Семя льняное рецепты: Блюда с семенами льна: 203 рецепта что приготовить с семенами льна

Содержание

Блюда с семенами льна: 203 рецепта что приготовить с семенами льна

Замороженная капуста брокколи 250 г

Замороженная цветная капуста 250 г

Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 200 г

Сыр пармезан 80 г

Корейский соевый соус 5 столовых ложек

Сливки 10%-ные 20 мл

Тыквенные семечки 1 столовая ложка

Семена льна 1 чайная ложка

Кунжут 1 чайная ложка

Семечки подсолнуха 1 чайная ложка

Сушеный базилик 1 чайная ложка

Крупная морская соль щепотка

Смесь перцев по вкусу

Что приготовить из семян льна — быстрые рецепты льняной каши

Мы уже неоднократно рассказывали о пользе семян льна для нашего организма. О всех показаниях и противопоказаниях вы можете прочитать в нашей статье «Семена льна и их польза – 3 способа правильного употребления».

В этом материале предлагаем вам несколько быстрых рецептов приготовления льняной каши, которая может стать идеальным завтраком или перекусом — невероятно полезным, диетическим, но в то же время сытным и вкусным. А еще мы поделимся способом, как сделать семена льна еще полезнее.

Рецепт льняной каши с кефиром

Этот рецепт идеально подойдет тем, кто хочет сбросить лишние килограммы и очистить организм. А еще это очень простой и быстрый способ приготовить сытный завтрак. Вам понадобятся всего лишь 2 ингредиента:

  • Семена льна — 10 гр
  • Кефир «Яготинский» любой жирности — 100 гр

Рецепт каши из льняной муки

Эта каша также готовится очень быстро и станет прекрасным началом дня. Вам понадобятся:

  • Семена льна — 40 гр
  • Молоко «Яготинское» — 100 мл
  • Соль — по вкусу
  • Сахар или мед — по вкусу
  • Кедровые орехи— 5 гр
  • Курага — 20 гр

Для начала необходимо измельчить семена льна с помощью блендера или кофемолки. Далее льняную муку засыпаем в глубокую тарелку.

Доводим молоко до кипения и заливаем им льняную муку. Далее при помощи венчика тщательно размешиваем получившую массу, чтобы не образовались комочки. Оставляем кашу на пару минут. Добавляем в готовое блюдо соль и сахар по вкусу, посыпаем орехами, курагой. Полезная льняная каша готова!

Как прорастить семена льна

Как известно, пророщенные семена несут в себе большую пользу. Предлагаем вашему вниманию простой способ, как прорастить семена льна и умножить их уникальные свойства.
Чтобы прорастить семена льна нам понадобится плоская и широкая тарелка. Семена необходимо распределить на ней тонким слоем. Далее при помощи пульверизатора сбрызгиваем семена водой и накрываем крышкой, чтобы избежать пересыхания.

Рекомендуем в течение нескольких часов сбрызгивать семена водой каждые полчаса, так как жидкость в семена впитывается очень быстро. Далее можно повторять процедуру раз в час в течение дня. Потом перед сном увлажнить семена в последний раз и оставить до утра.

На утро вы увидите, что ростки начинают проклевываться. Далее увлажняйте их еще примерно полдня. Вы заметите, как ростки будут быстро увеличиваться в размерах. Все готово!
Пророщенные семена льна можно хранить в контейнере в холодильнике не более 5 дней.

Больше полезной информации – в статье Правильное питание — 7 полезных сочетаний продуктов для здоровья

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

👌 Вкусные лепёшки на воде с льняным семенем, рецепты с фото

На дворе Великий пост. Что же такое приготовить, чтобы было быстро, просто, вкусно, полезно, да еще и постно? Хочу рассказать вам об одном очень простом рецепте постных бездрожжевых лепешек с льняным семенем.

Льняное семя — это очень полезный злак с уникальным содержанием ценных для организма веществ. К примеру, в составе этих семян присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6, Омега-9, Омега-3. Причем, последней в льняном семени содержится больше, чем в том же количестве рыбьего жира. Так же в льняном семени присутствует растительный гормон – лиган, который является очень хорошим антиоксидантом и предупреждает онкологические заболевания.
 
К тому же, льняные семена помогают справиться с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Их прописывают даже в качестве лечебного средства для снижения холестерина и сахара в крови. Так же льняные семена благотворно действуют на сердечнососудистую систему, помогают в борьбе с гипертонией. А еще — оказывают выраженный омолаживающий эффект и способствуют похудению.

 
Как видите, льняные семена являются, безусловно, полезным ингредиентом. Единственное — есть их в большом количестве категорически воспрещается. Это может вызвать расстройство желудка. Поэтому эти чудо-семена стоит понемногу добавлять в разные блюда.
 
И вот сегодня мне как раз выдался случай приготовить полезные постные лепешки с льняным семенем. 
 
Сложность приготовления: простая.
 
Время приготовления: 15-20 минут.
 
Ингредиенты:

  • Соль – 1 ст.л.

  • Семена льна – 2 ч.л.

  • Вода – около 150 мл

  • Подсолнечное масло – для смазывания сковороды


 
Ход работы:


 
Кладем в чашку столовую ложку соли.
 

Затем добавляем муку. Муку лучше предварительно просеять. Так лепешки получатся более воздушные.
 

Теперь добавляем две чайные ложки льняного семени.


 
Подливаем воду. У меня ушло около 150 мл. У вас количество воды может быть иным, лучше ориентироваться на глаз.
 

Замешиваем тесто. Хорошо проминаем тесто вручную, чтобы льняные семечки максимально равномерно распределились.

Формируем из теста колбаску. Колбаску разрезаем на несколько равных частей. И каждую частичку раскатываем.

Смазываем скороду подсолнечным маслом. Обжариваем лепешки с двух сторон.

Вот и все, наши постные лепешечки с льняным семенем готовы. Можно подавать их к столу в качестве заменителя обычного хлеба или как самостоятельное блюдо. Кушать их можно с любыми соусами или овощами.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

польза и вред, как принимать. Рецепт льняной каши

В этой статье Вы узнаете, приносят ли семена льна пользу или вред, и как принимать в лечебных целях, чтобы не навредить себе. Какая дозировка и какие последствия могут быть при неправильном употреблении. А также, как поправить свое здоровье вкусной льняной кашей, рецепт которой Вы найдете внизу страницы.

Льняная каша, как и другие рецепты из семечек льна — считаются лечебными, что следуют употреблять в пищу курсами. Небольшое количество семян в качестве дополнения к салатам или выпечке вполне допустимы ежедневно, а вот доза свыше 1/3 ч. л. уже будет считаться лечебной, а значит использовать дары природы нужно со знанием дела.

Норма льняных семечек в день — до 2 ст. л.! При этом первый раз следует съесть не более 1 ч. л., а затем посмотреть на реакцию организма. В редких случаях, даже небольшое количество семян может вызвать неприятные ощущения, как правило — боли и покалывание в животе.

Абсолютно любой продукт может принести как пользу, так и вред. Поэтому употребляйте в пищу полезные продукты умеренно.

 

Польза льняных семечек

Лен содержит в себе максимальное количество омега-3 жиров, сравнительно с другими продуктами питания. В этих крохотных семечках омега-3 больше, чем в рыбе и морепродуктах, орехах и съедобных семенах или в зеленых листовых овощах!

Что делает в организме омега-3?

  • Участвует в работе сердечно-сосудистой системы (снижает риск инсульта и инфаркта, особенно в пожилом возрасте., стабилизирует давление., нормализует уровень содержания холестерина).
  • Активизирует защитные силы организма — приводит в порядок иммунную систему.
  • Положительно воздействует на репродуктивную систему.
  • Омега-3 жирные кислоты помогают скорейшему излечению от псориаза и других дерматологических заболеваний.
  • Улучшает работу головного мозга: хорошая память и более быстрое восприятие информации.
  • Кислоты отвечают за красоту волос (влияет на выпадение (останавливает), силу, блеск), ногтей и кожи.
  • и другое..

Также в семечках льна содержится клетчатка. Стоит ли напоминать, что благодаря клетчатке пищеварительная система человека работает «как часы». Бактерицидная слизь, которая образуется при замачивании семечек, помогает легче усваиваться пище, а также не травмировать воспаленную слизистую при некоторых заболеваниях ЖКТ. Слаженная работа кишечника — это крепкое здоровье, ведь все мы знаем, что кишечник — это «второй мозг».

Не стоит забывать и про лигнаны, коим богаты семена льна. Лигнаны — это фитоэстрогены, растительные гормоны. В отличие от синтетических, что создаются искусственным путем, лигнаны не оказывают негативного воздействия на организм человека и не могут навредить. По составу фитоэстрогены схожи с женским гормоном — эстрогеном, что вырабатывается в яичниках.

Кроме того, в семечках льна, как и во всех семечках, содержится белок, что включает в себя 7 незаменимых аминокислот.

Также в состав входят сложные углеводы — полисахариды. И жиры.

При «умном» подходе и правильной дозировке, семена льна — это польза, вред же будет от переизбыточного употребления.

 

Противопоказания. Вред семян льня для организма

С осторожностью следует употреблять в пищу семечки льна тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. В некоторых случаях продукт может оказывать лечебное воздействие, но при язвенной болезни, панкреатите, холецистите — только по назначению врача. Семечки имеют ярковыраженный желчегонный эффект.

Льняной отвар или льняная каша помогают вывести камни и песок из почек и желчного пузыря. Этот пункт относится как к показаниям к применению, так и к противопоказаниям. Все зависит от размера камня и его расположения. Мелкие камни, которые без проблем могут пройти по протокам или песок — легко выводятся с помощью льна. А вот конкременты покрупнее могут застрять в мочеточнике или в протоке, что потребует экстренной медицинской помощи.

Также семечки льна противопоказаны беременным и кормящим мамам. На этот счет не проводились серьезные исследования, однако опыты на мышах показали плохие результаты, поэтому лучше исключить семечки и вернуться к употреблению после рождения ребенка и завершения кормления.

