Семечки подсолнуха польза и вред для женщин: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Почему женщинам необходимо употреблять семечки подсолнуха? Вред семечек подсолнуха для женщин: противопоказания к употреблению

Семечки подсолнечника – это очень полезный продукт, оказывающий благотворное воздействие на многие процессы в организме. В их состав есть множество полезных веществ, витаминов микроэлементов, помогающих женщинам при похудении. Но в составе также есть большое количество омега-6 жирных кислот, поэтому может быть нанесен вред семечками подсолнуха для женщин.

Польза семечек подсолнуха для женщин: свойства продукта

Зернышки подсолнуха специалисты рекомендуют включать в рацион каждой женщине. При постоянном употреблении семечек женщины получают необходимое количество витаминов и важных микроэлементов, которые помогают поддерживать красоту и молодость. Это такие вещества, как:

· витамины Д, А, Е;

· селен;

· цинк;

· магний.

В данном продукте питания есть изофлавоны и лигнаны, которые по другому называются гормонами сексуальности. Они оказывают хорошее воздействие на репродуктивную функцию и усиливают либидо.

С возрастными изменениями помогают бороться антиоксиданты, которые в семечках есть в очень большом количестве. Они преодолевают преждевременное старение, вычищают организм от вредных веществ и токсинов, выводят все шлаки, делают кожные покровы эластичными и упругими. Благодаря фитостеролам можно привести в норму уровень холестерина в крови. Это в свою очередь положительно воздействует на функционирование сердечно-сосудистой системы.

В составе есть селен, который активирует все обменные процессы и предупреждает скопление жировых отложений. Можно предотвратить развитие заболеваний щитовидки и понизить риск возникновения онкологических недугов.

Витамин Д в составе, магний и кальций помогают предупредить ломкость костной ткани. То есть, не будет развиваться остеопороз. Есть возможность безболезненно сохранить костную ткань. Такие витамины, как Е и А, налаживают восстановление клеток эпидермиса, содействуют ее возобновлению, заживлению всех ссадин и царапин, сохраняют молодость кожи и придают ей природный натуральный оттенок.

Если употреблять в пищу женщинам семечки регулярно, то можно избежать многих проблем с волосами. Есть возможность избежать их выпадения, ломкость. При употреблении возвращается прежний объем и блеск шевелюре.

Железо, которое есть в составе продукта, налаживает оборот крови во всем организме. Это хорошо отражается на процессе кроветворения, повышается гемоглобин. Это отличная профилактика анемии.

Польза семечек подсолнуха при беременности и кормлении грудью

Зернышки – это самая настоящая кладезь витаминов и полезных микроэлементов, которые очень важны для женской половины при вынашивании малыша. Фолиевая кислота в ответе за нормальное развитие нервной системы малыша. Она помогает предотвратить риск врожденных патологических процессов.

Богатый состав продукта помогает беременной избежать изжоги, уменьшает проявления токсикоза, приводит в норму работу желудочно-кишечного тракта. После приема понижается уровень холестерина в крови. Также помогает справляться с характерными запорами.

Запрета на употребление продукта при грудном кормлении нет. Чаще всего они приносят большую пользу, так как:

· улучшают вкус маминого молока и повышают питательность;

· стимулируют лактацию;

· существенно понижают риск появления послеродовой депрессии;

· служат отличной профилактикой запоров;

· возмещают убыток жизненно важных микроэлементов – фосфора и кальция.

Но важно начинать вводить в рацион этот продукт только при достижении малышом одного месяца. Жареные семечки возможно употреблять только после того, как малышу исполнится полгода. Если у малыша после приема появляются проблемы с пищеварением, возникают запоры, то от продукта следует отказаться.

Польза семечек подсолнуха для женщин при похудении

У людей, которые страдают лишним весом, наблюдается дефицит витамина Е. это очень опасно для здоровья. Так как данный продукт богат витамином Е, то его следует включать в рацион женщинам при похудении. Семечки помогают держать в норме естественный уровень витамина Е людям с чрезмерным весом и помогают скидывать килограммы.

1. Продукт имеет большое количество антиоксидантов и богат растительной клетчаткой. Это уникальный противовоспалительный продукт. Борьба с островоспалительными процессами очень важна при похудении. Набор лишних килограмм всегда напрямую связан с протеканием вялотекущих островоспалительных процессов.

2. Большое содержание белка и растительной клетчатки помогают умерить аппетит. Также семечки приглушают тягу к сладкому. Поэтому зерна – это отличный перекус для худеющих.

3. Незаменимая помощь при борьбе с резистентностью к инсулину. Это необходимое для сбрасывания кило свойство. Скопление большого количества жира всегда связано с понижением чувствительности организма к гормону инсулину.

4. Семечки содержат в составе большое количество магния, а благодаря этому человек успокаивается. Можно справиться с депрессиями и чувством тревоги. При похудении важную роль играет приведение в норму психического состояния женщины. Психическая неустойчивость становится причиной постоянных вредных перекусов. Чем спокойнее человек, тем лучше его ночной сон.

Таким образом, семечки становятся незаменимым продуктом при сбрасывании лишних кило.

Вред семечек подсолнуха для женщин: противопоказания к применению

Семечки нельзя назвать абсолютно безвредным продуктом. Необходимо обратить внимание на большую калорийность продукта. Отказываться от продукта не нужно, но и переусердствовать нельзя. Для того чтобы не спровоцировать обратный эффект и не нанести семечками вред для женщин при похудении необходимо съедать не больше 50 грамм в день.

Если постоянно семечки разгрызать зубами, то можно повредит эмаль. Появятся трещинки, а также могут возникнуть кариес и зубные камни. Всю шелуху следует удалять только руками.

Рекомендуется употреблять сырые семечки, так как обжаренные теряют часть полезных свойств и микроэлементов. Чтобы зернышки стали более хрустящими их необходимо высушить на солнце. Жареные семечки с солью опасны для здоровья, так как присутствует избыток натрия. По этой причине возникает отечность и гипертония.

Для получения максимальной пользы очищенные семена необходимо употреблять сразу после очищения их от кожуры. Очищенный семечки с течением времени утрачивают полезные свойства. В составе есть жирные кислоты, которые при контакте с воздухом начинают окисляться.

Если человек полностью здоров, то следует просто соблюдать меру. Есть категории людей, которым вовсе необходимо отказаться от употребления в пищу данного продукта. Запрещено употреблять при:

· гастрите – они раздражают слизистую оболочку;

· ожирении – семена калорийны;

· желчекаменной болезни – усиливают производство желчи.

Противопоказания не имеют никакого отношения к больным атеросклерозом и беременным женщинам. При соблюдении всех правил употребления, строгих дозировок вреда для женщин от семечек подсолнуха не будет. Будет замечен только положительный эффект.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

польза, вред, норма употребления и противопоказания

Позже, в великих империях ацтеков и майя, растение окультурили и нашли ему десятки применений. Из семян мололи муку для хлеба, выжимали масло, делали кремы для лица и мази от змеиных укусов… Гелиантус считался даром богов, и жрецы возносили ему молитвы в храмах.

В XVI веке испанские моряки привезли чудесное растение в Европу. Сначала его сажали в садах как декоративный цветок, и лишь 200 лет назад стали выращивать для получения семян и масла. Дальше началось «триумфальное шествие» подсолнуха по планете — им засаживали огромные поля в России, США, Франции, Аргентине, Канаде, Китае…

Сейчас годовой урожай подсолнечных семян составляет 45 млн. тонн. Интерес к выращиванию подсолнуха всё возрастает, и не зря! Вкусные семечки обладают огромным целительным потенциалом, так как содержат витамины, фитостеролы, антиоксиданты и полезнейшие жиры. Учёные называют продукт самым доступным средством для профилактики сахарного диабета, рака и сердечнососудистых заболеваний.

Состав и калорийность

 Как все масличные растения, подсолнечник отличается высокой питательной ценностью. Четверти стакана (примерно 35 г) достаточно, чтобы получить 200 Ккал — столько же содержится в 3 яйцах. 100 г продукта включает 54 г жира, 21 г белка, 21 г углеводов и 9 г клетчатки.

Помимо этого, семечки насыщены полезными веществами — их состав представлен в таблице.

Элемент	Содержание (на 100 г)	Значение для организма
Фолиевая кислота	227 мкг	Формирует красные клетки крови и нервные клетки плода, регулирует белково-жировой обмен
Ниацин	8,335 мг	Обеспечивает нормальную работу нервной и пищеварительной системы, улучшает состояние кожи
Пантотеновая кислота	1,13 мг	Производит гормоны надпочечников, регулирует работу нервной системы
Пиридоксин	1,345 мг	Ускоряет обмен жиров, отвечает за работу почек
Рибофлавин	0,355 мг	Вырабатывает кровь, повышает остроту зрения
Тиамин	1,48 мг	Регулирует обмен веществ, участвует в производстве кровяных и нервных клеток
Витамин А	50 ед	Сохраняет зрение в норме, помогает иммунным клеткам разрушать свободные радикалы
Аскорбиновая кислота	1,4	Помогает усвоению железа и выработке гемоглобина, синтезирует белки
Витамин Е	5,17 мг	Отвечает за репродуктивные функции, защищает клетки от свободных радикалов
Натрий	9 мг	Поддерживает баланс жидкостей и тонус сосудов
Калий	645 мг	Обеспечивает здоровье нервной и сердечнососудистой системы
Кальций	78 мг	Формирует ткани скелета, зубов, ногтей
Медь	1,8 мг	Вырабатывает тельца крови, распространяет железо в тканях
Железо	5,25 мг	Распределяет кислород, производит белки и ферменты
Магний	325 мг	Укрепляет кости и зубы, стимулирует работу нервной системы
Марганец	1,95 мг	Регулирует уровень сахара и холестерина, производит гормоны и нервные клетки
Фосфор	660 мг	Нормализует работу почек, нервной и иммунной системы
Селен	53 мкг	Уничтожает свободные радикалы

Интересно, что семечки, обильно насыщенные жирами, абсолютно лишены холестерина, поэтому в умеренных количествах не вызывают набора веса.

Какие полезнее — сырые или жареные?

Семена подсолнечника принято обжаривать прямо в шелухе — такая обработка усиливает аромат и улучшает текстуру. Но, поскольку нагревание уничтожает часть витаминов, диетологи советуют употреблять семечки сырыми.

Здесь есть важное «но» — сырые зёрна содержат на 18 Ккал больше, чем жареные. К тому же, не всем нравится вкус сырых подсолнечных семян. Проблему можно решить, добавляя семечки в салаты, омлеты и выпечку, смешивать с хлопьями и кашей.

Семечки максимально сохранят пользу, если жарить их на сухой сковородке без соли или в духовке. Масло и соль при обжаривании очень вредны — они превращают ценный продукт в серьёзную угрозу для почек и сосудов.

Полезные свойства и применение

Благотворное воздействие семечек на организм объясняется, прежде всего, высоким содержанием токоферола — витамина Е. Нейтрализуя свободные радикалы, этот антиоксидант защищает мембраны клеток от разрушения. Витамин Е снимает воспаления и уменьшает симптомы ревматизма, артрита, астмы, снижает риск возникновения рака толстой кишки.

В зёрнах подсолнечника много фитостеролов — нейтрализаторов холестерина. В сочетании с витамином Е они очищают стенки артерий от холестериновых бляшек. Это предотвращает закупорку сосудов, предупреждает такие грозные заболевания, как атеросклероз и инсульт.

Магний, содержащийся в семечках, успокаивает нервы, снижает кровяное давление и помогает избавиться от мигреней. Предохраняя ткани и сосуды от отложений кальция, магний снимает мышечные боли, одышку, усталость.

Ещё один активный элемент подсолнечных зёрен — селен, эффективный защитник человеческого организма от рака. Этот микроэлемент восстанавливает ДНК в повреждённых клетках, выводит из печени токсины, вызывающие рост опухолей.

Можно ли во время беременности и лактации?

Старинные приметы утверждают, что женщине «в интересном положении» нельзя грызть семечки. Вопреки суевериям, врачи рекомендуют будущим мамам не отказываться от любимого продукта и употреблять ежедневно по 30-50 г вкусных зёрнышек.

Вот 6 преимуществ семечек для беременной женщины и ребёнка:

1. Предотвращение тошноты и запоров.
   
2. Обогащение организма витаминами, белками, минералами и полиненасыщенными жирами.
   
3. Повышение упругости сосудов и защита от тромбов.
   
4. Укрепление костей плода фосфором и кальцием.
   
5. Нормализация кровяного давления за счёт содержащегося в семечках калия.
   
6. Укрепление иммунитета воздействием фитостеролов.
   

Чтобы семечки давали оздоровительный эффект, их нужно употреблять сырыми, очистив руками и слегка подсушив на сковороде.

Кормящей маме семечки также полезны, но следует проверить, не вызовут ли они у ребёнка аллергию или запор. Для этого в первые три дня нужно съедать по 20 г семян. Если нет проблем, порцию можно увеличить до 100 г в сутки. Солёные семечки не рекомендуются, так как соль задерживает жидкость в организме. Это вызывает повышение давления и отеки, снижает выработку молока.

Для мужского здоровья

Зёрна подсолнечника снабжают мужской организм цинком и магнием, важнейшими для мужской фертильности элементами. Цинк сохраняет жизнеспособность сперматозоидов, а магний расширяет кровеносные сосуды, повышая потенцию.

Подсолнечник — лидер среди масличных культур по объёму полиненасыщенных жирных кислот. Для мужчин эти жиры имеют особое значение — они повышают уровень дофамина, вызывающего половое возбуждение. Витамин Е и фитостеролы, содержащиеся в семечках, также усиливают выработку половых гормонов.

Для детей: польза и вред

Зёрнышки подсолнуха — один из немногих продуктов, который нравится ребятишкам и одновременно укрепляет здоровье. Употребление семечек даёт 5 благоприятных эффектов для детского организма:

1. Стимуляция пищеварения. Клетчатка ускоряет продвижение пищи в кишечнике и вывод токсинов.
   
2. Нормальный сон. Содержащийся в подсолнечном семени триптофан вырабатывает серотонин и мелатонин, которые успокаивают мозг и устраняют бессонницу.
   
3. Ускорение роста. Незаменимые кислоты, содержащиеся в семечках, улучшают метаболизм и стимулируют рост мышц.
   
4. Снятие воспалений. Витамин Е предотвращает сезонные простуды, грипп, ангину, бронхиты.
   
5. Профилактика анемии. Семена подсолнечника богаты железом, вырабатывающим красные тельца крови.
   

Однако вводить продукт в детский рацион нужно с осторожностью. Малышам до 4 лет семечки запрещены, так как ими легко подавиться. Для детей от 5 до 15 лет есть 2 противопоказания — аллергия и желудочно-кишечные заболевания. Родители должны также следить, чтобы ребёнок не глотал зёрна с шелухой — она часто провоцирует аппендицит.

Употребление при различных заболеваниях

Витамины, антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты делают подсолнечные семена не только профилактическим, но и лечебным продуктом. Из него готовят отвары для понижения давления, микстуры от кашля, используют как укрепляющее средство после операций и травм. Но для каждого хронического заболевания есть свои дозировки продукта и противопоказания.

При сахарном диабете

Уникальное сочетание меди, витаминов, магния и цинка в зёрнах подсолнуха — настоящий целительный эликсир против диабета. Но главное преимущество заключается в том, что в семечках практически нет углеводов, зато много  полиненасыщенных жирных кислот. Полезные жиры расщепляют вредный холестерин и улучшают работу сосудов, а витамины группы В снимают нервные стрессы. В результате уровень сахара в крови снижается. Пациентам с сахарным диабетом можно безбоязненно употреблять в пищу семечки — сырые, несолёные, но не более 35 г в день.

При панкреатите

Людям с хроническим воспалением поджелудочной железы приходится исключать из своего рациона жирные и богатые клетчаткой продукты. Семечки тоже относятся к этой категории, но они содержат вещества, способные значительно улучшить состояние больного.

Витамины В и Е блокируют свободные радикалы и предотвращают повреждение клеток поджелудочной железы, а линолевая кислота снимает воспаление и восстанавливает ткани. Поэтому семечки при панкреатите допускаются, но употреблять их нужно строго по норме — 1 ст. ложка сырых несолёных семян в сутки. Во время обострений продукт противопоказан.

От кашля и гипертонии

Целебные зёрнышки используются, как основной ингредиент домашних снадобий от высокого давления. Вот самый простой рецепт:

• Очищают от шелухи 1 стакан сырых, слегка недозрелых семян, кладут в глубокую кастрюлю.
  
