В каких продуктах находится калий: Продукты богатые магнием и калием / Статьи специалистов / Семейная клиника «Танар»

Содержание

Продукты богатые магнием и калием / Статьи специалистов / Семейная клиника "Танар"

Большая смертность среди населения вызвана в основном заболеваниями сердца: стенокардией, ишемией, гипертонией, аритмией. Но есть средства, которые могут снизить риск роста, этих заболеваний. Можно обойтись без инсульта и инфаркта. Для поддержания здоровой формы необходимо составить правильный рацион питания. Выбрать диету, в основу которой входят продукты содержащие магний и калий. Так, как все заболевания сердца и сосудов, возникают из-за дефицита в организме магния и калия.

Продукты, содержащие калий

Статистики утверждают, что современное население недополучает калий. Проблема не сложная – надо питание разнообразить продуктами, в которых содержится калий. В Вашем ежедневном рационе питания обязаны быть продукты, которые и содержат магний и калий.

Калия достаточно в таких продуктах: продукты из мяса, многие крупы, картофель в мундире, отруби пшеницы, зеленый горошек и бобы, ростки пшеницы. Много этих микроэлементов: в моркови, тыкве, свекле, редьке, перце, капусте, огурце, авокадо. В зелени, а особенно много в петрушке и шпинате.

В рацион необходимо добавить шампиньоны. Также восполнят организм магнием и калием – дыни, яблоки, киви, арбузы. Полезны ягоды – черная смородина, виноград, вишня, ежевика. Сухофрукты из инжира, фиников, кураги, чернослива должны быть на Вашем столе. Орехи грецкие и фундук, ничем не отличаются по составу белка от мяса.

Яблоки и сок из них, отлично влияют на сосуды и сердце. Тем, кто занят умственным трудом – необходимо употреблять яблоки, так как в них содержатся кроветворные элементы. Многие чистят кожуру. Этого не следует делать. В ней содержится аминолоновая кислота, которая очищает сосуды от шлаков. Особенно много ее в яблоках сорта Семеринко. Яблоки способствуют поддержанию кожи в хорошем состоянии. Если в день съедать два этих чудесных фрукта, то Вам не нужны будут пластические хирурги.

Продукты, содержащие магний

Недостаток магния в организме проявляется в усталости организма, нервозности и раздражительности. Начинают выпадать волосы. Много сладкого, алкоголь и мочегонные препараты – мешают организму усваивать магний. Крепкий чай, кофе – выводят магний из организма. Чтобы пополнить организм магнием, в Вашем рационе питания должны быть следующие продукты: свежие молоко и мясо, гречка, пшено, бобы, морковь, шпинат, картофель. А также: абрикосы, персики, бананы, малина, клубника, ежевика, кунжут, орехи.

Мясо должно быть нежирным: постная говядина, телятина, курятина, мясо кролика. Молочные продукты тоже лучше, если они будут с малым содержанием жира. А рыба должна быть жирной – мойва, салака, ставрида, скумбрия, но не копченной. Яйца включают один или два раза в семь дней. Сметаны только 1 ч.л. в день. Масло растительного происхождения не более трех столовых ложек в день. Хлеб кушать желательно отрубной. Только не больше 200 грамм в день.

Исключить из рациона питания: алкоголь содержащие напитки, кофе, черный чай, какао. Продукты, содержащие углеводы не добавят здоровья. На Вашем столе не должно быть мороженого, сдобной выпечки, пряностей, копченостей, бульонов, жирного мяса и животных жиров, солений. p

Пополнив свой рацион питания продуктами содержащими калий и магний, Вы не будете знать проблем со здоровьем.

Заместитель Главного врача Семейной клиники "ТАНАР" Воробьева Наталья Борисовна.

Семь полезных продуктов с высоким содержанием калия

https://rsport.ria.ru/20210318/kaliy-1601695434.html

Семь полезных продуктов с высоким содержанием калия

Семь полезных продуктов с высоким содержанием калия - Спорт РИА Новости, 18.03.2021

Семь полезных продуктов с высоким содержанием калия

Калий — один из важнейших минералов, необходимых человеческому организму. Он снижает высокое кровяное давление и риск инсульта, предотвращает камни в почках и... Спорт РИА Новости, 18.03.2021

2021-03-18T03:00

2021-03-18T03:00

2021-03-18T03:00

зож

фрукты

здоровье

питание

продукты

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn23. img.ria.ru/images/36198/80/361988071_0:54:1024:630_1920x0_80_0_0_0f3310fc33c088428fd34a32686520e3.jpg

МОСКВА, 18 мар — РИА Новости. Калий — один из важнейших минералов, необходимых человеческому организму. Он снижает высокое кровяное давление и риск инсульта, предотвращает камни в почках и остеопороз, а также не дает кальцию вымываться из костной ткани. Принято считать, что банан – в числе лидеров по содержанию калия. Однако есть продукты, которые значительно превосходят его в этом компоненте. О самых полезных из них Real Simple рассказала диетолог Эми Шапиро.В первую очередь специалист рекомендует включить в рацион авокадо. Половинка этого фрукта содержит десять процентов дневной потребности в калии. Также в авокадо много клетчатки и полезных для сердца жиров.Немало калия и в сладком картофеле. Вдобавок популярный продукт богат витамином А, который улучшает зрение и состояние кожи. Полезен для глаз и шпинат, который вместе с калием имеет в своем арсенале лютеин, зеаксантин, клетчаку и фолиевую кислоту.

Летом и осенью восполнить недостаток калия поможет арбуз. В ягоде также много витаминов А, С и клетчатки. Более того, арбуз богат антиоксидантами, которые снижают риск некоторых видов рака, утверждает Эми Шапиро.Диетолог также советует добавить в меню бобы, сушеные абрикосы и гранат.

https://rsport.ria.ru/20210317/kishechnik-1601631047.html

https://rsport.ria.ru/20210311/zheludok-1600819723.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/36198/80/361988071_57:0:968:683_1920x0_80_0_0_d4f2fb318c5d8f358a6f1ff981be6cf1.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

фрукты, здоровье, питание, продукты

МОСКВА, 18 мар — РИА Новости. Калий — один из важнейших минералов, необходимых человеческому организму. Он снижает высокое кровяное давление и риск инсульта, предотвращает камни в почках и остеопороз, а также не дает кальцию вымываться из костной ткани. Принято считать, что банан – в числе лидеров по содержанию калия. Однако есть продукты, которые значительно превосходят его в этом компоненте. О самых полезных из них Real Simple рассказала диетолог Эми Шапиро.

В первую очередь специалист рекомендует включить в рацион авокадо. Половинка этого фрукта содержит десять процентов дневной потребности в калии. Также в авокадо много клетчатки и полезных для сердца жиров.

17 марта, 14:30ЗОЖПять самых полезных продуктов для здоровья кишечника

Немало калия и в сладком картофеле. Вдобавок популярный продукт богат витамином А, который улучшает зрение и состояние кожи. Полезен для глаз и шпинат, который вместе с калием имеет в своем арсенале лютеин, зеаксантин, клетчаку и фолиевую кислоту.

Летом и осенью восполнить недостаток калия поможет арбуз. В ягоде также много витаминов А, С и клетчатки. Более того, арбуз богат антиоксидантами, которые снижают риск некоторых видов рака, утверждает Эми Шапиро.

Диетолог также советует добавить в меню бобы, сушеные абрикосы и гранат.

11 марта, 17:50ЗОЖЭндокринолог рассказала, как восстановить слизистую желудка

10 продуктов для тех, кто хочет быть активным и сильным

Достаточное количество калия необходимо для того, чтобы обеспечить работу сердца, почек, мозга и мышечных тканей. Недостаток калия приводит к утомляемости, раздражительности, повышению давления и даже увеличению массы тела. В этой статье расскажем о том, зачем нужен калий, и в каких продуктах содержится больше всего калия.

Калий для здоровья — что нужно знать

Калий — это важный элемент, необходимый для того, чтобы обеспечить работу жизненно важных внутренних органов и поддерживать водно-солевой баланс организма. В частности, калий необходим для нормального функционирования сердца, почек, мозга и мышечных тканей.