 

Семена льна: как принимать

Семечки льна следуют принимать в сыром виде, начиная с небольшой дозы — 1/3 ч. л. в день. Часто встречаются рецепты с запаренными семечками или отварной льняной кашей. Но следует понимать, что тепловая обработка уничтожает большее количество полезных веществ, чем снижает оздоровительный эффект в разы.

Посыпайте свежие салаты, выпечку, десерты, готовьте сыроедческую льняную кашу (рецепт ниже). Максимальная дневная порция — 2 ст. л. семян. Курс — не более 2-х недель (или по назначению лечащего доктора).

Измельченные семечки — (порошок) быстро окисляются, поэтому льняную муку следует использовать только свежемолотую.

Отвар, кисель, настой из льняных семян готовят по назначению врача. Так как при таком курсе лечения важны пропорции воды и семян, консистенция, время употребления (до еды или после), продолжительность приема и так далее. Иначе лечение может нанести вред, вместо ожидаемой пользы.

 

Рецепт каши из льняных семечек — сыроедческий

Итак, мы уже знаем, что максимальную пользу в себе несут сырые семечки, поэтому кашу лучше всего приготовить сыроедческую. Готовится такое блюдо быстро!

По вкусу льняная каша похожа на фруктовый пудинг. Густой (слизистый, как кисель) десерт очень необычнен на вкус. В этом рецепте 2 важных ингредиента: банан и льняные семечки. Остальное вы можете менять по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • 1 спелый банан;
  • 2 ст. л. семечек льна без горки;
  • 1-2 грецких ореха;
  • персик или любой фрукт или ягоды по желанию;
  • немного воды для замачивания каши.

 

Вкусная каша из семечек льна

Семечки перебираем, промывать не нужно. Заливаем водой в соотношение 1 к 2. Вода должна немного покрыть семечки, чтобы они выделили слизь. Замачиваем в течение 1-2 часов.

Перекладываем в блендер. Взбиваем почти до однородной массы.

Семена раздробятся и станут похожи на пудинг белого цвета.

Добавляем половину нарезанного банана.

Снова все взбиваем.

Выкладываем кашу в тарелку. Нарезаем сверху оставшуюся часть банана и персик дольками.

Присыпаем орешками.

И сразу же подавайте на стол! Приятного аппетита!

рецепт с фото, как приготовить на завтрак

Льняная каша — очень полезное блюдо для сытного завтрака. Ее можно готовить из льняной муки или из семян льна. Поскольку целые твердые семена трудно усваиваются желудком, их предварительно замачивают в жидкости, чтобы они разбухли и стали мягче. Затем они обязательно измельчаются в блендере до состояния однородной массы. Такая каша не требует варки, подается на стол в холодном виде. Для более богатого вкуса в нее можно добавить различные ягоды и фрукты, орехи или сухофрукты — на выбор.

Сегодня готовим льняную кашу с сухофруктами и бананом. Последний лучше заранее подморозить в морозильной камере, тогда блюдо будет иметь приятную консистенцию, станет более «пышным». Однако, много такой каши есть нельзя, в день максимум можно употребить 2 ст.л. (сухих семян) одному человеку.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 11

Семена льна переберите, избавляя их от возможного мусора, после чего хорошо промойте. Далее залейте их водой в двойном объеме. Она должна лишь покрывать лен.

Шаг 3 из 11

Оставьте семена в таком состоянии на 8 часов. За это время вся вода впитается, они станут больше, а сама смесь — клейкой. Лучше это сделать на ночь, чтобы утром приготовить вкусный завтрак.

Шаг 4 из 11

Бананы очистите, мякоть нарежьте кольцами, поместите в пластиковый контейнер. Прикройте крышкой и загрузите в морозильную камеру на 1 час.

Шаг 5 из 11

Густую смесь перекиньте в чашу блендера, перебейте на высокой скорости. Большая часть семян должна измельчиться, некоторые могут остаться целыми.

Шаг 6 из 11

Сухофрукты распарьте в кипятке около 15 минут, чтобы они стали мягче.

Шаг 7 из 11

Добавьте сухофрукты и мед. Смесь еще раз взбейте блендером на протяжении нескольких минут.

Шаг 8 из 11

Закиньте замороженные куски бананов.

Шаг 9 из 11

Взбейте все ингредиенты на максимальной скорости вместе с бананами, получая густую однородную массу.

Шаг 10 из 11

Льняная каша подается на стол в холодном виде. Украсьте ее кружочками бананов, кунжутом, семенами льна, листочками мяты.

Шаг 11 из 11

Приятного аппетита!

ПП рецепты с семенами льна

Овсяное печенье с клюквой

Предлагаю приготовить диетическое овсяное печенье с клюквой по простому и …

35 мин. 5

Морковные ПП кексы без муки

Предлагаю Вашему вниманию вариант выпечки без муки и без дрожжей.Эти …

1 час. 15 мин. 3

Постный салат с красной фасолью

Предлагаю Вам приготовить вкусный и питательный постный салат с красной …

25 мин. 5

Льняные ПП крекеры

Иногда так и хочется чем-нибудь похрустеть! Для полезного «перехруста» предлагаю …

30 мин. 2

Халва из проростков подсолнечника и льна

Домашняя халва — это вкусный и полезный десерт. Ведь семена …

51 час. 20 мин. 3

ПП салат с льняными семечками

Салат с семенами льна — простой в приготовлении и очень …

51 час. 10 мин. 1

Льняная ПП каша без варки

Такая каша отличается от любой другой тем, что ее не …

10 мин. 1

Живая каша из пророщенной зеленой гречки на ореховом молоке

Зеленая гречка — это доступный суперфуд. И этот рецепт …

20 мин. 2

Зеленый ПП смузи с грушей и бананом

Смузи сейчас очень популярный напиток, но не все делают его …

7 мин. 2

ПП кисель из льняного семени

Лён богат омега кислотами, микроэлементами и витаминами группы В.Кисель, приготовленный …

8 час. 1 мин. 1

Зеленый ПП смузи с бананом и апельсиновым соком

Если Вы любитель смузи, то этот рецепт точно придется Вам …

8 мин. 2

Ржаной ПП хлеб с семечками

Представляю рецепт ржаного хлеба на закваске с семенами льна, тыквы …

45 мин. 10

Зеленый ПП смузи с хурмой

Не каждый знает насколько зелень полезна для нашего организма. Обычно …

7 мин. 2

Овсяная ПП каша с ореховой смесью

Предлагаю самый питательный вариант овсянки на завтрак. Но если дополнить …

25 мин. 2

ПП смузи из семян тыквы

Из семечек тыквы, которые богаты цинком часто делают молоко или …

20 мин. 2

ПП тост с авокадо и кунжутной смесью

Предлагаю полезный перекус из цельнозернового хлеба с авокадо и кунжутом.Отруби …

15 мин. 2

ПП овсянка с яблоком

Овсяная каша — частый гость на столе у тех, кто …

55 мин. 2

Плов с овощами – 4 вида риса

Плов из 4 видов риса — это самостоятельное блюдо. Хорошо …

30 мин. 4

Смузи из овсянки

Всем известно о пользе овсянки на завтрак. Она помогает контролировать …

10 мин. 1

ПП батончики из сухофруктов

Представляю Вашему вниманию полезнейшие для завтрака батончики из сухофруктов. Такие …

2 час. 40 мин. 10

Кофейная ПП гранола

Предлагаю Вам оригинальный рецепт гранолы с добавлением кофе. Такое блюдо …

40 мин. 3

Маффины с тыквой

Минимум калорий и максимум пользы. Этот рецепт поможет Вам накормить …

1 час. 10 мин. 5

ПП хлебцы

Такие хлебцы — настоящая находка для худеющих и для тех, …

25 мин. 8

ПП смузи из малины и зелени

Смузи из малины рекомендуется сыроедам, вегетарианцам и людям, следящим за …

25 мин. 1

ПП смузи из грейпфрута, льняных семечек и кунжута

Полезный завтрак, сочетающий семена льна и черный кунжут. Насыщает организм …

17 мин.

Семена льна богаты клетчаткой, кальцием, калием, селеном, жирными кислотами  омега-3, омега-6 и омега-9, витамины группы В.

Рецепт Полезное печенье из семян льна с сухофруктами

Решили немного похудеть и начать правильно питаться, но никак не можете отказаться от вкусной сладкой выпечки? Тогда присмотритесь к диетическому варианту сладости, и приготовьте дома полезное печенье из семян льна с сухофруктами! Такие печеньки не повредят вашей фигуре и поднимут вам настроением. Подавайте его с ароматным чаем или кофе. Сделать его легче, чем кажется.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов
  • семена льна — 100 гр.
  • яблочное пюре — 250 гр.
  • курага — 120 гр.
  • чернослив — 60 гр.
  • клетчатка или отруби (овсяные или льняные) — 2 ст.л.
Jocelyn_food Пока без рейтинга 211.86

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Семена льна залить яблочным пюре. Оставляем в покое на час-два. После того, как набухнут семена, пробиваем смесь блендером.
  2. Чернослив и курагу хорошо промываем и добавляем к смеси. Добавляем клетчатку. Все хорошо измельчаем и оставляем в покое еще минут на десять.
  3. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем на него тесто (формируем печенье ложкой). Выпекаем в течение часа в разогретой до 130 градусов духовке. Затем печенье необходимо перевернуть и подсушить еще 20-30 минут в выключенной духовке.

Ключевые слова:
ID: 110051

Хлеб из льняного семени — 1 ингредиент (веганский, палео, кето)

Этот льняной хлеб (льняной хлеб) плотный, мягкий и влажный. Это бесплатно или любые зерна и псевдозерна. Фактически, единственный ингредиент в этом хлебе из льняного семени — это молотое льняное семя (льняное семя). Так что это отличная низкоуглеводная альтернатива обычному хлебу.

Вы можете подавать этот хлеб как есть, но из него также получаются великолепные тосты. Я обычно ем его с проросшим хумусом и зеленью, но простое веганское масло тоже отлично.