• Заливают 2 л воды, варят 2 ч.
  
• Процеживают, остужают и пьют по 0,5 стакана в сутки.
  

Через 2 недели нужно сделать 5-дневный перерыв.

Из семечек можно сделать эффективный сироп от кашля при ларингите, трахеите, бронхите. Готовят его так:

• Растворяют в 2 стаканах воды 2 ст.л. сахара.
  
• 3 ст.ложки очищенных семечек заливают подслащённой водой.
  
• Варят, пока жидкость не испарится на четверть.
  
• Процеживают и пьют по 1 ст.л. трижды в день.
  

Очищенные сырые семена дают детям с ОРВИ и гриппом для повышения иммунитета. Чтобы снять нервное напряжение и крепко спать ночью, нужно за 2 часа до сна погрызть жареные семечки.

Дневная норма употребления

Употребление слишком большого количества даже такой полезной пищи, как семечки подсолнечника несет серьёзные риски для здоровья. Прежде всего, продукт очень калориен — в 1 стакане содержится почти 800 Ккал. Это 40% от дневного рациона, практически — целый обед. Но заменить приём пищи семечками невозможно — в них отсутствуют многие важные вещества, например, бета-каротин, витамин К, лютеин и др.

Злоупотребление продуктом приводит к следующим проблемам:

• набор излишнего веса;
  
• тошнота;
  
• запор или понос;
  
• вздутие и газы;
  
• изжога;
  
• мигрень;
  
• повреждение зубной эмали;
  
• воспаление дёсен и языка;
  
• переизбыток селена.
  

Диетологи считают, что средняя норма семечек для здорового взрослого — 35 г. Это примерно четверть стакана сырых очищенных зёрен.

Противопоказания

Любимое лакомство может стать опасным при некоторых хронических заболеваниях. В их числе:

• Колит, гастрит, язва желудка. Симптомы заболеваний ухудшаются из-за клетчатки, которая долго переваривается.
  
• Болезни почек и подагра. В семечках содержится много кадмия и оксалатов, усиливающих отложение солей.
  
• Аллергии. Семена подсолнуха вызывают насморк, одышку и анафилактический шок у людей с астмой, непереносимостью сои и подсолнечного масла.
  
• Вегетососудистая дистония, болезнь Паркинсона, заболевания печени. Марганец, которым богаты семечки, вреден при данных заболеваниях.
  

Как выбирать и хранить

Самый лучший продукт можно получить в магазинах органического питания. Упаковка с маркировкой «эко» гарантирует, что подсолнухи выращивались без химических удобрений. Неплохой вариант — купить семечки на рынке, на развес. Нужно обращать внимание, чтобы зёрна не были сломанными, грязными и тусклыми. Если товар приобретается в обычном магазине, важно проверить дату упаковки. В семенах, собранных осенью, процент полезных вещества выше, чем в весенних.

Не принесут пользы здоровью семечки, которые продаются без шелухи. Под воздействием воздуха жиры в продукте окисляются и могут вызвать отравление. Солёные и жареные на масле семена не дадут организму ничего, кроме лишних калорий.

Предпочтительно покупать товар в небольших объемах, до 1,5 кг. Желательно сразу же промыть семечки и подсушить в микроволновке или на сковороде. Чтобы масло в семенах не прогоркло, их лучше хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При температуре от 0 до +8ᵒ С продукт сохранит свежесть до 6 месяцев.

Польза семечек подсолнуха. Какие витамины и полезные свойства в семенах подсолнечника, чем они полезны.

Подсолнечник – это цветок, который олицетворяет солнце, а его плоды – это и есть всеми любимые семечки. Они полезны и действительно передают солнечную энергию, к тому же, это вкусное лакомство, которое можно есть и в качестве снеков, и как сладость к чаю, если это пахлава или козинаки. А кто задумывался о происхождении этого, привычного уже, растения? В «Сковородкино» знают о нем всё!

Родиной подсолнуха считается Северная Америка, где впервые обратили внимание на цветок индейцы, они самыми первыми занялись его культивацией. Удивительно, но коренной народ Америки умел выпекать из подсолнечника хлеб! Кроме того, изготавливался продукт, не имеющий аналогов во всем мире – съедобные шарики, которыми охотники подкреплялись на охоте. Представьте, насколько это была питательная пища, если небольшого количества хватало на долгие дни вдали от дома.

Индейцы знали множество секретов, использовали «солнечное растение» для лечения болей в груди, боролись со змеиными укусами. Пыльца с лепестков использовалась в качестве краски для племенных татуировок и окрашивания тканей. Масло, которое сейчас используется для приготовления пищи, втирали в волосы, а сами цветы были украшением храмов.

В Европейских странах с солнечными цветами познакомились в 16 веке, они стали достойным украшением садов и палисадников, их даже иногда употребляли в пищу. В России о существовании подсолнечника узнали еще позже – они стали еще одним подарком, привезенным Петром I из Голландии в 19 веке, и только к началу 20в. стали вырабатывать знакомое всем масло и употреблять семечки в пищу.

Как видите, не так уж давно мы знакомы с этим продуктом, но многовековая история за пределами России позволяет заметить множество удивительных свойств этого природного дара. Мы по достоинству оцениваем эту кладовую витаминов и стараемся передать ее людям!

В последнее время часто можно услышать разговоры о том, чем же полезны семечки подсолнуха, действительно ли они оказывают только благотворное влияние на организм человека?

Польза семечек подсолнуха для женщин и мужчин

 Давайте разбираться, чем конкретно полезны семечки подсолнуха? В семенах солнечного цветка содержится целая кладовая полезных веществ, которые просто необходимы организму ежедневно, чтобы выстраивать свою работу и не давать сбоев. Подсолнух – это витаминный микс самых важных и биологически активных веществ, влияющих на функционирование зрительных органов, дают омоложение и тонус организму, благотворно влияют на состав крови в целом и помогают усваиваться кальцию, который необходим нам для укрепления костей. Отмечается высокое содержание А, В, С, D, Е витаминов, все они являются строительным материалом для клеток. Именно поэтому так важно, чтобы все эти микроэлементы сохранились после обработки. Мы используем высокотехнологичное оборудование и тщательно следим за температурным режимом. Мы делаем все, чтобы продукт «Сковородкино» был максимально полезным для покупателя.

В обществе принято, что грызть семечки на людях – это неприличная привычка, которая не красит своего обладателя, тем не менее, семена подсолнечника настолько полезны, что принимать во внимание предрассудки абсолютно бессмысленно. Витамины Е, А, С – это улучшение питания кожи, они оказывают влияние на весь внешний вид человека, тонизируют и делают цвет лица здоровым, а кожу – более упругой.

Какие витамины в семечках подсолнуха?

 Чтобы понять полезны ли семечки подсолнуха, нужно разобраться с их составом. Далее мы обсудим все полезные вещества, потребляемые вместе в зернышками.

Микроэлементы
Семена богаты Na, P, I, Si, Mg, Ca, Fe, Se, Zn. Такая палитра минеральных веществ оказывает положительное влияние практически на все системы организма. Употребление сырых семечек приводит к тому, что сосуды освобождаются от избытка холестерина, пищеварительный тракт и печень начинают работать лучше, очищаются протоки, выводящие желчь. В семенах подсолнечника содержится очень много магния, на 100 граммов продукта приходится 300 мг вещества, а Mg – это поддержка сердца и сосудов, он положительно влияет на весь иммунитет и укрепляет нервную систему.

Жирные кислоты
Этот продукт – кладезь ненасыщенных жирных кислот. Они имеют большое значение для здоровья организма, так как это практически главный компонент мембраны клеток и так же они важны для строения структуры головного мозга.

Соединения белка
Если говорить о процентном соотношении, то одной пятой состава семян подсолнуха является белок. Это ценные аминокислоты, которые не заменяются никакими другими органическими соединениями. Они важны для стабилизации обмена веществ и для улучшения пищеварения.

Если говорить о полезных свойствах и пользе семян подсолнечника в целом, то можно упомянуть еще несколько факторов. В народе считается, что семечки – это релаксирующее средство, щелканье расслабляет и успокаивает, снимает напряжение нервной системы. А многие водители авто утверждают, что если грызть семена за рулем, можно быстрее сконцентрироваться на дороге, сосредоточить внимание и стать бдительнее. Ну, и конечно, все знают, насколько хороши эти снеки для того, чтобы завязать непринужденный разговор, это прекрасное средство, чтобы наладить контакт с людьми – предложите щепоть семян – человек точно не откажется и поддержит с вами разговор.

Чем полезны жареные семечки от «Сковородкино»?

Некачественная обжарка семян подсолнечника приводит к тому, что все полезные вещества испаряются. Именно поэтому мы тщательно отслеживаем весь процесс обработки, сохраняя максимум витаминов под кожурой.

В «Сковородкино» для Вас отбирают только лучшие сорта, более крупные, чем обычные, их хранят в специальных помещениях, где поддерживается нужный режим температуры, а многоступенчатая очистка гарантирует отсутствие сорной примеси и налета.

Чем полезны семечки подсолнуха для женщин и для мужчин?

Польза семечек подсолнуха для женщин заключается в том, что это настоящий природный антидепрессант. Богатство витаминного комплекса становится причиной, по которой женщинам, более склонным к гормональным всплескам, полезно употреблять в пищу семена. Что более важно и значительно, благодаря витамину Е, в больших количествах содержащегося в подсолнечнике, семена положительно влияют на репродуктивную систему женщин, а у мужчин вызывают повышение потенции. Для дам будет приятно узнать, что этот продукт часто встречаются в диетах и задерживают старение организма, кожа в тонусе – это важная составляющая цветущего внешнего вида.

Полезны ли жареные семечки подсолнуха? При качественной обжарке в них остается практически весь комплекс полезных веществ, поэтому употребление их пищу поможет поддерживать тонус всего организма.

В чем польза для мужчин? Разницы практически нет. Продукт обладает благотворным влиянием на репродуктивную систему, как на женскую, так и на мужскую.

Полезные свойства семечек подсолнуха – как их использовать?

Теперь, когда мы разобрались с пользой, не стоит воспринимать это как баловство. Свойства подсолнечника действительно сильны и их советуют использовать для лечения и профилактики многих болезней.

• Сердечно-сосудистая система. Если ежедневно есть по 100 гр., можно избежать разного рода неприятностей связанных с сердцем, например, аритмии.
• Мышечная система. Семечки полезно употреблять тем, кто занимается спортом, они помогают наращивать и укреплять мышцы.
• Подсолнечное масло, которое является продуктом, полученным из очищенных семян – это лекарство от тромбофлебита, помогает и предупредить заболевание и лечить его. Масло также спасает от болезней желудочно-кишечного тракта, от боли в зубах, от легочных заболеваний. Ну и, конечно, оно используется в косметических целях.
• Бронхит можно пролечить специальным отваром, который получают из семечек. Нужно всего лишь залить пару ложек семян сладкой водой и прокипятить, процеженный отвар принимается трижды в день и помогает преодолеть кашель с мокротой. 

Из семян, которые еще не вызрели, получается отличное средство от атеросклероза, оно же помогает привести в норму давление.

Как излечиться от тревоги и депрессии? Мы уже неоднократно говорили о благотворном влиянии подсолнечника на нервную систему. Если говорить подробнее – когда замечаете, что раздражительность повышается, купите семечек на десять дней и каждый день перед сном съедайте по одной порции. Главное правило – не грызите их зубами, а очищайте пальцами, таким образом вы выполняете некоторые методичные и монотонные движения и к тому же делаете массаж. Вот увидите через 10 дней от излишней раздражительности не останется и следа.

Категория:  Здоровье

польза и вред для женщин, мужчин, при диабете

Когда нам нечего делать, мы часто начинаем грызть семечки, они даже помогают снижать напряжение. По словам диетологов и специалистов, у которых всегда здоровый образ жизни и питания на первом месте, рекомендуется употреблять продукт не только тогда, когда нечем заняться, но и есть как можно чаще. Использование семечек — это профилактика различных заболеваний, а в некоторых ситуациях даже лекарство. В статье будем разбираться в чем заключается польза и вред семечек подсолнечника для организма, и еще много интересной информации про продукт, который завоевал весь мир.

Подсолнечник — чрезвычайно полезное и популярное растение в России, которое часто встречается на приусадебных участках. Ценным «благом» подсолнечника являются его семена — мелкие зерна, очищенные от скорлупы, имеющие яркий кремовый цвет. На какие свойства семян подсолнечника следует обратить внимание? Почему питательная ценность семян так важна? Какие лечебные свойства подсолнечника заслуживают особого внимания? В этой статье мы рассмотрим и ответим на вопросы очень подробно, в чем заключается польза и вред семечек подсолнечника.

Подсолнухи веками ценились коренными жителями Северной Америки инками, откуда, благодаря испанским конкистадорам, они попали в 16 веке в Европу. Растения приобрели огромную популярность из-за декоративной и пищевой ценности. Подсолнечник в настоящее время является одним из наиболее важных масличных растений.

Подсолнечник пленяет красотой — это символ лета, им восторгались многие художники и скульпторы, не забыт он в народном творчестве. Выращивается для пищевых, лечебных, промышленных и декоративных целей.

Использование подсолнечника нашло широкое применение в начале 20-го века. Семечки подсолнуха — не только вкусный, но и полезный продукт. Биологическая ценность семян намного выше, чем у мяса, яиц, и переваривание намного легче.

Состав семечек подсолнечника, пищевая ценность

Свойства семян подсолнечника могут произвести настоящее впечатление! Эти семена не только очень вкусные, но являются источником ненасыщенных жирных кислот, которые важны в рационе. Семена подсолнечника содержат омега-6 жирные кислоты.

Следует обратить внимание на наличие витамина Е, он действует как антиоксидант и оказывает очень большое влияние на состояние кожи.

В семенах подсолнечника находится фолиевая кислота или витамин B9. Почему фолиевая кислота так важна? Ее недостаток может привести к появлению анемии. Эта кислота также играет ключевую роль в рационе женщин, планирующих беременность, поскольку обеспечивает правильное развитие нервной системы плода.

Это стоит знать

Питательная ценность семян подсолнечника (в 100 грамм):

Энергетическая ценность — 584 ккал	Общий белок — 20,78 г
Жир	51,46 г
Углеводы	20,00 г (включая простые сахара 2,62 г)
Клетчатка	8,6 г
Витамин С	1,4 мг
Тиамин	1,480 мг
Рибофлавин	0,355 мг
Ниацин	8,335 мг
Витамин В6	1.345 мг
Фолиевая кислота	227 мкг
Витамин А	50 МЕ
Витамин Е	35,17 мг
Кальций	78,0 мг
Железо	5,25 мг
Магний	325 мг
Фосфор	600 мг
Калий	645 мг
Натрий	9 мг
Цинк	5 мг
Жирные насыщенные кислоты	4,455 г,
Жирные мононенасыщенные кислоты	18,528 г
Жирные полиненасыенные кислоты	23,137 г

Семечки подсолнечника содержат огромное количество веществ, ценных для здоровья. Употребляя в пищу небольшую горстку (около 25 грамм), можно удовлетворить ежедневную потребность в большинстве питательных веществ в среднем на 20%. Это количество обеспечивает до 5 грамм белка (содержащего набор аминокислот, используемых человеческим организмом), около 6500 мг полиненасыщенных жирных кислот (в основном омега-6 ) и 2,2 г клетчатки. Небольшое количество углеводов, содержащихся в семечках, в основном является клетчаткой и хорошо усваивается организмом. Вкусный продукт содержит ценные фитостеролы и фитоэстрогены.

Семечки подсолнечника: калорийность

Благодаря высокому содержанию жира, семечки подсолнечника имеют высокую энергетическую ценность — порция 25 грамм содержит около 150 ккал, поэтому продукт следует употреблять в меру. Это очень калорийный продукт по сравнению даже с мясом и хлебом, фруктами и овощами.

Однако даже у людей, которые худеют, или особенно заботятся о своей талии, есть причины включать подсолнечник в повседневное меню. Продукт дает необходимую дозу энергии, много витаминов и минералов, что хорошо влияет на функционирование пищеварительной системы. Семечки используются во многих диетах для похудения, и их регулярное употребление нормализует кислотно-щелочной баланс в организме.