Среди симптомов дефицита калия — головные боли, обезвоживание, сильное сердцебиение, опухание гланд.  Кроме того, недостаток калия приводит к усталости, раздражительности, мышечным спазмам, увеличению массы тела и повышению кровяного давления.

Рекомендуемая суточная норма калия для взрослых составляет от 1800 до 5000 миллиграммов, для детей —  от 600 до 1700 миллиграммов.

Читайте также: Как обеспечить здоровье щитовидной железы — 10 богатых селеном продуктов

Так в чем польза калия для организма?

Работа мышц

Одно из основных преимуществ потребления богатых калием продуктов — это уменьшение мышечных спазмов и повышение силы мышц. Более того, для людей активно занимающихся спортом, необходимо потреблять достаточное количество калия, так как одно из основных проявлений дефицита этого микроэлемента — это мышечные спазмы и судороги. 

Сердечно-сосудистая система

Некоторые исследования подтвердили, что высокий уровень калия в организме снижает риск сердечного приступа. Кроме того, известно, что калий полезен для людей, страдающих от повышенного давления. В таком случае рекомендуется потреблять много фруктов и овощей, при этом ограничивать продукты с высоким содержанием натрия.  

Защита от остеопороза

Как известно, калий, вместе с кальцием и фосфором, влияет на состояние костей. Несколько исследований выявили связь между уровнем калия и состоянием костей (плотностью костной ткани).

Целлюлит

Одна из основных причин появление целлюлита — это задержка жидкости в организме, которая происходит из-за чрезмерного потребления натрия и недостаточного потребления калия.   Таким образом, богатый калием рацион необходим для борьбы с целлюлитом и профилактики целлюлита.

Читайте также: Три килограмма за три дня — звездная экспресс-диета на твороге и грейпфрутах

10 продуктов с высоким содержанием калия

Когда заходит речь о калии, большинству людей приходят на ум бананы (в среднем банане — около 400 мг). Итак, в каких продуктах, кроме бананов, содержится много калия?

1. Фасоль

Фасоль — это не только вкусно и питательно, но и полезно. В 100 граммах обычной белой фасоли содержится более 500 мг калия. Уровень калия может отличаться в зависимости от вида бобовых (стручковая фасоль, лимская фасоль, чечевица, горох, соевые бобы).

2. Шпинат

Шпинат — это полезнейший по своему составу продукт, в котором содержатся витамины А, Е, К, а также кальций, железо и магний. Кроме того, в 100 граммах шпината — 558 мг калия. Также, много калия содержится в листовой свекле и кудрявой капусте, или капусте браунколь.

3. Сладкий картофель

На удивление, в сладком картофеле калия больше, чем в бананах. В среднем сладком картофеле, запеченном с кожурой (114 г), содержится более 500 мг калия.

4. Томатные соусы, пасты и кетчупы

Свежие помидоры полезны сами по себе, однако в томатных соусах и томатном пюре калия намного больше: в четверти чашки томатной пасты — более 600 мг калия. Также, калием богаты такие продукты как томатный сок и кетчуп.

5. Йогурт и кефир

Прекрасные источники калия — это йогурт и кефир. В зависимости от жирности и производителя, в чашке йогурта или кефира может содержаться более 500 мг калия. Кроме того, и йогурт, и кефир богаты пробиотиками, которые полезны для состояния кишечника и организма в целом. 

Читайте также: Кефирные смузи — очищаем организм после новогодних праздников

6. Сухофрукты

В 100 граммах кураги содержится 1162 мг калия. Другие источники калия — сушеные персики, чернослив, изюм.

7. Рыба и морепродукты

Калием богаты многие сорта рыбы: лосось (в 100 г — 682 мг калия), пумпано, зубастый терпуг, палтус, желтоперый тунец, килька, селедка, скумбрия, моллюски, др.

8. Авокадо

В 100 граммах авокадо — 485 мг калия. С авокадо можно приготовить множество вкусных блюд, в том числе салаты и соусы для салатов.

9. Тыква

Зимние сорта тыквы — это мечта диетолога. В ней содержится множество полезных микроэлементов и мало калорий. Из тыквы можно приготовить множество блюд, в том числе тыквенный суп-пюре.

10.  Молоко

Помимо кальция, фосфора и других полезных веществ, в молоке содержится калий (более 300 мг в стакане молока жирностью 1%). Если вы не любите молоко само по себе, попробуйте приготовить молочные смузи с фруктами и овощами — это не только вкусно, но и полезно.

Читайте также: Польза молока для всей семьи: кому и сколько нужно молока, чтобы быть здоровым

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 7Г (по М.

И. Певзнеру) — Nutricia Advanced Medical Nutrition

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 7Г (по М.И. Певзнеру)

(для пациентов с хронической почечной недостаточностью на заместительной терапии)

  • Хлеб: выпекаемый без соли безбелковый – до 150 г в день.
  • Супы: вегетарианские овощные и крупяные супы без соли, со сливочным маслом и зеленью – ограниченно, в связи с ограничением жидкости.
  • Мясные блюда: отварное мясо – до 100 г в день (вместо рыбы).
  • Рыбные блюда: отварная нежирная рыба – до 100 г в день (вместо мяса).
  • Гарниры: крупы – ограниченно; макаронные изделия (безбелковые), саго, отварные и сырые овощи (картофель, морковь, свекла, листовой салат, помидоры, огурцы, свежая зелень).
  • Молочные продукты: молоко – до 140 г, сметана – до 140 г, творог – до 30 г в день.
  • Яйца: не более 2 яиц в неделю всмятку.
  • Закуски: салаты из свежих и отварных овощей, фруктовые салаты.
  • Соусы: овощные (в том числе томатные), молочные, на сметане, фруктовые.
  • Сладкие блюда: любые фрукты и ягоды в любом виде в повышенном количестве; кисели, муссы, суфле, желе, сахар, варенье, джем, мед.
  • Напитки: слабый чай с молоком и без, отвар отрубей, отвар шиповника, разбавленные водой овощные и фруктовые соки.
  • Жиры: свежее несоленое сливочное масло, растительное масло.

 

Калий и фосфор в пищевых продуктах стола №7Г, которые являются источником белка для пациента с ХПН на заместительной терапии.

Мясо, птица, рыба и молочные продукты являются источниками наиболее ценного белка, количество которого имеет важное прогностическое значение для пациентов с ХПН, влияя на выживаемость, заболеваемость и уровень реабилитации¹, но в то же время продукты содержащие полноценный белок являются значительным источником фосфора, что может стать причиной гиперфосфатемии, что может приводить к сердечно-сосудистым осложнениям, а также в этих продуктах в достаточном количестве содержится калий, что может привести к гиперкалиемии и внезапной остановке сердца.

Для оценки возможности использования продукта в рационе пациента с ХПН существует фосфорно-белковый коэффициент (ФБК=фосфор,мг/белок,г).

ФБК в рационе больных с ХПН, находящихся на диализе, должен быть минимальным1. Так как полноценные белковые продукты питания содержат большое количество фосфора и калия, приходится ограничивать их прием в диализный период, ввиду высокого риска развития гиперфосфатемии и гиперкалиемии. В результате ограничения белковых продуктов легко развивается истощение и/или усугубляется уже имеющаяся белково-энергетическая недостаточность1.