>

Иногда я не хочу публиковать рецепты из одного ингредиента, потому что они такие простые… но я думаю, что в этом суть. Рассказываем, как сделать готовку проще и быстрее. Готовить каждый день для семьи из четырех человек — не шутка. Так что, если мне удастся обойтись простыми рецептами, я беру это.

Но прежде чем я поделюсь с вами этим рецептом хлеба из льняного семени, я хочу ответить на некоторые часто возникающие у меня вопросы о льняных семенах. (Я получил много вопросов о семенах льна с тех пор, как я впервые опубликовал эти лепешки из льняного семени и крекеры из льняного семени).

Нет сомнений в том, что семена льна обладают множеством полезных для здоровья свойств. Они богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и растительными лигнанами. Но можно ли их есть? Сможешь переборщить с хорошим?

Сколько льняного семени безопасно есть?

Хотя семена льна обладают множеством преимуществ для здоровья, они также содержат умеренное количество природных соединений, называемых цианогенными глюкозидами. Цианогенные гликозиды — это химические соединения, присутствующие в пищевых продуктах, которые выделяют цианистый водород при жевании или переваривании.Эти глюкозиды естественным образом содержатся в ~ 12000 растений, включая миндаль, побеги бамбука, кешью, маниоку, семена льна, семена или косточки плодов, бобы Лимы, сою и шпинат.

Итак, сколько льняного семени безопасно употреблять? Хотя я уверен, что рекомендации различаются (в зависимости от того, насколько сбалансирована ваша общая диета), Министерство здравоохранения Канады рекомендует ежедневное потребление 40 граммов (5 столовых ложек) молотого льняного семени. (1)

Можно ли готовить с семенами льна?

Да, прекрасно готовить и запекать с семенами льна и / или льняной мукой.Хотя льняное масло не следует нагревать, поскольку оно может легко окисляться и терять слишком много своих ценных питательных веществ, похоже, что тепло не оказывает такого же воздействия на цельные / измельченные семена льна. Семена льна содержат высокую концентрацию альфа-линоленовой кислоты (ALA) и фитонутриентов лигнана, которые удивительно термостабильны. Фактически, многочисленные исследования — в авторитетных публикациях, таких как Journal of Nutritional Biochemistry, British Journal of Nutrition и American Journal of Clinical Nutrition — пришли к выводу, что жирные кислоты Омега-3 в льняном семени устойчивы к окислению даже при приготовлении в течение 60 минут. минут при 660 ° F (350 ° C).

Может ли лен повысить уровень эстрогена?

Льняное семя является богатейшим диетическим источником лигнанов, типа фитоэстрогена (в некоторой степени похожего на женский гормон эстроген). Хотя человеческий эстроген жизненно важен для роста и регулирования женской репродуктивной системы, чрезмерное воздействие этого гормона связано с определенными заболеваниями, включая рак груди. Это вызвало опасения, что эстрогеновые эффекты льна могут повлиять на уровень в крови.

Однако исследование, опубликованное в выпуске журнала Integrative Cancer Therapies за май 2014 года, пришло к выводу, что потребление льняного семени женщинами либо не имело никакого влияния, либо вызывало снижение уровня эстрогена в крови.На сегодняшний день показано, что добавление льняного семени в рацион либо снижает, либо не оказывает значительного влияния на уровень эстрогена в организме. (2) Фактически, лигнаны, содержащиеся в льне, могут ингибировать ароматазу, фермент, вырабатывающий эстроген. (3)

Хорошо, а теперь перейдем к собственному рецепту льняного хлеба!

Советы по приготовлению льняного хлеба

Состав

Единственным ингредиентом в этом хлебе из льняного семени является золотой льняной шрот . Я всегда сам измельчаю льняное семя, потому что ничто так не улучшает вкус хлеба, как свежемолотая мука (в нашем случае молотые льняные семена).Это способ придать хлебу дополнительный аромат и обеспечить мелкий помол льняного семени. Чтобы приготовить хороший хлеб, вам понадобится очень тонкая мука. Чем мельче мука из льняного семени, тем лучше держится хлеб. Я обычно измельчаю семена льна несколькими порциями.

Я очень рекомендую использовать в этом рецепте муку из золотистого льняного семени. Хотя рецепт действительно работает с коричневой мукой из льняного семени, хлеб получается на намного темнее, чем когда вы используете золотую муку из льняного семени.

Этот хлеб поднимается вверх, потому что вода внутри буханки превращается в пар.(Вот почему так важно выпекать хлеб в очень горячей духовке). Тем не менее, я должен признать, что я все еще работаю над тем, чтобы каждый раз делать это правильно. Итак, если вы новичок, не стесняйтесь использовать разрыхлитель, такой как разрыхлитель и пищевую соду с кислотой . Причина того и другого — больше закваски. Пищевая сода примерно в 3-4 раза сильнее разрыхлителя. Однако большее количество пищевой соды в рецепте не обязательно означает больший подъем. Вы хотите использовать ровно столько, чтобы вступить в реакцию с количеством кислоты, указанным в рецепте.Слишком много пищевой соды и недостаточное количество кислоты означает, что в рецепте будет остаток пищевой соды. Вы этого не хотите; он создает металлический, мыльный вкус.

Если вы не используете соль, хлеб из льняного семени будет довольно мягким. Обычно я использую только соль , но если вы хотите проявить творческий подход, добавьте любую из ваших любимых трав или специй.

Техника

Первым и, вероятно, самым важным этапом является измельчение семян льна в очень тонкую муку. Не просто льняная мука, а мука мелкого помола.Если вы не уверены, что ваша льняная мука достаточно хороша, просейте ее. Очень важно, чтобы в вашей льняной муке не было настоящих «семян». Если льняная мука окажется недостаточно мелкой, внутренняя часть хлеба оторвется от корки.

Что отличает этот рецепт хлеба с льняным семеном от большинства других рецептов хлеба, так это необычный быстрый и простой процесс приготовления. Этот рецепт требует меньше времени, чем хлеб с орехами и семенами или крекеры из льняного семени. Брожение в массе или расстойка не используются.Ни замачивания, ни замешивания, ни подъема. Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты . Будьте осторожны, чтобы не замесить тесто слишком сильно. Если вы замесите тесто слишком много, семена льна начнут выделять масло, которое предотвратит прилипание.

Если вы используете разрыхлители, особенно пищевую соду, вам нужно работать быстро. Когда вы смешиваете пищевую соду (основу) с яблочным уксусом (кислотой), вы получаете химическую реакцию. Продуктом этой реакции является углекислый газ, повышающий содержание вашей выпечки.Реакция начинается, как только основание и кислота смешиваются. Итак, поставьте хлеб в духовку сразу после того, как вы смешаете их, пока реакция не прекратилась.

Выпекать льняной хлеб до золотистой корочки .

После выпечки дать льняному хлебу полностью остыть . Хотя я люблю нарезать свежеиспеченный хлеб сразу после того, как достал его из духовки, я даю этому хлебу остыть перед тем, как нарезать. В горячем состоянии хлеб становится немного липким. Итак, просто достаньте хлеб из духовки и забудьте о нем хотя бы на 30 минут.

Необходимые инструменты

1. Блендер (Vitamix 5200) | 2. Сковорода (Ложа, Чугун) | 3. Чаши для смешивания (набор из 3 штук, пирекс, стекло) | 4. Мерный стакан (2 стакана, стекло) | 5. Мерные стаканы (набор из 6 штук, Bellemain, нержавеющая сталь) | 6. Мерные ложки (набор из 6 шт., 1Easylife, нержавеющая сталь) |

Nutrition Refined является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты — без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

Распечатать рецепт

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Порций: 12 ломтиков

Ингредиенты

  • 2 1/3 стакана + 1 ст. золотая льняная мука *
  • 1 стакан теплой или горячей воды
  • 1 ст. разрыхлитель
  • 1 ч. пищевая сода **
  • 1 ч. яблочный уксус **
  • 1/2 ч. л. соль

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 360 ° F.

  • Измельчите семена льна в муку очень мелкого помола. В идеале просейте льняную муку, чтобы убедиться, что в ней нет настоящих «семян».

  • В большой миске смешайте льняную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте яблочный уксус и воду и перемешивайте, пока льняная мука не станет липкой и не скрепится в комок в течение 30 секунд. Затем руками сформируйте из теста форму буханки. (Не замешивайте тесто слишком сильно. Держите его как можно реже).Буханка должна иметь красивую гладкую поверхность.

  • Положите буханку на смазанную маслом (или выстланную пергаментной бумагой) форму для выпечки. Хлеб идеально вписывается в форму для выпечки весом 1 фунт (8,5 x 4,5 дюйма). Однако, если у вас есть только 1,5-фунтовая форма для выпечки хлеба (10 «x 5») — как у меня — она ​​будет работать нормально. (Если вы работаете с формой для выпечки хлеба большего размера, сформируйте ее, поместите ее в форму для выпечки хлеба, но не вдавливайте ее в углы). Также можно использовать противень, застеленный листом пергаментной бумаги. Хлеб очень хорошо держит форму во время выпечки, поэтому использовать форму для выпечки не нужно.

  • Распылите воду и посыпьте сверху семенами (я использую смесь семян льна, кунжута и семян подсолнечника). Осторожно надавите на семена ладонью, чтобы они лучше прилипли.

  • Примечание: если вы смотрели видео, которое идет с этим рецептом, я сказал, что оставлю хлеб накрытым на несколько минут. Что ж, если вы используете пищевую соду, вам нужно сделать наоборот. Когда вы смешиваете пищевую соду (основу) с яблочным уксусом (кислотой), вы получаете химическую реакцию.Продуктом этой реакции является углекислый газ, повышающий содержание вашей выпечки. Реакция начинается, как только основание и кислота смешиваются. Итак, поставьте хлеб в духовку сразу после того, как вы смешаете их, пока реакция не прекратилась.

  • Выпекайте хлеб 60 минут. Корочка должна быть золотисто-коричневой (при использовании золотистых семян льна).

  • Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть в форме для выпечки хлеба в течение 10 минут. Переложите хлеб на решетку для охлаждения и дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками.