Семечки регулируют обмен веществ, способствуя сжиганию жировой ткани. Благодаря большому количеству клетчатки, подсолнечник способствует улучшению перистальтики кишечника, выведению токсических веществ. Можно использовать как дополнение к салату или йогурту, это снижает гликемический индекс еды, и надолго утоляет голод.

Семечки подсолнечника: польза и вред для организма

Очищенные от кожуры семечки подсолнечника обладают многочисленные полезные свойства.

1. Продукт богат витамином Е, и он продлевает молодость.
2. Семечки подсолнечника обладают ценнейшими свойствами — они являются кладезью фитостеролов, понижают холестерин в крови, защищают от сердечных болезней и онкологии. Свойства семян подсолнечника высоко оценены людьми, которые страдают повышенным уровнем холестерина. По этой причине их используют в борьбе с атеросклерозом. Семечки относятся к продуктам с большим содержанием фитостеролов (322 мг/100 г) — веществ, которые понижают уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови, и предотвращают появление атеросклеротических поражений в кровеносных сосудах. Нужно помнить, что фитостеролы окажут хорошее влияние на здоровье при употреблении в количестве не более 3 грамм в день, поэтому не переусердствуйте с употреблением семян подсолнечника.
3. Семечки подсолнечника стоит употреблять из-за веществ, которые обладают антиоксидантными свойствами — витамина Е, селена, меди, марганца и цинка. Они борются со свободными радикалами, снижают риск раковых и сердечно-сосудистых заболеваний, замедляют процесс старения. Антиоксиданты также обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами, помогают укрепить иммунитет организма, поддерживают иммунную систему в борьбе с различными видами инфекций.
4. Питательные вещества семечек подсолнечника неоценимы для правильного функционирования кроветворной системы и кровообращения. Укрепление кровеносных сосудов происходит за счет содержания витамина Е и меди. Участвуют в синтезе клеток крови, обеспечивают его необходимой коагуляцией, используются для нормализации артериального давления, играют важную роль в регуляции работы миокарда. Благоприятно влияют на липидный профиль крови, снижая концентрацию триглицеридов. Таким образом, потребление семян подсолнечника способствует снижению риска развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов. Для этого просто используйте 100 грамм семечек.
5. Потребление семечек подсолнечника благотворно влияет на нервную систему, помогают справиться со стрессом, раздражительностью и беспокойством. Это связано не только с составом семян подсолнечника, но и с процессом очистки семечек от шелухи, которые оказывают медитативное действие. За хорошее функционирование нервной системы отвечают ненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В, магний, медь, марганец, железо и цинк. Они необходимы для работы мозга. Нормальное снабжение этими питательными веществами является условием умственной деятельности, психического здоровья и благополучия. Это связано не только с составом семян подсолнечника, но и с процессом измельчения семян, которые оказывают медитативное действие.
6. Наличие семечек подсолнечника в рационе пойдет на пользу красоте. Вещества, такие как витамин Е, цинк, медь, омега-кислоты, отвечают за здоровье и молодость кожи, укрепляют волосы и ногти. Медь является элементом необходимым для синтеза меланина — пигмента волос и кожи, защищающего от вредного воздействия солнечного излучения. Употребление горстки семечек подсолнечника с утра натощак, вернут волосам здоровый блеск и силу, благодаря содержанию цинка.
7. Необходимы в косметологии, их используют в измельченном виде в качестве скраба для тела, оказывают питательное, увлажняющее, очищающее, и омолаживающее действие на кожу.
8. Сырые семечки обладают способностью замедлять старение человеческого организма, поскольку помогают снизить уровень холестерина, и очистить кровеносные сосуды от тромбоцитов. Поэтому рекомендуется использовать семена в сыром виде, они более полезные.
9. Cпособствуют быстрому заживлению ран мягких тканей.
10. Помогают восстановить поврежденные кости и силы после инфекционных заболеваний.
11. Улучшают аппетит, их можно использовать как в сыром, так и в слегка обжаренном виде на сковороде.
12. Укрепляют мышечную систему, что делает их очень полезными для спортсменов.
13. В подростковом возрасте прыщи не страшны, ели употреблять сырые семечки.
14. Людям, которые страдают ожирением, помогут семечки, даже в самых сложных ситуациях можно не прибегая к разным диетам.
15. Семечки содержат много цинка, который необходим для работы вилочковой железы.
16. Сырые семечки обладают способностью замедлять старение человеческого организма, поскольку помогают снизить уровень холестерина, и очистить кровеносные сосуды от тромбоцитов. Поэтому рекомендуется использовать семена в сыром виде, они более полезные.
17. Помогают нормализовать кислотно-щелочной баланс, устраняют изжогу.
18. Лечат заболевания печени и желчных протоков.
19. Сохраняют зрение.

Совет: нужно жарить семечки непосредственно перед употреблением, не рекомендуются делать это заранее, потому что теряются полезные свойства.

Семечки подсолнечника: польза и вред при диабете

Большинству пациентов интересно, чем полезны семечки подсолнечника при диабете, и сколько этого продукта можно включить в свой рацион. Диетологи рекомендуют употреблять семена подсолнечника в небольших количествах для диабетиков с заболеванием 1 и 2 типа.

Их преимущество при диабете объясняется минимальным количеством углеводов в составе, достаточным количеством белков и наличием полиненасыщенных жирных кислот, которые важны в ежедневном рационе. Продукт не содержит сахара, что подчеркивает его относительную безопасность. Большое количество микро- и макроэлементов позволяет насыщать организм веществами, необходимыми для улучшения его здоровья и предотвращения развития хронических осложнений.

Чтобы есть семена подсолнечника при диабете, необходимо соблюдать определенные правила:

• -в жареном виде можно съесть небольшое количество;
• -необходимо высушить продукт в духовке или на воздухе, и не жарить его на сковороде;
• -не приправлять солью;
• -из-за высокого количества калорий, использовать не более 2 столовых ложек продукт в день.

При расчете количества инсулина для инъекций следует учитывать индекс XE.

Вред и противопоказания:

Эксперты не рекомендуют использовать семечки людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью. Люди с избыточным весом не должны есть большое количество семян подсолнечника. Как и все в этом мире, злоупотребление приводит к неприятным последствиям. Переедание семечек подсолнечника приводит к перенасыщению жиров в организме, что чревато отложением жира на теле. Один стакан жареных семечек может быть равен целой порции шашлыка из свинины, аналогия более чем очевидна.

Совет! Людям, склонным к ожирению, и даже тем, у кого имеется избыточный вес, продукт полностью противопоказан, но если вы хотите его попробовать, то только в самых маленьких количествах.

Большое количество кадмия, содержащегося в составе семян подсолнечника, очень вредно. Кадмий токсичен, способствует возникновению патологии на клеточном уровне, а также различных заболеваний нейронов и проблем с почками. Один пакетик семян подсолнечника может нанести столько же вреда, сколько пачка крепких сигарет, поэтому никогда не следует смешивать оба продукта вместе. Кроме того, людям, страдающим подагрой и заболеваниями желудочно-кишечного тракта(коликами или язвой) не следует употреблять данный продукт.

Совет! Изучайте состав пакетов с семечками, которые покупаете. Постарайтесь найти производителя, который полностью исключит кадмий из состава, или покупайте только у известных компаний.

Продукт не следует использовать, когда у пациента параллельно возникают следующие проблемы:

• -язва желудка;

• -воспалительный процесс кишечника с эрозией и изъязвлением;

• -патология горла.

Жарить продукт нежелательно, лучше его высушить, поскольку процесс жарки сопровождается образованием ряда канцерогенов, которые негативно влияют на организм человека.
Еще одно предупреждение — не щелкайте семечки зубами. Это разрушает целостность зубной эмали, вызывает появление повышенной чувствительности к горячей и холодной пище.

Семечки подсолнечника: польза и вред для мужчин, женщин

Семечки могут предотвратить развитие рака простаты. В семенах есть еще одно потенциально противораковое вещество — линолевая кислота, что может блокировать образование рака, и снижать риск метастазирования.

Линолевая кислота является наиболее эффективной в профилактике рака молочной железы, легких, меланомы и колоректального рака.

Семена подсолнечника являются одним из самых богатых источников витамина Е, широко известного как витамин плодородия, он необходим для правильного функционирования репродуктивных органов. Его недостаток уменьшает секрецию гормона, который способствует дегенерации сперматозоидов у мужчин.

Витамин Е также необходим во время беременности, поскольку отвечает за его поддержание и нормальное развитие плода.

Суточная норма и как принимать

Трех горстей подсолнечника достаточно, чтобы покрыть суточную потребность в продукте у взрослого человека.

Семечки подсолнечника часто рассматриваются как самостоятельная закуска. Вкусные и полезные зерна могут быть частью многих блюд. Они подходят к сладким и соленым блюдам, отлично смотрятся, если посыпать ими крем, запеканку, мороженое. Стоит добавлять их в мюсли, домашний хлеб, печенье и пирожные. Слегка обжаренные семечки подсолнуха усиливают вкус овощных салатов. На их основе можно приготовить хумус или вкусную халву.

Если вместо покупки сладостей, Вы порадуете свою семью домашними лакомствами на основе семян подсолнечника, это будет гораздо полезнее. Домашняя кухня не только восхитит кулинарные способности, но и сохранит здоровье близких людей: приобретенные сладости, в отличие от семечек, являющихся натуральным продуктом, не приносят никакой пользы.

Лучше использовать сырые семечки подсолнечника, не обжаривая их. В любом случае не стоит жарить их заранее, и покупать жареные семечки в пакетиках. Лучше жарить слегка семена или просто подсушить перед использованием.

Не избавляйтесь от шелухи зубами, можно повредить зубную эмаль.

Рецепт подсолнечной халвы

Рецепт:

• семечки очищенные от скорлупы — 3 стакана,
• мука — 2 стакана,
• вода — 200 мл,
• сахар — 100 гр,
• подсолнечное масло — 100 мл,
• ванилин по вкусу.

1. Осторожно обжарьте очищенные семечки на сковороде и дважды пропустите через мясорубку.
2. Затем обжарьте муку (на сухой сковороде) до золотисто-коричневого цвета.
3. В кастрюлю положить ваниль, сахар, воду, масло, доведите до кипения, выключить нагрев.
4. Затем добавьте перемолотые семена, которые сначала смешайте с мукой.
5. Далее поместите массу в форму, которую смажьте маслом или положите на бумагу.

Поставьте в холодильник на 2 часа. Это и есть готовая домашняя халва.

Как жарить семечки подсолнечника

Перед жаркой семена следует тщательно промыть холодной водой, и сразу же переложить на горячую чугунную сковороду. Вы можете слегка посолить продукт, но это необязательно. Позаботьтесь о качестве семечек подсолнечника, мешайте их деревянной лопаточкой — пока они не начнут скрипеть. Затем отключите плиту на некоторое время, не переставая перемешивать, и снова включите, повторяйте 2-3 раза.

Положите готовые семечки на неокрашенную разделочную деревянную доску, накройте хлопчатобумажной или льняной тканью, оставьте на 10 минут. Так готовились семечки подсолнечника всегда готовились в России.

Семечки подсолнечника прочно укоренились в рационе россиян как одно из самых любимых лакомств. Регулярное употребление семян не только приносит удовольствие, но и оказывает очень положительное влияние. Максимальную пользу для организма принесут не жареные семечки.

Выбор и хранение семечек подсолнечника

Семена подсолнечника можно купить очищенные или неочищенные, сырые, жареные и соленые, они хорошо сохраняются. Не следует выбирать семечки с пожелтевшей шелухой. Лучше покупать неочищенный продукт, потому что очищенные семечки могут быть вредными — происходит окисление жира, лучше жарить их самостоятельно.

Частое использование жареных семечек нежелательно, пережаренные семена могут спровоцировать онкологию из канцерогенных веществ. Будьте осторожны и внимательны, можно получить отравление или кишечную инфекцию, если продукт плохо вымыт, на скорлупе имеется грязь. Кроме того, жареные семечки способствуют отложению солей в суставах.

Семена подсолнечника содержат высокую концентрацию жира, поэтому лучше хранить их в холодильнике (в нижнем ящике). В противном случае они могут прогоркать.

Ешьте семечки и не болейте!

Семечки подсолнуха — польза и вред в чем

Давайте разберёмся, какое влияние на наш организм оказывают семечки подсолнуха. Польза и вред этих золотистых ядрышек – в чём заключается? Ароматные, вкусные семечки являются излюбленным лакомством взрослых и детей. Все мы знаем, что это доступный и всем известный продукт, от которого сложно оторваться, стоит только начать их щёлкать. Под семечки и беседа становится душевнее, и просмотр фильма приятнее. Их вкус своеобразен и не похож ни на какой другой, они действительно дарят энергетический заряд организму и легко усваиваются.

Фото подсолнечных семечек:

Многие из нас помнят, как в детстве мама или бабушка предостерегала от употребления семечек в больших количествах, якобы они засоряют организм и могут стать причиной аппендицита. На самом деле эта версия не имеет оснований, потому что зёрнышки не таят в себе вреда (если употреблять их в разумных количествах), скорее, наоборот. А вот шелуха семечек, которая не переваривается организмом, как раз может спровоцировать воспаление аппендикса.

---

       

---

   

Давайте рассмотрим семечки со всех сторон, выясним, в чём их польза и вред для нашего организма, что содержится в составе вкусных ядрышек.

Чем полезны семечки подсолнуха?

Начнём с плюсов – они действительно являются источником веществ, которые приносят реальную пользу нашему здоровью. Они содержат ненасыщенные жирные кислоты, белки, витамины, магний, селен, цинк, калий и т.д. Примечательно, что пищевая ценность семечек подсолнечника выше, чем у мяса и яиц. По содержанию витамина D они могут посоревноваться с печенью трески, а калия в семечках больше, чем в бананах. Они являются поставщиком жиров, углеводов, аминокислот, а также ценного жирорастворимого антиоксиданта – витамина Е, который нейтрализует свободные радикалы. Данный витамин оказывает противовоспалительное действие, обладает широким спектром положительного влияния на организм человека.

Подсолнечные семечки содержат клетчатку, которая оптимизирует работу желудочно-кишечного тракта, ускоряет детоксикацию, снижает уровень холестерина. Замечено, что регулярное употребление ядрышек улучшает деятельность мозга, купирует нервное напряжение, даже в какой-то степени замедляет процесс старения (благодаря содержанию антиоксидантов и витаминов).

В семечках подсолнуха содержатся составляющие, благоприятно влияющие на работу сердца и сосудов, они способны восстанавливать энергетический баланс после перенесённых заболеваний. Кислотно-щелочной баланс также приходит в норму (уравновешивается), если их часто принимать в пищу.

Жареные зёрнышки отлично повышают аппетит, а сырые – наоборот, понижают его, поэтому часто используются для добавки к диетическим блюдам.

В качестве психологической терапии они тоже хороши: неспешное очищение зёрен от скорлупы успокаивает нервы. Если вы бросаете вредную привычку курить, то они могут стать отличным отвлекающим средством.

Ядрышки, особенно сырые, помогут избавиться от паразитов, благодаря содержанию каротиноидов и дубильных веществ.

Очищенные подсолнушки:

Калорийность жареных семечек подсолнуха довольно высока – 1 стакан вкусных ядрышек содержит чуть больше 700 ккал. Причём большая часть составляющих – это жиры. Особенно вечером или на ночь лучше их не лузгать, потому что лишние килограммы не заставят себя долго ждать.

Если же брать в расчет сырые ядрышки подсолнечника, калорийность продукта будет немного ниже (520 ккал в 100 г). При соблюдении диеты ваша дневная «норма» не должна превышать 50 г. Лучше всего добавлять зёрна подсолнечника в салаты или каши (примерно 20 г), тогда они в полной мере будут раскрывать свой полезный потенциал.

Но все мы знаем, как тяжело оторваться от тарелки, полной ароматных жареных зёрен. В таком случае постарайтесь не слишком часто их употреблять в больших количествах.

Вред семечек подсолнуха

Семечки – это продукт питания. Понятное дело, что у вкусовых качеств и полезного влияния на организм может быть и обратная сторона. Прежде всего – это неумеренность в употреблении.

Ядра подсолнуха очень вкусны, поэтому случаи переедания происходят часто, особенно это касается детей. Если не ограничивать себя, то привычка лузгать может перерасти в настоящую зависимость, а уже это вредно.

Частый вопрос: можно ли поправиться от семечек подсолнуха? Конечно можно, лишний вес в этом случае будет своеобразным «бонусом», плюс подпорченная зубная эмаль.