Содержание калия, фосфора в продуктах-источниках полноценного белка стола№7Г (в 100 г) и их фосфорно-белковый коэффициент (ФБК)

Примерный перечень продуктов Белок, г Калий, мг Фосфор, мг ФБК
Баранина 1-й категории 16,3 270 178 10,9
Баранина 2-й категории 20,8 345 215 10,3
Бройлеры 1-й категории 17,6 300 210 12
Говядина 1-й категории 18,9 315 198 10,5
Говядина 2-й категории 20,2 334 210 10,4
Карась 17,7 251 152 8,6
Куры 1-й категории 18,2 194 228 12,5
Куры 2-й категории 20,8 240 298 14,3
Налим 18,8 270 191 10,1
Окунь речной 18,5 275 270 14,6
Печень говяжья 17,4 240 339 19,5
Свинина жирная 11,4 189 130 11,4
Свинина мясная 14,6 242 161 11
Скумбрия 18 283 278 15,4
Сыр "Российский" 23,4 116 544 23,2
Творог диетический 16 112 224 14
Творог жирный 14 112 217 15,5
Телятина 1-й категории 19,7 344 189 9,6
Треска 17,5 338 222 12,7
Яйца куриные 12,7 153 185 14,5

Химический состав пищевых продуктов/ Под ред. И.М. Скурихина. – М., 1994

Содержание калия и фосфора в специализированном продукте 
для пациентов с ХПН (в 100 мл)

Продукт Белок, г Калий, мг Фосфор, мг ФБК
Ренилон 7.5 7,5 22 3 0,4

Лечебное 

*питание. Лифляндский В.Г., Смолянский Б.Л. – СПб, 2010

Вывод: 

  1. Ренилон 7.5, с высоким содержанием белка и энергии, имеет полноценный состав, специально разработанный для питания диализных пациентов.
  2. Более легкое усвоение белка, энергии и других нутриентов за счет эмульсионной формы продукта и полноценного сывороточного белка.
  3. Имеет наименьший фосфорно-белковый коэффициент среди всех имеющихся продуктов питания в рационе диетического стола №7Г и низкое содержание калия, что является важным прогностическим фактором для пациентов с ХПН, влияя на выживаемость, заболеваемость и уровень реабилитации.
  4. Если заменить один прием пищи диализного пациента на 2-3 упаковки Ренилона, пациент сможет получать необходимый для него полноценный белок в нужном количестве и ограничить потребление фосфора в 1,4 раза и потребление калия в 1,3 раза.
  5. Может являться единственным источником питания.

    чем полезны и в каких продуктах содержатся // Смотрим

    В эфире канала "Россия 1" Александр Мясников рассказал о калии и магнии – важнейших микроэлементах нашего организма. В каких продуктах они содержатся, как влияют на здоровье и чем грозит человеку их переизбыток или дефицит?

    В рубрике "Тайны еды" в новом выпуске программы "Доктор Мясников" – продолжение разговора о микроэлементах, начатого известным экспертом в прошлые выходные. В эфире канала "Россия 1" Александр Мясников рассказал о двух важнейших для человека элементах: калии и магнии. В каких продуктах они содержатся, почему нужны для здоровья и какие изменения происходят в организме при их дефиците или недостатке?

    Калий

    Калий – основной микроэлемент для нормального функционирования нервной и мышечной ткани. Дефицит калия развивается вследствие его недостаточного поступления с пищей и интенсивной потерей жидкости, а также, что важно, при дефиците магния. Калий необходим для правильной работы сердца. Его низкое, равно как и избыточное количество, приводит к остановке сердечной деятельности. Среди группы риска находятся гипертоники. Исследования показали, что у 96% гипертоников уровень калия в организме понижен до критической отметки.

    Ни за одним другим микроэлементом мы не следим в больницах с такой тщательностью, как за калием.

    Врач утверждает, что получить калий несложно – надо разнообразить питание продуктами, в которых содержится этот микроэлемент. Калия достаточно в мясе, многих крупах, картофеле, особенно много в петрушке, шпинате и сухофруктах. А больше всего в сушеных финиках и кураге. Орехи грецкие и фундук, ничем не отличаются по количеству калия от других продуктов.

    Магний

    Магний необходим для работы более 300 ферментов нашего организма. Этот микроэлемент принимает участие во многих процессах: энергетический обмен, синтез белков и жиров. А пятая часть всего магния находится в сердце, поэтому не трудно догадаться, какое важнейшее значение элемент имеет для правильного функционирования нашего главного мотора. Дефицит магния приводит к аритмии, риску возникновения инфаркта, к различным нервным проявлениям, в том числе к судорогам ног.

    По словам доктора Мясникова, у каждого десятого россиянина встречается дефицит магния. В группе риска любители жирной пищи, адепты новомодных диет (кетодиета) и те, кто принимают некоторые лекарственные препараты. Например, медицинский препарат для лечения повышенной кислотности омепразол может привести к снижению уровня магния в организме.

    Важно помнить, что при низком магнии, калий никогда не будет в норме!

    Недостаток магния проявляется в усталости организма, нервозности и раздражительности. Чтобы пополнить организм магнием, доктор Александр Мясников советует включить в своей рацион темный шоколад, красное вино в небольших количествах, орехи, которые вдобавок понижают холестерин, предохраняют от сахарного диабета и ожирения.

    Добавьте к этому чеснок, рыбу, овощи и фрукты. Еда должна быть разнообразной. Здоровая диета должна основываться примерно на том, что я уже назвал. Овощи – фрукты не меньше полкило, обязательно морепродукты ежедневно, бокал красного вина, небольшое количество молочных продуктов, продукты из цельных зерен.

    В каких продуктах содержится магний и калий

    Нут: pexels.com

    Мы живем очень динамично. Работа, стрессы, недосыпание, неправильное питание — все это в конечном итоге отражается на состоянии здоровья. Страдает, прежде всего, сердце и сосуды. Появляется отечность, аритмия, перепады артериального давления и прочие неприятные симптомы. Еще одной причиной их возникновения является дефицит магния и калия. В каких продуктах содержится магний и калий, что нужно знать об этих элементах, читайте в статье.

    Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

    Магний и калий в продуктах питания

    Магний и калий необходимы человеку в достаточно высоких количествах. Все потому, что они принимают участие во многих жизненно важных процессах. Норма потребления магния в день для взрослых насчитывает 400–500 мг, для детей — до 140 мг. Калий по этим показателям еще более востребован. Суточная взрослая норма для него — 2000–3000 мг. Дети должны получать от 20 до 30 мг калия на килограмм веса.

    Читайте также

    Макароны с сыром: рецепт для детей

    Откуда же взять такие элементы? К счастью, продуктов питания с их содержанием достаточно. Более того, довольно часто калий с магнием находятся в них вместе. Поэтому восполнить дефицит сразу двух элементов при правильном подборе диеты не составит труда.

    Магний и калий: gettyimages.com

    Итак, на первое место выходят такие продукты, как курага и бобовые культуры. Вкусный сухофрукт, наряду с фасолью, горохом и нутом, принадлежит к рекордсменам по наличию данных элементов. Кроме того, эти продукты есть в продаже постоянно.

    Далее следуют морская капуста, гречка, орехи. Эта группа продуктов хороша тем, что наряду с магнием и калием богата другими полезными элементами. Включение их в ежедневный рацион улучшает пищеварение и нормализует обменные процессы.

    Читайте также

    В каких продуктах содержится цинк?

    Магний и калий: pixabay.com

    Наконец, магниевые и калиевые соли присутствуют в составе нежирного мяса, молока, картофеля, жирной рыбы, грибов, зеленых овощей и фруктов. Здесь искомых элементов будет не так уж много, но, чтобы питание было и полезным и разнообразным, следует помнить и об этой группе.

    Лучшие продукты, содержащие магний и калий, представлены в таблице:

    Магний и калий в продуктах: nur.kz

    Для чего нужен магний и калий

    Прежде чем сказать о пользе элементов, обратим внимание на такие тревожные симптомы:

    • ускорение сердцебиения;
    • повышение давления;
    • боли в сердце;
    • мышечные судороги;
    • снижение жизненного тонуса, апатия.
    Сердце: pxhere.com

    Все это яркие проявления нехватки магния и калия. Довольно часто коррекция рациона помогает справиться с этими неприятными состояниями. Связано это с тем, что магний и калий:

    Читайте также

    Продукты, которые слабят кишечник взрослого человека

    1. Участвуют в генерировании импульсов в сердце, регулируют его работу.
    2. Улучшают состояние стенок сосудов, препятствуют развитию атеросклеротических отложений.
    3. Делают кровь менее вязкой, снижают риск формирования тромбов.
    4. Нормализуют тонус мышечной ткани.
    5. Влияют на водно-солевой и кислотно-щелочной обмены в организме.

    Кроме того, магний — участник активной работы нервных клеток. Его нехватка приводит к повышенной тревожности, депрессивным состояниям и прочими расстройствами.

    Магний и калий в продуктах: pixabay.com

    Роль оптимального количества магния и калия в клетках нашего тела трудно переоценить. Но важно помнить, что, даже если в рационе достаточно продуктов, богатых этими элементами, дефицит может возникать. Этому способствуют такие факторы:

    • чрезмерное употребление чая, кофе, алкоголя;
    • избыток сладостей в рационе;
    • большое количество животных жиров в диете.