  • Храните льняной хлеб в герметичном контейнере в холодильнике в течение 7 дней. Для более длительного хранения заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Я люблю нарезать хлеб перед замораживанием, но вы также можете заморозить весь хлеб.

Примечания к рецептам

* Я сам измельчаю льняную муку в Vitamix. Вам понадобится ~ 2/3 — 3/4 стакана цельного льняного семени, чтобы получить 1 стакан льняной муки. Измельчите семена льна в очень мелкую муку. Если вы используете магазинную льняную муку, убедитесь, что она мелко измельчена.Я рекомендую просеять льняную муку для достижения наилучших результатов.
* Несмотря на то, что я использую британские мерки, очень важно действительно взвесить льняную муку и воду.
* В то время как вы, , можете использовать коричневую муку из льняного семени, но хлеб получается НАМНОГО темнее, чем когда вы используете золотую муку из льняного семени. Так что я определенно рекомендую использовать шрот золотистого льняного семени.
** Разрыхлитель, пищевая сода и яблочный уксус помогают хлебу подняться. Однако хлеб работает и без разрыхлителей.Рецепт был взят из книги доктора Сары Майхилл The PK Cookbook.

Пищевая ценность

Хлеб из льняного семени

Количество на порцию (1 ломтик)

калорий 77 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Углеводы 5 г 2%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 1 г 1%

Белок 3 г 6% * Процент

Ежедневно Значения основаны на диете в 2000 калорий.

17 рецептов, которые помогут вам съесть больше льняного семени

по: Юрий Элькаим


Иногда изменение всего лишь одного элемента в вашем рационе может сильно повлиять на ваше самочувствие.

Вы, вероятно, удалили из своей жизни определенных продукта — до свидания, трансжиры и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы! — но как насчет того, чтобы добавить только одно, чтобы улучшить вашу диету?

Я принимаю ежедневную дозу семян льна, которую буквально ложкой во все, от пудинга с чиа до веганских гамбургеров.

Это простой способ пополнить свой организм омега-3 жирными кислотами, не беспокоясь о том, чтобы есть лосось или сардины.

Омега-3 отлично подходят для уменьшения воспаления и, как известно, способствуют здоровью сердца и мозга. Полезные жиры, содержащиеся в семенах льна, также помогают увлажнить кожу, а ежедневная доза сделает ее мягкой и эластичной.

Вы можете съесть льняное семя в любое время дня — это не только на завтрак. Ознакомьтесь с этими рецептами из льняного семени.

Вкусные, забавные, хитрые рецепты из льняного семени

1.Веганский пряный бургер с черной фасолью и киноа

Дымные черные бобы, киноа, льняное семя и специи придают этому бургеру идеальный веганский оттенок.

Хрустящий снаружи и нежный внутри, этот бургер — именно то, чем должен быть вегетарианский бургер.

Рецепт можно найти здесь: Veganosity

2. Веганский хлеб из киноа из чечевицы

Вы серьезно не пропустите мясо в этом сытном, успокаивающем рецепте «буханки».

Льняное семя и грецкие орехи содержат большое количество полезных жиров, овощи повышают уровень антиоксидантов, а киноа и чечевица добавляют клетчатку.

Он покрыт восхитительной томатной глазурью, которая намного вкуснее традиционного кетчупа.

Рецепт можно найти здесь: Просто киноа

3. Рецепт белкового печенья с арахисовым маслом

Вот удивительный рецепт печенья с арахисовым маслом, в котором много белка. Но это печенье, которое содержит молотое льняное семя, настолько вкусное, что вы даже ни на секунду не узнаете, что оно полезно.

Это идеальное сочетание хрустящих краев, мягкой серединки и вкусной жевательной арахисовой пасты.

Рецепт можно найти здесь: Южный невестка

4.Горячий пудинг из льна Чиа

Если вы ищете здоровую, успокаивающую еду, которая согреет вас прохладным утром, попробуйте этот льняной пудинг с чиа.

Палео-дружественный и не содержащий глютена, он содержит белок, полезные жиры и клетчатку, чтобы вы чувствовали себя сытыми.

Рецепт можно найти здесь: Mark’s Daily Apple

5. Энергетические укусы из клюквы и фисташек

Эти ароматные энергетические закуски станут идеальной закуской на вынос.

Простой, полезный и не запекаемый, вы извлечете выгоду из стойкости семян чиа и льна, орехов и овса.

Найдите рецепт здесь: Gimme Some Oven

6. Чаша Будды Super Easy

Полная ярких овощей, эта сверхлегкая чаша Будды оправдывает свое название, из нее можно быстро и легко пообедать или поужинать.

Семена льна и пищевые дрожжи делают это вкусное и легкое блюдо из одного блюда здоровой энергией.

Рецепт можно найти здесь: Линда Вагнер

7. Банановые кексы с банановой мукой из льна и миндаля

Эти кексы предлагают вкусную еду в небольшой упаковке для здоровья.

Положите одно из этих полезных лакомств в сумку для обеда, чтобы помочь вам пережить послеобеденный спад.

Мука из льна и миндаля заменяет очищенную белую муку, чтобы придать этим кексам сытный, богатый белком вкус, который сохранит чувство сытости до обеда.

Рецепт можно найти здесь: Амбициозная кухня

8. Палео тефтели из говядины

Это отличный базовый рецепт фрикаделек с простой заменой традиционных панировочных сухарей на беззерновую версию с молотыми льняными семенами, миндальной мукой, кокосовой мукой и тертыми цуккини.

Сделайте эти палео-фрикадельки для итальянского застолья с зудле и соусом маринара.

Рецепт можно найти здесь: Расширение возможностей без глютена

9. Чаша для завтрака для закваски с клетчаткой

Замените бедные питательными веществами злаки на эти сытные, богатые клетчаткой и безглютеновые продукты.

Это отличный способ зарядить энергией каждое утро и сохранить чувство сытости до обеда.

Рецепт можно найти здесь: Юрий Элькаим

10.Домашний хумус из льняного семени

Добавьте омега-3 в свой рацион с этим необычным рецептом хумуса — да, он другой, и да, это определенно вкусно.

Если подавать с овощными палочками, из него получится полезная, богатая белком закуска.

Рецепт можно найти здесь: Домашняя кулинария для мамы

11. Пряный шницель из льняного семени

Этот простой, незамысловатый рецепт состоит всего из нескольких вкусных ингредиентов, но вкус просто вау.

Измельченное льняное семя и специи создают хрустящую глазурь для куриных укусов. Вы хотите, чтобы этот рецепт повторялся.

Рецепт можно найти здесь: Wholesome Cook

12. Веганские оладьи из овсянки с корицей и киноа

Сделайте стопку этих блинов для обильного завтрака или (мой любимый) взбодритесь завтраком на ужин.

Мягкие, немного сладкие и вкусные, эти оладьи отлично подходят для посыпки бананами, ягодами, кокосовой стружкой или другими полезными начинками.

Рецепт можно найти здесь: Просто киноа

13. Тыква с льняной мюсли

Этот богатый питательными веществами рецепт гранолы содержит полезные для вас ингредиенты — овес, тыквенные семечки, семена льна, кокосовое масло, кокосовую стружку — и подслащен медом.

Он хрустящий, жевательный, густой и такой вкусный!

Здесь рецепт: Кухня Наташи

14. Морковный торт Печенье для завтрака с киноа

Технически ненастоящее печенье, эти питательные маленькие пирожки обманут вас.

По вкусу они ничем не уступают морковному пирогу, но при этом наполнены питательными ингредиентами, в том числе льняным яйцом.

Рецепт можно найти здесь: Просто киноа

15. Двухкомпонентная корка из киноа

Ищете натуральный веганский пирог или пирог без глютена и орехов?

Эта восхитительная корка из киноа, состоящая из двух ингредиентов, имеет довольно нейтральный ореховый вкус, который подходит как для сладких, так и для соленых блюд.

Рецепт можно найти здесь: Зеленая еда для здорового питания

16.Легкие запеченные куриные нежные палочки по палео

Эти полезные и вкусные блюда из курицы совсем не похожи на те, что подают в ресторанах быстрого питания.

Покрытые миндальной мукой, льняной мукой и специями, вы захотите приготовить эти палео-куриные тендеры на обед и на ужин.

Рецепт можно найти здесь: Allergy Free Alaska

17. Банановые кексы без муки

В этих кексах без муки есть что полюбить.

Они взбиваются в блендере менее чем за 5 минут, не содержат глютена и сахара, и всем в семье они понравятся.

Рецепт можно найти здесь: Бег с ложками

Простые способы получить силу льна

Вот и все: 17 разных — и весело! — способы включить в свой рацион больше льняного семени (и клетчатки, жирных кислот омега-3 и т. Д.).

Попробуйте и наслаждайтесь результатами.

Безглютеновые и безмолочные продукты

Ищете более вкусные способы добавить в свой рацион полезные ингредиенты? Ознакомьтесь с Поваренной книгой сообщества All Day Energy Diet !

Включает 67 простых и быстро готовящихся блюд с низким содержанием аллергенов и высоким вкусом.

И это бесплатно! Все, что вам нужно сделать, чтобы получить копию, — это нажать на баннер ниже.

Печенье для завтрака из 100% льна {веганское, безмасляное, палео, кето-вариант}

Пятикомпонентное печенье для завтрака из 100% льна — идеальный портативный выбор круглый год! Веганские, без масла и зерна, они хрустящие, жевательные, ореховые и легко готовятся в форме для кексов. Также доступен кето-вариант!

Я наслаждался зеленым коктейлем на завтрак, чтобы отпраздновать несколько солнечных утра (весна в Восточном Техасе приходит рано), но все это резко остановилось.Появление на этой неделе фронта холода заставило меня вытащить различные корзины с горячими злаками — мультизерновыми, гречихой, лебедой и моим вездесущим овсом — чтобы наполнить меня и избавиться от утреннего холода.

Здоровое печенье на завтрак

Но могу ли я сказать вам, чего я хочу, чего я действительно хочу? Печенье.