Что касается негативного влияния на зубы, то здесь преувеличений нет – частое употребление семечек (раскусывание скорлупы зубами) ведёт к истончению эмали, изменению её цвета, к микротравмам дёсен. Поэтому, если вы очень любите семечки и часто употребляете их, приучитесь очищать зерна пальцами!

Важно знать, в каких условиях выращивался подсолнух, правильно ли сушились семечки после сбора – эти факторы влияют на качество продукта. Зачастую магазинные семечки в фабричной упаковке, содержат разные добавки (соль, сахар). Переизбыток соли, равно как и сахара, не самым лучшим образом влияет на сосуды, костную ткань, ЖКТ в целом. Нередко они оказываются пережаренными, а после такой термической обработки большинство витаминов утрачивается. Также в пережаренных семечках образуются канцерогены, это происходит из-за того, что под действием высоких температур окисляются жиры и масло, содержащиеся в ядрышках. О вреде канцерогенов для человеческого организма, думаю, известно всем.

РЕКЛАМА

---

       

---

   

Было бы неплохо знать, где выращивались семечки, потому что, по обыкновению, подсолнуховые поля располагаются рядом с трассой. А это значит, что в процессе произрастания подсолнух может накапливать кадмий и свинец. Это тяжелые металлы, известные своим токсичным действием на человеческий организм. Они крайне негативно влияют на функции внутренних органов, костей. Процесс выведения данных металлов из организма довольно длителен.

Вред семечек подсолнуха также может быть обусловлен накопленными химическими удобрениями, которые впитало растение во время развития и созревания зёрен. Пользы для здоровья от нитратов и фосфора уж точно не будет.

Шляпки подсолнуха:

Крайне важно учитывать все нюансы: процесс сбора, технологию сушки семян, даже методику их обжаривания. Поэтому старайтесь приобретать семена у знакомых, проверенных продавцов, а если площадь дачного участка позволяет, то выращивайте сами.

Вред и польза жареных семечек подсолнуха заключаются в качестве продукта и в умеренности его употребления – это основное правило. Тщательно очищайте скорлупу, лучше руками, хорошо промывайте семечки перед обжаркой, не пережаривайте их.

Если вы страдаете язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, колитом или гастритом (в обострённой стадии), избыточным весом, то от употребления семечек лучше отказаться.

Семечки подсолнуха — польза и вред для мужчин

Удивительно, но это распространённое лакомство может оказывать положительное влияние на мужское здоровье. Частое употребление семечек подсолнуха оптимизирует половые функции и повышает либидо. За данный фактор отвечает витамин Е, который положительно влияет на репродуктивную систему, а также на работу мышц.

Витамин А, который также содержится в составе семечек, активирует выработку половых гормонов. Для лучшего оздоровительного эффекта рекомендуется употреблять сырые или слегка подсушенные зёрна, потому что термическая обработка угнетает биологически активные составляющие семечек.

Чем полезны подсолнечные семечки? Они являются отличной добавкой к рациону, в том случае, если мужчина занимается спортом.

Сырые очищенные зёрна (при регулярном приёме) оказывают укрепляющее действие на мускулатуру. Повреждения мышечной или костной ткани лучше и эффективнее вылечиваются, если ежедневно съедать горсть или добавлять к блюдам сырые зернышки.

Спортсменам хорошо известно, что зерна подсолнуха содержат кальций, который укрепляет кости. Они оказывают положительный эффект на работу сердечно-сосудистой системы, опять же, регулярное употребление не жареных семян предупреждает инсульт, инфаркт. Стеролы и фосфолипиды препятствуют старению и продлевают молодость, они же содержатся в семечках подсолнуха в большом количестве. Цинк оказывает профилактическое действие, препятствующее развитию аденомы.

Что касается вреда, то здесь предостережения будут такими же, как и для всех – не переедать, если присутствует склонность к быстрому набору веса. При ожирении вообще не рекомендуется их употреблять. Запретом также является индивидуальная непереносимость продукта, которая может спровоцировать высыпания на коже, отёк дыхательных путей или расстройство кишечника, желудка.

Съеденные в большом количестве жареные семечки могут вызвать изжогу и нарушения работы ЖКТ. Не забывайте об элементарном правиле – чистоте рук. Доказано, что большинство пациентов, заболевших гепатитом, перед этим употребляли семечки и не задумывались о мытье рук, равно как и о чистоте самого продукта.

Семечки подсолнуха — вред и польза для женщин

Употребление сырых семечек благоприятно и для женского организма. Ценные составляющие положительно влияют на состояние кожи, её тонус и вид в целом.

Во время менопаузы регулярный приём в пищу не жареных семечек минимизирует частоту приливов, купирует стрессовое состояние и нервное напряжение. Этот продукт нельзя назвать диетическим, но тщательно выверенная доза семян, используемая как добавка к блюдам, принесёт лишь пользу и даст организму силы во время соблюдения диеты.

Семечки содержат клетчатку, а значит – улучшают пищеварительный процесс, способствуют лучшему очищению кишечника. Доказано, что ежедневное употребление 70 г сырых ядрышек обеспечивает организм оптимальным количеством витаминов А, Е и Д, а также цинком, магнием и селеном.

Диетические блюда с семечками:

Семечки подсолнуха — польза и вред для женщин:

1. Содержат большое количество эстрогенов и так называемых «гормонов сексуальности», которые благоприятно воздействуют на женскую репродуктивную систему.
2. Антиоксиданты, которые также содержатся в ядрышках, улучшают состояние кожных покровов, минимизируют болевые ощущения во время критических дней, замедляют процессы старения.
3. Фитостеролы оптимизируют работу сердца и сосудов, препятствуют образованию холестериновых бляшек.
4. Селен, магний и цинк (минералы) препятствуют возникновению онкологических заболеваний, улучшают работу сердца, нормализуют давление, укрепляют кости и мышцы, отвечают за внешний вид кожных покровов.

Что касается вопроса, можно ли беременным есть жареные семечки, ответ на него будет положительным. Входящие в состав зёрен витамины и минералы оказывают благотворное влияние на плод, его развитие. Помимо этого, регулярно употребляемые (в небольшом количестве) семечки препятствуют развитию авитаминоза. Аминокислоты, в свою очередь, улучшают работу сердца и сосудов, препятствуют образованию тромбов, «скачков» давления. Если мучает токсикоз, то небольшое количество семечек (желательно нежареных) может поправить ситуацию.

Полезны ли семечки подсолнуха жареные для будущих мам? Скажем так – сырые или слегка подсушенные семена намного полезнее жареных! Однако, если душа просит именно жареных зёрнышек, проследите за тем, чтобы они ни в коем случае не подгорели.

Соблюдать умеренность в употреблении – требование, особенно актуальное для беременных. Употребление сырых семечек благоприятно сказывается на состоянии плаценты и сосудов плода (витамин Е), на его формирование (фолиевая кислота, полиненасыщенные жирные кислоты), на «строительство» костной ткани у ребёнка (витамины А, Д).

Далее, сам по себе напрашивается вопрос: можно ли кормящей маме жареные ядрышки подсолнуха? И снова ответ будет положительным — можно, а сырые или подсушенные семечки — даже нужно.

Употребление данного продукта улучшает лактацию, купирует нервное возбуждение. Начните с самых маленьких доз, чтобы убедиться, что у вашего ребёнка нет аллергии на семена подсолнуха.

Чрезмерное увлечение семечками может спровоцировать вздутие и колики у малыша. Следует знать, что жареные ядрышки придают грудному молоку горьковатый вкус.

Можно ли есть семечки при диабете?

Тоже довольно частый вопрос, ответ на который также будет положительным – можно, но в небольших количествах. Благодаря богатому составу витаминов и ценных элементов, семечки могут быть даже полезны для диабетиков. Как и в вышеописанных ситуациях, страдающим диабетом лучше употреблять немного подсушенные ядрышки, а не жареные. Обязательно следует обращать внимание на калорийность продукта, а потому уже рассчитывать приём других блюд, употребляемых в течение дня.

Польза и вред для страдающих диабетом:

1. Содержат полезные ингредиенты, которые принесут только пользу тем, кто болеет диабетом (жиры, белки, углеводы).
2. Содержат минимальное количество сахара, что немаловажно для диабетиков.
3. Наиболее полезны слегка подсушенные зёрна, а не жареные. Плюс жареные ядра негативно влияют на печень, которая и так подвергается «атаке» при диабете 2 типа.
4. Не следует покупать уже очищенные семена! Они не только не полезны, но и могут причинить вред здоровью, так как ядрышки подсолнуха без скорлупы всегда окисляются под воздействием света.

Так что в данной ситуации тоже работает давний принцип: «в ложке — лекарство, в чашке – яд». Соблюдайте умеренность, тогда всё будет хорошо.

Процесс жарки семечек в духовке:

Белые семечки подсолнуха — польза и вред

В заключение хочу упомянуть об интересной разновидности семян подсолнуха – белых семечках. Это отдельный, самостоятельный природный сорт, который не является продуктом селекции. Внешнее отличие белых  представителей заключается в более крупных размерах, цвете скорлупы (чисто белая или с тонкими чёрными полосками), слегка вытянутой форме. Белые семечки в жареном виде имеют лёгкий ореховый привкус, но их скорлупа чуть жёстче, чем у чёрных собратьев. Несмотря на это их легче очистить, по витаминному и минеральному составу они также полезны, как и чёрные.

Данный сорт часто называют Турецким, потому что именно в Турции их выращивают вот уже более 200 лет. Гордость турецких берегов – так называют белые семечки в народе.

Фото белых семечек подсолнуха:

Как и чёрные, их лучше употреблять в сыром виде для получения максимума полезных веществ, однако и жареные они очень вкусны. Это вкусный и невероятно полезный дар природы. Соблюдайте «дозировку» в их употреблении, хорошо мойте их перед едой и приготовлением. Обязательно очищайте от кожуры, а если приобретаете продукт в торговых точках, внимательно выбирайте производителя и не экономьте на качестве.

Жареные семечки могут храниться не более 3-х месяцев. А сырые, в надлежащих условиях – примерно 10-12 месяцев. Не покупайте уже очищенные ядрышки – в большинстве случаев они уже непригодны в пищу, об этом упоминалось выше.

Универсальное лакомство и отличная добавка к блюдам – семечки подсолнуха, польза и вред которых напрямую зависят от условий выращивания и технологии приготовления. Употребляйте их разумно, тогда они подарят только пользу и хорошее настроение.

Какова польза и вред жареных и сырых семечек подсолнуха, нормы и способы употребления

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 09.10.2018

Щелкать семечки подсолнуха, как жаренные, так и сыре любят взрослые и дети, но полезны ли семечки знает не каждый, поэтому рассмотри в чем польза и вред семечек подсолнечника для организма человека, какой у них состав и калорийность.

Состав, калорийность и пищевая ценность семечек

Маленькие семечки — богатейший источник ценных веществ и витаминов. В них содержатся:

• витамины Е, А и D;
• аминокислоты и растительные жиры;
• клетчатка;
• витамины подгруппы В — от В1 до В12;
• аскорбиновая кислота;
• витамины К и РР;
• калий и фосфор;
• натрий и кальций;
• магний, марганец и цинк;
• железо и селен;
• Омега-9 и Омега-6.

Нутриенты в продукте распределяются следующим образом — 52 г занимают жиры, белки представлены в объеме около 20 г, а углеводов содержится всего 15 г. Калорийность у продукта довольно высокая — в 100 г присутствует 570 калорий.

Чем полезны семечки подсолнуха

Для организма человека семечки подсолнуха приносят пользу при условии их умеренного употребления. А именно, семечки:

• оказывают благотворное влияние на сосуды — укрепляют их стенки, выравнивают давление, понижают вредный холестерин;
• защищают от недугов сердце;
• положительно отражаются на работе кишечника и желудка — помогают при запорах, очищают организм от скопившихся вредных веществ;
• укрепляют суставы и служат хорошей профилактикой артрита и других заболеваний;
• защищают организм от развития онкологии;
• улучшают зрение и состояние зубов;
• благотворно влияют на нервы и эмоциональное состояние человека;
• улучшают работу дыхательной системы при астме.

Полезные свойства семечек подсолнуха распространяются и на внешний вид. При регулярном употреблении продукта улучшается состояние кожи, становятся более здоровыми и красивыми волосы.

Для женщин

Польза семечек подсолнуха для женщин в первую очередь косметологическая. При внутреннем употреблении продукт благотворно влияет на красоту и позволяет продлить естественную молодость. Используют полезные свойства продукта и наружным способом — например, в составе домашних пилингов и скрабов. В нем содержится очень много витамина Е, от которого во многом зависит красота и молодость кожи.

Несмотря на калорийность продукта, применять его полезные свойства можно в похудении. Поскольку продукт помогает очистить кишечник, небольшое количество семян во время диеты пойдет лишь на пользу фигуре.

Для мужчин

Польза семечек подсолнуха для мужчин заключается в благотворном влиянии на репродуктивную функцию. Поскольку при употреблении продукта улучшается кровообращение, качество половой жизни также становится выше. Витамины и минералы в составе помогают улучшить генетический материал мужчины, употреблять продукт полезно при планировании малышей.

Для детей

Польза и вред семечек подсолнечника для организма детей тесно соседствуют друг с другом. Запрещать подрастающим детям грызть семечки подсолнуха не нужно — полезные свойства этого продукта смогут восполнить нехватку кальция, фосфора и витамина D в организме. Иными словами, продукт окажется полезным для зубов и костей ребенка.

Однако точно так же его свойства могут принести вред. Прежде всего, дозировки должны быть умеренными, не больше маленькой горсточки продукта в день. Впервые вводить продукт в рацион нужно не ранее, чем ребенку исполнится 3 года, и при этом необходимо следить, чтобы малыш не разгрызал шелуху зубами — это причинит вред зубной эмали.

Внимание! Поскольку при отдельных состояниях полезные свойства жареных семечек подсолнуха могут быть противопоказаны, нужно посоветоваться с педиатром, прежде чем предложить лакомство ребенку.

Полезные свойства семян подсолнечника

В семенах подсолнечника содержатся полиненасыщенные жирные кислоты и комплекс жирорастворимых витаминов (Е, А, ), фолиевая кислота, комплекс витаминов группы В.

Более 50% от общего веса семечки составляют жиры, почти 21% — белки и только 10% — углеводы.

Какая еще польза от семечек подсолнуха? В легко усваиваемой форме в продукте содержатся также микроэлементы: магний, цинк, кальций, фосфор, железо, йод.

Богатый состав продукта обеспечивает многочисленные полезные свойства для человека. Употреблять их стоит для:

• профилактики болезней сердечно-сосудистой системы — гипертонии и инфаркта;
• улучшения работы печени, поджелудочной железы;
• устранения изжоги;
• снижения уровня холестерина;
• снятия нервных напряжений и преодоления депрессии (процесс расщёлкивания руками позволяет одновременно проводить массаж расположенных на кончиках пальцев нервных окончаний).

Значительное содержание жирорастворимых витаминов помогает снять симптомы остеоартрита, сделать менее острыми приступы астмы, улучшить состояние воспаленных слизистых оболочек.

Для женщин

Высокое содержание магния, цинка и витамина Е делает обычные семена подсолнуха незаменимым продуктом для женского организма.

Кроме благотворного влияния на репродуктивную систему, польза подсолнечных семечек для женщин включает замедление процессов старения в организме, обеспечение роскошного вида волосам и чистой ухоженной кожи.

Некоторые диетологи рекомендуют заменить сырыми семечками часть белковых продуктов животного происхождения либо есть небольшое количество семян подсолнечника в качестве аперитива перед едой, чтобы уменьшить аппетит.

Это позволит в обед ограничиться меньшей порцией, а значит, проще распрощаться с лишними килограммами.

Узнайте более подробно о вреде и пользе семечек подсолнуха для женщин!

Для мужчин

Богатая минералами пища помогает работе мужской репродуктивной системы, способствует повышению потенции.

Значительная калорийность и высокое содержание белка способствуют быстрому насыщению людей, занятых тяжелым физическим трудом.

Семечки можно добавлять в питание мужчин, регулярно занимающихся фитнесом и бодибилдингом: за счет содержания аминокислот и магния продукт помогает быстрее нарастить мышечную массу, повысить общую выносливость организма.

Более подробно о вреде и пользе семечек подсолнуха для мужчин читайте в отдельной статье.

Чем полезен тыквенный сок? Мы расскажем много полезной и интересной информации!