    Читайте также

    Медленные углеводы: список продуктов для похудения

    Все эти продукты или препятствуют всасыванию калия и магния, или же ускоряют их выведение почками. Поэтому вывод состоит в том, что только сбалансированное питание — залог получения организмом каждого необходимого вещества.

    Проявите заботу о своем теле уже сегодня!

    Читайте также: В каких продуктах содержится йод и селен?

    Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

    Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

    Оригинал статьи: https://www. nur.kz/family/beauty/1783158-v-kakih-produktah-soderzitsa-magnij-i-kalij/

    Продукты, содержащие калий - Кулинарная энциклопедия от 1001 ЕДА

    Калий и натрий отвечают за поддержание нормального водного баланса в организме, что влияет на работу сердца и его ритм, деятельность нервов и мышц. С помощью калия регулируется также содержание в организме солей, кислот и щелочей. Калий помогает уменьшить отеки и стимулирует выработку организмом необходимых ферментов.

    Для достижения минерального равновесия в нашем организме необходимо сократить потребление соли и увеличить потребления калия, чтобы поддерживать оптимальное соотношение калия и натрия, равное 1:2.

    В организме человека калий играет исключительно важную роль: он нормализует водно-солевой обмен и артериальное давление, предупреждает аритмию сердца и развитие атеросклероза, снимает спазм сосудов, снижает утомляемость, повышает физическую выносливость, предотвращает риск развития синдрома хронической усталости, выводит шлаки.

    Больше всего калия содержится в культурных растениях: свежих фруктах и овощах, проросшем и недробленом зерно, бобовых, поэтому они неизменно входят в рацион здорового питания.

    Наиболее богаты калием такие фрукты, ягоды и плоды, как апельсины, мандарины, яблоки, бананы, инжир, виноград, сушеные абрикосы и персики, алыча, земляника, брусника, красная и черная смородина, шиповник, чернослив, дыни, арбузы, авокадо.

    Суточная норма потребления калия составляет для взрослого человека 1,1-2 г, а в одном стакане свежеприготовленного морковного сока содержится примерно 0,8 г этого элемента. Поэтому старайтесь потреблять как можно больше фруктов и овощей в свежем виде – таким образом ваш организм будет получать не только витамины, но и калий.

    Овощи и фрукты желательно потреблять в сезон их естественного созревания, когда они обладают оптимальными питательными и вкусовыми качествами. Фрукты и овощи должны быть спелыми, без дефектов.

    Общепризнанными источниками калия являются также фасоль и чечевица, картофель (особенно в печеном виде), морковь (как сырая, так и приготовленная на пару), пастернак, брюква, тыква.

    Чтобы в продуктах сохранилось как можно больше калия, их лучше всего либо готовить на пару, либо отваривать в небольшом количестве воды. Никогда не вымачивайте фрукты и овощи в воде – при этом они теряют много витаминов. Вполне достаточно тщательно промыть их в проточной воде, а сильные загрязнения отчистить щеткой. Фрукты и овощи нужно очищать от кожуры и разрезать только перед непосредственным употреблением.

    Как правило, при сбалансированном рационе питания мы получаем достаточное количество калия из натуральных продуктов. Принимать калий в виде каких-либо лекарственных форм можно исключительно по назначению врача, так как гиперкалиемия (избыток калия в организме) не менее опасен, чем гипокалиемия (нехватка калия).

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    10 продуктов с высоким содержанием калия - основы здоровья от клиники Кливленда

    Калий пролетает незаметно. Большинство людей не думают об этом недооцененном минерале (если вообще думают о нем).

    Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

    Но это важное питательное вещество, и мы почти не получаем его.Читайте дальше, чтобы узнать, зачем вам нужен калий и где его найти. Зарегистрированный диетолог Анна Тейлор, MS, RDN, LD, рассказывает о нескольких основных источниках калия, чтобы вы могли добавить его в свой рацион.

    Суточное потребление калия (и почему это важно)

    Калий - это минерал, который играет важную роль в работе сердца, почек, мышц и нервов. Низкий уровень калия может повысить кровяное давление, увеличить риск образования камней в почках и даже вывести кальций из костей.

    «Диета с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия может снизить риск высокого кровяного давления и инсульта», - говорит Тейлор.

    Несмотря на важность, многие люди не получают из своего рациона столько калия, сколько следовало бы. Фактически, в Руководстве по питанию для американцев он выделен как «питательное вещество, вызывающее озабоченность общественного здравоохранения».

    Сколько калия нужно получать? Тейлор говорит, что рекомендуемая цель - 2600 миллиграммов в день для женщин и 3400 миллиграммов в день для мужчин.Интересный факт: старые рекомендации рекомендовали 4700 миллиграммов в день, но Национальные академии наук, инженерии и медицины обновили это число в 2019 году. Так что теперь получить суточную дозу калия стало еще проще.

    Продукты, богатые калием

    Готовы увеличить потребление? Тейлор предлагает добавить эти источники калия в свой рацион.

    1. Картофель

    Spuds - разумный выбор - просто оставьте богатую питательными веществами кожуру нетронутой. Картофель средней степени запекания с кожурой содержит более 900 миллиграммов калия.Сладкий картофель с кожурой? Более 500 миллиграммов.

    2. Бобовые

    Бобы - хороший источник калия. Белая фасоль и бобы адзуки содержат около 600 миллиграммов на порцию в полстакана. Бобы пинто, морские бобы, бобы лима и бобы Great Northern содержат более 350 миллиграммов на полстакана. Соевые бобы (также известные как эдамаме) и чечевица также являются хорошими источниками калия.

    3. Соки

    Люди часто предпочитают цельные фрукты сокам, так как цельные фрукты являются хорошим источником клетчатки.Но не исключайте сок полностью. Чернослив и морковный сок содержат в себе серьезный заряд калия: около 689 миллиграммов на чашку морковного сока и более 700 миллиграммов на такое же количество черносливового сока.

    Апельсиновый сок и гранатовый сок также являются хорошими выборами, каждый из которых содержит около 500 миллиграммов на чашку. Тейлор рекомендует следить за своими порциями из-за содержания сахара.

    4. Морепродукты

    Популярная рыба, такая как лосось, скумбрия, палтус, тунец и окунь, содержат более 400 миллиграммов калия в филе весом 3 унции.Похлебка еще твоя вещь? Всего 3 унции консервированных моллюсков принесут вам более 500 миллиграммов.

    5. Листовая зелень

    У Попая была правильная идея. Полстакана приготовленного шпината содержит до 400 миллиграммов калия. В том же количестве швейцарский мангольд содержит более 450 миллиграммов, а зелень свеклы - более 600 миллиграммов.

    6. Молочный завод

    Вы знаете, что молочные продукты - отличный источник кальция. Оказывается, это тоже отличный источник калия. Одна чашка нежирного или обезжиренного молока содержит от 350 до 380 миллиграммов калия.А простой йогурт принесет вам более 500 миллиграммов на чашку (не говоря уже о белке и полезных пробиотиках).

    7. Помидоры

    Чашка нарезанных помидоров обеспечивает более 400 миллиграммов калия, а чашка томатного сока или томатного пюре - более 500 миллиграммов. Концентрированная томатная паста еще богаче минералами - более 650 миллиграммов на четверть стакана (соус маринара, кто-нибудь?).

    8. Бананы

    Эти желтые плоды могут быть самым известным источником калия.Действительно, один средний банан содержит около 422 миллиграммов. Двоюродный брат банана, подорожник, также богат калием.

    9. Фрукты прочие

    Бананы - не единственные фрукты, наполненные калием. Дыня, финики, нектарины и апельсины содержат более 250 миллиграммов на порцию в полстакана. Также хорошими источниками являются сушеные персики, абрикосы, чернослив и изюм.

    10. Авокадо

    Как будто вам нужна была еще одна причина, чтобы съесть гуакамоле, полстакана сливочного авокадо содержит около 364 миллиграммов калия.

    От фруктового салата до тостов с авокадо, от изысканного рыбного обеда до тарелки томатных спагетти - существует множество отличных способов насытиться калием. Ваше здоровье - и ваши вкусовые рецепторы - будут вам благодарны.