У меня нет проблем с тем, чтобы оправдать случайное выпечка овсяного печенья на завтрак для себя, но я решил придумать такое, которое я чувствовал бы одинаково легко, подавая своему 7-летнему ребенку в начале дня.

Я использовал муку из льняного семени в качестве вдохновения, потому что … после того, как вымыл холодильник, я обнаружил, что у меня есть три полных мешка! Так же, как bah bah blacksheep, за исключением того, что у них неизбежный срок годности. Пришло время отбросить осторожность по ветру, осторожность по ветру и придумать печенье из льна и орехового масла.

Они такие хорошие!

Вам нужно как можно скорее приготовить и съесть партию.

Как приготовить печенье для завтрака из 100% льняного семени

Это печенье представляет собой 1 миску, которую очень легко приготовить.В средней миске смешайте все ингредиенты: льняную муку, ореховое масло (я использовала миндаль), немолочное молоко, кленовый сироп и изюм.

Затем разделите тесто на 12 смазанных маслом или опрысканных форм для кексов и запекайте в духовке при 325F в течение 19–22 минут до золотисто-коричневого цвета. Это результат:

Польза льна для здоровья

Не сомневайтесь, смакуйте это печенье почаще! Вы, вероятно, слышали все о пользе льна для здоровья, но вкратце нет ничего плохого: в нем много жиров Омега-3 и Омега-6, витаминов Е и В, а также основных минералов, таких как железо, калий, цинк и селен. .Также случается, что он может конкурировать с хлопьями для выдувания толстой кишки SNL в отделе клетчатки.

Но как насчет пользы куки-файлов? Это не менее интересная, но и восхитительная область исследований.

То, что делает льняную муку желанным вариантом муки в этом печенье, связано с жиром: хотя мука имеет порошкообразный, мучный вид, она богата растительными маслами, что превращается в печенье с хрустящими краями. , но тускло-жевательно посередине. Да, пожалуйста!

Как приготовить кето-печенье для завтрака из 100% льна

Если вы придерживаетесь кетогенной диеты, вы можете легко адаптировать это печенье под свои нужды.Просто замените кленовый сироп на такое же количество кето-дружественного жидкого подсластителя. Кроме того, либо откажитесь от изюма, либо замените его на такое же количество орехов, семян или шоколадной стружки без сахара.

Можно ли приготовить это печенье без орехового или семенного масла?

Да! Вместо орехового масла или масла из семян используйте такое же количество кокосового масла . Вы можете приготовить это за считанные минуты, с небольшими деньгами, с несладкой кокосовой стружкой / тертым кокосом. Вот ссылка на мой рецепт: Кокосовое масло своими руками.

Кокосовое масло — это не то же самое, что кокосовое масло.

Надо ли добавить в рецепт изюм?

Понятно, не все любят изюм так, как я. Итак, хорошая новость в том, что вам не обязательно соблюдать кето-диету, чтобы отказаться от изюма :). Не добавляйте их или добавляйте к другим сухофруктам (которые нравятся вам ), измельченным орехам или семенам или шоколадной стружке.

Удачной выпечки!

Более легкая и вкусная веганская выпечка из льна:

Печенье из миндальной муки и льна

Двухкомпонентный льняной сэндвич-хлеб

Овсяный хлеб из льна в сковороде

Мини-кексы с бананом, льном и миндалем (4 ингредиента)

Печенье из 100% льна и шоколада

Веганские кексы из льна, 4 ингредиента

Двухкомпонентный льняной хлеб с киноа

Двухкомпонентный чечевичный льняной хлеб

Льняное печенье с белой фасолью

Распечатать значок часов

Описание

Беззерновое, веганское, обезжиренное печенье и печенье для завтрака с 5 ингредиентами, приготовленное из 100% льна (без другой муки или других блюд)! Они хрустящие, жевательные, ореховые и легко готовятся в форме для кексов.Также доступен кето-вариант!


  • 1/2 стакана (125 мл) несладкого натурального орехового масла (например, миндаля, кешью, арахиса)
  • 1/3 стакана (75 мл) немолочного молока (я использовала миндальное молоко)
  • 1/3 стакана (75 мл) кленового сиропа (см. Примечания по кето)
  • Дополнительно: 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Дополнительно: 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 2/3 стакана (80 г) льняного шрота
  • 2/3 стакана (100 г) изюма (без кето)

  1. Разогрейте духовку до 160 ° C (325 ° F).Смажьте или сбрызните чашки противня для кексов на 12 чашек антипригарным кулинарным спреем.
  2. В миске среднего размера смешайте ореховое масло, кленовый сироп, молоко, по желанию ваниль и корицу до однородного состояния. Вмешайте льняную муку и изюм до однородности.
  3. Равномерно разделите тесто на подготовленные чашки для кексов.
  4. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 18 до 22 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым, а его поверхность станет сухой, а центральная часть станет твердой на ощупь.
  5. Дайте остыть в сковороде на решетке в течение 10 минут.Проведите ножом по краям, чтобы ослабить, затем выньте и положите на решетку, чтобы полностью остыть.

Банкноты

  • Печенье без орехов: Для печенья без орехов используйте равное количество сливочного масла (например, подсолнечного масла или тахини) вместо орехового масла.
  • Кокосовое масло Вариант: Используйте такое же количество кокосового масла, которое я приготовил своими руками (не путать с кокосовым маслом).
  • Совет по хранению: Храните охлажденное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре 2 дня, в холодильнике в течение 1 недели или в морозильной камере до 6 месяцев.
  • Keto Option: Используйте равное количество кето-дружественного жидкого подсластителя вместо кленового сиропа. Оставьте изюм.
    • Кето-макросы на печенье: [ Калорий: 74/ углеводы: 3,6 г / сахара: 1 г / клетчатка: 1,9 г]
  • Подсластитель: 1/4 стакана кокосового сахара или коричневого сахара плюс 2 столовые ложки воды можно использовать вместо кленового сиропа.

Питание

  • Размер порции: 1 большое печенье
  • Калорий: 118
  • Сахар: 10,4 г
  • Натрий: 51 мг
  • Жиры: 6,1 г
  • Насыщенные жиры: 0,6 г
  • Углеводы: 15 г
  • Клетчатка: 2,2 г
  • Белок: 2.9 г
  • Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: льняное семя, лен, льняное печенье для завтрака, 100% льняное печенье, веганское, палео, кето-вариант

18 способов использования льняного семени

Вам нужны отличные идеи, как использовать льняное семя помимо смузи? Ознакомьтесь с этими 18 простыми способами использования рецептов с семенами льна в повседневной кулинарии! Это ни в коем случае не изменит вкуса ваших рецептов, оно полезно для здоровья и доступно по цене. Кроме того, он идеально подходит для веганов!

Я ничего не покупаю, пока не придумаю хотя бы два разных способа использования.

Это мой подход к мелкой кухонной технике и последняя тенденция в области продуктов питания. Меня не волнует, насколько он полезен — если я могу использовать его только для одной единственной цели, я не куплю его.

Это одна из причин, по которой я составил огромный список способов использования семян льна . Поверьте, с льном можно сделать так много всего! Но зачем вам использовать семена льна в рецептах? Это:

  • Здоровый
  • Идеально подходит для веганского образа жизни!
  • Отличная замена яиц в рецептах
  • Универсальный
  • Недорого

18 способов использования льняного семени

1.Сделать заменитель яиц

Независимо от того, закончились ли у вас яйца или вы готовите выпечку для кого-то, у кого аллергия на яйца, вы можете использовать льняное семя в качестве замены яиц во многих рецептах, которые обычно требуют яиц.

Чтобы сделать льняное яйцо:

  • Смешайте 1 столовую ложку измельченного льняного семени с 3 столовыми ложками теплой воды.
  • Дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы он загустел. (Прочтите полное руководство здесь.)
  • Льняное яйцо не связывается и не твердеет, как яйца в рецептах, поэтому это не всегда замена 1: 1.Однако использование рецептов из семян льна в качестве заменителя яиц очень хорошо работает в таких рецептах, как блины, пирожные, кексы, печенье и быстрый хлеб.

2. Рецепты с курицей в панировке

Повысьте пищевую ценность цыпленка в панировке или тилапии в корочке, добавив рецепт семян льна в смесь для покрытия.

Хорошая отправная точка — 1-2 столовые ложки льняного семени на чашку панировочных сухарей. Льняное семя имеет слегка ореховый вкус и прекрасно сочетается с любым покрытием на основе кокоса или трав.Подойдет для домашних куриных наггетсов или курицы в миндальной корке.

3. Сделайте «мытье для яиц без яиц»

Французские тосты получаются хрустящими и французские тосты получаются хрустящими из-за мытья яиц. Но приготовление «яичной стирки» без яиц — отличный способ использовать льняное семя.

Для приготовления «промывки яиц» без яиц:

  • Смешайте 1 столовую ложку льняного семени с 1 стаканом молока и любыми другими ароматизаторами, которые вы добавляете для приготовления французских тостов (например, корицей, экстрактом ванили).
  • Дайте этой смеси постоять 10-20 минут и перемешайте перед использованием.

4. В качестве загустителя

Я придирчив к текстуре некоторых вещей, например, яблочного пюре. Мне нравится, чтобы мое домашнее яблочное пюре было густым. Меня не волнует, есть в нем кусочки или нет, но я не люблю жидкое яблочное пюре.

Используйте льняное семя, чтобы загустить яблочное пюре, творог или любое другое блюдо, которое может быть слишком водянистым.

  • Начните с добавления ½ чайной ложки льняного семени к ½ стакана продукта и дайте ему постоять 5 минут.
  • Добавьте дополнительное количество льна по мере необходимости, пока не получите желаемую толщину.

5. Приготовить домашний пудинг

Традиционный пудинг готовится из яиц, но, поскольку вы можете использовать льняное семя вместо яиц в других рецептах, почему бы не использовать льняное семя в домашнем пудинге!

Для основного рецепта пудинга из льняного семени:

  • Смешайте 3 столовые ложки льняного семени с ½ стакана молока.
  • Вы можете добавить мед или кленовый сироп, чтобы подсластить, или даже чайной ложки ванильного экстракта и щепотку соли для аромата.
  • Смешайте все в банке и оставьте в холодильнике не менее 15 минут или на ночь. Перемешайте, прежде чем наслаждаться!

6. Вместо панировочных сухарей

Подумайте обо всех рецептах, которые требуют панировочных сухарей… мясного рулета, фрикаделек, запеченных макарон с сыром, крабовых лепешек… А теперь подумайте обо всех способах использования семян льна!

  • Для рецептов, в которых в качестве связующего используется небольшое количество панировочных сухарей, таких как мясной рулет и фрикадельки, замените льняное семя непосредственно на панировочные сухари.
  • Для рецептов, в которых используется большее количество панировочных сухарей, замените льняное семя частью панировочных сухарей.
  • Я бы начал с замены до панировочных сухарей льняными семенами, а затем попробовал и при необходимости отрегулировал.

Вот как вы сами делаете панировочные сухари.

7. Добавить в рецепты мюсли

Самый простой рецепт мюсли состоит из поджаренных овсяных хлопьев и, на мой взгляд, довольно скучный. Но когда вы добавляете другие вкусные и полезные ингредиенты, такие как льняное семя, гранола становится невероятно вкусной и граничащей с гурманом!

Начните с вашего любимого рецепта мюсли (клубничный шоколад, клюквенный апельсин и классическая корица — победители в нашем доме) и добавьте 2 столовые ложки льняного семени на 1 стакан овса при добавлении других сухих ингредиентов.

8. Добавить в рецепты батончиков мюсли

Поскольку вы можете использовать льняное семя в качестве связующего вещества, имеет смысл добавлять его только в продукты, которые уже связаны вместе, например, батончики мюсли!

9. Вместо овсяных отрубей, зародышей пшеницы и / или пшеничных отрубей

Овсяные отруби и зародыши пшеницы часто используются в рецептах выпечки для повышения питательной ценности, но ни один из этих ингредиентов недоступен в большинстве продуктовых магазинов. Если у вас аллергия на пшеницу или у вас целиакия, ростки пшеницы не подходят.К счастью, вместо него можно использовать льняное семя!

Заменитель овсяных отрубей, зародышей пшеницы и / или пшеничных отрубей льняным семеном в соотношении 1: 1. Отличный рецепт, чтобы попробовать, — это домашние батончики из мюсли.

10. Добавить в смузи

Добавление льняного семени в смузи — не новая концепция, но она настолько проста и эффективна, что ее стоит повторить.

Добавьте 1-2 столовые ложки льняного семени на 1 порцию смузи. Льняное семя впитает часть жидкости, так что либо выпейте быстро, либо добавьте еще ¼ — 1/2 стакана жидкости в рецепт смузи, чтобы компенсировать это.

Совет : Это один из способов повысить протеиновый профиль домашних протеиновых смузи!

11. Добавить в супы и тушеные блюда для утолщения.

Когда я каждую осень готовлю супы в мультиварке, мне идеально подходит льняное семя. Количество льна, которое вы можете добавить в суп, будет зависеть от его типа.

  • Для жидких супов, в основном бульонных, добавьте 1-2 столовые ложки на чашку бульона.
  • Для более густых супов, таких как тушеное мясо или перец чили, можно добавить 3-4 столовые ложки на чашку бульона.

12. Посыпать арахисовым маслом

Каждый раз, когда вы едите арахисовое масло, вы, вероятно, можете есть и семена льна. Готовить PBJ на обед? Сверху посыпьте льняным семенем.

Гренки с арахисовым маслом и медом? Сверху посыпьте льняным семенем.

13. Сгущенное натуральное арахисовое масло

Вы знаете, как масла в натуральном арахисовом масле отделяются и поднимаются на верхнюю часть банки? Возьмите загущающие свойства льняного семени и положите их на работу в своей банке с арахисовым маслом!

  • Начните с добавления 1 чайной ложки льняного семени на 15–16 унций арахисового масла.
  • Хорошо перемешайте и оставьте не менее 15 минут, но лучше на ночь.
  • Перемешайте еще раз, и если масло продолжает отделяться больше, чем вы хотите, добавьте еще 1 чайную ложку льняного семени и повторите процесс.
  • Помните, что вы всегда можете добавить больше льняного семени для загустения, но сложнее добавить больше масла для разжижения.

Связанные : Как сделать собственное ореховое масло

14. Добавить в рецепты крекеров

Самый простой рецепт домашнего крекера состоит всего из 3 ингредиентов, и добавление льна — простой способ повысить питательность очень простого крекера!

Добавьте в рецепт 1-2 чайные ложки на стакан муки.Возможно, вам придется добавить дополнительную жидкость, чтобы компенсировать дополнительный сухой ингредиент.

Другой вариант — приготовить крекер как есть, а затем посыпать его семенами льна непосредственно перед выпечкой.

15. Посыпать салаты

В смеси с другими ингредиентами льняное семя очень похоже на молотый перец. А когда все это смешано с зеленью, овощами и домашней заправкой для салатов, вы даже не сможете попробовать это на вкус.

  • Для одной порции салата посыпьте сверху ½-1 чайной ложкой льняного семени.Заправьте салат и перемешайте перед подачей на стол.
  • Для основных салатов используйте 1-2 столовые ложки льняного семени.

16. Добавить в соусы

Среда в нашем доме — вечер пасты. Это быстро, легко и это «выходной» от приготовления больших блюд на кухне. Это также отличная возможность использовать льняное семя!

Добавьте 1-2 столовые ложки льняного семени на чашку вашего любимого соуса для пасты (нам нравится сытный соус для спагетти на основе мяса). Это также отличный способ «подлечить» купленные в магазине соусы для пасты.

17. Добавить в Хумус

Если вы можете уговорить свою семью есть фасоль, то льняное семя не проблема. Если в вашей семье есть ненавистник фасоли, я рекомендую шоколадный хумус или хумус из теста для печенья. Оба великолепны, и у них будут дети (и мужья!), Которые просят большего.

  • В зависимости от рецепта вам нужно добавить 1-2 чайных ложки льняного семени на 1 чашку хумуса.
  • Добавьте меньше для рецептов, в которых будет выделяться ореховый привкус.
  • Добавьте еще для рецептов, которые дополняют ореховый вкус льняного семени.

18. Вместо масла и / или масла

Я большой поклонник сливочного масла, поэтому не знаю, попробую ли я когда-нибудь эту идею замены или нет, но она может быть идеальной для тех, кто по какой-то причине не может есть масло или масло.

Замените 1 столовую ложку сливочного или растительного масла 3 столовыми ложками льняного семени.

Советы по использованию семян льна

  • У льна «ореховый» вкус , но когда вы добавляете всего пару порций к партии чего-либо (или рецепту, в котором уже есть орехи), вы не можете почувствовать вкус этого продукта.Я сделала почти одинаковые кексы там, где у одного их было, а у другого нет, и ни дети, ни муж этого не заметили.
  • Единственное различие, которое я лично вижу в окончательных результатах рецепта (и, вероятно, только потому, что я знаю, что добавляю его туда), заключается в том, что льняное семя делает его более связывающим.
  • Вы знаете, как яйца связывают выпечку? Как клей? Семя льна делает то же самое, но тонко. Во время дегустации моя семья предпочла кексы со льном, потому что они, как правило, более влажные и не рассыпаются, когда вы откусываете их.
  • При использовании молотого льняного семени вместо муки мое волшебное соотношение — одна столовая ложка льна на каждую чашку муки. Раньше я брал одну столовую ложку муки, чтобы общее количество сухих ингредиентов оставалось неизменным, но я больше этого не делаю, если мой лен не достигает 1/4 стакана или больше.
  • Измельченное льняное семя не стоит дороже, чем цельное льняное семя , поэтому мне нравится иметь эту марку измельченного льняного семени наготове (или вы также можете получить его на Amazon).

Часто задаваемые вопросы

Полезны ли рецепты из семян льна?

Да! Оказывается, льняное семя также невероятно богато клетчаткой и белком и считается суперпродуктом с его антиоксидантами и питательными веществами, борющимися с раком. Согласно этой статье, семена льна…
Могут помочь вам улучшить пищеварение, очистить кожу, снизить уровень холестерина, уменьшить тягу к сахару, сбалансировать гормоны, бороться с раком и способствовать снижению веса.

Можно ли есть семена льна напрямую?

Конечно может! Семена льна можно есть целиком или молотыми.Вообще говоря, термин «льняное семя» может означать либо целое семя, либо семя, измельченное в порошок. Однако правильным термином для измельченного порошка является измельченное льняное семя.
Вы можете приготовить собственное измельченное льняное семя, поместив целые семена льна в недорогую кофемолку, подобную этой.

Двухнедельный образец
Вам нужна пошаговая помощь в планировании питания? Экономные планы питания Real Food — это комплексный план питания с рецептами, списками покупок, руководствами по покупкам, советами по экономии денег и многим другим! Зарегистрируйтесь ниже, чтобы получить бесплатный образец!

Больше рецептов из семян льна

Поделитесь с кем-нибудь, кому это может понравиться…

Маффины из льняного семени {без глютена, без молока, ВКУСНЫЕ!}

Льняные кексы — это отличный способ добавить льняное семя в свой рацион! Булочки с льняным семеном, приготовленные из полезных ингредиентов, придутся по вкусу всей семье. Этот рецепт без глютена, без молочных продуктов, вегетарианский и ВКУСНЫЙ.

*** Обратите внимание, что все наши посты с рецептами содержат подробную информацию о том, как приготовить рецепт, чтобы вы добились отличных результатов — это не обычное сообщение в блоге и не содержит историй или другой информации, которую вы не делаете. не нужно! Мы упростили поиск нужных разделов и пропустили ненужные с помощью заголовков.

Что такое льняное семя?

Льняное семя — источник питания , обладающий множеством преимуществ для здоровья. является хорошим источником пищевых волокон , белка и железа . Всего 2 столовые ложки молотого льняного семени содержат 11% от суточной потребности в клетчатке, 3 грамма белка, 6% от суточного потребления железа, а также около полезных омега-3 жирных кислот .

По данным Mayo Clinic, большинство экспертов по питанию сходятся во мнении, что молотые семена льна обладают большей пользой, чем цельные семена льна, потому что они легче перевариваются.

Молотое льняное семя может улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови, что делает его отличным дополнением к вашему рациону! Поскольку льняное семя впитывает жидкость, вы должны быть уверены, что пьете много жидкости, когда добавляете его в свой образ жизни.

К счастью, добавить молотое льняное семя в свой рацион очень просто! Есть много способов использовать его в рецептах или в качестве начинки. Льняное семя, естественно, не содержит глютена, но обязательно проверьте маркировку на предмет отсутствия глютена и / или сертификации из-за перекрестного загрязнения.

Способы включить льняное семя в свой рацион:
  1. Сделайте рецептов , как кексы с льняным семеном ниже!
  2. Добавьте столовую ложку семян льна или молотого льна в свой любимый коктейль .
  3. Посыпьте молотой льняного семени йогурт или ваши любимые хлопья .
  4. Попробуйте добавить 1-3 столовые ложки молотого льняного семени в свой любимый рецепт хлеба или кексов. Нам нравится добавлять немного в этот рецепт хлеба для сэндвичей без глютена !

Могу ли я добавить льняное семя в кексы?

Совершенно верно! Имейте в виду, что льняное семя впитывает много жидкости .Это означает, что вам нужно добавить в рецепт только одну-две столовые ложки молотого льняного семени или использовать рецепт, подобный приведенному ниже, который разработан, чтобы включать льняное семя, не становясь сухим и рассыпчатым.

Почему мы любим кексы…

Нам очень нравятся кексы в нашем доме! Почему??? Во-первых, кексы отлично подходят для еды на ходу, в чем наша семья нуждается все больше и больше с течением времени!

Мы любим держать кексы под рукой для легких завтраков, закусок после уроков и в любое другое время, когда нам нужно быстро перекусить по пути к двери.Их также очень легко сделать полезными и не содержащими глютена.

Маффины отлично подходят для завтрака, школьного обеда и многого другого!

Эти кексы из льняного семени также отлично подходят для школьных обедов, потому что они содержат белок, клетчатку, полезные жиры и кокосовый сахар с низким гликемическим индексом , что означает, что уровень сахара в крови не будет резко повышаться и падать, вызывая послеобеденный спад. Эти кексы помогут вашим детям развлечься и станут отличным началом дня!

Как приготовить кексы из льняного семени:

Сделать кексы из льняного семени совсем несложно.Они быстрые, легкие и понравятся публике . Давайте рассмотрим пошаговые инструкции:

Сначала соберите ингредиенты.

Чтобы эти кексы не содержали глютен, убедитесь, что все ингредиенты не содержат глютен. Имейте в виду, что некоторые марки миндальной муки упаковываются на том же предприятии, что и продукты из пшеницы. — всегда читайте этикетки и ищите продукты, на которых написано «без глютена» и / или сертифицировано без глютена.

Сертифицированный продукт без глютена означает, что в тестах продукта содержится менее 10 частей на миллион глютена, что составляет половину частей на миллион, разрешенных для продуктов с пометкой «без глютена».

Шаг 1:

Взбить яйца, затем добавить оставшиеся влажные ингредиенты и взбивать до однородной массы.

Шаг 2:

Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте или взбейте до однородной массы. Миндальная мука известна своими комками, поэтому взбейте ее отдельно перед добавлением в кексы, чтобы избежать комков или чрезмерного перемешивания.

Как видно на фото, тесто для маффинов будет несколько густым, но его будет легко зачерпнуть. Если вы заметили, что у вас слишком густой продукт, добавьте столовую ложку или 2 молока. Если он выглядит слишком жидким, добавьте одну-две столовые ложки муки без глютена.

Шаг 3:

Разделите тесто для маффинов на 12 чашек для маффинов. Нам нравится использовать эти пергаментные вкладыши , потому что независимо от того, какие кексы мы делаем, они никогда не приклеиваются . Мы заказываем на Amazon несколько коробок одновременно, поэтому у нас никогда не кончится.

Выпекайте до тех пор, пока кексы не отскочат назад, когда вы постучите по ним, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть в течение нескольких минут, затем подавайте!

Как хранить остатки:

Если у вас есть остатки , храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение дня или заморозьте то, что вы не будете есть за это время. Если убрать остатки еды в холодильник, они станут рассыпчатыми. Нам нравится замораживать их по отдельности на противне для печенья от 30 минут до часа, а затем складывать все в пакет для заморозки.Это предотвратит прилипание их друг к другу и позволит легко вытащить одну из них в любое время, когда вы захотите.

Ищете более здоровые рецепты без глютена? Вот несколько наших фаворитов:

Сливочный смузи на основе йогурта, который легко приготовить!

Получить рецепт

Эти энергетические закуски можно приготовить быстро и легко, они по вкусу напоминают тесто для печенья!

Продолжить чтение

Идеально подходит для заправки салатов, йогуртов и хлопьев или просто для перекусов.

Продолжить чтение

Здоровый и вкусный, этот веганский

Продолжить чтение

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭТОГО РЕЦЕПТА ??? Нам очень приятно об этом слышать!

>>> Сделайте фото и отметьте @LifeAfterWheat в социальных сетях

>>>

Прокомментируйте сообщение , чтобы сообщить нам, как он вам понравился!

>>> Мы будем рады, если вы оставите

оценку 5 * ниже , если вам понравился этот рецепт.Оставив рейтинг, вы поможете другим найти этот рецепт — спасибо, что поделились любовью без глютена!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Выстелите форму для маффинов вкладышами (мне очень нравятся эти пергаментные вкладыши) или хорошо смажьте. Отложите в сторону.
  3. Взбейте яйца в большой миске.
  4. Добавьте молоко, ваниль, сахар и масло и взбивайте до однородной массы.
  5. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются.
  6. Равномерно разделите тесто между двенадцатью чашками для маффинов, используя большую ложку для печенья или ложку.
  7. Выпекайте кексы 15-17 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Классно и наслаждайтесь!
  8. Вы можете хранить при комнатной температуре в течение одного дня или заморозить на потом.

Примечания

  • Мы протестировали этот рецепт с мукой Better Batter и Grandpa’s Kitchen.И то, и другое отлично сработало, и ваша любимая мука тоже подойдет.
  • Если у вас нет кокосового сахара или вы не переносите кокос, замените его коричневым сахаром.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Стандартные бумажные вкладыши для кексов / чашки для выпечки, 60 карат в коробке (4 шт. В упаковке)

  • Органический нерафинированный кокосовый сахар, не содержащий ГМО, сертифицированный Nutiva, 1 фунт (3 шт. В упаковке)

  • Улучшенная мука без глютена, 5 фунтов

  • Миндальная мука, бланшированная (2 фунта) от Anthony’s, испытанная партиями, без глютена

  • Bob’s Red Mill Golden Flaxseed Meal, органический продукт, без глютена, цельнозерновой, 16 унций

Пищевая ценность:

Урожайность:

12

Размер порции:

1 маффин
Количество на порцию: Калорий: 200 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Хлоргидрид натрия глостерин: 346 2 г Сахар: 10 г Белок: 4 г

Как приготовить поленту с семенами льна |

Полента с семенами льна — это один из способов насладиться вкусным блюдом из кукурузной муки, не беспокоясь о текстуре.Полента остается мягкой даже после разогрева.

Я знаю, о чем вы думаете, Полента с льняным семеном? Мое блюдо из кукурузной муки было вдохновлено Тати (моей тетей). Моя тетя почти каждый день ест овсянку с семенами льна. Так что мне пришла идея смешать поленту с льняным семенем от моей тети.

Когда вы смешиваете овсянку с льняным семеном, текстура становится более гладкой, и овсянка не теряет вкуса. Однажды это заставило меня задуматься. Что, если я смешаю льняное семя с кукурузной мукой? Сохранит ли кукурузная мука мягкость или станет твердой в холодном состоянии?

Что такое льняное семя и его преимущества?

The Medical News Today описывает льняное семя как растительную пищу, которая содержит полезные жиры, антиоксиданты и клетчатку.

Льняное семя доступно во многих формах. Вы можете купить семена в сыром виде, а также в виде порошка. Если вы запекаете, не проблема, вы также найдете его в виде муки. Посетите Amazon, чтобы сравнить цены. Вы также можете приобрести льняное семя в таблетках и капсулах.

Льняное семя полно полезных питательных веществ и антиоксидантов и считается «суперпродуктом». Он богат клетчаткой и используется в качестве пищевой добавки для предотвращения запоров, диабета, снижения уровня холестерина, болезней сердца и ряда других состояний.

Что такое полента (кукурузная мука) и ее преимущества

Полента — это приготовленная кукурузная мука. Кукурузная мука — хороший источник клетчатки и белка. Он помогает справиться с запорами, богат сложными углеводами и низким содержанием жиров и калорий. Кукурузная мука очень универсальна. Его используют при приготовлении разнообразного хлеба, выпечки и десертов. Кукурузная мука

Как приготовить поленту с семенами льна

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Оливковое масло хорошего бренда
  • Лук: выберите белый или красный
  • Свежий зубчик чеснока
  • Кошерная соль
  • Цельномолотая желтая кукурузная мука
  • Вода: вода комнатной температуры всегда хороша
  • Цельное льняное семя Прием пищи

ИНСТРУКЦИИ

  • В тяжелой кастрюле на среднем огне добавьте масло, оливковое масло, чеснок и лук и дайте готовиться в течение 2–3 минут, ровно столько, чтобы раскрылся аромат.
  • Добавьте соль и кукурузную муку и перемешайте. Помешивая деревянной ложкой или венчиком, медленно добавляйте воду.
  • Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Когда кукурузная мука закипит, снимите крышку и медленно перемешайте. Убавьте огонь, добавьте молотое льняное семя и перемешайте.
  • Каждые 3-4 минуты перемешивайте роговицу, чтобы она не прилипала к дну кастрюли.
  • Время приготовления зависит от марки. (Убедитесь, что вы прочитали инструкции). На приготовление кукурузной муки может потребоваться от 15 минут до 1 часа, а время приготовления зависит от размера зерен.Чем крупнее зерно, тем дольше будет готовиться.
  • При необходимости добавьте воды.
  • Приправить по вкусу. Подавать горячим
Полента с льняным семеном

Примечания и советы

  • Для этого рецепта я использовала цельномолотую муку из льняного семени, которую можно найти в разделе органических продуктов вашего супермаркета. Большинство экспертов по питанию рекомендуют измельчать цельное льняное семя, потому что измельченная форма легче усваивается вашим организмом. Однако цельное льняное семя может пройти через кишечник непереваренным, а это значит, что вы не получите всех преимуществ.
  • Полента производится из цельнозерновой желтой кукурузной муки. При приготовлении поленты время приготовления может варьироваться в зависимости от марки и текстуры. Убедитесь, что вы выбрали проверенный бренд кукурузной муки.
  • Это блюдо может показаться кому-то слишком полезным, но это один из лучших способов добавить льняное семя в свой обед. Кроме того, когда полента с льняным семеном повторно нагревается, она снова становится мягкой. Добавлять больше воды не нужно.
  • Наслаждайтесь этим блюдом с тушеным мясом или овощами или даже с авокадо.Любой гаитянин скажет, что поленту лучше всего есть с авокадо. Эти двое очень хорошо ладят друг с другом.

Другие рецепты кукурузной муки Идеи, которые стоит попробовать

Источники

Полента с семенами льна

Урожайность: 4

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Полента с семенами льна — это один из способов насладиться вкусным блюдом из кукурузной муки, не беспокоясь о текстуре.

Инструкции

  1. В тяжелой кастрюле на среднем огне добавьте масло, оливковое масло, чеснок и лук и дайте готовиться в течение 2–3 минут — ровно столько, чтобы раскрылся аромат.
  2. Добавьте соль и кукурузную муку и перемешайте. Помешивая деревянной ложкой или венчиком, медленно добавляйте воду.
  3. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Когда кукурузная мука закипит, снимите крышку и медленно перемешайте. Убавьте огонь, добавьте молотое льняное семя и перемешайте.
  4. Каждые 3-4 минуты перемешивайте роговицу, чтобы она не прилипала к дну кастрюли.
  5. Время приготовления зависит от марки. (Обязательно ознакомьтесь с инструкциями) Кукурузная мука приготовится через 15 минут — 1 час, а время приготовления зависит от размера зерен. Чем крупнее зерно, тем дольше будет готовиться.
  6. При необходимости добавьте воды.
  7. Приправить по вкусу. Подавать горячим

Примечания

  • Для этого рецепта я использовал муку из цельномолотого льняного семени, которую можно найти в разделе органических продуктов вашего супермаркета.Большинство экспертов по питанию рекомендуют измельчать цельное льняное семя, потому что измельченная форма легче усваивается вашим организмом. Цельное льняное семя может пройти через ваш кишечник непереваренным, а это значит, что вы не получите всех преимуществ.
  • Полента производится из цельнозерновой желтой кукурузной муки. При приготовлении поленты время приготовления может варьироваться в зависимости от марки и текстуры. Убедитесь, что вы выбрали проверенный бренд кукурузной муки.
  • Это блюдо может показаться кому-то слишком полезным, но это один из лучших способов добавить льняное семя в свой обед.Кроме того, когда полента с льняным семеном повторно нагревается, она снова становится мягкой. Добавлять больше воды не нужно.
  • Наслаждайтесь этим блюдом с тушеным мясом или овощами или даже с авокадо. Любой гаитянин скажет, что поленту лучше всего есть с авокадо. Эти двое очень хорошо ладят друг с другом.
  • Подавать с авокадо.

Информация о питании:
Урожай: 4 Размер порции: 4 грамма
Количество на порцию: Калорийность: 858 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 4 г Ненасыщенные жиры: 24 г Натрий: 2389 мг Углеводы: 131 г Волокно: 21 г Сахар: 7 г Белки: 20 г

Первоначально опубликовано 29 мая 2014 г.Обновлено, чтобы включить дополнительный контент.

25 простых рецептов льняного семени — Noom

Что такое льняное семя?

Иногда называемое льном или льняным семенем, льняное семя — это богатое питательными веществами семя, которое стало чрезвычайно популярным за последнее десятилетие из-за его потенциальных преимуществ для здоровья и потери веса.

Льняное семя бывает коричневого или золотистого (желтого) цвета, и его можно есть целиком или молотым. Молотые семена льна легче перевариваются и усваиваются.Поскольку ваше тело не может разрушить внешнюю оболочку льняного семени, мы рекомендуем измельчать цельные семена льна с помощью кофемолки и есть их молотыми — посыпать йогуртом или овсянкой или смешать в рецептах ниже.

Здоровая пища с семенами льна

Семена льна хорошо сочетаются с йогуртом и овсянкой, являются отличным дополнением к смузи и салатам, а также могут быть добавлены в вашу любимую выпечку или рецепты, требующие панировочных сухарей. Ознакомьтесь с 25 рецептами ниже, чтобы начать.

Питание из льняного семени

Две столовые ложки (14 граммов или 0,5 унции) семян льна содержат около 74 калорий, 6 граммов жира, 4 грамма углеводов, 3,8 грамма пищевых волокон и 2,6 грамма белка.

Семена льна содержат массу преимуществ для здоровья и являются отличным источником:

1. Белок

Семена льна являются источником растительного белка. Аминокислоты льна являются важными строительными блоками белка и играют важную роль в синтезе белка в нашем организме.

Две столовые ложки семян льна содержат 2,6 грамма белка.

2. Пищевые волокна

Семена льна являются отличным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки.

Растворимая клетчатка замедляет пищеварение, дольше сохраняет чувство сытости и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Растворимая клетчатка также может препятствовать усвоению пищевого холестерина, помогая контролировать уровень ЛПНП (или «плохого») холестерина.

Нерастворимая клетчатка не переваривается организмом, поэтому помогает пище проходить через пищеварительную систему и предотвращает запоры.

Две столовые ложки семян льна содержат 3,8 грамма пищевых волокон.

3. Омега-3

Льняное семя содержит полезные жиры, в том числе омега-3 жирные кислоты. Поскольку наш организм не может производить омега-3, они считаются незаменимыми жирными кислотами, а это означает, что нам необходимо получать этот полезный жир из продуктов, которые мы едим. Омега-3 являются важным компонентом наших клеток и играют несколько важных ролей в организме, в том числе действуют как источник энергии и уменьшают воспаление.

4. Антиоксиданты

Семена льна содержат антиоксиданты, которые помогают расщеплять в нашем организме свободные радикалы, которые приводят к болезням. В частности, семена льна содержат лигнан, антиоксидант, который снижает риск рака, особенно рака простаты и рака груди.

5. Витамины и минералы

Семена льна являются отличным источником необходимых витаминов и минералов, особенно тиамина (B1), меди, марганца, магния и фосфора.

Две столовые ложки семян льна содержат 19%, 19%, 15%, 13% и 13% рекомендуемой нормы потребления тиамина (B1), меди, марганца, магния и фосфора соответственно.

Какая польза для здоровья от семян льна?

Благодаря своему питательному профилю включение семян льна в ваш рацион может помочь вам получить пользу, связанную с их ключевыми питательными веществами.

Как часть здорового питания, семена льна могут быть связаны с:

  • Снижением голода
  • Потеря веса
  • Поддержание веса
  • Улучшение пищеварения
  • Снижение артериального давления
  • Повышение уровня сахара в крови
  • холестерина ЛПНП
  • Повышение уровня холестерина ЛПВП
  • Снижение воспаления
  • Снижение риска сердечных заболеваний

Льняное семя для похудания

Систематический обзор и метаанализ 45 рандомизированных контролируемых исследований показал, что добавки из льняного семени могут значительно снизить массу тела, ИМТ, и окружность талии по сравнению с плацебо.Некоторые исследования показывают улучшение факторов, связанных с весом и состоянием здоровья, включая маркеры воспаления, триглицериды, уровень сахара в крови натощак, артериальное давление и многое другое.

В целом исследования показали неоднозначные результаты, а это означает, что употребление в пищу семян льна не гарантирует потерю веса. Однако из-за того, что в семенах льна содержатся полезные для здоровья жиры, протеин и клетчатка, включение льна в ваш рацион, наряду с другими привычками здорового питания и физических упражнений, может быть эффективной стратегией, помогающей вам достичь ваших целей по снижению веса.

Хотя не существует «установленного» количества льна, которое нужно есть для достижения ваших целей по снижению веса, одна порция (или 2 столовые ложки) льняного семени обеспечивает вам до 10% дневной потребности в белке и 5% дневной диеты. потребности в клетчатке, менее 75 калорий.

Для чего используются семена льна?

Семена льна очень универсальны. Есть бесчисленное множество способов, которыми вы можете менять их местами, смешивать или использовать для ежедневной пользы для здоровья.

  • Главное событие: Сами по себе цельные или молотые семена льна можно использовать в качестве одного из основных ингредиентов в рецептах, таких как хлеб или крекеры.
  • Обмен: Замените яйцо в любом рецепте выпечки на 1 ст. льняной молотый смешать с 3 ст. Вода. Обязательно дайте смеси воды и льна постоять не менее 15 минут, чтобы она застыла.
  • Начинки: Посыпьте льном овсяные хлопья, йогурт и чаши для смузи / смузи для еще большего эффекта.
  • Смеси: Смешайте молотые семена льна с коктейлями, кексами, хлебом / буханками, яблочным пюре и т. Д., Чтобы придать еде больше питательности. Вы также можете добавить его в свою любимую панировочную смесь.

Рецепты из льняного семени

Эти рецепты на основе льняного семени — отличное место, чтобы помочь вам достичь ваших целей по снижению веса и здоровью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.