О полезных свойствах и противопоказаниях масла виноградной косточки можно узнать из этой публикации.

А в другом материале рассказано о том, какими полезными свойствами обладают листья брусники, кому они показаны к применению.

Для детей

Совсем маленьким детям давать семечки не стоит ни в каком виде: продукт — потенциальный аллерген, может поранить нежное горлышко или случайно оказаться в дыхательных путях.

В пищу малышей можно добавлять только качественное подсолнечное масло в количестве 1-2-х ч. л.

В питании детей старше 3 лет можно использовать подсушенные в духовке и измельченные семена, которыми посыпаются вторые блюда для улучшения вкуса и повышения питательности.

Однако, бесконтрольного поедания семечек с кожурой допускать ни в коем случае нельзя.

Школьникам допустимо съедать в день до 50 граммов сырых или подсушенных семян, а подросткам дерматологи даже прописывают употребление этого продукта для уменьшения угревой сыпи и снижения сальности кожи.

Можно ли семечки беременным и кормящим

Приносят пользу семечки для беременных — свойства продукта благотворно влияют на состояние сосудов женщины, на плаценту и на сам плод. Однако при этом во время вынашивания ребенка наибольшей считается польза сырых семечек подсолнуха. Они менее калорийны и реже вызывают изжогу и диарею, хотя и ими не следует злоупотреблять.

Чтобы продукт не принес вреда, беременным женщинам лучше покупать очищенные семечки подсолнуха — при их употреблении не нужно разгрызать шелуху, а значит, не будет вреда для эмали зубов.

Что касается грудного вскармливания, то в период лактации к свойствам полезного продукта нужно подходить с повышенной осторожностью. Семечки подсолнуха относятся к аллергенному продукту — в рацион их нужно возвращать в малых дозах, внимательно наблюдая за реакцией грудничка. Если негативного эффекта не последует, продукт пойдет на пользу, материнское молоко станет более питательным.

Польза и вред семечек подсолнуха при заболеваниях

При определенных недугах рациону приходится уделять повышенное внимание. На фоне хронических болезней польза и вред для здоровья семян подсолнуха проявляются по-разному, необходимо знать особенности употребления при каждом заболевании.

При сахарном диабете

Гликемический индекс продукта довольно невысокий — всего 25 единиц. К тому же польза черных семечек состоит в высоком содержании магния в составе продукта, этот элемент понижает уровень сахара в крови.

Но употреблять полезные семена подсолнуха по-прежнему следует малыми порциями. Из-за своей калорийности продукт может вызвать ожирение, к которому и так склонны многие диабетики.

Важно! При диабете принесут наибольшую пользу семена подсолнечника, лишь слегка подсушенные на сковороде, чем ниже уровень прожарки, тем меньше потенциальный вред для печени и обмена веществ.

При гастрите

На фоне хронического гастрита польза жареных семян подсолнечника становится неоднозначной. При всех своих ценных свойствах семечки подсолнуха раздражают стенки желудка, а это приносит вред, поскольку может спровоцировать очередное обострение и даже привести к язве.

Строго запрещено употреблять продукт в острой фазе гастрита. В период ремиссии лучше ограничиваться малыми порциями и выбирать семена минимальной обжарки.

При панкреатите

Во время острого воспаления поджелудочной употреблять полезные семена подсолнуха категорически запрещено — их свойства причинят только вред. При хроническом течении болезни продукт можно оставить в рационе, но отдавать предпочтение лучше не жареным, а подсушенным семечкам. Будет вред от соленых семечек — от них лучше отказаться полностью.

При подагре

Польза семян подсолнуха при подагре неоднозначна — жареный продукт лучше не употреблять, поскольку его свойства могут нанести вред и привести к усилению болей. Но сырые семечки в небольших количествах есть можно, правда, не в период обострения, а во время ремиссии. Семена подсолнуха, не подвергавшиеся обжарке, содержат довольно много полезных веществ и не приводят к отложению солей в суставах.

В лечебных целях

Полезно ли есть жареные семечки подсолнуха для оздоровления, что с ними делать, если не грызть?

Для облегчения симптомов артрита и профилактики заболеваний сердца рекомендуется ежедневно съедать по 100 г семян подсолнечника.

Для снижения уровня сахара в крови можно принимать настой из 0,5 стакана сырых зерен, которые заливаются литром кипятка и настаиваются около 12 часов.

Для снижения давления и лечения бронхита используют отвар из 0,5 кг семечек и двух литров воды, проваренный в течение часа и настоянный.

Пророщенные семена подсолнечника могут использоваться в пищу, как дополнительная мера при лечении онкологических заболеваний.

Применение семечек подсолнуха в народной медицине

Польза подсолнечных семечек применяется в домашних рецептах здоровья. Благодаря своим полезным свойствам, продукт способен облегчать симптомы некоторых недугов, хотя и здесь следует соблюдать умеренные дозировки.

Лечение кашля и бронхита

При затяжном кашле принесет пользу отвар из семечек подсолнуха. Около 50 г сырых семян подсолнуха нужно залить стаканом воды, вскипятить и оставить вариться на слабом огне до тех пор, пока не испарится треть от исходного количества жидкости.

После этого отвар остужают, фильтруют и принимают в объеме 2 больших ложек трижды за день.

От высокого давления

Польза от ядер семечек подсолнуха будет при гипертонии. Рецепт лечебного средства выглядит так:

• сырые семечки отмеряют в количестве 2 стаканов;
• заливают холодной водой и ставят на огонь;
• после закипания варят еще на протяжении 2 часов.

Затем полезное средство остужают и процеживают, а пьют дважды в день по 100 мл. Всего курс должен занять 2 недели, при необходимости можно повторить лечение спустя 5 дней.

Для повышения иммунитета

Принесут пользу ядра подсолнечника при ослабленном иммунитете, в них содержится много витаминов. В период сезонных простуд рекомендуется каждое утро съедать по маленькой ложке очищенных сырых семян подсолнуха, предварительно смешав их с таким же количеством меда и лимонного сока.

При раковых заболеваниях

Свойства продукта способны помочь даже при онкологии. Приносят наибольшую пользу пророщенные семена подсолнечника. В них содержится максимум ценных веществ, а главное, присутствует большое количество антиоксидантов.

Для профилактики и терапии рака рекомендуется каждое утро натощак съедать не менее 50 ростков подсолнуха — отдельно либо в составе каши или салата. Свойства продукта поспособствуют омоложению клеток, активируют защитные функции организма и приостановят рост злокачественных новообразований.

Внимание! Лечить онкологические заболевания необходимо при помощи медикаментов и процедур, назначенных врачом. Польза ростков подсолнечника может применяться только в качестве дополнительного средства.

Польза и вред белых семечек подсолнуха

Иногда в магазинах можно встретить интересную разновидность продукта — семечки, покрытые не черной, а белой кожурой. Обычно их называют турецкими семечками, поскольку именно в Турции этот сорт выращивают давно и успешно.

По своему составу белые семечки практически не отличаются от черных. Соответственно, и полезными свойствами они обладают аналогичными — очищают кишечник, укрепляют сосуды и сердце, улучшают состояние кожи. Шелуха у данного сорта немного жестче, но чистить белые семена подсолнуха легче, нежели черные.

Вред белых семечек может выражаться при их избыточном употреблении. Поскольку в них тоже содержится высокое количество жиров, переедание приводит к возникновению неприятных ощущений в животе.

Как выбирать и хранить

В зависимости от содержания жиров и белка есть более жирные сорта подсолнечника, которые используются для изготовления масла, и вкусные сорта грызового подсолнечника, они обычно идут в пищу необработанными.

Самыми вкусными в поджаренном виде будут крупные черные семечки с белыми полосками.

Огромное преимущество продукта — способность сохранять все полезные свойства в течение нескольких месяцев. Свежие семена в холодильнике можно хранить 2-3 месяца, а в морозилке – до полугода.

Упаковка предназначенных для хранения семян должна быть герметичной.

Применение семечек подсолнечника в косметологии

Наличие витаминов А, Е и D в составе продукта, а также высокое содержание жиров — вот причины, по которым свойства семечек ценятся в косметологии. Измельченные семена часто применяют в составе домашних масок для лица, особенно полезный эффект дают скрабы на основе семян. Семена подсолнуха позволяют избавиться от прыщей и улучшить структуру кожи, сделать ее более упругой и подтянутой.

Продукт обладает регенерирующими свойствами и способствует заживлению кожных повреждений. Поэтому из семян делают домашние мази, оказывающие полезный эффект при порезах, царапинах и ожогах. А подсолнечное масло из семян благотворно воздействует на кожу и укрепляет структуру волос при использовании в лечебных масках.

Как лучше всего употреблять, калорийность

В зависимости от сорта в 100 гр очищенных зернышек содержится от 560 до 630 ккал.

Из-за значительной питательности и высокого содержания жира и белка в день взрослому человеку рекомендуется съедать не более 50 г продукта.

Семечки не напрасно называют «русским фастфудом»: чаще всего в пищу их употребляют, как отдельный продукт.

Но добавлять очищенные семена подсолнуха можно и в овощные салаты или выпечку, использовать в качестве дополнения к пюре и кашам.

Нежелательно употреблять заранее очищенные жареные семена в пищу: из-за активных процессов окисления такой продукт принесет организму только вред.

Как пожарить семечки подсолнечника

Покупать жареные семечки в магазине необязательно, сырые семена можно быстро и просто обжарить дома. Делают это так:

• сырые семечки в шелухе выкладывают на раскаленную сковороду;
• периодически помешивая, на медленном огне жарят около четверти часа;
• когда семечки начинают трещать, их проверяют на готовность, очистив от шелухи несколько семян.

Если семечки прожарились, сковороду можно снимать с огня. Горячие семечки после этого высыпают в любую подходящую емкость и на 10 минут накрывают полотенцем.

Приносят пользу семечки с морской солью, и приготовить их тоже можно дома. Рецепт прост:

• перед обжариванием семена подсолнуха ненадолго замачивают в воде, где разведена морская соль;
• потом выливают на сковороду вместе с жидкостью;
• жарят, пока вода не испарится, а семечки не дойдут до готовности.

Совет! Обжарить очищенные семечки еще проще — процесс выглядит точно так же, но занимает не более 5 минут. О готовности ядер подсолнуха сообщит появление легкого румянца на их поверхности.

Потенциальная опасность и противопоказания

А какой вред от семечек подсолнуха, есть ли он? Противопоказания к употреблению в пищу продукта:

• язва желудка;
• подагра;
• колиты и энтероколиты;
• проблемы с голосовыми связками.

В больших количествах семена подсолнуха способны спровоцировать диарею, а при неправильном расщелкивании велика вероятность повреждения зубной эмали.

Не стоит употреблять продукт свыше установленных норм: высокая калорийность семян может спровоцировать проблемы с лишним весом.

В подсолнечнике может содержаться тяжелый металл кадмий, который в больших количествах способен вызвать тяжелые токсичные отравления и даже онкологию.

Максимальную пользу принесет употребление в пищу сырых или подсушенных в духовке семян, наименее удачный выбор – покупные жареные семечки в упаковках.

Вред семечек подсолнуха и противопоказания

Полезные свойства семян легко могут обернуться во вред, если употреблять их без соблюдения осторожности. К противопоказаниям для этого продукта относятся:

• аллергия на семечки;
• язва желудка и острый гастрит;
• панкреатит и подагра в острой фазе;
• кишечный колит;
• заболевания желчного пузыря;
• склонность к ожирению.

Не рекомендуется грызть шелуху от семечек зубами — это ведет к повреждениям эмали. Также приносят вред семечки на ночь, если употреблять их незадолго до сна, полученные калории будут откладываться в жировую ткань.

Ответы на популярные вопросы

Хотя семена подсолнуха являются привычным продуктом, они все равно вызывают немало вопросов. Ответы на некоторые из них необходимо знать.

Какие семечки полезнее: жареные или сырые

Наибольшую пользу, безусловно, приносят свойства сырых семян подсолнуха. В них сохраняется полный объем витаминов и минералов, присутствует много клетчатки и аминокислот. А вот в процессе обжаривания до 80% ценных веществ исчезает, и, хотя такие семечки более приятны на вкус, польза для организма от них значительно меньше.

Могут принести вред жареные семечки для печени — они стимулируют отток желчи, что опасно при хронических заболеваниях этого органа. При наличии недугов печени стоит выбирать сырые или слегка подсушенные семена и придерживаться малых порций.

Можно ли есть подсолнечные семечки с кожурой

Шелуха почти не переваривается в организме и способна нанести только вред. Употребление семян подсолнуха вместе с кожурой может спровоцировать запор, аппендицит и другие проблемы с желудком и кишечником.

Еще одна причина чистить семечки заключается в том, что в шелухе накапливаются вредные вещества, которые не исчезают до конца даже после тщательного промывания семян.

Какие семечки полезнее: подсолнечные или тыквенные

Оба продукта обладают массой полезных свойств. По своему составу они схожи, однако есть и важные отличия. В частности, подсолнечные ядра содержат намного больше белка, а значит, и аминокислот. В то же время в тыквенных семечках присутствует больше магния, железа и цинка.

Выбирать разновидность семян подсолнуха следует, исходя из собственных потребностей. В качестве белкового продукта будут полезнее семена подсолнуха, но если требуется восполнить нехватку минеральных веществ, то лучше выбрать тыквенные семена.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезны тыквенные семечки и как их принимать, отзывы

Как выбирать и хранить семечки подсолнуха

При покупке продукта в магазине необходимо смотреть в первую очередь на дату изготовления. Урожай семян подсолнечника собирают осенью, соответственно, и расфасованы семечки должны быть в этот период. Оценить качество магазинного продукта другими способами обычно нет возможности, продается он в непрозрачных упаковках.

Что касается семечек, реализуемых на развес, то здесь нужно обращать внимание на следующие моменты:

• запах — ни сырые, ни жареные зерна не должны издавать затхлого или горького аромата;
• цвет — качественные зерна подсолнечника должна обладать поблескивающей черной кожурой без серого налета;
• размер — самыми вкусными считаются средние по объемам семечки, к тому же их легче всего чистить.

Сырые подсолнечные зерна портятся очень быстро. Сохранить их полезные свойства помогает в первую очередь подсушивание — сразу после покупки семена нужно разложить ровным слоем на свету и подержать несколько дней, периодически перемешивая.

Продукт лучше всего хранить в холодильнике при температуре до 10 °С в небольших бумажных пакетах. В условиях низкой влажности полезные свойства сохранятся на протяжении 9 месяцев. Что касается жареных семян, то они хранятся всего около полутора месяцев.

Как правильно выбрать полезные семечки

И сырые, и жареные семечки лучше покупать у тех производителей, которые указывают на своих упаковках, что продукт соответствует всем необходимым требованиям и отмечен сертификатом качества. Ни в коем случае не покупайте семечки у бабушек, ведь семена подсолнуха необходимо обязательно проверять на наличие в них кадмия и свинца, которые растения вбирают от автомобильных выхлопных газов. Эти вещества могут нанести существенный вред вашему организму и даже привести к отравлению организма тяжелыми веществами, что представляет собой серьезную угрозу для жизни человека.

Рецепты вкусных и полезных блюд с семечками

Семечки тыквы и подсолнуха ценятся своим особенным вкусом, поэтому прекрасно подойдут для придания оригинального вкуса овощным салатам. Для наших читателей мы подготовили несколько очень простым и в то же время невероятно вкусных и полезных рецептов с семечками.

Семечки тыквы с медом

Это очень простая и невероятно вкусная закуска, которая поможет наладить работу кишечника и насытить организм множеством полезных веществ. Готовиться она очень легко. Вам понадобится смешать очищенные тыквенные семечки и мед в пропорции 1 к 2 и настаивать в холодильнике около недели. Каждый день съедайте по 1 чайной ложке этого вкусного и сладкого десерта, чтобы обеспечить организм всеми витаминами и минералами, содержащимися в семечках тыквы и меде.

Оригинальная и очень вкусная закуска с огурцом и семечками к праздничному столу

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 крупный огурец;
• 1 морковь;
• 4 столовые ложки йогурта;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 сельдерея;
• 1 стакан семян подсолнуха.

Чистим морковку и нарезаем ее тонкими кружочками, из которых потом вырежем цветочки — это будет украшением для закуски. Таких кружочков нам понадобится 16 штук. Чистим и измельчаем сельдерей, добавляем йогурт, майонез, оставшуюся морковь и очищенные семечки подсолнуха все отправляем в блендер, с помощью которого мы перемалываем все ингредиенты до состояния пасты. Огурец нарезаем на 16 кружочков, приставив нож под углом 45 градусов по отношению к овощу. Теперь на основание из огурца выкладываем нашу пасту, украшаем при помощи морковных цветков и подаем к столу.