    продуктов с высоким содержанием калия | Michigan Medicine

    Обзор темы

    Калий - это минерал в ваших клетках. Это помогает вашим нервам и мышцам работать должным образом. Правильный баланс калия также заставляет ваше сердце биться с постоянной частотой.

    Слишком высокий или слишком низкий уровень калия может быть опасен.Если у вас высокий или низкий уровень, возможно, вам придется изменить способ питания.

    Продукты с низким содержанием калия

    Продукты со средним содержанием калия

    Продукты с высоким содержанием калия

    Продукты с очень высоким содержанием калия

    Менее 100 мг

    101-200 мг

    201-300 мг

    более 300 мг

    Вы можете контролировать количество калия в своем рационе, зная, каких продуктов мало или с высоким содержанием калия.Когда вы выбираете продукты из списков, подобных приведенному ниже, обратите внимание на размер порции. В противном случае может быть легко получить слишком много или слишком мало калия.

    1

    1

    3

    3

    3

    орехи , арахис)

    2509

    90 101

    Сладкий картофель, запеченный

    4

    4

    4

    4

    Содержание избранных продуктов с высоким содержанием калия сноска 1 сноска 2

    Продукты питания (без добавления поваренной соли)

    Размер порции

    мг )

    Абрикосы

    2 сырых или 5 сухих

    200

    Артишок

    1 средний

    425

    Фасоль (лима, запеченная военно-морская)

    ½ чашки

    280

    3 говядины

    , молотая

    270

    Свекла s, сырые или приготовленные

    ½ стакана

    260

    Брокколи

    ½ стакана

    230

    250

    Дыня

    ½ чашки

    215

    Моллюски консервированные

    02 3104
    02 3 унций

    5

    270

    Сушеные бобы и горох

    ½ стакана

    300–475

    3 Рыба (пикша, окунь) 9102 унция

    300

    9 0104

    Картофель фри

    3 унции

    470

    Чечевица

    ½ чашки

    365

    2 9010 без молока жир, цельный, пахта)

    1 стакан

    350–380

    Нектарин

    1 фрукт

    275

    1 унция

    200

    Апельсин

    1 фрукт

    240

    240

    02 стакан апельсинового сока

    235

    Пастернак

    ½ стакана

    280

    Картофель, запеченный

    1 картофель

    925

    Картофельные чипсы

    соленые

    465

    Чернослив

    5

    305

    Тыква консервированная

    ½ стакана

    ¼ чашки

    270

    Семена (подсолнечник, тыква)

    1 унция

    240

    02

    02

    шпината

    1 картофель

    450

    Помидоры консервированные

    ½ чашки

    200–300

    1 фрукт

    290

    Турция

    3 унции

    250

    Зимний сквош

    ½ стакана

    250

    Йогурт простой

    6 унций

    260

    260

    260

    220 90 003

    Скрытый калий

    Некоторые продукты и напитки могут содержать скрытый калий.Он также может содержаться в некоторых травяных или диетических добавках. Диетические или белковые напитки и диетические батончики часто содержат этот минерал. Он также присутствует в спортивных напитках. Они призваны восполнить калий, который вы теряете во время упражнений.

    На этикетках пищевых продуктов не обязательно указывать количество калия, но на некоторых это есть. Даже если калия нет в списке, он все равно может быть в той пище.

    Если вы ограничиваете уровень калия, не используйте заменители соли или «облегченную» соль, не посоветовавшись предварительно с врачом. Часто в них очень много калия.

    Список литературы

    Цитаты

    1. Министерство сельского хозяйства США и др. (2015). Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справочных материалов, выпуск 28. Министерство сельского хозяйства США . http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. По состоянию на 12 октября 2015 г.
    2. Американская диетическая ассоциация (2015). Содержание калия в продуктах питания. Руководство по питанию . https: //www.nutritioncaremanual.org / client_ed.cfm? ncm_client_ed_id = 153 & amp; actionxm = ViewAll. По состоянию на 10 сентября 2015 г.

    Кредиты

    Текущий по состоянию на: 17 декабря 2020 г.

    Автор: Healthwise Staff
    Медицинский обзор:
    Мартин Дж. Габика, доктор медицины, семейная медицина,
    , Э. Грегори Томпсон, врач, терапевт
    , Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина,
    Ронда О'Брайен, доктор медицинских наук, CDE - сертифицированный педагог по диабету

    Текущий по состоянию на: 17 декабря 2020 г.

    Автор: Здоровый персонал

    Медицинское обозрение: Мартин Дж.Габика, доктор медицины - семейная медицина и Э. Грегори Томпсон, доктор медицины, врач-терапевт и Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина и Ронда О'Брайен, доктор медицинских наук, CDE - сертифицированный педагог по диабету

    Министерство сельского хозяйства США и др. (2015). Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справочных материалов, выпуск 28. Министерство сельского хозяйства США . http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. По состоянию на 12 октября 2015 г.

    Американская диетическая ассоциация (2015 г.). Содержание калия в продуктах питания. Руководство по питанию . https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. По состоянию на 10 сентября 2015 г.

    Болезни почек Продукты с высоким и умеренным содержанием калия

    Так же, как натрий, калий должен оставаться в организме в равновесии при лечении почечной недостаточности. Если ваши почки не работают должным образом, уровень калия в крови может стать слишком высоким. Высокий уровень калия может повлиять на ваш сердечный ритм, поэтому план питания, которому вы следуете при заболевании почек, может включать ограничение калия.Ваш врач или зарегистрированный диетолог-диетолог сообщит вам, нужно ли вам контролировать количество калия в продуктах и ​​напитках, которые вы потребляете, а ваш RDN объяснит, как оставаться в пределах вашего лимита.

    Калий содержится во многих фруктах и ​​овощах, бобах, орехах и молочных продуктах. Точные количества могут варьироваться, но ниже приводится общее руководство для продуктов с высоким и низким содержанием калия.

    Фрукты и овощи с высоким содержанием калия

    Эти продукты содержат более 250 миллиграммов калия на полстакана.

    • Артишоки
    • Авокадо
    • Бананы
    • Свекла и зелень свеклы
    • Брюссельская капуста
    • дыня
    • Даты
    • Нектарины
    • Апельсины и апельсиновый сок
    • пастернак
    • Картофель
    • Чернослив и сливовый сок
    • Тыква
    • Шпинат (приготовленный)
    • Сладкий картофель
    • Швейцарский мангольд
    • Помидоры и томатный сок
    • Овощной сок

    Фрукты и овощи с низким содержанием калия

    Эти продукты содержат менее 150 миллиграммов калия на полстакана.

    • Яблочное пюре
    • Черника
    • Капуста (сырая)
    • Клюква
    • Огурец
    • Баклажан
    • Эндив
    • Лук (нарезанный)
    • Ананас
    • Малина
    • Арбуз

    Встретьтесь с RDN, чтобы узнать больше о заболеваниях почек и о плане питания, который подходит именно вам.

    Какие продукты содержат больше всего калия? Список и преимущества

    Калий является важным питательным веществом для многих процессов в организме. Бананы - хорошо известный источник калия, но многие другие продукты содержат столько же, если не больше, этого питательного вещества.

    Калий - это электролит, который помогает регулировать уровень жидкости и крови в организме. Многие фрукты и овощи - отличные источники калия. Мясо, молоко, йогурт и орехи также являются хорошими источниками.

    По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), диета с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия - электролита в поваренной соли и обработанных пищевых продуктах - может снизить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

    Адекватное потребление (AI) калия для взрослых в настоящее время составляет 3400 миллиграммов (мг) в день для мужчин и 2600 мг для женщин.

    По данным Управления диетических добавок (ODS), суточная норма (DV) калия - суточное потребление, рекомендованное Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) - увеличится до 4700 мг в январе 2020 года.

    Бананы содержат 422 мг калия на плод среднего размера. В этой статье мы рассмотрим другие полезные источники калия в соответствии с ОРВ и Руководством по питанию для американцев на 2015–2020 годы.

    Некоторые сухофрукты содержат много калия. Абрикосы - это ярко-оранжевый фрукт, который люди могут есть как в свежем, так и в сушеном виде.

    Полстакана кураги содержит 1,101 мг калия. Эти фрукты также содержат другие важные питательные вещества, такие как железо и антиоксиданты.

    Покупая курагу, нужно искать те, в которых нет добавленного сахара. Они могут съесть курагу в качестве закуски или добавить их в салаты или основные блюда.

    Картофель - отличный источник калия.Запеченный картофель с кожицей - лучший вариант, поскольку большая часть калия картофеля находится в кожуре.

    Один средний запеченный картофель с кожурой содержит 941 мг калия. Съедая печеный картофель с бессолевой приправой, человек может избежать лишнего натрия.

    Картофель фри обычно не содержит питательных веществ и содержит жир, добавленный из масла и процесса жарки, что делает его менее полезным для здоровья. Картофель фри также обычно содержит большое количество натрия, который может нейтрализовать полезные свойства калия.

    Листовая зелень - одна из самых питательных пищевых продуктов. Одно исследование показало, что ежедневное употребление порции листовых зеленых овощей может помочь замедлить возрастное снижение когнитивных функций.

    Листовые зеленые овощи низкокалорийны и содержат много витаминов и минералов. Большинство из них также содержат большое количество калия. Например:

    • Чашка приготовленного мангольда содержит 962 мг калия.
    • Стакан приготовленных листьев амаранта содержит 846 мг.
    • Чашка вареного шпината содержит до 838 мг.

    Чечевица - это небольшое круглое бобовое растение. Они содержат много клетчатки, а также богаты белком.

    Одна чашка вареной чечевицы содержит 731 мг калия.

    Чечевица - хорошее дополнение к супам и тушеным блюдам. Люди, ищущие более быстрый вариант, могут использовать консервированную, а не сушеную чечевицу. Однако важно хорошо промыть консервированную чечевицу перед употреблением, чтобы удалить натрий.

    Чернослив чернослив. Из-за высокого содержания клетчатки и других химических свойств многие люди используют чернослив или чернослив для облегчения запоров.Производители соков обычно делают чернослив, добавляя воду обратно в чернослив, готовя его, а затем отфильтровывая твердые частицы.

    В одной чашке консервированного чернослива содержится 707 мг калия, а в половине чашки сушеного чернослива - 699 мг.

    Свежие помидоры обладают рядом преимуществ для здоровья. Однако, чтобы получить больше калия, лучше всего использовать концентрированные томатные продукты, такие как томатное пюре или томатный сок.

    Полстакана томатного пюре содержит 549 мг калия, а чашка томатного сока - 527 мг.

    Свежие помидоры также содержат калий, при этом один средний сырой помидор содержит 292 мг.

    Люди часто используют томатное пюре в кулинарии, например, добавляя его в соусы для макарон. Консервированный томатный сок или сок в бутылках также можно использовать во многих рецептах, или люди могут пить его.

    Некоторые сорта сока содержат большое количество калия. Однако многие организации здравоохранения рекомендуют избегать употребления соков с добавлением сахара. Целые фрукты содержат больше клетчатки, чем сок, и часто также больше питательных веществ.

    Тем не менее, согласно Американской кардиологической ассоциации и Руководству по питанию для американцев, 100% сок может быть частью здорового питания в ограниченных количествах.

    Следующие соки с высоким содержанием калия, содержащие следующее количество на чашку:

    • морковный сок (консервированный): 689 мг
    • сок маракуйи: 687 мг
    • гранатовый сок: 533 мг
    • апельсиновый сок (свежий) : 496 мг
    • овощной сок (консервированный): 468 мг
    • мандариновый сок (свежий): 440 мг

    Изюм - еще один вид сушеных фруктов с высоким содержанием калия.Изюм - популярная закуска.

    Полстакана изюма содержит 618 мг калия.

    Для наиболее полезных для здоровья сортов выберите изюм, который содержит только сушеный виноград без добавления сахара, покрытий или других ингредиентов.

    Фасоль бывает разных размеров, форм и цветов. Большинство из них содержат большое количество клетчатки, немного белка и хорошую дозу калия.

    Фасоль - это красная фасоль, имеющая форму почки, которую люди часто используют в супах, чили или в качестве гарнира к печеной фасоли.

    Стакан консервированной фасоли содержит 607 мг калия.

    Многие другие бобы также богаты калием. Количество на половину чашки порции следующее:

    • фасоль адзуки: 612 мг
    • белая фасоль (каннеллини): 595 мг
    • фасоль лима: 478 мг
    • большая северная фасоль: 460 мг
    • черная фасоль: 401 мг
    • консервированные жареные бобы: 380 мг
    • морские бобы: 354 мг

    Люди обычно думают о молочных продуктах, таких как молоко и йогурт, как о богатых источниках кальция.Однако некоторые молочные продукты также являются хорошим способом добавить в рацион больше калия.

    Исследования показывают, что в США молоко является основным источником калия среди взрослых. Стакан 1% молока содержит 366 мг.

    Многие люди также получают калий из чая и кофе. Чашка заваренного черного кофе на 8 унций (унций) содержит 116 мг калия, что позволяет отнести его к категории продуктов с низким содержанием калия, но добавление сливок и молока значительно повышает содержание калия.

    Другие молочные продукты также содержат калий.Например, одна чашка простого обезжиренного йогурта содержит до 579 мг.

    Сладкий картофель имеет апельсиновую мякоть и более сладкий вкус, чем белый картофель. Их оранжевый цвет означает, что они содержат больше бета-каротина, чем другой картофель, но они также содержат калий.

    Запеченный сладкий картофель без кожуры содержит 542 мг калия.

    Для наиболее здорового питания человек должен есть запеченный или приготовленный в микроволновой печи сладкий картофель без добавления сахара. Также лучше избегать консервированного сладкого картофеля, который производители расфасовывают в сироп.

    Рыба и моллюски содержат полезные для сердца жиры омега-3. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть рыбу (особенно жирную) не реже двух раз в неделю. Некоторые виды морепродуктов также являются хорошими источниками калия.

    Дикий атлантический лосось и моллюски лидируют с 534 мг калия на порцию в 3 унции.

    Такой же размер порции других видов морепродуктов с высоким содержанием калия предлагает:

    • скумбрия: до 474 мг
    • палтус: 449 мг
    • окунь: 444 мг
    • радужная форель: до 383 мг

    Авокадо - маслянистый фрукт, содержащий множество питательных веществ, в том числе полезные для сердца мононенасыщенные жиры и витамины C, E и K.Авокадо также содержит около 5 граммов клетчатки на полстакана.

    Авокадо - хороший источник калия, так как на порцию в полстакана содержится 364 мг.

    Люди могут есть авокадо в сыром виде в салатах, в соусах или в тостах. Они также хорошо подходят для готовых блюд, например, макаронных изделий.

    Некоторые люди могут задаться вопросом о добавках для увеличения потребления калия. Лишь в нескольких исследованиях изучалось влияние добавок калия, а некоторые предполагают, что организм может усваивать калий также из добавок, как и из пищи.

    Тем не менее, согласно ODS, производители ограничивают количество калия во многих пищевых добавках до 99 мг - всего около 3% дневной нормы человека - из-за опасений по поводу безопасности лекарств, содержащих калий.

    Людям с проблемами почек следует с осторожностью относиться к потреблению слишком большого количества калия, так как это может привести к гиперкалиемии или высокому уровню калия в крови.

    Калий из пищи, однако, не причиняет вреда здоровым людям с нормальной функцией почек.Когда почки работают нормально, избыток калия из пищи растворяется в воде и покидает тело с мочой.

    Если человек придерживается диеты, богатой овощами, фруктами и бобовыми, он должен получать достаточно калия в своем рационе. Полезно сбалансировать это, употребляя небольшое количество продуктов с высоким содержанием натрия, таких как обработанные продукты и фаст-фуд.

    Такой диетический подход может не только помочь сохранить калий на здоровом уровне, но и помочь людям получить множество других витаминов и питательных веществ, содержащихся в цельных продуктах, и способствовать улучшению здоровья.

    7 вещей, которые нужно знать о калии в вашем рационе

    Что такое калий и почему он важен для вас?