польза и вред для женщин и мужчин, как выбирать семечки

Подсолнечник – «солнечное» растение, которое всем своим видом передает теплоту и пользу солнечного света. Вкусный и полезный продукт — семечки подсолнуха польза и вред которых описаны в этой статье.

Долге время считалось, что употребление в пищу семечек может спровоцировать воспаление аппендикса. Сейчас это утверждение не имеет под собой научных подтверждений. Только скорлупа от семечек может засорить желудок и кишечник, в следствие чего может воспалиться аппендикс. Правильно очищая и употребляя семечки можно извлечь из них пользу.

Так

чем же полезны семечки подсолнуха?

Состав

В семечках подсолнуха вообще нет холестерина, поэтому он никак не влияет на состояние сосудов и кровеносной системы.

В семенах подсолнуха находится множество полезных растительных жиров, аминокислот и жирорастворимых витаминов (Е, А и D). Благодаря такому составу употребление семян поможет остановить процесс старения кожи и понизить уровень холестерина. В составе есть клетчатка, которая обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы.

В составе 100 гр подсолнечных семечек содержание витаминов:

• Е – 35,17 мг. Этот витамин входит в состав линенолевой и олеиновой жирных ненасыщенных кислот. Дает более 130% дневной нормы токоферола, который необходимо употреблять для полноценного функционирования сердечно-сосудистой системы, красоты кожи, а также ясности мысли;
• В4 – 55,1 мг. Такое же количество содержится в кедровых и миндальных орехах;
• РР – 14,14 мг. Чуть больше содержится только в грибах, тунце и арахисе;
• В1 – 1,84 мг;
• В6 – 1,34 мг. Чуть больше содержится только в фисташках– 1,7 мг;
• В5 – 1,14 мг.

В добавок к витаминам в составе семечек много белка, незаменимых аминокислот, моно- и полиненасыщенных жиров:

• 1,14 г изолейцина;
• 1,17 г фениланина;
• 1,31 г валина;
• 1,66 г лейцина;
• 2,4 г аргенина
• 23,05 г линолевой кислоты;
• 18,38 г олениновой кослоты.

В составе семян есть множество полезных макро- и микроэлементов. В 100 г продукта имеется:

• 660 мг фосфора. Для сравнения: в 100 г рыбы его меньше в 3 раза — 210 мг;
• 53 мкг селена. Это даже больше, чем дневная норма. Этот микроэлемент очень полезен для здоровья кожи и крепости костей;
• 645 мг калия и 325 мг магния — макроэлементов, которые необходимы для полноценного функционирования сердца;
• цинк, который положительно влияет на состояние кожи, волос и повышает иммунитет;
• 367 мг кальция;
• 5,25 мг железа;
• 1,95 мг марганца;
• 1,8 мг меди.

В очищенных семечках подсолнуха идеально сбалансированное соотношение белков, жиров и углеводов (20,7 г/52г/15,5г). Это благоприятно сказывается на кислотно-щелочном балансе. Из общего содержания белков в семечках, примерно ¼ часть приходится на незаменимые аминокислоты. Они самостоятельно не синтезируются, хотя необходимы для здорового функционирования организма.

Ценны семена подсолнечника тем, что в их составе множество полезных Омега-6 и Омега 9 (7,7-18,4 в 100 г). Особенно полезны эти свойства для вегетарианцев и сыроедов.

Калорийность семечек подсолнуха — в 100 г продукта 570 ккал.

Посмотрите видео! Семечки подсолнуха и похудение

Польза

Щелканье семечек – самый популярный народный метод расслабиться, снять стресс и нервное напряжение.

Лечебные свойства

Отличный способ наладить общение – угостить своих знакомых щепоткой семечек, которые обладают такими лечебными свойствами.

1. Аминокислоты, белки и линолевая кислота помогают сохранять и поддерживать эластичность стенок сосудов;
2. Семечки обладают успокоительным эффектом, благодаря находящемуся в составе витамину В1. Он помогает стимулировать выработку «гормона счастья», серотонина, что положительно влияет на работу нервной системы, снимает раздражительность, тревогу и избавляет от негативных мыслей;
3. В составе семечек содержится 42 % от суточной нормы пищевых волокон, что положительно сказывается на работе кишечника. плоды обладают легким слабительным эффектом, что даёт возможность за короткий срок вывести из организма накопившиеся шлаки и токсины, и предотвратить их накопления в будущем;
4. Семена подсолнечника положительно влияют на иммунитет. Клеточные мембраны утолщаются благодаря жирным кислотам и белкам. Стенки сосудов становятся более крепкими, благодаря чему препятствуют проникновению вредных микроорганизмов в период простуды и гриппа;
5. Благодаря ретинолу и токоферолу можно разгладить морщины, улучшить состояние кожи. Витамины увеличивают количество природного коллагена и эластина, позволяют оградить клетки от проникновения вредных веществ. Витамин Е помогает насытить кожу кислородом, ускоряет процессы обмена, останавливает процессы старения. К тому же, эти элементы положительно влияют на состояние волос и ногтей;
6. Большую пользу принесет употребление семечек для здоровья костей. В составе много кальция (366 мг), это гораздо больше, чем в твороге (149 мг), кефире (125 мг) или молоке (125 мг). Чтоб заполнить пустоты в костях, следует употреблять хотя бы горсть семечек в сутки. Также в составе есть витамин D и фосфор, что поможет укрепить зубную эмаль.

Для женщин

От выпадения волос и акне

В составе семечек подсолнуха содержится много цинка, что крайне важно для женской красоты. При его нехватке в организме появляется перхоть, акне, шелушение кожи головы. Кожа становится серого оттенка, появляется жирный блеск, волосы тускнею и становятся ломкими. Цинковая диета помогает избавиться от этих проблем, и семена подсолнечника являются одним из ключевых продуктов в этой диете.

Омоложение кожи

Витамины А и Е в составе семечек – прекрасные элементы для поддержания и улучшения состояния кожи.

• Витамин А служит барьером от опасных соединений и не дают проникнуть продуктам распада клетки организма.
• Витамин Е помогает активировать обменные процессы и снабжает клетки кислородом, благодаря чему приостанавливается процесс старения.

Для мужчин

Употребление семечек -это мощная поддержка потенции и репродуктивной функции.

Для поддержания сексуального здоровья очень важны семена подсолнечника.

• Входящий в состав витамин Е помогает улучшить потенцию;
• Жирные кислоты являются отличной профилактикой образования холестериновых бляшек, что улучшает кровообращение и эрекцию.
• Для здоровья сперматозоидов необходимы витамин Е и селен, которые содержатся в составе подсолнечник, они улучшают скорость качество и количество сперматозоидов.

Для детей

Польза семечек подсолнечника для детей в укреплении костей. Хотя многие мамы запрещают своим детям щелкать семечки, это неправильно. Польза зернового продукты в умеренном количестве для ребёнка будет ощутимой. Большое количество калия в составе (367 мг в 100 г продукта), принесет пользу для укрепления костной ткани, особенно если ребёнок не ест молочные продукты. Это гораздо больше, чем в творог 18% -150мг, молоко — 126мг, которые принято считать хорошим средством для укрепления костей.

Фосфор и витамин Д являются прекрасным дополнением кальцию, и помогают строить здоровую костную ткань и укреплять зубы.

Для кормящих грудью

Согласно данным из сводной таблицы аллергенности продуктов – семена подсолнечник являются продуктами с высокой степенью аллергенности. У ребенка может проявиться негативная реакция в виде сыпи и покраснения, особенно на лице.

Если аллергических проявлений у ребенка не возникло, для молодой матери небольшое количество семечек пойдёт только на пользу. Организм, истощенный после родов, сможет восполнить недостающие полезные вещества и повыситься жирность молока.

Какие семечки несут вред

Семечки могут нанести вред, если растение выращено на почве, которая загрязнена кадмием. Это вещество, попадая в организм, накапливается и негативно воздействует на клетки.

Жареные семечки подсолнуха с солью, также несут опасность, из-за избытка натрия, который может спровоцировать отек и гипертонию.

Жареные или сырые – что полезней?

Ответ прост – сырые семечки. Более 80% полезных веществ уничтожаются при обжарке семечек. При окислении масла, содержащимся в самом продукте, образуются канцерогены, которые несут вред здоровью человека.

Совет! Чтобы сырые семена стали хрустящими их лучше подсушить на солнце.

Вред семечек подсолнуха и противопоказания

При всех полезных свойствах семена подсолнечника имеют и противопоказания. Следует обратить внимание на калорийность, в 100 г продукта – 570 ккал. Это больше, чем в шоколаде, жирном мясе и пирожных. Без вреда для фигуры семечки можно употреблять в умеренных количествах, до 50 г в сутки.

Постоянное щелканье зубами зерен может спровоцировать развитие кариеса, появление трещин в эмали и зубного камня. Лучше удалять шелуху руками, во избежание этих проблем.

Следует принимать в пищу семена сразу же после их очистки. При контакте с воздухом жирные кислоты окисляются, и полезные свойства теряются.

Чтоб не было вреда для организма следует употреблять жареные семечки в умеренных количествах. Но некоторым категориям людей и вовсе следует отказаться от них.

Семечки противопоказаны людям, страдающим от:

• желчекаменной болезни — они усиливают выработку желчи;
• гастрите — раздражают слизистую;
• ожирении — большое количество жиров (78г) и высокая калорийность делают их запрещенным продуктом;
• аллергии — семена являются продуктами с высокой степенью аллергенности.

Но эти противопоказания не относятся к людям, страдающим атеросклерозам и беременным.

Людям с диабетом употребление в пищу семечек не запрещено. Они имеют низкий гликемический индекс, всего 25 единиц, что меньше, чем у джема и кураги, а магний в составе поможет организму противостоять повышению уровня инсулина.

При похудении

Людям, сидящим на диете несмотря на высокую калорийность, можно употреблять семечки в умеренном количестве. При употреблении белков и овощей на диете, этот продукт поможет компенсировать недостаток жиров.

Как выбирать семечки

Семена подсолнуха не являются дефицитным товаром и стоят недорого. Но следует знать некоторые особенности, чтоб правильно выбрать достойный и полезный продукт.

1. следует выбирать семечки с правильным сроком годности, они должны быть только с нового урожая, расфасованы осенью;
2. хорошего качества зерна должны быть блестящие, не иметь налета серого оттенка;
3. семечки с затхлым ароматом хранились неправильно или слишком долго, их не следует употреблять.

Прием семечек помогает снять нервное напряжение и повысить концентрацию. Организм получает множество полезных веществ, необходимых для нормальной работы всех систем. Однако следует быть осторожными, потому как наряду с полезными свойствами, можно получить множество лишних калорий, вредный для организма кадмий и развитие изжоги.

Людям, профессиональная деятельность которых имеет непосредственное отношение к длительным разговорам или пению, семечки есть не рекомендуют. Они имеют свойство обволакивать горло и голосовые связки, что негативно скажется на голосе и дикции.

Посмотрите видео! Ценная информация׃ Жареные семечки

Семена подсолнечника Питание, польза и побочные эффекты

Хотя семечки подсолнечника довольно богаты жирами на порцию в одну унцию, они в основном состоят из моно- и полиненасыщенных жиров. Этот факт делает его отличным противовоспалительным и полезным для сердца источником жиров, в которых нуждается наш организм. Кроме того, они являются фантастическим источником белка и клетчатки, в том числе замечательным питательным веществом для ваших любимых батончиков мюсли, салатов и других рецептов. Семена подсолнечника сами по себе почти не потребляют натрий.Тем не менее, многие упакованные продукты из семян подсолнечника содержат соль. Важно помнить о пищевой ценности, будь то перекус или рецепт.

— Здоровье сердца

Доказано, что в отличие от насыщенных жиров умеренное потребление ненасыщенных жиров улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследование, проведенное Гарвардским университетом, показало, что повышенное употребление семян подсолнечника, содержащихся в них, связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний в дополнение к факторам риска сердечно-сосудистых заболеваний, таким как повышенный уровень холестерина и артериального давления.Попытки съесть больше полезных для сердца жиров, таких как моно- и полиненасыщенные жиры, содержащиеся в семенах подсолнечника, могут серьезно повлиять на здоровье вашего сердца (узнайте больше о лучших и худших продуктах для здоровья сердца).

— Противовоспалительное действие

Вам не нужно просто есть модные семена, чтобы воспользоваться противовоспалительным действием, которое они должны предложить. Исследование, проведенное в Колумбийском университете, показало, что употребление подсолнечника и других семян пять или более раз в неделю связано со снижением уровня воспаления. Авторы этого исследования могут объяснить, почему их потребление также связано со снижением риска многих хронических заболеваний.

— Артрит

Семена подсолнечника содержат витамин Е, мощный антиоксидант. Исследования показывают, что витамин Е оказывает немедленное действие на уменьшение воспалений в организме, таких как артрит.

— Снижает уровень холестерина

Плохой холестерин может привести ко многим проблемам со здоровьем, например к сердечным заболеваниям. Употребление семян подсолнечника может предотвратить такие проблемы. Семена подсолнечника и фисташки славятся обилием химического вещества, называемого фитостеринами.Это химическое вещество регулирует уровень плохого холестерина в организме. Кроме того, он также уменьшает отложение бляшек в кровеносных сосудах и кровеносных сосудах.

— Гормоны здоровья

Известно, что дисфункция щитовидной железы вызывает ряд состояний, называемых заболеваниями щитовидной железы. Это нарушение вредно для здоровья, поскольку вызывает ряд других симптомов. Исследования показали, что употребление семян подсолнечника заставляет щитовидную железу функционировать в оптимальном режиме. Сейчас проводится больше исследований, чтобы понять конкретную сложную причину и следствие преимущества.

— Здоровье кишечника

Как уже говорилось, семена подсолнечника богаты пищевыми волокнами. Это волокно увеличивает объем стула и облегчает перистальтику кишечника, оптимизируя процесс пищеварения. Дополнительным преимуществом употребления этих семян является то, что они создают больше питательных веществ из кишечника за счет улучшения бактериального равновесия.

— Здоровье кожи

Семена подсолнечника очень богаты витамином Е. Всего четверть чашки может обеспечить 80 процентов дневной потребности организма.Поскольку витамин E очень богат антиоксидантами, они предотвращают симптомы старения внутри организма. Витамин Е увеличивает кровоток в организме. Таким образом, он омолаживает кожу, снабжая ее оптимальным уровнем кислорода, и предотвращает появление признаков старения, таких как морщины.

— Потеря веса

Распространено заблуждение, что высокое содержание жира и высокое содержание калорий в семенах подсолнечника вредны для людей, которые пытаются сбросить вес, а вместо этого поднимают его.В этих семечках подсолнечника нужно отметить высокое содержание ненасыщенных жирных кислот, которые важны для организма, а также большое количество пищевых волокон. Полиненасыщенные жирные кислоты способствуют повышению уровня хорошего холестерина в организме при одновременном снижении уровня плохого холестерина. Эта клетчатка, содержащаяся в семенах цитрусовых, может помочь естественному процессу пищеварения организма, улучшая усвоение питательных веществ. Кроме того, он накапливает отходы, поэтому они легче проходят по всему телу. Клетчатка помогает телу чувствовать себя сытым в течение длительного периода времени, тем самым сводя к минимуму вероятность переедания.

— Развитие волос

Витамин Е полезен не только для кожи, но и при облысении. Регулярное употребление семян цитрусовых гарантирует, что волосы закрепятся и приобретут отличную текстуру. Семена подсолнечника также содержат железо, насыщающее кислородом кровоток. Он стимулирует кровообращение к коже головы, тем самым стимулируя рост волос. Семена подсолнечника — отличная пищевая добавка осенью, когда недостаток влаги в окружающей среде может вызвать такие проблемы, как выпадение волос и перхоть.

— Лечение рака

Согласно некоторым исследованиям, семена подсолнечника являются одними из немногих известных источников селена, микроэлемента, который предотвращает заболеваемость и распространение рака. Селен — сильный антиоксидант. Он снижает окислительный стресс и нейтрализует воздействие свободных радикалов на организм человека.

— Психическое здоровье

Семена подсолнечника в умеренных количествах богаты магнием. Здоровая порция этих семян каждый день может обеспечить некоторую дневную потребность организма в магнии.Исследования показали прямую связь между употреблением магния и улучшением настроения. Поэтому тем, кто страдает депрессией и тревогой, обязательно стоит подумать о добавлении семечек в свой повседневный рацион.

— Insomnia

Все эксперты по сну утверждают, что ключ к хорошему ночному сну — это расслабленное тело. Нерасслабленное тело не получит необходимого отдыха, независимо от того, сколько часов вы спите ежедневно. Химическое соединение, которому можно приписать комфорт, называется серотонином в семенах подсолнечника.Это химическое вещество приятного ощущения образуется в результате превращения триптофана. Последний в изобилии содержится в семенах цитрусовых.

— Гипертония

Магний играет решающую роль в кальциевых каналах организма, что может влиять на кровяное давление и электролитное равновесие. Всего четверть стакана семян подсолнечника может дать организму 30 процентов необходимого количества магния. Магний имеет решающее значение для лечения симптомов гипертонии, то есть артериального давления и уровня электролитов.

18 удивительных преимуществ семян подсолнечника для здоровья, кожи и волос

Семена подсолнечника в основном используются для производства пищевых масел. Но знаете ли вы, что этими скромными семечками тоже можно перекусить? Эти сладко-ореховые семена, от смесей до питательных батончиков, теперь нашли свое место повсюду, обеспечивая высокий профиль питания и потрясающую пользу. Более того, что интересно, они могут максимально заботиться обо всем в вашем теле, включая ваше здоровье, кожу и волосы.Давайте узнаем больше о пользе семян подсолнечника, а также об их побочных эффектах и ​​использовании.

Что такое семена подсолнечника?

Подсолнечник бывает двух видов. Первый тип выращивают в основном для получения пищевых масел, а второй тип выращивают для получения съедобных семян (1). Собранные с огромных головок цветов, семена подсолнечника в основном являются плодами растения подсолнечника под названием Helianthus annuus . Съедобные семена подсолнечника поставляются в оболочке или скорлупе с черно-белыми полосами, которую необходимо удалить перед употреблением.Семена с твердой черной скорлупой используются для извлечения масла. Обычно семена подсолнечника отличаются мягким ореховым вкусом и твердой, но нежной консистенцией. Очищенные и обжаренные в сухом виде семена подсолнечника не только питательны, но и полезны для нашего здоровья и внешнего вида.

Диаметр одной головки подсолнечника может составлять даже более 12 дюймов, и она может содержать до 2000 семян.

Читайте также — Удивительные преимущества подсолнечного масла для кожи и волос

Профиль питания семян подсолнечника

Крошечные семечки подсолнечника упаковывают тонны питательных веществ.Их основные составляющие — 20% белка, 35-42% масел и 31% ненасыщенных жирных кислот. Семена очень богаты витаминами (A, B3, B5, B6, E, фолиевая кислота), необходимыми минералами (медь, марганец, железо, цинк, магний, фосфор, калий, кальций, селен), пищевыми волокнами и незаменимыми жирными кислотами. (линолевая кислота, олеиновая кислота). Они также содержат большое количество растительных соединений, таких как флавоноиды и фенольные кислоты, которые способствуют его сильным антиоксидантным свойствам (2). Другие элементы, присутствующие в этих семенах, включают алкалоиды, дубильные вещества, сапонины, терпены, стероиды, токоферолы (альфа, бета и гамма) и т. Д.Прежде всего, семена подсолнечника содержат 163 калории и абсолютно не содержат холестерина.

В проросших семенах подсолнечника больше питательных веществ и растительных соединений, чем в обычных. Прорастание семян также способствует усвоению минералов, уменьшая факторы, препятствующие этому.

Польза семян подсолнечника для здоровья

Высокопитательные семечки подсолнечника могут сделать нас здоровыми следующими способами:

1. Улучшает здоровье пищеварительной системы

Семена подсолнечника с очень высоким содержанием нерастворимых пищевых волокон могут в значительной степени способствовать пищеварению.Сырые семена улучшают функции нашего желудочно-кишечного тракта и предотвращают запоры.

2. Предотвращает повреждение свободными радикалами

Семена подсолнечника богаты антиоксидантами, такими как витамин C, витамин E (3), медь, селен (4) и т. Д. Эти антиоксиданты удерживают свободные радикалы и предотвращают окисление холестерина в крови, так что кровеносные сосуды не блокируются и мы не в конечном итоге страдают такими заболеваниями, как атеросклероз, закупорка артерий, инсульт, блокада сердца, сердечный приступ и т. д.

3. Избавляет от плохого холестерина

Предотвращая окисление холестерина, семена подсолнечника также снижают уровень плохого холестерина в кровотоке (5). Они содержат пищевые волокна, фитостерины и ненасыщенные жиры (как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные), которые вместе работают против плохого холестерина или липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).

4. Регулирует уровень артериального давления

Известно, что потребление семян подсолнечника оказывает большое влияние на уровень нашего кровяного давления.В нем очень много калия и магния, которые легко компенсируют резкие эффекты, вызываемые нашим организмом из-за скачков уровня натрия (6). В результате наше кровяное давление не повышается, и мы можем избежать риска гипертонии.

5. Подавляет опухолевый рост

Антиоксидантные свойства семян подсолнечника превосходно уменьшают повреждение клеток, а иногда даже полностью его прекращают. Они также содержат несколько природных антиканцерогенных соединений, таких как фитостерины, лигнаны и т. Д., которые играют ключевую роль в обеспечении защиты от рака груди, простаты и рака толстой кишки, подавляя рост раковых клеток, а также полностью уничтожая их, чтобы избежать дальнейшего роста. (7)

6. Контролирует уровень сахара в крови

Антиоксидантные свойства семян подсолнечника также полезны для людей с диабетом. Сырые семена контролируют уровень сахара в крови и помогают нашему организму постоянно поддерживать его, чтобы мы не испытывали гипер- или гипогликемию.(8)

7. Поддерживает здоровье костей

Семечки подсолнечника очень заботятся о наших костях. Благодаря высокому содержанию кальция и магния, необходимого для поддержания физической структуры костей, укрепления их и сохранения здоровья суставов. Также было обнаружено, что медь, содержащаяся в сырых семенах подсолнечника, имеет решающее значение для активации ферментов, которые увеличивают прочность и гибкость наших костей, а также суставов, связывая эластин и коллаген (два активных компонента соединительной ткани).

8. Держитесь подальше от воспалительных заболеваний

Витамин Е, содержащийся в семенах подсолнечника, оказывает удивительное противовоспалительное действие на наш организм. Являясь жирорастворимым антиоксидантом, он защищает нас от окислительного повреждения, что в конечном итоге защищает нас от различных воспалительных заболеваний, таких как астма, ревматоидный артрит, остеоартрит и т. Д.

9. Расслабляет нервную систему

Высокая концентрация магния в семенах подсолнечника полезна и для наших нервов.Он препятствует попаданию кальция в нейроны, а также запускает их нормальную деятельность. Они имеют решающее значение для поддержания расслабления мышц и кровеносных сосудов, что приводит к успокоению и расслаблению нервной системы.

10. Способствует снижению веса

Жевание семян подсолнечника сделает ваш путь похудания легким и гладким. Он довольно питателен и сохраняет нас сытыми на более длительный период времени, что очень необходимо для эффективного похудения. (9)

11.Улучшает психическое здоровье

Потребление семечек подсолнечника тесно связано с нашим психическим здоровьем, и это тоже положительно. Они содержат незаменимую аминокислоту под названием триптофан, которая помогает нам избавиться от стресса, напряжения и беспокойства, способствуя высвобождению в нашем организме нейромедиатора под названием «серотонин». Он способствует расслаблению мозга, снижает депрессию и улучшает настроение.

Читайте также — Преимущества семян Sabja для здоровья, кожи, волос и похудания

Преимущества семян подсолнечника для кожи

При правильном питании можно легко получить безупречно красивую кожу.Вот как семена подсолнечника дают вам один:

1. Борется с преждевременным старением

Семена подсолнечника, богатые витамином Е, считаются мощным натуральным средством от преждевременного старения. Они обеспечивают защиту нашей кожи от повреждений свободными радикалами, солнца и окружающей среды, что важно для предотвращения признаков старения и сохранения жизнеспособности кожи.

2. Предотвращает УФ-повреждение

Медь в семенах способствует выработке меланина в нашем организме, тем самым защищая нашу кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей солнца и сохраняя ее максимально здоровой.

3. Защищает кожу от бактерий

Незаменимые жирные кислоты (линолевая кислота, пальмитиновая кислота, олеиновая кислота, стеариновая кислота и т. Д.) В семенах обладают мощными антибактериальными свойствами, которые предотвращают высыпания, инфекции и другие проблемы с кожей.

4. Делает кожу здоровой

Семечки подсолнечника богаты питательными веществами и являются суперпродуктом для нашей кожи. Он обеспечивает нашим клеткам достаточно питания и влаги, чтобы наша кожа оставалась мягкой, эластичной, гладкой и здоровой.

Преимущества семян подсолнечника для волос

Наша мечта о здоровой пышной гриве может стать реальностью при правильном использовании семян подсолнечника. Расскажем как:

1. Стимулирует рост волос

Семечки подсолнечника значительно способствуют росту наших волос благодаря содержанию цинка и витамина Е. Оба эти компонента способны усиливать кровообращение в коже головы, тем самым в значительной степени стимулируя фолликулы.

2. Останавливает сильное выпадение волос

Семена обогащены витамином B6 или пиридоксином, который увеличивает абсорбцию цинка в нашем организме и обеспечивает гораздо больше кислорода для кожи головы. Они вызывают меньшее выпадение волос и избавляют от острой потери волос.

3. Увлажняет волокна волос

Незаменимые жирные кислоты, особенно жирные кислоты омега-6, делают семена подсолнечника хорошим натуральным увлажняющим средством для волос. Он восстанавливает потерянную влажность прядей волос, предотвращает их высыхание и уменьшает секущиеся кончики, тем самым способствуя здоровью волос.

Как есть семена подсолнечника

Универсальные семена подсолнечника можно есть сырыми, жареными или жареными на сливочном масле. Их даже можно добавлять в кексы, печенье, салаты, смузи и различные готовые блюда для придания аромата. Рекомендуемая суточная доза этих семян составляет 42 грамма, и вы не должны употреблять больше этого количества.

Резюме:

Семечки подсолнечника — это универсальная полезная закуска, содержащая множество незаменимых питательных веществ.Они не только сохраняют наше здоровье изнутри, но и улучшают здоровье нашей кожи и волос. Следовательно, включение их в наш ежедневный рацион может улучшить наше общее самочувствие, вызывая ряд удивительных преимуществ.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Что произойдет, если вы съедите много семян подсолнечника?

Употребление слишком большого количества семян подсолнечника может привести к побочным реакциям, таким как запор, диарея, аллергические реакции, сильные угри и т. Д.

Вредно ли жевание семян подсолнечника для зубов?

Привычка жевать сырые семечки подсолнечника может вызвать чрезмерную нагрузку на зубы, что приведет к потере эмали и даже к переломам (в худшем случае).

В семенах подсолнечника много мочевой кислоты?

Нет. Скорее, употребление семян подсолнечника может помочь вам значительно снизить уровень мочевой кислоты, поскольку они очень богаты пищевыми волокнами.

Также читайте — Превосходные преимущества семян чиа для волос, способы использования и суточная дозировка

Артикул:

1. «Оценка современных методов экстракции и характеристики подсолнечника ( Hellianthus annus L.) Seeds Phenolics », ncbi.nlm.nih.gov
2. «Обзор фитохимии, изменений метаболитов и лекарственного использования семян и ростков подсолнечника обыкновенного ( Helianthus annuus L.) », ncbi.nlm.nih.gov
3. «Витамин Е», ods.od.nih.gov
4. «Селен», ods.od.nih.gov
5. «Синергетический эффект фитохимических веществ на метаболизм холестерина и накопление липидов в клетках HepG2», ncbi.nlm.nih.gov
6. «Маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе с диабетом 2 типа улучшаются за счет ежедневного употребления миндаля или ядер подсолнечника: исследование питания», ncbi.nlm.nih.gov
7. «Химиопрофилактический потенциал семян подсолнечника в линии клеток рака толстой кишки человека», SciAlert.net
8. «Противодиабетический эффект Helianthus annuus L. , этанольный экстракт семян при сахарном диабете 2 типа, индуцированном стрептозотоцином и никотинамидом», InnovareAcademics.in
9. « Helianthus annuus Seed Extract влияет на вес и состав тела здоровых взрослых с ожирением в течение 12 недель потребления: рандомизированное двойное слепое пилотное исследование с плацебо-контролем», ncbi.nlm.nih.gov

Семена подсолнечника: преимущества и риски

Семена подсолнечника — отличный источник растительного белка, который обеспечивает жизненно важные питательные вещества как для веганов, так и для всеядных животных. Хотя «модные» семена, такие как чиа и лен, являются современными любимцами мира велнеса, тем, кто заботится о своем здоровье, следует еще раз взглянуть на семена подсолнечника.

Минералы и соединения, содержащиеся в семенах подсолнечника, усердно работают над укреплением здоровья. Внутри семян подсолнечника находятся питательные вещества, которые улучшают здоровье иммунной системы, прочность костей и функцию мозга. ¹

В этой статье мы объясним, как семена подсолнечника могут помочь вам в здоровом питании и образе жизни. Мы разберем их основные питательные вещества, чтобы вы могли узнать обо всех полезных свойствах семян подсолнечника и посоветовать, как есть больше. Напоследок предупредим о побочных эффектах.

Преимущества употребления семян подсолнечника

Семечки подсолнечника могут быть небольшими, но их польза для здоровья огромна:

Хроническое воспаление связано с развитием возрастных заболеваний. ² Семена подсолнечника полны антиоксидантов, которые помогают бороться с воспалениями в организме. ³

Семечки подсолнечника содержат жирные кислоты, которые уменьшают сухость кожи и улучшают ее состояние. ⁴

Одно научное исследование показало, что у людей с риском сердечных заболеваний, которые регулярно ели семечки подсолнечника, здоровье сердца было лучше, чем у тех, кто этого не делал. ⁵

Высокое кровяное давление напрямую связано с плохим состоянием здоровья. ⁶ Научные данные свидетельствуют о том, что у тех, кто включает семена подсолнечника в сбалансированную диету, артериальное давление ниже, чем у тех, кто этого не делает. ⁷

• Поддерживает нормальный уровень сахара в крови

Слишком частые скачки сахара в крови могут повредить кровеносные сосуды и повлиять на здоровье органов. ⁸ Семена подсолнечника могут помочь нормализовать уровень сахара в крови при ежедневном употреблении в рамках сбалансированной диеты. ⁹

Семечки подсолнечника подкормочные

Порция семян подсолнечника в 35 г содержит ¹⁰ :

• Потребление витамина E связано с улучшением здоровья мозга, сердца и глаз ¹¹
• Медь помогает организму вырабатывать клетки крови, а клетки крови переносят кислород по всему телу ¹²
• Витамин B1 поддерживает здоровье нервной системы и помогает организму перерабатывать энергию из пищи ¹³

Как включить в свой рацион больше семян подсолнечника

Семечки подсолнечника — универсальный ингредиент, и вы часто можете просто добавить их в свои любимые блюда.Посыпайте семенами супы, карри и каши, чтобы дать старому фавориту больше питательных веществ.

Пекари могут добавлять семена в хлеб и пирожные для создания восхитительного текстурного контраста. Если вы хотите перекусить семенами подсолнечника, запеките семечки и наслаждайтесь ими в пути.

Побочные эффекты семян подсолнечника

Семена подсолнечника являются аллергеном, вызывающим раздражение кожи и респираторные заболевания. ¹⁴ Люди, страдающие аллергией на арахис и древесные орехи, чаще страдают аллергией на семена подсолнечника, чем другие. ¹⁵

Известно, что употребление в пищу большого количества семян подсолнечника вызывает запор. ¹⁶ Уменьшите вероятность развития запора, удалив кожицу перед употреблением. ¹⁷

Последнее обновление: 15 марта 2021 г.

Преимущества семян подсолнечника для женщин

Соленый вкус хрустящих семечек подсолнечника делает их одной из самых любимых закусок во всем мире. Но знаете ли вы, что они не только утолят вашу тягу к пикантным, но и чертовски хороши для вас, особенно если вы женщина.Взгляните на впечатляющие преимущества семян подсолнечника для женщин.

Пищевая ценность 100 граммов (чуть меньше чашки) семян подсолнечника впечатляет: 9 граммов клетчатки, 19,4 грамма белка, 26,1 грамма витамина E, 129 миллиграммов магния, 79,4 микрограмма селена, 69 миллиграммов. омега-3 жирных кислот и 3,2785 миллиграммов омега-6 жирных кислот.

Уровни клетчатки, белка и магния дадут вам более 30 процентов от рекомендуемой дневной нормы каждого из них, в то время как изрядные порции витамина Е и селена также могут сбить вас со 100-процентной дневной рекомендуемой нормы для них.Не так уж плохо для горстки семян, правда?

Витамин E хорошо известен своими свойствами, улучшающими состояние кожи, но исследования также показывают, что он также полезен для снижения определенных воспалительных маркеров, которые приводят к более высокому риску сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Другое исследование, в котором наблюдали 6000 взрослых, которые ели семена подсолнечника либо редко, один раз в неделю, несколько раз в неделю или более пяти раз в неделю, показало, что у тех, кто потреблял больше всего, уровень маркеров воспаления значительно снизился благодаря всему этому. витамин Е.

Согласно журналу Nutrition , закуска также снижает уровень холестерина ЛПНП (он же плохой). Исследователи объясняют, как обилие омега-жирных кислот в семенах подсолнечника (и миндале) помогает расслабиться кровеносным сосудам, снижая такие проблемы, как высокое кровяное давление, уровень сахара в крови и холестерин. В другом исследовании также было показано, что добавление подсолнечника в пищу с высоким содержанием углеводов, такую ​​как хлеб, замедляет переработку сахара из углеводов и контролирует уровень сахара в крови.

Конечно, эта вкусная соленая закуска неудивительно богата натрием (410 миллиграммов на 100 граммов), поэтому важно следить за этим, если у вас уже есть проблемы с потреблением соли. Семена подсолнечника также часто содержат элемент, называемый кадмием, тяжелым металлом, который может вызвать повреждение почек, если вы переусердствуете. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, были ли у вас ранее проблемы с уровнем натрия или функцией почек, прежде чем добавлять эти семена в свой рацион.

В противном случае, наслаждайтесь этой закуской и всеми полезными преимуществами, когда у вас возникнет пристрастие!

Обильные преимущества семян подсолнечника для беременности и послеродового здоровья

Говорят, подсолнухи во сне символизируют процветание и долголетие. Это также означает, что сновидец находится на правильном жизненном пути. Помимо поэтического семиотического значения в наших сновидениях, подсолнечник с незапамятных времен оказался для человечества незаменимым сокровищем природы.

Дикий подсолнечник произрастает в Северной Америке. Растение украшало человеческие тела на протяжении тысяч лет — семена подсолнечника использовались в качестве питательной закуски, экстрагированное масло и мука использовались для приготовления хлеба или пирожных, подсолнечная мука и проростки, смешанные с овощами, и другие продукты для приготовления восхитительных блюд.

Хорошие вещи приходят в маленьких упаковках.Семена — это питательная ценность! Они — самое начало жизни каждого растения на земле. Они являются концентрированным источником всех питательных веществ, содержащихся в зрелом растении, а также питательных веществ, необходимых для роста. крохотное семя превращается в красивое цветущее растение. Семена подсолнечника, в частности, являются богатым источником полезных ненасыщенных жиров, клетчатки, белка, витаминов (особенно витамина Е), селена, меди, цинка, фолиевой кислоты, железа и других необходимых для человека веществ. корпус ^[1] .

Любимый суперпродукт Аюрведы

Семена подсолнечника с их богатым питательным содержанием, как полагают, нейтрализуют свободные радикалы, помогают контролировать кровяное давление, снимают головные боли, способствуют здоровью зубов и костей, контролируют повреждение клеток (из-за наличия драгоценного селена), уменьшают воспаление, помогают регулировать холестерин и помощь детоксикации.

Помимо известных питательных свойств, эксперты Аюрведы рекомендуют семена подсолнечника также из-за их «заземляющих» свойств, помогающих снять стресс, способствуя душевному спокойствию и естественным образом улучшающим сон.

Вата — одна из трех дош в Аюрведе — энергетических сил природы, из которых состоит Вселенная и все, что в ней присутствует (включая наши тела). Доша Ваты соответствует элементам воздуха и эфира (пространства). Избыточная вата может привести к тому, что тело, разум и эмоции будут разбросаны, как ветер.Аюрведа говорит, что семена подсолнечника (а также семена тыквы) являются прекрасным средством умиротворения чрезмерной Ваты в нашем организме.

«Семя растения, которое склоняется перед Солнцем, также заботится о вашем пренатальном и послеродовом здоровье»

Будущие матери и ожидаемые дети

Семечки подсолнечника очень полезны во время беременности, так как содержат большое количество железа.Помимо облегчения утреннего недомогания (несколько исследований показывают, что достаточное количество витамина B6, которого много в семенах подсолнечника, уменьшает утреннее недомогание ^[2] ), тошнота и рвота, семена подсолнечника также содержат1 минералы, такие как фосфор, марганец, магний, медь и витамин К, которые способствуют развитию костей у вашего будущего ребенка, пока он плавает в вашем прекрасном теле.

Эти семена также улучшают вашу иммунную систему, которая обычно подвергается риску или обременению во время беременности, поскольку они содержат ценные фитохимические вещества ^[1] .

Суточная потребность в фолиевой кислоте увеличивается во время беременности. Введите семена подсолнечника — богатый источник фолиевой кислоты ^[3] . Фолат, содержащийся в этих семенах, помогает ^[4] в образовании красных кровяных телец и переносит кислород из легких в различные части нашего тела. Фолиевая кислота необходима для предотвращения врожденных дефектов головного и спинного мозга ребенка.

Послеродовое и грудное вскармливание

Как и орехи, лактогенные свойства семян не доказано клинически, но семена подсолнечника, среди других разновидностей, веками использовались для помощи кормящим матерям из-за высокого содержания витаминов, железа и минералов1 (особенно рекомендуется в первые 6 недель после доставка)

Хотя семена подсолнечника обычно рекомендуют безопасно употреблять во время беременности и в послеродовом периоде, некоторые питательные вещества, такие как фосфор и селен, присутствующие в них, могут представлять опасность для здоровья при чрезмерном употреблении.

Сколько и как потреблять

Горсти семян в день (1 унция) достаточно для ежедневной дозы суперпитания, получаемого из этих могучих семян.

Семечки подсолнечника лучше всего хранить в холодильнике. Их можно посыпать салатами, яичницей, йогуртом или смешать с горячими или холодными хлопьями. Добавьте немного в тосты с маслом или запеките их в печенье и кексы.

Измельчение в кухонном комбайне чашки или двух семечек с лимонным соком и чесноком создает восхитительный ореховый спред, укрепляющий вашу иммунную систему.

Freshly Moms Hot Cereal содержит полезную порцию семян подсолнечника и является удобным способом получить нужные питательные вещества в своем рационе.

Семечки подсолнечника, употребляемые вами в умеренных количествах, — это подарок вам и вашему ребенку как во время беременности, так и после родов.

Горячие хлопья — 5 шт. В упаковке

Для беременности и родов

$ 24,99

Этот завтрак, содержащий 8 г белка и 9 г клетчатки, надолго сохранит чувство сытости и обеспечит организм чистой энергией.Это также хороший источник витамина Е, железа, калия и антиоксидантов.

[1] Обзор фитохимии, изменений метаболитов и лекарственного использования семян и ростков подсолнечника обыкновенного, Национальный центр биотехнологической информации, 2017 г.

[2] 8 естественных способов справиться с утренним недомоганием, Everyday Health

[3] Семечки подсолнечника, Самая здоровая пища в мире, whfoods.com

[4] Добавление фолиевой кислоты и беременность: больше, чем просто профилактика дефектов нервной трубки, обзоры в акушерстве и гинекологии, NCBI, 2011

Автор Шрути Мишра

Шрути — основательница Freshly Moms.Она выпускница Института естественных гурманов, штат Нью-Йорк, и сертифицированный диетолог IIN. Она работает с продуктами питания и питанием с 8 лет, а также сама свежая мама.

6 лучших семян для еды — Кливлендская клиника

Посадите семя. Смотрите, как он растет. Съешьте семечко. Воспользуйтесь преимуществами для здоровья.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

«Семена являются хорошим источником растительных, полезных жиров, клетчатки и минералов», — говорит диетолог Кейт Паттон, доктор медицинских наук. И для такой крошечной упаковки воздействие на ваше тело будет огромным. Загружены семена:

• Железо — помогает вырабатывать белки, разносящие богатую кислородом кровь по всему телу.
• Кальций — критически важен для здоровья костей.
• Магний — Минерал, который помогает с увлажнением и здоровьем кишечника и мозга — и которого нам часто не хватает.
• Фосфор — Важен для многих функций организма, включая восстановление клеток и фильтрацию отходов.

Лучшие семена для вашего рациона

Паттон говорит, что эти шесть семян — отличное дополнение к здоровой диете:

• Льняное семя.
• Семена чиа.
• Тыквенные семечки.
• Семечки подсолнечника.
• Семена конопли.
• Семена кунжута.

Почему семена льна полезны

Льняное семя, или лен, является семенем льняного растения.Он богат клетчаткой, белком и калием. Это также отличный источник лигнанов. «Лигнаны — это полифенол, который является антиоксидантом. В то время как лигнаны входят в состав других растительных источников, льняное семя содержит в 75-800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты », — говорит Паттон.

Исследования показали, что противовоспалительные свойства лигнанов помогают предотвратить сердечные заболевания и рак.

Как есть семена льна

Паттон говорит, что семена льна лучше всего есть в измельченном виде. «Нашему организму трудно переваривать и усваивать питательные вещества настоящих семян.”

Смешивают с кашами, йогуртами и смузи или используют в качестве заменителя муки в рецептах кексов или хлеба.

«Лен определенно богат клетчаткой, поэтому вводите его медленно, иначе он может повлиять на работу кишечника», — добавляет Паттон. Вам также не нужно много — некоторые исследования показали, что употребление всего 1 столовой ложки льняного семени в день приносит пользу для здоровья.

Почему семена чиа полезны

Как и льняное семя, семена чиа являются отличным растительным источником омега-3 жиров или альфа-линоленовой кислоты.Так что, если вы не большой любитель рыбы, семена чиа могут помочь вам заполнить пустоту.

«Еще одно преимущество семян чиа заключается в том, что они поглощают в 10 раз больше воды, чем они помещают. Таким образом, вы можете превратить их в гель и использовать в качестве веганского заменителя яиц», — говорит Паттон. «Он также может помочь вам оставаться сытым из-за его способности абсорбировать жидкость и большого количества клетчатки».

Как есть семена чиа

Чтобы приготовить гель чиа, смешайте 1/4 стакана воды с 1 столовой ложкой семян чиа.Дайте им посидеть около 10 минут. Эта порция будет равна одному яйцу, если вы используете его в качестве заменителя яиц.

Паттон говорит, что вы также можете приготовить веганский пудинг с миндальным молоком и семенами чиа. «Опять же, я бы начал с одной или двух столовых ложек из-за содержания в них клетчатки».

Почему тыквенные семечки полезны

Паттон говорит, что семена тыквы, также известные как пепитас, являются отличным источником множества минералов, в том числе цинка. «Цинк известен тем, что помогает нашему иммунитету.”

Исследования также показали, что семена тыквы могут помочь снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина и предотвратить мышечную слабость.

Как есть тыквенные семечки

Берите ли вы их с полки или нарезаете прямо из тыквы, тыквенные семечки невероятно универсальны. Вы можете есть их в скорлупе или без скорлупы (совет: в неочищенных семенах больше клетчатки). Ешьте их самостоятельно или добавляйте в салаты или овощи для придания текстуры.

«Также популярны жареные тыквенные семечки», — говорит Паттон.«Просто запеките их в духовке и добавьте любые приправы, которые вам нравятся. Вы можете сделать их острыми, добавить куркуму или соль ».

Также важно быть разумным. Тыквенные семечки богаты клетчаткой, калориями и жиром — всего в одной чашке 285 калорий, 12 граммов клетчатки и 12 граммов жира. Слишком большое количество за один присест может вызвать газы и вздутие живота. И слишком много слишком часто может привести к увеличению веса.

Чем полезны семена подсолнечника

Семена подсолнечника содержат большое количество минералов, витаминов группы В и антиоксидантов, таких как витамин Е и селен.«Антиоксиданты помогают уменьшить количество свободных радикалов в организме. Свободные радикалы — это вредные химические вещества, которые могут увеличить риск диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака », — говорит Паттон.

Как есть семечки

Вы можете купить семена подсолнечника в скорлупе и без. Если они в панцирях, просто откусите их и выбросьте.

Выберите несоленый или слабосоленый, чтобы контролировать потребление натрия. «Натрий — один из тех скрытых минералов. Слишком много легко получить, — говорит Паттон.«Избыток натрия способствует повышению артериального давления и другим проблемам со здоровьем».

Почему семена конопли полезны

Семена конопли, также называемые сердцами конопли, богаты витамином Е и калием. Они также содержат больше всего белка из всех семян и являются отличным источником полезных жиров омега-6 и омега-3.

Как есть семена конопли

Семена конопли крупнее и хрустят, чем семена льна и чиа. По словам Паттона, именно поэтому они являются хорошей текстурной добавкой к хлопьям, йогуртам и салатам.Вы также можете попробовать их, посыпав рисом или овощами.

Почему семена кунжута полезны

Помимо минералов и клетчатки, семена кунжута богаты селеном — антиоксидантом, который снижает риск хронических заболеваний.

Как есть кунжут

При приготовлении блюд в азиатском стиле используйте кунжутное масло или посыпьте семена в качестве гарнира. Они также отлично подходят для салатов, блюд из киноа или риса. Вы также можете обжарить курицу или баклажаны с измельченными семенами кунжута.

Потенциальные риски поедания семян

Если у вас дивертикулит, не ешьте семена. Паттон говорит, что они могут вызвать раздражение, потому что содержат клетчатку. Семена также могут застрять в полипах (небольших образованиях, также известных как дивертикулы) в толстой кишке.

«Они могут быть маленькими, но слишком калорийными. . Достаточно понемногу в день, чтобы получить пользу — иначе эти калории будут накапливаться ».

Один из основных эффектов употребления семян подсолнечника, утверждает наука

Добавляете ли вы их в смесь для тропических растений и наслаждаетесь ими в качестве закуски или посыпаете ими салат, есть много интересных способов включить семена подсолнечника в свой рацион.

Ореховые семена являются отличным источником полезных жиров, белка и даже клетчатки. Он также богат различными витаминами и минералами, такими как витамин Е, железо и марганец. Известно, что богатые питательными веществами семена обладают множеством преимуществ для здоровья, в том числе снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

СВЯЗАННЫЙ: Популярные продукты, содержащие больше витамина Е, чем миндаль

Одним из основных факторов риска сердечных заболеваний является гипертония или высокое кровяное давление, поскольку это может привести к сердечным событиям, таким как сердечный приступ и инсульт.Как оказалось, семечек подсолнечника могут помочь вам контролировать уровень артериального давления.

Shutterstock

В предыдущей статье об опасных побочных эффектах высокого кровяного давления Седрина Колдер, доктор медицинских наук, магистр медицины и медпомощи, и член нашей медицинской экспертной комиссии, сказала: «слишком высокое давление может повредить кровеносные сосуды, которые снабжают кровью сердце, и вызвать сердечный приступ. Повышение давления также может затруднить работу сердца и привести к сердечной недостаточности ».

Она также добавила, что высокое кровяное давление может повредить кровеносные сосуды, снабжающие кровью мозг, что в конечном итоге может вызвать образование тромбов и вызвать инсульт.Кровеносные сосуды также могут разорваться из-за слишком высокого кровяного давления, что также может привести к инсульту.

Семена подсолнечника содержат фермент, который предотвращает сужение кровеносных сосудов, что отчасти может помочь сосудам расслабиться и снизить уровень артериального давления. Кроме того, семена содержат магний — минерал, который снижает кровяное давление.

Если вам не нравятся хрустящие семечки или они болят зубы при жевании, попробуйте подсолнечное масло.Не пропустите 10 масел с орехами и семенами — ранжированы по белку за идеи о том, как можно есть другие орехи и семена более гладким (и более кремовым) способом! Тогда не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать еще больше полезных советов.