    Калий - это минерал, который содержится во многих продуктах, которые вы едите. Он играет роль в поддержании регулярного сердцебиения и правильной работы мышц. Работа здоровых почек - поддерживать необходимое количество калия в организме. Однако, когда ваши почки нездоровы, вам часто приходится ограничивать употребление определенных продуктов, которые могут повысить уровень калия в крови до опасного уровня.Вы можете почувствовать слабость, онемение и покалывание, если у вас высокий уровень калия. Если уровень калия становится слишком высоким, это может вызвать нерегулярное сердцебиение или сердечный приступ.

    Ищете руководство по питанию? Обратитесь к диетологу по ХБП в вашем районе.

    Каков безопасный уровень калия в моей крови?

    Спросите своего врача или диетолога о месячном уровне калия в крови и введите его здесь:

    Если это 3,5-5,0 ……………………… Вы находитесь в зоне SAFE
    Если это 5.1-6.0 ……………………… Вы находитесь в зоне CAUTION
    Если оно выше 6.0 …………… .. Вы находитесь в зоне DANGER

    Как я могу предотвратить слишком высокий уровень калия?

    • Вам следует ограничить употребление продуктов с высоким содержанием калия. Ваш почечный диетолог поможет вам спланировать диету, чтобы вы получали нужное количество калия.
    • Ешьте разнообразную пищу, но в умеренных количествах.
    • Если вы хотите включить в свой рацион овощи с высоким содержанием калия, промойте их перед употреблением.Выщелачивание - это процесс, с помощью которого можно извлечь некоторое количество калия из овощей. Инструкции по выщелачиванию отобранных овощей с высоким содержанием калия можно найти в конце этого информационного бюллетеня. Посоветуйтесь с диетологом, сколько выщелоченных овощей с высоким содержанием калия можно безопасно включить в свой рацион.
    • Не пейте и не используйте жидкости из консервированных фруктов и овощей или соки из вареного мяса.
    • Помните, что почти все продукты содержат немного калия. Размер порции очень важен.Большое количество пищи с низким содержанием калия может превратиться в пищу с высоким содержанием калия.
    • Если вы находитесь на диализе, обязательно получите все назначенное вам лечение или замену.

    Каково нормальное количество калия в день для среднего здорового человека?

    Нормальное количество калия в типичной диете здорового американца составляет от 3500 до 4500 миллиграммов в день. Диета с ограничением калия обычно составляет около 2000 миллиграммов в день.Ваш врач или диетолог посоветует вам конкретный уровень ограничения, который вам нужен, в зависимости от вашего индивидуального состояния здоровья. Специалист по почечной диете может помочь вам внести изменения в диету, чтобы предотвратить осложнения при заболеваниях почек.

    Какие продукты содержат много калия (более 200 миллиграммов на порцию)?

    В следующей таблице перечислены продукты с высоким содержанием калия. Размер порции - ½ стакана, если не указано иное. Обязательно проверьте размеры порций. Хотя все продукты в этом списке содержат много калия, некоторые из них выше, чем другие.

    Продукты с высоким содержанием калия
    Фрукты Овощи Прочие продукты питания
    Абрикос, сырой (2 средних)
    сушеный (5 половинок)
    Желудь кабачок Отруби / Отруби
    Авокадо (¼ целиком) Артишок Шоколад (1.5-2 унции)
    Банан (½ целого) Побеги бамбука Гранола
    дыня Запеченная фасоль Молоко, все виды (1 стакан)
    Финики (5 целых) Мускатная тыква Меласса (1 столовая ложка)
    Сухофрукты Жареные бобы Пищевые добавки:
    Используйте только по указанию
    вашего врача
    или диетолога.
    Инжир сушеный Свекла, свежая и вареная
    Грейпфрутовый сок Черная фасоль
    Ханидью Брокколи, приготовленная Орехи и семена (1 унция)
    Киви (1 средний) Брюссельская капуста Арахисовое масло (2 ст.)
    Манго (1 средний) Китайская капуста Заменители соли / Облегченная соль
    Нектарин (1 средний) Морковь, сырая Бульон без соли
    Оранжевый (1 средний) Сушеная фасоль и горох Йогурт
    Апельсиновый сок Зелень, кроме капусты Нюхательный табак / жевательный табак
    Папайя (½ целого) Сквош Хаббарда
    Гранат (1 целое) Кольраби
    Гранатовый сок Чечевица
    Чернослив Бобовые
    Чернослив Вареные белые грибы (½ стакана)
    Изюм Бамия
    Пастернак
    Картофель белый и сладкий
    Тыква
    Брюква
    Шпинат, приготовленный
    Помидоры / Помидоры
    Овощные соки

    Какие продукты с низким содержанием калия?

    В следующей таблице перечислены продукты с низким содержанием калия. Порция - ½ стакана , если не указано иное. При употреблении более одной порции пища с низким содержанием калия может превратиться в пищу с высоким содержанием калия.

    Продукты с низким содержанием калия
    Фрукты Овощи Прочие продукты питания
    Apple (1 средний) Ростки люцерны Рис
    Яблочный сок Спаржа (6 сырых стеблей) Лапша
    Яблочное пюре Фасоль, зеленая или восковая
    Брокколи (сырая или приготовленная из замороженных)
    Макаронные изделия
    Абрикосы, консервированные в соке Капуста зеленая и красная
    Морковь вареная
    Хлеб и хлебные изделия (не цельнозерновые)
    Ежевика Цветная капуста Торт: ангел, желтый
    Черника Сельдерей (1 стебель) Кофе: не более 8 унций
    Вишня Кукуруза, свежая (½ початка) замороженная (½ стакана) Пироги без шоколада или фруктов с высоким содержанием калия
    Клюква Огурец Печенье без орехов и шоколада
    Фруктовый коктейль Баклажан Чай: не более 16 унций
    Виноград Кале
    Виноградный сок Салат-латук
    Грейпфрут (½ целого) Овощная смесь
    Мандарины Белые грибы, сырые (½ стакана)
    Персики свежие (1 маленький)
    консервированные (½ стакана)
    Лук
    Груши свежие (1 маленькая)
    консервированные (½ стакана)
    Петрушка
    Ананас Горошек зеленый
    Ананасовый сок Перец
    Сливы (1 целиком) Редис
    Малина Ревень
    Клубника Каштаны водные консервированные
    Мандарин (1 целый) Кресс-салат
    Арбуз ( не более 1 стакана ) Кабачок желтый
    Кабачки кабачки

    Как получить немного калия из моих любимых овощей с высоким содержанием калия?

    Процесс выщелачивания поможет извлечь калий из некоторых овощей с высоким содержанием калия.Важно помнить, что выщелачивание не приведет к удалению всего калия из овощей. Вы по-прежнему должны ограничивать количество потребляемых выщелоченных овощей с высоким содержанием калия. Спросите диетолога о том, сколько выщелоченных овощей можно безопасно включать в свой рацион.

    Как выщелачивать овощи.

    Для картофеля, сладкого картофеля, моркови, свеклы, озимых кабачков и брюквы:

    1. Очистите овощи и поместите их в холодную воду, чтобы они не потемнели.
    2. Нарежьте овощи толщиной 1/8 дюйма.
    3. Промыть теплой водой в течение нескольких секунд.
    4. Выдержите не менее двух часов в теплой воде. Используйте в десять раз больше воды, чем овощи. Если вы замачиваете дольше, меняйте воду каждые четыре часа.
    5. Снова промойте под теплой водой в течение нескольких секунд.
    6. Для приготовления овощей используйте количество воды, в пять раз превышающее количество овощей.

    Узнайте больше о калий и диете при ХБП.

    Ссылки:
    Bowes & Church Food Values ​​of Portions Commonly Used, 17-е изд., Pennington, JA, Lippincott, 1998.
    Руководство по диете для пациентов с заболеванием почек, Renal Interest Group - Ассоциация диетологов Канзас-Сити, 1990.

    10 продуктов с высоким содержанием калия

    Продукты с высоким содержанием калия являются неотъемлемой частью любой сбалансированной диеты. Минерал помогает регулировать уровень жидкости в организме, помогает в мышечной функции и удалении шлаков, а также поддерживает нормальную работу нервной системы.Исследования показывают, что калий снижает кровяное давление у людей с гипертонией и может снизить риск инсульта.

    «Он необходим для поддержания нормального кровяного давления и регулярного сердцебиения», - говорит Фрэнсис Ларджман-Рот, RDN, автор бестселлеров New York Times и эксперт по питанию из Бруклина, Нью-Йорк. «Этот электролит необходим для мышц. сокращений, а также помогает контролировать уровень натрия.Многие из нас не получают достаточно калия каждый день, поэтому сосредоточение внимания на добавлении богатых калием продуктов в свой рацион является разумным для общего состояния здоровья."

    Если у вас слишком низкий уровень калия, состояние, известное как гипокалиемия, оно может привести к усталости, бессоннице, депрессии, мышечной слабости или судорогам, а также сердечно-сосудистым проблемам, таким как нарушение сердечного ритма. Гипокалиемия может быть вызвана отсутствием калия. Калий в вашем рационе, хотя чаще всего это результат приема определенных лекарств, отпускаемых по рецепту. Хотя низкий уровень калия в организме вызывает беспокойство, также возможно его слишком много, что приводит к слишком высокому уровню калия в крови - это называется гиперкалиемией.Это то, о чем вам нужно особенно помнить, если у вас проблемы с почками.

    Почки помогают регулировать количество калия в организме, но если они не функционируют должным образом, слишком много калия может попасть в кровоток, вызывая слабость или онемение и, возможно, аритмию и сердечный приступ. Различные лекарства, такие как ингибиторы АПФ, нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) и некоторые диуретики, также могут повышать уровень калия. Хотя некоторым людям нужно избегать употребления слишком большого количества продуктов с высоким содержанием калия, большинству здоровых взрослых следует стремиться к потреблению около 4700 миллиграммов (мг) в день.

    Когда люди думают о калии в пище, они часто думают в первую очередь о бананах. И да, бананы действительно являются хорошим источником питательных веществ, но есть множество других ярких, вкусных и питательных способов внести нужное количество калия в здоровую диету. Чтобы помочь вам в этом, мы придумали несколько вариантов, например вяленые на солнце помидоры, добавленные в салат или поверх пиццы, курагу и другие фрукты для перекуса, смузи из авокадо и жареные кабачки из желудей. Листовая зелень, фасоль, картофель, рыба и молочные продукты - это еще несколько отличных способов получить необходимый вам калий.

    Список продуктов с высоким содержанием калия - Продукты, богатые калием

    1. CareNotes
    2. Список продуктов питания по содержанию калия

    Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях, в больницах или медицинских учреждениях. Несоблюдение может повлечь за собой судебный иск.

    ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ:

    Что такое калий?

    Калий - это минерал, который содержится в большинстве продуктов. Калий помогает сбалансировать жидкость и минералы в вашем теле.Это также помогает вашему телу поддерживать нормальное кровяное давление. Калий помогает мышцам сокращаться, а нервы нормально функционируют.

    Почему мне нужно изменить количество потребляемого калия?

    • Вам может потребоваться больше калия , если у вас гипокалиемия (низкий уровень калия) или высокое кровяное давление. Вам также может потребоваться больше калия, если вы принимаете диуретики. Диуретики и некоторые лекарства вызывают потерю калия в организме.
    • Вам может потребоваться меньше калия в вашем рационе, если у вас гиперкалиемия (высокий уровень калия) или заболевание почек.

    Сколько калия в фруктах?

    Количество калия в миллиграммах (мг), содержащееся в каждом фрукте или порции фруктов, указано рядом с наименованием.

    • Продукты с высоким содержанием калия (более 200 мг на порцию):
      • 1 средний банан (425)
      • 1/2 папайи (390)
      • ½ стакана сливового сока (370)
      • ¼ чашка изюма (270)
      • 1 средний манго (325) или киви (240)
      • 1 маленький апельсин (240) или ½ стакана апельсинового сока (235)
      • ½ стакана нарезанной кубиками дыни (215) или нарезанной кубиками дыни медовой росы (200)
      • 1 груша среднего размера (200)
    • Продукты со средним содержанием калия (от 50 до 200 мг на порцию):
      • 1 средний персик (185)
      • 1 маленькое яблоко или ½ стакана яблочного сока (150)
      • ½ стакана консервированных в соке персиков (120)
      • ½ стакана консервированного ананаса (100)
      • ½ стакана свежей нарезанной клубники (125)
      • ½ стакана арбуза (85)
    • Продукты с низким содержанием калия (менее 50 мг на порцию):
      • ½ стакана клюквы (45) или коктейль из клюквенного сока (20)
      • ½ стакана нектара папайи, манго или груши (35)

    Сколько калия в овощах?

    • Продукты с высоким содержанием калия (более 200 мг на порцию):
      • 1 средний запеченный картофель с кожурой (925)
      • 1 запеченный средний сладкий картофель с кожицей (450)
      • ½ стакана томатного или овощного сока (275) или 1 средний сырой помидор (290)
      • ½ стакана грибов (280)
      • ½ стакана свежей брюссельской капусты (250)
      • ½ стакана вареных кабачков (220) или зимних кабачков (250)
      • ¼ среднего авокадо (245)
      • ½ стакана брокколи (230)
    • Продукты со средним содержанием калия (от 50 до 200 мг на порцию):
      • ½ стакана кукурузы (195)
      • ½ стакана свежей или вареной моркови (180)
      • ½ стакана свежей цветной капусты (150)
      • ½ стакана спаржи (155)
      • ½ стакана консервированного горошка (90)
      • 1 чашка салата всех сортов (100)
      • ½ стакана свежей зеленой фасоли (90)
      • ½ стакана замороженной зеленой фасоли (85)
      • ½ стакана огурца (80)

    Сколько калия содержится в белковой пище?

    • Продукты с высоким содержанием калия (более 200 мг на порцию):
      • ½ стакана вареной фасоли пинто (400) или чечевицы (365)
      • 1 стакан соевого молока (300)
      • 3 унции запеченного или жареного лосося (319)
      • 3 унции жареной индейки, темное мясо (250)
      • ¼ чашка семечек (241)
      • 3 унции приготовленной нежирной говядины (224)
      • 2 столовые ложки гладкого арахисового масла (210)
    • Продукты со средним содержанием калия (от 50 до 200 мг на порцию):
      • 30 грамм соленого арахиса, миндаля или кешью (200)
      • 1 большое яйцо (60)

    Сколько калия в молочных продуктах?

    • Продукты с высоким содержанием калия (более 200 мг на порцию):
      • 6 унций йогурта (от 260 до 435)
      • 1 стакан обезжиренного, нежирного или цельного молока (от 350 до 380)
    • Продукты со средним содержанием калия (от 50 до 200 мг на порцию):
      • ½ стакана сыра рикотта (154)
      • ½ стакана ванильного мороженого (131)
      • ½ стакана нежирного (2%) творога (110)
    • Продукты с низким содержанием калия (менее 50 мг на порцию):
      • 1 унция сыра (от 20 до 30)

    Сколько калия содержится в зернах?

    • 1 ломтик белого хлеба (30)
    • ½ стакана белого или коричневого риса (50)
    • ½ стакана спагетти или макарон (30)
    • 1 мучная или кукурузная лепешка (50)
    • 1 четырехдюймовая вафля (50)

    Какие еще продукты содержат калий?

    • 1 столовая ложка патоки (295)
    • 1 ½ унции шоколада (165)
    • Некоторые заменители соли могут содержать большое количество калия.Проверьте этикетку продукта, чтобы узнать, сколько в нем содержится калия.

    Соглашение об уходе

    У вас есть право помочь спланировать свое лечение. Обсудите варианты лечения со своим врачом, чтобы решить, какое лечение вы хотите получать. Вы всегда имеете право отказаться от лечения. Вышеуказанная информация носит исключительно учебный характер. Он не предназначен для использования в качестве медицинского совета по поводу индивидуальных состояний или лечения. Поговорите со своим врачом, медсестрой или фармацевтом, прежде чем следовать какой-либо лечебной схеме, чтобы узнать, безопасно ли она для вас и эффективна.

    © Copyright IBM Corporation 2021 Информация предназначена только для использования Конечным пользователем и не может быть продана, распространена или иным образом использована в коммерческих целях. Все иллюстрации и изображения, включенные в CareNotes®, являются собственностью A.D.A.M., Inc. или IBM Watson Health

    , охраняемой авторским правом.

    Дополнительная информация

    Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *