В чем польза киви: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Польза киви для здоровья и красоты

Самой большой экзотикой в нашем детстве были киви. И даже во взрослом возрасте эти смешные зеленые фрукты очень любит большинство людей. Но, помимо приятного вкуса, киви обладает еще и внушительным набором полезных свойств. О них в нашем материале!

Исторической родиной киви является Китай, именно поэтому его иногда называют китайским крыжовником. Но сейчас плантации киви находятся во многих странах. Например, в Украину эти фрукты везут из Италии, Испании, Греции. 

Большую часть киви составляет вода (около 84%). Помимо этого, в нем присутствуют белки (1%), жиры (менее 1%), углеводы (10%), а также пищевые волокна, никотиновая кислота, моно- и дисахариды. Киви малокалорийный, зато очень богат витаминами и полезными микроэлементами. А самый большой плюс, что они не разрушаются при консервации, благодаря кислотности киви.

Польза киви для здоровья

Источник витамина С

Если вы думали, что лимоны и апельсины являются главными источниками витамина С, то подумайте еще раз. На самом деле, в плодах киви на 100 г содержится 154% витамина С, что почти вдвое больше, чем в лимонах и апельсинах. Витамин С действует как мощный антиоксидант, устраняя свободные радикалы, которые могут вызвать воспаление или рак. Они также помогают иммунитету бороться против вредных патогенов.

Читать также Тренды в еде: о чем важно знать

Помогает бороться с расстройствами сна

Проблемы со сном? Согласно исследованию, проведенному Тайбэйским медицинским университетом, «многочисленные исследования показали, что киви содержит много полезных с медицинской точки зрения соединений, среди которых антиоксиданты и серотонин, которые могут быть полезны при лечении расстройств сна». Говорят, что употребление двух плодов киви за час перед сном может улучшить качество сна.

Хороший источник клетчатки

Этот экзотический фрукт богат клетчаткой, которая помогает в профилактике многочисленных заболеваний. Согласно исследованию, проведенному Университетом Лидса, «увеличение потребления продуктов, богатых клетчаткой, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и ишемической болезни сердца (ИБС)». По мнению ученых из медицинской школы Университета Массачусетса, продукты, содержащие клетчатку, дольше сохраняют чувство сытости и контролируют метаболические маркеры: кровяное давление, холестерин и сахар в крови. Кроме того, клетчатка способствует похудению, а также часто рекомендуется диабетикам.

Улучшает пищеварение

Плод киви содержит фермент актинидин, известный свойством растворения протеина. Именно поэтому киви часто используют, чтобы сделать мясо мягче. Кроме того, он помогает в усвоении белков в организме, а также полезен для пациентов с синдромом раздраженного кишечника.

Хороший источник фолиевой кислоты

Не зря китайцы ценили киви за его лечебные свойства. Это хороший источник фолиевой кислоты, которая, как говорят, полезна для беременных женщин, потому что способствует здоровому развитию плода.

Кладезь витаминов и минералов

Киви содержит витамины А, В6, В12, Е, а также калий, кальций, железо и магний. Все они в совокупности способствуют нормальному функционированию организма, улучшая кровообращение в сосудах, помогая бороться со стрессом, усваивать железо для здоровья костей и зубов, улучшая зрение и т.д. Высокий уровень калия, 312 мг на 100 г, помогает поддерживать кровяное давление, тогда как магний нормализует работу нервных и мышечных функций.

Польза киви для красоты

Красивая кожа

Киви имеет щелочную природу, а это означает, что он помогает противостоять воздействию кислых продуктов, которые мы часто употребляем. Здоровое тело — это тело с хорошим балансом pH, который помогает поддерживать уровень вашей энергии и молодость кожи. Говорят, что витамины, содержащиеся в киви (особенно С и Е), очень полезны для кожи, поскольку они действуют антиоксидантами, предотвращая старение кожи.

В дополнение к вышеупомянутым качествам плоды киви содержат омега-3 жирные кислоты, каротиноиды, полифенолы и способствуют здоровью сердца. Преимущества киви неисчислимы, поэтому добавление их в ваш рацион будет весьма полезным.

Рецепты для красоты

Питательная маска для кожи

Смешайте мякоть одного киви, 1 ст.л. сливок и 1 ч.л. меда. Нанесите полученную смесь на очищенную кожу, избегая области вокруг глаз. Держите маску на лице 20 минут, смойте прохладной водой.

Омолаживающий пилинг с киви

Смешайте мякоть одного киви и 2 ст.л. кофейной гущи мелкого помола. Мягко помассируйте кожу лица с помощью скраба, оставьте его на 5 минут. Смойте прохладной водой.

Маска для комбинированной кожи

Мякоть одного киви смешайте с одним взбитый яичным белком, 1 ч.л. растительного масла и 1 ст.л. зеленой глины. Размешайте все до однородной массы и нанесите на лицо на 10 минут. Смойте прохладной водой.

Зимняя маска против жирности волос 

Чтобы зимой волосы дольше оставались свежими, раз в неделю делайте эту маску. Смешайте мякоть двух киви, сок половины лимона и 100 мл натурального йогурта без добавок. Нанесите смесь на корни сухих волос, а через 15 минут протяните маску по всей длине. Через 10 минут смойте маску теплой водой и тщательно промойте голову шампунем.

Противопоказаниями к употреблению киви являются: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, обострение гастрита и панкреатита, аллергия.

{vote_113}

Читайте также: Можно ли есть фрукты сразу после еды или когда лучше есть фрукты без вреда для здоровья

Материалы по теме:

Что происходит с организмом, когда вы едите киви?

https://sputnik.by/20210214/Chto-proiskhodit-s-organizmom-kogda-vy-edite-kivi-1046894793.html

Что происходит с организмом, когда вы едите киви?

Что происходит с организмом, когда вы едите киви?

В чем польза «китайского крыжовника» и что нужно знать о скрытых противопоказаниях киви – читайте в специальной справке Sputnik. 14.02.2021, Sputnik Беларусь

2021-02-14T09:03+0300

2021-02-14T09:03+0300

2021-02-18T15:55+0300

просто о здоровье: как не болеть и жить долго

справка

витамины

организм

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn11.img.sputnik.by/img/07e5/02/0c/1046894618_0:315:2834:1917_1920x0_80_0_0_51eaa6c80ed4f75f4e3530b669de68c8.jpg

Киви или китайский крыжовник, как его называют на исторической родине, считается одним из самых низкокалорийных тропических фруктов, содержащих массу полезных веществ и витаминов.Польза киви действительно неоспорима: пушистый плод благоприятно влияет на работу внутренних органов, внешность и иммунитет. Так в чем же польза и вред киви – читайте в справке Sputnik.Киви со знаком плюсКиви – диетический продукт, который следует включать в рацион всем, кто следит за своей фигурой.Помимо этого, у фрукта есть и другие достоинства: витамины, клетчатка, фруктоза и глюкоза, бета-каротин, кальций, йод, калий, железо, фолиевая кислота и другие полезности. Киви содержит особенные ферменты, которые запускают пищеварительную систему и помогают бороться с расстройством желудка. Считается, что если съесть киви после ужина, то вы забудете о тяжести и изжоге.Большая доза витамина С в его составе делает киви самым опасным конкурентом для лимонов и апельсинов. А благодаря калию, плод нормализует артериальное давление и снижает риск тромбообразования.Киви – стимулятор коллагена, что делает его волшебным продуктом для всех женщин. Фрукт добавляют в состав кремов против морщин, масок против старения кожи и других косметических средств.Еще одно важное свойство киви – способность выводить соль из организма и защищать от камнеобразования в почках. Кроме того, киви замедляет процесса поседения волос, доказали ученые.Киви со знаком минусНесмотря на положительные отзывы, киви обладает и рядом противопоказаний. Злоупотребление киви может привести к гиперавитаминозу витамина С, диарее, язве желудка и даже иммунным заболеваниям. Также не стоит переедать фрукт тем, кто страдает от гастрита с повышенной кислотностью. Для малышей киви – аллерген, поэтому вводить его стоит с большой осторожностью и в небольших количествах.Читайте также:

https://sputnik.by/20210206/Chto-proiskhodit-s-organizmom-kogda-vy-edite-grushi-1046828713.html

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2021

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_BY

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

https://cdn11.img.sputnik.by/img/07e5/02/0c/1046894618_0:225:2834:2007_1920x0_80_0_0_93e8f605eee590e60b35f11279b49eaf.jpg

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

просто о здоровье: как не болеть и жить долго, справка, витамины, организм

09:03 14.02.2021 (обновлено: 15:55 18.02.2021)

В чем польза «китайского крыжовника» и что нужно знать о скрытых противопоказаниях киви – читайте в специальной справке Sputnik.

Киви или китайский крыжовник, как его называют на исторической родине, считается одним из самых низкокалорийных тропических фруктов, содержащих массу полезных веществ и витаминов.

Польза киви действительно неоспорима: пушистый плод благоприятно влияет на работу внутренних органов, внешность и иммунитет. Так в чем же польза и вред киви – читайте в справке Sputnik.

Киви со знаком плюс

Киви – диетический продукт, который следует включать в рацион всем, кто следит за своей фигурой.

Помимо этого, у фрукта есть и другие достоинства: витамины, клетчатка, фруктоза и глюкоза, бета-каротин, кальций, йод, калий, железо, фолиевая кислота и другие полезности. 

Что происходит с организмом, когда вы едите груши?

Киви содержит особенные ферменты, которые запускают пищеварительную систему и помогают бороться с расстройством желудка. Считается, что если съесть киви после ужина, то вы забудете о тяжести и изжоге.

Большая доза витамина С в его составе делает киви самым опасным конкурентом для лимонов и апельсинов. А благодаря калию, плод нормализует артериальное давление и снижает риск тромбообразования.

Киви – главный помощник иммунитета: аскорбновая кислота усиливает защитные функции организма и предупреждает простуду и другие сезонные заболевания.

Киви – стимулятор коллагена, что делает его волшебным продуктом для всех женщин. Фрукт добавляют в состав кремов против морщин, масок против старения кожи и других косметических средств.

Еще одно важное свойство киви – способность выводить соль из организма и защищать от камнеобразования в почках. Кроме того, киви замедляет процесса поседения волос, доказали ученые.

Киви со знаком минус

Несмотря на положительные отзывы, киви обладает и рядом противопоказаний. Злоупотребление киви может привести к гиперавитаминозу витамина С, диарее, язве желудка и даже иммунным заболеваниям. Также не стоит переедать фрукт тем, кто страдает от гастрита с повышенной кислотностью. Для малышей киви – аллерген, поэтому вводить его стоит с большой осторожностью и в небольших количествах.

Читайте также:

Киви — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

48

Углеводы, г: 

10.3

Киви обычно называется плод растения рода Актиндия, по биологическим свойствам киви – это ягода. Плод представляет собой овальный плод коричневого цвета, с тонкими ворсинками на кожуре, мякоть ярко-зелёного или тёмно-жёлтого цвета, с мелкими чёрными косточками и светлыми прожилками в виде звезды (calorizator). Вкус киви – смесь вкусов крыжовника, земляники, дыни, ананаса, банана и даже черешни, аромат свежий и яркий. Средний вес одного плода обычно составляет 75 – 100 грамм.

Калорийность киви

Калорийность киви составляет 48 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства киви

В киви содержатся: витамины А, В1, В2, В6, В9, РР, а также минеральные вещества, необходимые организму человека, такие, как: калий, кальций, магний, цинк, марганец, хлор и сера, фтор, фосфор и натрий. Ягоды содержат клетчатку, благотворно влияющую на деятельность желудочно-кишечного тракта, антиоксиданты и крахмалы, ненасыщенные кислоты. Употребление в пищу киви способствует укреплению иммунитету, является профилактикой возникновения простудных заболеваний, благодаря высокому содержанию витамина С. Киви способствуют улучшению пищеварительных процессов, в частности, снятию тяжести в желудке, понижению уровня холестерина крови, выведению камней из почек, укреплению стенок сосудов. Киви полезен при бронхитах, он смягчает кашель, также оказывает укрепляющее действие на зубы и кости, улучшает состояние ногтей, кожи и волос. Часто можно услышать о пользе кожуры киви, в которой содержится большое количество антиоксидантов, но следует помнить, что употреблять плоды целиком можно только после тщательной очистке и удалении пушка.

Вред киви

Киви не рекомендуется употреблять в больших количествах тем, кто склонен к возникновению аллергических реакций, лицам, страдающим заболеваниям желудка, особенно гастритами в стадии обострения и повышенной кислотностью желудочного сока.

Сорта киви

Киви является двудомным растением, то есть, для получения урожая требуются материнские и отцовские виды растений. Мужские, или отцовские, необходимы лишь для опыления материнских растений, плоды на них не растут. Материнские сорта: Аббот, Аллисон, Бруно, Монти и Хайвард, отличаются скоростью вызревания, сочностью и размером плодов. Сорт с жёлтой мякотью называется Gold kiwi.

Выбор и хранение киви

При выборе киви постарайтесь взять в руки плоды, они не должны быть слишком твёрдые и чересчур мягкими, первые просто не дозрели, а вторые пережили свой срок хранения. Даже лёгкий винный аромат должен стать причиной отказа от покупки киви, точно также, как и любые повреждения шкурки, тем более тёмные пятна. Чуть твёрдые ягоды можно довести до полной зрелости, положив в тёмное сухое место на несколько дней.

Хранить киви нужно при комнатной температуре, можно в бумажном пакете или корзине, таким образом плоды сохраняют свежесть до 10-ти дней, в холодильнике киви сморщатся и высохнут.

Киви для похудения

Киви часто включают в меню диет или разгрузочных дней, потому что вкусный плод имеет небольшую калорийность и при этом богат энзимами, расщепляющими жиры, минеральными веществами и витаминами. Разгрузочный день на киви, разгрузочный день на фруктах, фруктовая монодиета и многие другие режимы питания позволят сбросить несколько лишних килограммов в спокойном и комфортном режиме, без резкого похудения.

Киви в косметологии

Часто киви добавляют в косметологические маски для кожи лица и тела, ягоды смягчают кожу, питают влагой и работают как антиоксидантные вещества, замедляя процессы старения и способствуя разглаживанию уже имеющихся морщин. Самый простой вид маски из киви – несколько ложек мякоти растереть и нанести на лицо, держать 15-20 минут, смыть тёплой водой.

Киви в кулинарии

Киви используют как в сыром виде, так и подвергнув тепловой обработке. Чтобы употребить свежий киви, можно разрезать его поперёк на две половинки и съесть, используя чайную ложку. Киви очищают от кожуры и нарезают кружками или дольками, можно оставить кожицу, при условии её тщательной обработки. Из киви готовят мармелады, варенья, джемы, конфитюры и начинки для тортов, мякоть киви часто используют в качестве маринада для мяса. Не рекомендуется сочетать свежие киви с творогом и кисломолочными продуктами, потому что вкус может оказаться горьким.

Больше о полезных свойствах киви смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово»

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Киви ? — польза фрукта для здоровья, как растет

Сегодня причудливым фруктом, который больше похож на волосатый картофель, никого не удивить. Киви практически круглый год уютно располагается на прилавках магазинов и завлекает приобрести настоящую витаминную бомбу. Итак, поговорим о киви: польза, химический состав, интересные факты и рецепты.

Содержание:

История киви

История киви

Несмотря на повсеместный импорт, киви в том биологическом виде, к которому мы привыкли, появилось всего 100 лет назад. Хотя историками доказано, что лиана, приносящая пушистые плоды, существовала еще в кайнозойскую эру, была свидетелем гибели динозавров и появления человека. 

В ботаническом справочнике киви носит название актинидия деликатесная. Является представителем рода Актинидий семейства Актинидиевых. Лианы, на которых произрастает фрукт — реликтовые растения, возникшие на Земле 70 млн лет назад. В тоже время на планете появился и ряд других хорошо известных растений, например, платаны, каштаны и фикусы.

Родина актинидий — Юго-Восточная Азия. Здесь до сих пор можно встретить заросли диких киви. Упоминания о культуре можно найти в ранних литературных творениях Древнего Китая, например, в книге песен Ши Цзин. При правлении династии Тан предки киви использовались в ландшафтном дизайне при оформлении территорий вокруг дворцов. «На охоту» за фруктами китайцы выходили не в сады, а в леса. Так были обнаружен лианы с необычными плодами, покрытые россыпью мелких ворсинок. Волосатый фрукт не вызывал доверия, люди решились попробовать его только после того, как увидели, что мартышки с удовольствием поглощают плоды. 

Название фрукт получил соответствующее – «михатао», что переводится, как «персик для макак» или «обезьяний персик». Вплоть до ХIХ века о киви было известно исключительно на территории Дальнего Востока. Свое путешествие в сторону Новой Зеландии фрукт начал благодаря Александру Эллисону. Садовод настолько был влюблен в описание растения, что попросил друзей привезти из Поднебесной несколько плодов для выращивания киви в домашних условиях.

Здесь растение получило новое название – «китайский крыжовник». Эллисон начал работу по выведению сорта с крупными плодами, на это он потратил 25 лет, но в результате получил то самое киви, которое мы привыкли видеть на прилавках магазинов.

Фрукт киви мог бы остаться личным достоянием Эллисона, если бы не мировой экономический кризис 1929 года. Клерк Джеймс Маклоклин, лишившийся работы, попал на службу к своей знакомой и занялся выращиванием лимонов. Познакомился с Эллисоном и предложил наладить торговлю «плюшевыми яйцами», вкус которых одновременно был похож на крыжовник, ананас и клубнику.

Лимонная ферма была переоборудована под быстрорастущие лианы и уже спустя 4 года был налажен экспорт. К концу Великой депрессии Маклоклин был владельцем 12 гектар актинидиевого «леса». Так фрукт получил широкое распространение в Новой Зеландии.

В Англию он попал по чистой случайности. Пустующее место на судне, груженном лимонами, заполнили киви. «Пушистый крыжовник» так понравился англичанам, что они решили приобрести еще диковинных фруктов. С этого момента киви начал свое путешествие по всему миру.

В 2018-2019 году самыми крупными экспортерами киви стали Новая Зеландия, Чили, Италия Иран, Греция и Бельгия.

Где растет киви

Где растет киви

Киви – фрукт, который является важнейшей коммерческой культурой Новой Зеландии. Повсеместно сады разбиты в субтропической зоне США, а также в Японии и южной части Европы. Успешные попытки по его выращиванию проводились на территории Черноморского побережья Кавказа, в Крыму, в южной части Дагестана. Выращивание киви возможно и в более северных регионах, однако в этом случае на зиму растение необходимо укладывать на землю и укрывать.

Возможно ли выращивание киви в домашних условиях? Да, но для этого необходимо понять специфику размножения и то, как растет киви. Культура относится к категории двудомных, это значит, что женские и мужские цветки располагаются на разных деревьях. Первая проблема, с которой столкнутся садоводы-любители, это невозможность определения пола растения до момента его цветения.

Цветение начинается через 5-7 лет, если посадка произведена семенами, и через 3-4 года при черенковом методе. Женские цветки могут быть как белыми, так и розовыми, группируются по несколько штук. В центре располагается крупный пестик со звездообразным рыльцем. Мужские цветки исключительно белые, формируют гроздья по 2-4 штуки на цветоножке. Внутри цветочка множество тычинок с поверхностной пыльцой.

киви

На каждые 5 женских растений должно приходится не менее одного мужского. Высадка производится на расстоянии 2-2,5 м.

Независимо от того, какой сорт будет выбран, экзотический фрукт требует установки опоры. Даже самые низкорослые виды нуждаются в шпалерах высотой не менее 2 метров. Кроме того, для подвязки молодых побегов между опорами натягивают проволоку в 3-4 ряда. Форма растению придается в процессе обрезки, которая проводится после снятия урожая. Удаляются старые, слабые и загущающие побеги.

Актинидия китайская будет себя хорошо чувствовать только при условии высоких показателей влажности как воздуха, так и почвы. На приусадебных участках культуре можно отвести площадь в полутени, там, где до нее не доберется южное палящие солнце. Благодаря способности виться, с помощью киви можно озеленить беседку или открытую веранду.

Взрослое растение может без потерь перенести кратковременное воздействие низких температур (до -17 °C). Молодым будет критична температура -10 °C.

Если в регионе велика вероятность понижение температуры до обозначенной отметки, киви лучше укрыть на зиму. Для этого ветви снимают с опор, землю вокруг растения закрывают пластиком или лапником. Это будет гарантией того, что ветви не будут соприкасаться с землей и не начнут гнить. Сверху ветви прикрывают камышовыми матами и полиэтиленовой плотной пленкой.

Состав киви

Состав киви

Польза киви для здоровья полностью зависит от его химического состава. Мякоть – настоящая природная кладовая клетчатки, витаминов и микроэлементов.

Наибольшее количество среди витаминов приходится на витамин С, в 100 граммах мякоти содержится около 92 мг. С такими показателями киви обгоняет сладкий перец, смородину и цитрусовые. Почетное второе место в рейтинге витаминов разделяют В2, В3и В9. Количество витамина В6 покрывает 4% суточной нормы взрослого человека. 

Кроме того, полезные свойства киви обусловлены высоким содержанием витаминов Е, А, D и никотиновой кислоты. Самое большое содержание микроэлементов: калий – 300 мг и кальций – 40 мг. 10% мякоти – это клетчатка, дисахариды и моносахариды. 

Удивительный факт: в неприглядной внешне кожуре содержится больше антиоксидантов, чем в мякоти киви.

Калорийность киви

Киви калорийность имеет достаточно низкую, всего 50 калорий на 100 грамм. Этот факт делает ягоду популярным продуктом в различных диетах. В джеме из киви – 136 калорий, а в сушеном продукте – 180 калорий.

Польза киви для здоровья

Польза киви для здоровья

Такой богатый состав не может не оказывать положительного действия на организм человека. Справедливо будет сказать, что киви – поистине лекарственная ягода.

Мужчин

Комплекс витаминов и минералов оказывает поддерживающее действие на сердечно-сосудистую систему, активизирует клеточные обменные процессы и незначительно уменьшают вероятность возникновения онкологических заболеваний. Если регулярно употреблять киви, польза будет более заметной.

Фрукт киви будет оценен мужчинами в возрасте старше 45 лет, поскольку является отличным профилактическим средством против мочекаменной болезни и предотвращает развитие ревматических заболеваний.

Женщин

киви для женщин

Независимо от того, сколько калорий в киви, у него есть одно потрясающее свойство. Фрукт значительно замедляет появление седых волос. Прекрасная половина человечества ценит его за способность улучшать липидный обмен и сжигать лишние жиры.

Одно маленькое киви, съеденное после основного приема пищи, избавляет от изжоги, тяжести в желудке и выводит лишний натрий. Последний пункт будет актуален тем, кто предпочитает употреблять пищу с большим количеством соли.

Калий в составе показан при гипертонии и дефиците йода, а витамин К1 снижает риск возникновения сахарного диабета.  За высокое содержание витамина Е киви можно наградить званием ягоды молодости. Он улучшает транспортировку кислорода к тканям и защищает клетки организма от свободных радикалов. Кроме того, оказывает положительное влияние на половую систему как женскую, так и мужскую.

Для того, чтобы киви приносило только пользу, а не вред, соблюдайте рекомендации. Употребляйте фрукт после приема пищи в количестве не более двух штук.

Детей

Большое количество дубильных веществ оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Киви богато фосфором, который жизненно необходим для формирования костной системы и правильной работы почек.  

Вред киви

Вред фрукта в большинстве случаев связывают с индивидуальной аллергией и высоким содержанием кислот в мякоти. Чрезмерное потребление киви приводит к перенасыщению витамином С. Основные симптомы проявляются метеоризмом, диареей, раздражением кишечника, появляется усталость, чувствуется постоянная жажда.

Противопоказания

Абсолютным противопоказанием к употреблению киви являются заболевания желудочно-кишечного тракта, в частности гастрит, язва и высокая кислотность. Аскорбиновая кислота раздражает слизистые оболочки, тем самым усугубляет течение заболевания. Из-за слабительного действия киви нельзя есть при расстройстве желудка и диарее.

С осторожностью стоит отнестись к фрукту людям с заболеваниями почек. Дополнительная нагрузка из-за мочегонного эффекта нежелательна в период обострения.

Как выбрать и хранить

Итак, мы разобрали, какую киви пользу и вред оказывает на организм, остается уяснить, как правильно выбрать фрукт.

Выбор киви стоит начинать с визуального осмотра цвета и текстуры кожицы. Цвет в данном случае не показатель, в зависимости от сорта фрукт может иметь зеленый, коричневый или темно-коричневый оттенок. Главное, чтобы цвет был однородным и без пятен. На кожице не должно быть трещин, вмятин, следов плесени и морщин.

Аккуратно надавите на кожицу, от пальца должна остаться небольшая вмятина, которая со временем исчезает. Если вмятина остается, перед вами перезревший плод.

У киви легкий цитрусовый аромат, если плод источает резкий, сладкий запах, скорее всего он уже слишком перезрел.

Место плодоножки — сухое, при надавливании на него не должен проступать сок. 

Вам удалось выбрать спелое киви? Теперь найдем ему подходящее место и условия для хранения. Для хранения фрукту обязательно требуется кислород, поэтому в холодильник его лучше помещать в деревянных ящиках или бумажных пакетах.

Киви очень быстро впитывает в себя посторонние запахи, поэтому «китайский крыжовник» лучше поместить на отдельную полку, подальше от продуктов с резкими ароматами.

Оптимальная влажность воздуха – 90%, в этом случае плоды не потеряют внешний вид и вкусовые качества.

Совет: если вы приобрели зеленоватые фрукты, поместите их в бумажный пакет вместе со спелым яблоком и оставьте при комнатной температуре.

Как правильно есть киви

Как правильно есть киви

Самый простой способ поедания киви – разрезать его на половины и извлечь чайной ложкой мякоть. Данный вариант подойдет только для очень спелых фруктов. Кроме того, он не особо эстетичный, если речь идет о сервировке фруктовой нарезки для стола.

Киви можно очистить, как картошку и нарезать дольками/ломтиками. Способ не особо удобный с точки зрения того, что очищенный плод скользкий и его неудобно держать.

Фрукт можно употреблять с кожицей. Выбрав данный вариант, помните, что плоды необходимо тщательно вымыть мягкой стороной поролоновой губки. Такой способ имеет ряд преимуществ: чистые руки и максимум пользы.

Применение в медицине

Официальная медицина не включает киви в список лекарственных растений. Вы не найдете в продаже сушеные листочки растения или настойку из них. Однако сами плоды активно используются в народной медицине в составе масок для кожи лица.

Для приготовления питательной маски мякоть одного киви разомните до состояния однородного пюре. Добавьте по 1 чайной ложке жидкого меда и жирной сметаны. Полученную массу нанесите на очищенную кожу лица на четверть часа. Остатки маски удалите теплой водой и ополосните лицо прохладной.

Отличным омолаживающим эффектом обладает маска из киви, яблока и сметаны. Фрукты очистите и измельчите в однородное пюре. На 3 столовых ложки пюре добавьте 1 столовую ложку сливок жирностью не менее 33%. Массу тонким слоем нанесите на кожу лица и декольте на 20 минут. Маску необходимо смыть теплой водой, в завершении процедуру кожу протереть кубиком льда.

Киви благодаря кислотам в составе отлично борется с пигментными пятнами. Соедините пюре одного киви с чайной ложкой картофельного крахмала и таким же количеством свежевыжатого лимонного сока. Нанесите на лицо, минуя область вокруг глаз, на 10 минут.  

Применение в кулинарии

Применение в кулинарии

Чизкейк с киви

Ингредиенты:

Основа чизкейка

• финики, миндаль, кокосовая стружка – по 200 г

Белый ванильный слой

• орехи кешью – 400 г;
• кленовый сироп —  50 мл;
• сыр сливочный – 200 г;
• ваниль – 20 г;
• масло кокосовое – 200 г

Фруктовый слой с киви

• вода – 150 мл;
• желатин – 20 г;
• киви – 1 кг

Приготовление:

Финики необходимо промыть, выложить в глубокую посуду и залить горячей водой. В таком состоянии оставьте фрукт на 30 минут. По прошествии времени финикам дайте стечь, при наличии косточки извлеките ее, а саму мякоть измельчите в измельчителе погружного блендера.

К финикам выложите орехи миндаля и кокосовую стружку. Пропустите через блендер для получения однородной массы. «Тесто» должно хорошо скатываться в шарик и держать форму, если этого не произошло, увеличьте количество фиников. 

Разъемную форму для приготовления тортов закройте пекарской бумагой. Выложите «тесто» и разровняйте трамбующими движениями. Форму поставьте в холодильник.

Кешью необходимо предварительно залить водой и оставить на 12 часов. С замоченных орехов слейте жидкость и еще разочек промойте проточной водой. Пропустите через измельчитель погружного блендера до получения однородной массы, похожей на пасту.

Ореховое пюре соедините со сливочным сыром, ванилью и кленовым сиропом. На низких оборотах миксера взбейте в течение 1 минуты. В готовую массу выложите кокосовое масло и взбейте до воздушной легкой консистенции.

Белый ванильный слой выложите в форму и разровняйте силиконовой лопаткой. Торт поставьте в морозилку на 30 минут. 

Киви очистите от кожуры (2 шт. отложите для украшения чизкейка) и нарежьте мелкими кубиками. Переложите в чашу, залейте 2/3 указанного количества воды и взбейте блендером.

Желатин залейте оставшейся водой и оставьте набухать в течение 10 минут. Распустите на водяной бане и соедините с фруктовым пюре. Залейте фруктовый слой в форму. Сверху выложите нарезанные ломтиками оставшиеся 2 киви. Форму поставьте в морозилку на 2-3 часа.

Летнее желе с мятой и киви

Ингредиенты:

• вода – 0,5 л;
• мята – 20 г;
• сахар – 140 г;
• желатин быстрорастворимый – 15 г;
• киви – 4 шт. 

Приготовление:

Быстрорастворимый желатин залейте 50 мл холодной воды и оставьте на 10 минут. Киви очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

В кастрюлю небольшого объема или сотейник вылейте воду и высыпьте сахар. Доведите до кипения и дождитесь пока сахар полностью растворится. В сироп выложите киви, проварите в течение 2 минут и выньте из кастрюли с помощью шумовки.

Желатин растворите на водяной бане и вылейте в сироп. Если вы используете листовой желатин, отожмите его, переложите в сироп и прогревайте до тех пор, пока он не растворится. Добавьте веточку мяты и проварите 1 минуту.

В силиконовые формы разложите кубики фруктов и залейте сиропом. Дождитесь пока желе остынет при комнатной температуре и переместите в холодильник до полного застывания.

Парфе с киви

Ингредиенты:

• йогурт греческий – 0,5 л;
• мед – 80 г;
• киви – 0,7 кг;
• ванильный экстракт – 10 мл;
• ананас – 0,7 кг;
• миндаль – 240 г

Приготовление:

Греческий йогурт перелейте в удобную глубокую посуду, добавьте сахар и ванильный экстракт. Все тщательно перемешайте миксером или ручным венчиком.

С киви снимите кожуру и нарежьте кубиками небольшого размера. Аналогично поступите с ананасом. Если вы используете консервированный ананас, кружочки предварительно выложите в дуршлаг и дайте стечь. Миндаль пропустите через измельчитель блендера или порубите мелко ножом.  

Подготовьте подходящие креманки или бокалы и выкладывайте десерт слоями: йогурт-ананасы-миндаль-киви. Слои повторять до тех пор, пока посуда полностью не заполнится.

Кексы с киви и бананом

Ингредиенты:

• творог —  300 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• сахар – 240 г;
• масло сливочное – 120 г;
• бананы – 2 шт.;
• киви – 2 шт.;
• мука – 240 г;
• разрыхлитель для теста – 2 ч.л.;
• сахарная пудра;
• ванилин – по вкусу

Приготовление:

Куриные яйца разбейте в глубокую сухую посуду, добавьте сахар и взбейте миксером до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится вдвое. В отдельной посуде с помощью погружного блендера соедините мягкое сливочное масло и творог.

Продолжая взбивать миксером, соедините содержимое двух емкостей. Добавьте разрыхлитель и ванилин. Небольшими порциями всыпьте просеянную через сито муку и перемешайте силиконовой лопаткой.

Фрукты очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Добавьте в тесто и перемешайте. Формочки для кексов силиконовые или металлические смажьте маслом и вылейте тесто, заполняя каждую формочку на 2/3. Поставьте в духовку, разогретую до 175-180 ºС, на 30-35 минут.  Готовность кексом можно проверить зубочисткой.

Салат с золотым киви

Ингредиенты:

• киви золотой – 4 шт.;
• киви – 4 шт.;
• мед – 4 ч.л.;
• мандарины – 2 шт.;
• сок лимона – 4 ч.л.;
• мята, кедровые орехи – по вкусу

Приготовление:

Золотистый киви – дерево, дающее плоды без ворсинок с ароматной сладкой мякотью желтоватого цвета. Сорт был выведен в 1992 году.

С киви снять кожуру при помощи овощечистки и нарезать кубиками среднего размера. Мандарин очистить, разделить на дольки и аккуратно удалить перегородки.

В небольшой глубокой посуде смешайте мед, лимонный сок и корицу (по желанию). Полученный соус вылейте в фруктовый салат и перемешайте. Сверху салат украсьте веточкой мяты и орешками.

Советы:

1. Для салата лучше использовать плоды средней спелости.
2. Продукты нарезайте крупными кусочками и всегда максимально острым ножом.
3. Свежие мандарины можно заменить консервированными или же такими цитрусовыми, как помело и грейпфрут.

Итак, мы рассказали вам все, что знаем о «волосатом крыжовнике»: сколько калорий в киви, как его правильно есть и что вкусного можно приготовить. Остается пожелать вам приятного аппетита! 

Киви – полезные свойства, состав и противопоказания (+ 20 фото)

Ещё в начале прошлого века никто не знал, что растения рода Актинидия могут давать такие большие вкусные кисло-сладкие плоды. Даже само название «киви» появилось только в середине 20-го века, когда коммерческое выращивание этого растения приобрело глобальные масштабы. Зато сегодня селекционеры создали десятки разных сортов с оригинальной вкусовой гаммой, а учёные обнаружили доказательства благотворного влияния киви на пищеварение, метаболизм и иммунную систему человека.

Полезные свойства киви

Состав и калорийность

Свежий киви содержит (в 100 г): ^[1]

Калории 61 ККал

Витамин С	92,7	Калий, К	312
Витамин B4	7,8	Кальций, Ca	34
Витамин Е	1,46	Фосфор, Р	34
Витамин B3	0,341	Магний, Mg	17
Витамин B5	0,183	Натрий, Na	3

Полный состав

В таблице приведён химический состав более привычного для нас зелёного киви (Actinidia deliciosa). Однако в мире не менее известны и популярны плоды так называемого «золотого» киви (Actinidia chinensis) – фрукта с ярко-желтой мякотью и гладкой безволосой бронзовой кожицей. Химический состав этих «золотых» ягод несколько отличается от состава зелёных киви. Но при этом надо иметь в виду, что на количество составляющих любых плодов существенно влияют и другие факторы: сорт, степень зрелости, регион произрастания, погодные условия, особенности хранения и прочие.

Кроме того, поскольку и «зеленое» и «золотое» киви обычно едят с удаленной кожурой, данные химического анализа приведены для съедобной мякоти ягод. Однако, сегодня в различных источниках всё чаще появляется показатели состава плода вместе с кожурой, что обусловлено активно растущим числом потребителей, которые предпочитают есть киви не очищенным. В первую очередь, речь идёт о «золотом» киви, так как у него более гладкая, тонкая и безволосая кожура. Но и зелёное киви теперь чистят не все. Любители безотходного потребления фруктов оказываются даже в выигрыше, потому что этот способ позволяет увеличить содержание клетчатки, витамина Е и фолиевой кислоты на 50%, 32% и 34% соответственно. ^[2]

Как зеленое, так и «золотое киви исключительно богаты витаминами C, E, K, фолиевой кислотой, каротиноидами, калием, клетчаткой и фитохимическими веществами, которые, как считается, действуют синергетически. Общая антиоксидантная активность киви выше, чем у яблока, грейпфрута и груши, хотя и меньше, чем у малины, клубники, апельсина или сливы. ^[3,4] Среди антиоксидантов киви называют также лютеин, зеаксантин и β-каротин, хлорофиллы, хинную кислоту, глюкозильные производные кофейной кислоты, β-ситостерин, хлорогеновую кислоту, фенольные соединения, включая флавоны и флавононы.

• Витамин С. Уровень аскорбиновой кислоты в зеленом сорте Hayward обычно варьируется от 70 до 120 мг на 100 г сырой массы. Считается, что высокое содержание этого витамина и низкое содержание танинов в киви объясняет, почему на разрезанных фруктах не развивается типичная реакция потемнения, которая наблюдается в большинстве других фруктов. ^[5]
  Китайские биологи, которые исследовали геном киви, установили, что сначала около 50-57 млн. лет назад, а потом около 18-20 млн. лет назад происходило частичное удвоение генома этого растения. Причём, помимо других участков, удваивались и гены киви, отвечающие за биосинтез витамина С. В результате эволюционных преобразований сегодня количество генов, связанных с синтезом витамина С в киви в 3,5-6,5 раз превышает количество подобных генов в кофе и винограде. Хотя когда-то у киви и с кофе, и с виноградом, были общие предки. ^[6]

• Витамин Е. И «золотое», и зелёное киви содержат относительно высокий уровень витамина Е по сравнению с другими фруктами – 1,3-1,40 и 1,3-1,46 мг на 100 г, соответственно. В основном, в форме α-токоферола, присутствующего в мякоти. ^[7] Группа итальянских исследователей показала, что α-токоферол связан с клеточными мембранами мякоти и в этой ягоде биодоступен. Это косвенно подтверждается повышением концентрации витамина Е в плазме крови после употребления как зеленого, так и «золотого» киви.
  Кроме того, эти же исследователи определили новую форму витамина E в плодах киви – δ-токомоноенол, отметив, что его способность улавливать радикалы тоже заметно влияет на общую антиоксидантную активность.
• Фолиевая кислота. Киви часто называют хорошим источником фолиевой кислоты. Поскольку фолиевая кислота легко разрушается при приготовлении пищи, то её присутствие в зелёных листовых овощах, которые обычно подвергаются обработке, менее ценно, чем в киви, которое чаще едят сырым. Таким образом, свежее киви может внести полезный вклад в общий рацион, особенно во время беременности, когда удовлетворить потребности в фолиевой кислоте становится сложнее.
• Пищевые волокна. Анализ пищевых волокон плодов показал, что они содержат около одной трети растворимых и две трети нерастворимых волокон. При этом «золотое» киви содержит значительно меньше клетчатки, чем зеленое. ^[8] Пищевые волокна киви почти полностью поступают из стенок растительных клеток (точнее, из полисахаридов, образующих основные структурные компоненты стенок).

При выборе киви в качестве диетического продукта надо учитывать, что во время созревания плодов быстро снижается концентрация крахмала и увеличивается содержание фруктозы и глюкозы, которые, среди сахаров, и преобладают в киви – в некоторых сортах в соотношении 1:1. Небольшое количество сахарозы появляется, когда плод созрел и готов к употреблению. ^[9]

При этом интересно, что гликемический индекс киви относительно низок: зеленые сорта — 39,3 ± 4,8, «золотые» — 48,5 ± 3,1. ^[10] Низкое значение гликемического ответа на киви наблюдается как у здоровых людей, так и у людей с диабетом 2-го типа. ^[11]

Лечебные свойства

Киви, входящее в состав здорового питания, может повышать уровень «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности) и снижать уровень триглицеридов, тормозить слипание тромбоцитов и снижать артериальное давление. Употребление «золотого» киви с богатой железом пищей поднимает низкие показатели уровня железа, а зеленое киви способствует пищеварению и расслаблению.

Являясь богатым источником антиоксидантов, киви может защитить организм от эндогенного окислительного повреждения. Также исследуется влияние киви на метаболические маркеры сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, включая исследования баланса глюкозы и инсулина, поддержания веса тела и энергетического гомеостаза.

Пищеварение

Особый интерес представляет киви для обеспечения нормального пищеварения как у здоровых людей, так и у людей с запорами и/или желудочно-кишечными расстройствами, включая синдром раздраженного кишечника. Механизмы действия, лежащие в основе изменения консистенции фекалий, сокращения времени прохождения каловых масс и уменьшение дискомфорта в животе, связаны:

• с водоудерживающей способностью клетчатки киви,
• с благоприятными изменениями микробного сообщества толстой кишки и основных метаболитов человека,
• с присутствием уникального для плодов киви протеолитического фермента актинидина, который способствует перевариванию белков как в желудке, так и в тонком кишечнике.

Другими словами, существует несколько вероятных механизмов, которые могут действовать и вместе и раздельно.

К наиболее важным физико-химическим свойствам волокон киви относятся гидратационные свойства, среди которых: удерживание воды, ёмкость и набухание, вязкость и свойства, зависящие от размера, формы и пористости непереваренных частиц. Задержка воды имеет физиологическое значение, поскольку она влияет на время прохождения, объём фекалий, консистенцию стула и другие функциональные преимущества.

Эксперименты показали, что набухаемость и водоудержание клетчатки киви выше, чем, например, у пищевых волокон пшеничных отрубей, более чем в 6 раз выше, чем у яблочного волокна, и в полтора раза выше, чем у псиллиума (клетчатки, полученной из шелухи семян подорожника). ^[12]Пищевые волокна киви подвержены ферментации, и многие из них обладают полезными свойствами за счёт производства короткоцепочечных жирных кислот. ^[13]

Клетчатка киви может также способствовать благоприятным изменениям в микробном сообществе толстой кишки человека ^[14] и их метаболитов, которые связаны со здоровьем кишечника. ^[15]

Съедание 2 зелёных киви в день обеспечит примерно 6 г клетчатки (24% ежедневной полезной нормы), поэтому вместе с общим поступлением пищевых волокон, это может быть значительным вкладом в общее суточное потребление. Как отмечалось выше, киви обычно содержат около двух третей нерастворимой клетчатки и одну треть растворимой клетчатки. ^[16]

Кроме того, в киви обнаружили несколько уникальных белков, среди которых – актинидин (или актинидаин), самый распространенный. Он отличается своим биологически активным потенциалом. В модели пищеварения тонкой кишки in vitro («в пробирке») экстракт киви, содержащий актинидин, был особенно эффективен в улучшении переваривания сывороточного белка, зеина, глютена и глиадина. ^[17]Исследования показывают, что актинидин оказывает помощь в переваривании белков в желудочной и подвздошной областях, что может быть особенно полезно для людей с нарушенной функцией пищеварения. ^[18]

Таким образом, по совокупности накопленных экспериментальных данных можно говорить о том, что ежедневное употребление двух киви увеличивает частоту стула, в том числе количество полных спонтанных дефекаций в неделю, сокращает время прохождения масс через желудочно-кишечный тракт и улучшает показатели кишечной микрофлоры.

Иммунная система

Киви, возможно, способно поддерживать иммунную функцию и снижать частоту и тяжесть простудных или гриппоподобных заболеваний в группах риска. Экспериментальное изучение «золотого» киви показало повышенную концентрацию витамина C в плазме и снижение тяжести и продолжительности симптомов инфекций верхних дыхательных путей у 32 пожилых людей, получавших 4 киви в день в течение 4 недель. ^[19]

Ряд исследований показал, что потребление киви оказывает сильное влияние на уровень витамина C в плазме и мышцах. ^[20] Оптимальный уровень этого витамина в плазме у людей достигается при приеме около 200 мг / день, что эквивалентно употреблению примерно двух киви. Съедание трёх и более киви в день на увеличение витамина С в плазме уже не влияло.

Всё это важно, поскольку аскорбиновая кислота абсолютно необходима для целого ряда биологических функций. Она способствует образованию коллагена для нормальной функции кровеносных сосудов, костной и хрящевой ткани, дёсен и зубов, кожного покрова. Кроме того, она обеспечивает метаболизм, функционирование нервной системы, помогает нормализовать психологическое состояние, снижает усталость и утомляемость, помогает регенерации восстановленной формы витамина Е, всасыванию железа, поддержанию нормальной функции иммунной системы во время и после интенсивных физических упражнений.

Метаболическое здоровье

В ряде исследований изучалось влияние зеленого и «золотого» киви на такие метаболические маркеры, как баланс глюкозы и инсулина, поддержание массы тела и энергетический гомеостаз.

Текущие исследования показывают, что гликемический ответ киви как цельного продукта питания отличается от того, которого можно было ожидать от его отдельных компонентов. ^[21] Регулярное употребление зеленого и «золотого» киви благотворно влияет на некоторые физиологические биомаркеры особенно у лиц с метаболическими нарушениями, обусловленными диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом и деменцией. ^[22] В ряде исследований на людях положительные изменения биомаркеров сердечно-сосудистых заболеваний были приписаны антиоксидантным соединениям, присутствующим в киви. ^[23]

Онкология

О влиянии плодов киви на онкологические заболевания обычно говорят с осторожностью, разделяя прямые и косвенные противораковые эффекты.

• Прямые, вероятно, связаны со снижением окислительного повреждения ДНК (что обеспечивается воздействием аскорбиновой кислоты) и цитотоксическим действием на линии раковых клеток.
• Косвенные, скорее всего, связаны с усилением ежедневного испражнения и повышенным содержанием в кишечных фекалиях молочнокислых бактерий, что в конечном итоге способствует снижению риска злокачественных новообразований, особенно – колоректального рака.

Результаты исследований на людях антиоксидантной эффективности киви противоречивы из-за различий в протоколах экспериментов, используемого сорта киви, количества и продолжительности исследования, а также используемых биомаркеров. Однако вместе взятые, результаты этих опубликованных работ показывают, что добавление киви в еду всё-таки потенциально может оказывать прямые или косвенные противораковые и противовоспалительные эффекты.

В частности, обнаруженный в киви пептид кисспер в этом смысле представляет особый интерес для здоровья человека, так как проявляет ряд полезных действий, включая противовоспалительную реакцию, снижение окислительного стресса на границе слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. ^[24] Хотя уверенно говорить об установленных лечебных эффектах в связи с этим пока рано.

Использование в медицине

В современной официальной медицине киви не применяется. В тематической литературе упоминается растительный препарат полигамол, который создан на основе экстракта родственного киви растения, тоже относящегося к роду Актинидия. Этот препарат для инъекций рекомендован производителями, в первую очередь, в качестве мочегонного и иммуномодулирующего средства. Однако среди его лечебных эффектов отмечается и стимуляция деятельности сердечной мышцы.

Экстракты собственно Actinidia deliciosa (привычного нам киви) в продаже тоже есть. Предназначаются они как для наружного, так и для внутреннего применения, однако основной областью для использования такого экстракта называют косметологию.

В народной медицине

Для народной медицины ягоды киви в их современном виде – это очень «молодой» продукт. Во-первых, до начала 20-го века привычных нам крупных кисло-сладких плодов киви ещё не существовало. Деревянистые лианы рода Актинидии, растущие в Китае, давали не очень вкусные небольшие 20-30 граммовые ягодки, которые и называли соответственно – «китайским крыжовником». А, во-вторых, даже когда селекционеры вывели сорта растения с деликатесными ягодами, до прилавков нашей страны они добирались ещё не одно десятилетие. В итоге, самостоятельная история применения киви в народной медицине практически не успела сформироваться.

Современные же народные целители назначают киви, либо придерживаясь общих научных представлений (или предположений) об этом продукте, либо – по аналогии с другими продуктами, в состав которых тоже в большом количестве входят витамины С, Е, В9, а также минералы калий, магний, натрий, кальций, фосфор и др. Так, например, богатый витаминный состав позволяет рекомендовать киви как общеукрепляющее и поливитаминное средство в периоды сезонных авитаминозов.

Иногда плоды киви пробуют применять по аналогии с плодами родственных лиан рода Актинидий, растущих на Дальнем Востоке. В дальневосточной традиции ягоды растения применяются гораздо шире:

• При заболеваниях суставов, ревматизме, подагре.
• При внутренних кровотечениях – желудочных, кишечных, лёгочных, маточных.
• При болезнях дыхательных путей различной природы: туберкулёзе, коклюше, астме.
• При обнаружении паразитов (как противоглистное средство).
• При зубной боли и поражении эмали.

Соком таких дикорастущих ягод снижают артериальное давление и повышают аппетит. А настой из них в небольших дозах пьют для профилактики раковых заболеваний.

В отношении магазинных киви обычно не предусматривается какой-то специальный способ употребления. В большинстве случаев – для улучшения пищеварения или нормализации кровяного давления – 2-3 плода просто добавляют к привычному набору продуктов. Исключение здесь составляет назначение киви для избавления от изжоги – тогда одним небольшим плодом рекомендуют заканчивать приём пищи.

В восточной медицине

Ранняя китайская фармакопея, начиная с династии Тан (618–907 гг. Н.э.), перечисляет целый ряд лекарственных средств с «михоутао» – этим китайским названием обычно пользуются для обозначения видов актинидий (киви). Среди лечебных эффектов наиболее часто упоминаются:

• помощь в пищеварении,
• уменьшение дискомфорта и боли в верхнем отделе живота,
• избавление от рвоты,
• снижение уровня раздражительности.

Традиционная китайская медицина в древние времена обнаружила, что «китайский крыжовник» обладает холодными свойствами, которые полезны для селезенки, печени, желудка. Сегодня тоже считается, что киви уравновешивает желудок и селезенку, успокаивает печень, тем самым улучшая работу пищеварительной системы. На ранних стадиях рака желудка или после операции и химиотерапии употребление двух или трех киви поможет уменьшить тошноту и улучшить пищеварение.

Представители традиционной медицины Китая утверждают, что киви помогает организму бороться с раковыми клетками и подходит в качестве повседневной еды людям с преобладанием «тепла», страдающим раком желудка. Однако при избытке «холода» тела киви в рационе нужно ограничивать, иначе переедание может спровоцировать диарею.

В научных исследованиях

На сегодняшний день существует множество клинических исследований свежего зелёного киви с участием людей. Эти исследования были проведены в разных странах и включали разные популяции (например, группы, различающиеся по возрасту, состоянию здоровья и т.д.). Изучалось влияние потребления киви на липидный профиль сыворотки и антиоксидантный статус, на состояние сердечно-сосудистой системы и способность вызывать антитромботический эффект, на функцию пищеварительного тракта (особенно часто).

Большинство исследований рассматривали последствия длительного употребления киви, однако в некоторых экспериментах изучалась и «быстрая» реакция организма на ягоду. Так, например, были оценены последствия употребления зелёного киви на опорожнение желудка после поедания большой порции стейка. По результатам исследования учёные пришли к выводу, что плоды зелёного киви, содержащего актинидин, могут значительно уменьшать вздутие живота и другие показатели желудочного дискомфорта у здоровых мужчин. ^[25]

На Тайване учёные изучали влияние двух киви на липидный профиль, антиоксиданты и маркеры перекисного окисления липидов у взрослых мужчин и женщин с гиперлипидемией. После 8 недель приёма киви концентрация липопротеинов высокой плотности была значительно увеличена. Витамины С и Е, питательные антиоксиданты вместе с антиоксидантным статусом плазмы также значительно повысились в образцах крови натощак. ^[26]

Другая группа учёных обнаружила, что потребление двух зеленых плодов киви в день в течение 4 недель благоприятно влияет на липиды плазмы в рандомизированном контролируемом исследовании с участием 85 пациентов с нормальным артериальным давлением и пациентов с гипертонической гиперхолестеринемией. ^[27] В частности было отмечено повышение уровня «хорошего» холестерина. Однако не было значительных различий в двух группах между уровнями холестерина в плазме, липопротеинов низкой плотности, инсулина, глюкозы чувствительностью C-реактивного белка, показателями артериального давления. А при дальнейшем исследования не было отмечено даже положительного воздействия на маркеры сердечно-сосудистой функции или показатели антериального давления. ^[28]

Тем не менее, в некоторых исследованиях других авторов положительный эффект фиксировался. Так, 2012 году в экспериментах с добровольцами было продемонстрировано, что прием трёх киви в день в течение 3 недель способствовал выраженному антигипертензивному и антитромботическому эффекту у мужчин-курильщиков среднего и пожилого возрастов. ^[29] Авторы отметили, что такой диетический подход может помочь отложить фармакологическое лечение у людей с высоким давлением.

Потенциальные сердечно-сосудистые защитные свойства экстрактов киви сначала были продемонстрированы в «пробирке». ^[30] А доказательства того, что потребление киви может модулировать реактивность тромбоцитов по отношению к коллагену обнаружили в экспериментах с добровольцами. ^[31] В своей работе авторы пришли к выводу, что киви потенциально может использоваться для профилактики тромбозов. Привычное употребление большого количества фруктов и овощей уже давно ассоциируется с положительными эффектами, снижающими риск хронических заболеваний. А наличие таких антиоксидантных компонентов, как витамины C и E, полифенолы, благоприятное соотношение Na+ / K+ и другие биоактивные компоненты киви могут объяснить их полезные физиологические эффекты.

Чтобы измерить вклад «золотого» киви в усвоении витамина С, поступившего с пищей, его уровень в плазме был измерен в группе из 14 юношей-студентов с изначально низкими показателями этого витамина (средний исходный уровень в плазме 38 мМ). Участников попросили съедать половину киви в день в течение 4 недель, два киви в день в течение 6 недель и, наконец, три киви в день в течение 4 недель. Добавление всего лишь половины плода киви в ежедневный рацион привело к значительному увеличению содержания витамина С в плазме. Для достижения того, что считается здоровым уровнем, требовался один фрукт в сутки. ^[32]

А ещё один эксперимент показал, что высокий уровень витамина С в киви может улучшить биодоступность железа. ^[33] В исследовании в течение 16 недель принимали участие 89 здоровых женщин с низким статусом железа (сывороточный ферритин (SF) ≤ 25 мкг / л и гемоглобин (Hb) ≥ 115 г / л). Часть из них ела на завтрак 2 киви вместе с обогащенными железом хлопьями. Контрольной группе, вместо киви, давали бананы.

Через 16 недель в группе «киви» средний уровень сывороточного ферритина значительно увеличился с 17,0 мкг / л (на исходном уровне) до 25.0 мкг / л по сравнению с группой «бананы». Там средний уровень ферритина в сыворотке крови составлял 16,5 мкг / л на исходном уровне, а к концу исследования вырос до 17,5 мкг / л. Важно отметить, что повышение сывороточного ферритина на 10 мкг / л у женщин, которые ели киви, привело к повышению уровня до нормального диапазона 20–160 мг / л.

Для похудения

Киви в программах похудения – один из самых популярных продуктов. Во-первых, у этих ягод относительно небольшая калорийность – порядка 55-60 ккал/100 г. А, во-вторых, считается, что благодаря большому количеству растительных волокон в киви людям, сидящим на диете, легче контролировать аппетит и достигать чувства сытости.

Между тем, нет прямых экспериментальных данных о том, что добавление киви в рацион субъективно подавляет чувство голода. В результатах некоторых исследований прямо указывается, что эти ожидаемые эффекты зафиксированы не были.

Тем не менее, как продукт, который способен заметно разнообразить меню, обеспечив при этом организм витаминами и минералами, киви вполне можно включать в диеты, направленные на избавления от лишних килограммов. Кроме того, пользу в похудении киви может принести, даже если просто добавить 1-2 ягоды в повседневный рацион, никак больше не изменяя его. Такой эффект создаётся благодаря улучшению метаболизма при регулярном употреблении ягоды.

В кулинарии

Киви не зря называют «китайским крыжовником». Его вкус многим напоминает одновременно крыжовник, банан, землянику, дыню, ананас, черешню, яблоко. Гурманы для поедания этих фруктов в сыром виде используют специальную ложку с миниатюрными зазубринками по ободу. Но, как и другие фрукты, киви можно перерабатывать в желе, готовить из них варенья, добавлять в десертные салаты.

Существует достаточно много рецептов десертов с применением киви. Этот фрукт подойдёт для начинки пирогов, из него также можно приготовить джемы и мармелады. Есть также целая группа алкогольных и безалкогольных напитков на основе киви, которые делаются в промышленных масштабах.

В последнее время киви стало популярным продуктом для маринования жёсткого мяса на шашлыки. Актинидин мякоти киви буквально за 10-15 минут может разрушить белковые волокна и размягчить даже очень жёсткие стейки.

В косметологии

Косметология – едва ли ни самое популярное смежное направление применения свежих плодов киви и их экстрактов. В качестве активных веществ в инструкциях к экстрактам указываются актинидин, аскорбиновая кислота, альфа-гидроксикислоты. Предполагается, что с их помощью экстракт киви:

• эффективно осветляет кожу и устраняет пигментацию,
• отшелушивает мёртвые клетки,
• защищает от солнечного ультрафиолета,
• способствует выработке и защите коллагена.

В результате использования экстракта кожа должна приобрести ровный цвет, стать упругой, подтянутой и сияющей.

С той же целью, что и экстракты, в домашней косметологии применяют свежее киви. Нарезанные на дольки плоды накладывают на лицо для питания и увлажнения, кубиками киви протирают кожу, а перетёртую мякоть смешивают с различными дополнительными ингредиентами (яйцами, мёдом, другими фруктами) для создания заживляющих, восстанавливающих и выравнивающих кожу масок.

Но не все косметологи одинаково положительно относятся к применению киви в качестве маски для лица. У этой практики есть критики, которые утверждают, что актинидин в составе приносит больше вреда, чем пользы. Актинидин как достаточно концентрированная смесь пероксидазы и полифенольной оксидазы разрушает белки и, помимо аллергической реакции, может спровоцировать серьёзное повреждение кожи. В бьюти-индустрии для исключения возможных побочных эффектов в восстанавливающих и заживляющих масках и кремах обычно используют экстракты киви без актинидина и оксалата кальция.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде киви в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

При выборе киви придерживаются общих правил покупки фруктов – то есть, отдают предпочтение плодам без повреждений, тёмных пятен, плесени, морщин или гнили. Но, помимо этого, есть и специфические признаки определения качественных спелых киви.

Впрочем, одни люди всё равно сознательно предпочитают очень мягкие плоды, а другие – по разным причинам специально выбирают слегка недозревшие, чтобы затем, по необходимости, их дозаривать.

В холодильнике в отделении для фруктов киви может без вреда для потребительских качеств храниться не меньше недели. При хорошем воздухообмене и изоляции от резко пахнущих продуктов эти плоды способны пролежать в холодильнике до месяца. Но если такие недозревшие ягоды понадобится быстро довести до состояния спелости, то их можно просто извлечь из холодильника и положить в одно блюдо с яблоками, грушами, абрикосами или бананами, выделяющими ускоряющий созревание газ этилен.

В двадцатом веке киви прошло долгий путь от дикого растения, частично эксплуатируемого человеком, до коммерческой культуры, имеющей международное экономическое значение. Естественная среда обитания киви – умеренные леса гор и холмов юго-западного Китая. И кто знает, как сложилась бы судьба этого фрукта, если бы ни активность в 19 веке миссионеров в Китае, которые внесли большой вклад в развитие ботаники и распространение садовых растений.

Впрочем, первые ботанические образцы Actinidia chinensis были отправлены в Европу священником-иезуитом Пер Пьером Ноэлем Ле Шероном д’Инкарвилем задолго до 19-го века, ещё в 1750-х годах. А уже потом, век спустя, Лондонским садоводческим обществом (1843–1845) в Китай для «сбора семян и растений декоративного или полезного вида», был отправлен коллекционер Роберт Форчун. Один из экземпляров Actinidia chinensis, собранных Форчуном, очень долго после этого хранился в Королевском ботаническом саду в Кью (Лондон).

Однако, хоть Форчун и принял активное участие в распространении киви, не он подарил миру вкусный и полезный фрукт. Вплоть до начала 20-го века растение киви считалось декоративной диковинкой, и его плоды практически никто из представителей европейской цивилизации в пищу не употреблял – они был маленькими (не больше 30 г) и совсем не вкусными.

И только в 1904 году, новозеландская школьная учительница Изабель Фрейзер, съездив в Китай, привезла оттуда семена «китайского крыжовника», который впоследствии стал известен нам как киви. Эти семена попали в питомник Хейворда Райта под Оклендом. А уже этот селекционер взглянул на киви как на очень ценный во время зимнего витаминного дефицита новый фрукт и начал «продвигать» его. Названый в честь Райта сорт Hayward широко продавался с конца 1930-х и даже долгое время доминировал на рынке, хотя выйти с киви на коммерческие объёмы сразу было очень тяжело.

Выращивание киви требовало смелого подхода, не было проверенных схем, и агрономические проблемы приходилось решать по мере их возникновения. Вторая мировая война, а затем сельскохозяйственные и маркетинговые стимулы с 1950-х годов до наших дней помогли в распространении фрукта. Немалую роль сыграла и популярность вкусных ягод у американских и британских военных, которые несли службу в Новой Зеландии во время войны.

Название «киви» было предложено Turners and Growers Ltd, фирмой-экспортером из Окленда, в честь нелетающей птицы-эндемика, которая считается эмблемой Новой Зеландии. В итоге к 70-ым годам 20-го века название «киви» стало широко распространенным и общепринятым. В русском языке это слово применительно к дереву и плоду. «Большой толковый словарь» рекомендует употреблять в среднем роде, но в других словарях допускается и равноправное использование мужского рода.

В целом, киви за последние 100 лет из дикого «китайского крыжовника» превратилось в важную фруктовую культуру множества стран. Заметно расширилась география плантаций киви. Сейчас сады занимают большую площадь в Китае, Новой Зеландии, Австралии, Чили, США и в Европе – в основном в Италии, Греции, Франции. Кстати, высокое содержание витамина С в итальянских плодах принесло там киви репутацию «frutto della salute» – фрукта здоровья.

В России плантации культуры расположены в Краснодарском крае и на юге Дагестана. Украинские киви растут в Закарпатской области, где селекционером Генрихом Стратоном выведен особый морозостойкий сорт Actinidia chinensis.

Увеличивающийся объем данных исследований и растущая осведомленность потребителей о пользе киви для здоровья обеспечивают логическую мотивацию для регулярного употребления этого фрукта и включения его в сбалансированную диету. А будущие исследования киви, вероятно, только увеличат популярность этой экзотической ягоды.

Экзотическая ягода против гипертонии и стресса: все о пользе и вреде киви

https://ria.ru/20201130/kivi-1587005983.html

Экзотическая ягода против гипертонии и стресса: все о пользе и вреде киви

Экзотическая ягода против гипертонии и стресса: все о пользе и вреде киви — РИА Новости, 30.11.2020

Экзотическая ягода против гипертонии и стресса: все о пользе и вреде киви

Киви — это овальные плоды растений рода Актинидия, имеющие зеленую мякоть и мелкие косточки внутри. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости. РИА Новости, 30.11.2020

2020-11-30T17:20

2020-11-30T17:20

2020-11-30T17:20

продукты

ягоды

италия

краснодарский край

китай

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/0b/1e/1587006787_0:109:3077:1840_1920x0_80_0_0_2c216615702ce5c2c43d99a91ebb2059.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Киви — это овальные плоды растений рода Актинидия, имеющие зеленую мякоть и мелкие косточки внутри. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.Родина и история кивиЭта ягода является выходцем из Китая, где первое упоминание о ней датируется XII веком. Однако те плоды были горькими и весили всего 30 граммов, поэтому их именовали “китайским крыжовником”. В XX веке новозеландский селекционер по имени Александр Эллисон решил улучшить их вкусовые качества и вывел из дикорастущей китайской актинидии киви, известное сейчас. С тех пор его стали массово выращивать на территории Чили, Италии, Новой Зеландии, Греции и Китая, на который приходится 50% всего мирового объёма киви. В России его плантации располагаются в Краснодарском крае, Крыму и на юге Дагестана.Свое название ягода получила в честь одноименной птицы, проживающей в Новой Зеландии, из-за схожего цвета.Чем полезен кивиВ плодах киви содержится много важных для деятельности организма веществ: кальций, калий, цинк, магний, сера, хлор, марганец, фтор, фосфор, натрий, а также витамины группы В (В1, В2, В6, В9), А и РР. Они богаты витамином С, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусными инфекциями. Из-за высокого содержания клетчатки ягода улучшает пищеварение и устраняет чувство тяжести в желудке, калий поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, а органические кислоты выводят из организма лишнюю жидкость. Это способствует естественному похудению, к тому же калорийность киви составляется всего 48 ккал на 100 грамм продукта.Магний укрепляет нервную систему, помогая легче переживать стрессы. Пектиновые вещества в составе ягоды выводят шлаки и токсины. Считается, что плоды актинидии снижают риск развития онкологии и показаны при некоторых видах гипертонии. Кроме этого, польза киви заключается в понижении уровня сахара в крови, благотворном воздействии на зубы, волосы и ногти.Может ли киви быть опасенУ этой ягоды много полезных свойств, но ее чрезмерное употребление может нанести организму вред в виде сыпи, покраснений кожи, раздражения слизистой. Людям, которые склонны к аллергии и маленьким детям продукт противопоказан. Также он может спровоцировать диарею и обострение гастрита. Есть киви нельзя и тем, кто имеет камни в почках.Как применяют в медицинеЯгода способна восстанавливать организм после болезни, укреплять стенки сосудов и нормализовать давление. Продукт мягко очищает организм и разжижает кровь, что сокращает риск возникновения тромбов. Другие полезные свойства киви заключаются в улучшении состояния кожи и укреплении иммунитета. Считается, что при бронхите ягода может смягчить кашель, а еще помогает лучше переваривать тяжелую белковую пищу.В косметологии этим экзотическим плодам также нашлось применение. Их используют для приготовления различных средств по уходу за кожей, потому что вещества в составе ягоды способны убирать жирный блеск и даже бороться с прыщами. Из-за высокого содержания фруктовых кислот киви применяют в качестве эффективного пилинга, а маски из него могут не только очистить кожу, но и сделать ее упругой и сияющей.Применение в кулинарии»Китайский крыжовник» широко используется для приготовления блюд — от джемов и до салатов. Из него можно делать смузи, конфитюр, сиропы, компоты и алкогольные настойки. Иногда ягоду добавляют в роллы, овощные и фруктовые салаты, а в сочетании с мясом она может смягчить его жесткость. Подходит для приготовления соусов для морепродуктов, маринада для шашлыка и украшения или начинки для выпечки. При этом плохо сочетается с молочными продуктами, делая их горькими на вкус. Для сохранности на зиму киви можно законсервировать, высушить или заморозить.Как выбрать и хранитьКачественный киви будет не слишком твердым, но и не мягким, поэтому перед покупкой его нужно ощупать. Ягода должна быть без вмятин, темных пятен, механических повреждений и плесени. Хороший созревший плод имеет легкий фруктовый аромат, а неприятный запах — явный знак того, что от покупки лучше отказаться. Наличие белой пленки также указывает на плохую ягоду. При приобретении неспелого киви его следует положить в темное место для дозревания, периодически проверяя, не слишком ли плод мягкий.Хранить ягоды можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике — они обладают свойством сохранять свои вкусовые качества независимо от места хранения. В целом, не имеют продолжительного срока годности, особенно в очищенном виде — так они могут пролежать не более дня. Для сохранности их можно завернуть в бумажное полотенце, но главное, чтобы температура воздуха не опускалась ниже нуля, иначе плоды быстрее испортятся.Как правильно употреблятьПеред употреблением ягоды нужно тщательно промыть, чтобы убрать все бактерии, тем более что можно есть киви с кожурой. Считается, что так в организм попадает намного больше полезным витаминов, минералов и антиоксидантов. Также плоды можно разрезать пополам и при помощи ложки доставать мякоть, либо очистить их с использованием ножа.

https://rsport.ria.ru/20201023/dieta-1581210961.html

https://rsport.ria.ru/20201122/zhivot-1585778953.html

https://ria.ru/20201128/produkty-1586720841.html

https://ria.ru/20201013/produkty-1579606666.html

https://ria.ru/20200928/virus-1577826835.html

италия

краснодарский край

китай

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/0b/1e/1587006787_217:0:2946:2047_1920x0_80_0_0_5a4145e37bc96e6ee3429224db842d10.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, ягоды, италия, краснодарский край, китай, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Киви — это овальные плоды растений рода Актинидия, имеющие зеленую мякоть и мелкие косточки внутри. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Родина и история киви

Эта ягода является выходцем из Китая, где первое упоминание о ней датируется XII веком. Однако те плоды были горькими и весили всего 30 граммов, поэтому их именовали “китайским крыжовником”. В XX веке новозеландский селекционер по имени Александр Эллисон решил улучшить их вкусовые качества и вывел из дикорастущей китайской актинидии киви, известное сейчас. С тех пор его стали массово выращивать на территории Чили, Италии, Новой Зеландии, Греции и Китая, на который приходится 50% всего мирового объёма киви. В России его плантации располагаются в Краснодарском крае, Крыму и на юге Дагестана.

Свое название ягода получила в честь одноименной птицы, проживающей в Новой Зеландии, из-за схожего цвета.

23 октября 2020, 15:45ЗОЖВрач назвала продукты, которые можно есть перед сном

Чем полезен киви

В плодах киви содержится много важных для деятельности организма веществ: кальций, калий, цинк, магний, сера, хлор, марганец, фтор, фосфор, натрий, а также витамины группы В (В1, В2, В6, В9), А и РР. Они богаты витамином С, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусными инфекциями. Из-за высокого содержания клетчатки ягода улучшает пищеварение и устраняет чувство тяжести в желудке, калий поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, а органические кислоты выводят из организма лишнюю жидкость. Это способствует естественному похудению, к тому же калорийность киви составляется всего 48 ккал на 100 грамм продукта.

Магний укрепляет нервную систему, помогая легче переживать стрессы. Пектиновые вещества в составе ягоды выводят шлаки и токсины. Считается, что плоды актинидии снижают риск развития онкологии и показаны при некоторых видах гипертонии. Кроме этого, польза киви заключается в понижении уровня сахара в крови, благотворном воздействии на зубы, волосы и ногти.

«Киви славятся содержанием витамина С и антиоксидантов, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — В 2000 году было проведено исследование, которое показало даже улучшение при астме — большое количество фруктов в рационе детей снижало одышку. Другое недавнее исследование показало, что экстракт киви, содержащий актинидин, значительно улучшает усвоение большинства белков. Также продукт помогает контролировать артериальное давление и свертываемость крови. Еще считается, что киви может защитить от потери зрения из-за высокого уровня зеаксантина и лютеина».

22 ноября 2020, 15:00ЗОЖВздутие живота: какие продукты нужно исключить?

Может ли киви быть опасен

У этой ягоды много полезных свойств, но ее чрезмерное употребление может нанести организму вред в виде сыпи, покраснений кожи, раздражения слизистой. Людям, которые склонны к аллергии и маленьким детям продукт противопоказан. Также он может спровоцировать диарею и обострение гастрита. Есть киви нельзя и тем, кто имеет камни в почках.

«Киви считается безопасным для большинства людей. Главное исключение — аллергия. Ее признаки включают зуд в горле, опухший язык, проблемы с глотанием, рвоту и крапивницу. Риск непереносимости киви возрастает, если у вас есть аллергия на фундук, авокадо, латекс, пшеницу, инжир или мак. В редких случаях киви может замедлить свертывание крови, увеличивая кровотечение. Если у вас нарушение свертываемости крови или вам предстоит операция, не ешьте киви», — отмечает Вероника Хованская.

Как применяют в медицине

Ягода способна восстанавливать организм после болезни, укреплять стенки сосудов и нормализовать давление. Продукт мягко очищает организм и разжижает кровь, что сокращает риск возникновения тромбов. Другие полезные свойства киви заключаются в улучшении состояния кожи и укреплении иммунитета. Считается, что при бронхите ягода может смягчить кашель, а еще помогает лучше переваривать тяжелую белковую пищу.

28 ноября 2020, 09:20

Названы защищающие от рака продукты

В косметологии этим экзотическим плодам также нашлось применение. Их используют для приготовления различных средств по уходу за кожей, потому что вещества в составе ягоды способны убирать жирный блеск и даже бороться с прыщами. Из-за высокого содержания фруктовых кислот киви применяют в качестве эффективного пилинга, а маски из него могут не только очистить кожу, но и сделать ее упругой и сияющей.

Применение в кулинарии

«Китайский крыжовник» широко используется для приготовления блюд — от джемов и до салатов. Из него можно делать смузи, конфитюр, сиропы, компоты и алкогольные настойки. Иногда ягоду добавляют в роллы, овощные и фруктовые салаты, а в сочетании с мясом она может смягчить его жесткость. Подходит для приготовления соусов для морепродуктов, маринада для шашлыка и украшения или начинки для выпечки. При этом плохо сочетается с молочными продуктами, делая их горькими на вкус. Для сохранности на зиму киви можно законсервировать, высушить или заморозить.

13 октября 2020, 17:09

Малышева перечислила «убийственные» продукты

Как выбрать и хранить

Качественный киви будет не слишком твердым, но и не мягким, поэтому перед покупкой его нужно ощупать. Ягода должна быть без вмятин, темных пятен, механических повреждений и плесени. Хороший созревший плод имеет легкий фруктовый аромат, а неприятный запах — явный знак того, что от покупки лучше отказаться. Наличие белой пленки также указывает на плохую ягоду. При приобретении неспелого киви его следует положить в темное место для дозревания, периодически проверяя, не слишком ли плод мягкий.

Хранить ягоды можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике — они обладают свойством сохранять свои вкусовые качества независимо от места хранения. В целом, не имеют продолжительного срока годности, особенно в очищенном виде — так они могут пролежать не более дня. Для сохранности их можно завернуть в бумажное полотенце, но главное, чтобы температура воздуха не опускалась ниже нуля, иначе плоды быстрее испортятся.

Как правильно употреблять

Перед употреблением ягоды нужно тщательно промыть, чтобы убрать все бактерии, тем более что можно есть киви с кожурой. Считается, что так в организм попадает намного больше полезным витаминов, минералов и антиоксидантов. Также плоды можно разрезать пополам и при помощи ложки доставать мякоть, либо очистить их с использованием ножа.

28 сентября 2020, 02:00

Россиянам дали пять советов по защите от вирусов

польза и вред, применение, свойства, противопоказания

Мы уже привыкли, что на прилавках супермаркетов находится огромное количество экзотических продуктов. Один из них — киви, который полюбился детям и взрослым. Вкусный и приятный фрукт является непременным атрибутом праздничного стола и диетического питания.

История появления

Родиной фрукта считается Новая Зеландия, а его родителем — садовод Александр Эллисон. Киви является родственником актинидии, плоды которой намного меньше киви по размеру и имеют горьковатый привкус.

Появился этот мохнатый фрукт в середине 20 века. Вес его достигает 100 г. Сейчас киви растет во всех теплых странах.

Киви на ветке

Польза и вред киви

Киви не только вкусный, но и полезный продукт. В его состав входит много ценных веществ: клетчатка, калий, витамины С, К, А, магний, бета-каротин, кальций, лютеин, фосфор, фолиевая кислота.

Этот комплекс витаминов и микроэлементов благотворно влияет на человеческий организм

Употребление киви:

• повышает иммунитет и помогает легче перенести простудные заболевания;
• способствует заживлению ран;
• улучшает пищеварение, нормализует работу кишечника;
• положительно влияет на работу сердца и щитовидной железы;
• улучшает состояние сосудов, разжижает кровь;
• поддерживает здоровье глаз;
• укрепляет нервную систему, способствует преодолению стресса;
• улучшает здоровье кожи и волос.

Киви включают в меню те, кто следит за весом. Это низкокалорийный и питательный продукт.

Киви в разрезе

К отрицательным свойствам фрукта относится его высокая аллергенность. Суточная норма фрукта составляет не более трех плодов. Превышение может спровоцировать кожные высыпания, раздражение слизистых. Не стоит давать киви в сыром виде детям до двух лет.

Гастрит, колит, дисбактериоз и другие заболевания пищеварительной системы и почек в состоянии обострения являются противопоказанием для употребления продукта в пищу. В остальное время его едят в небольших количествах, контролируя реакцию организма.

С осторожностью следует употреблять киви, если вы принимаете какие-то пищевые добавки, лекарства

Использование киви

Фрукт наиболее активно используют в кулинарии. Богатый химический состав делает его востребованным и в косметологии. Фруктовый экстракт добавляют в кремы и маски, он способствует питанию и регенерации кожи.

Сок из киви

Средства с киви для ухода за кожей

Использовать киви можно и для приготовления косметических средств в домашних условиях. Перед нанесением маски нужно проверить реакцию на аллергию. Небольшое количество сока киви наносят на нежную кожу у локтя. Если через пять минут не обнаружилось покраснение, то можно использовать фрукт для ухода.

Отбеливающая маска

Потребуется:

• киви – 1 шт.;
• мак пищевой – 1 ч.л.;
• сметана – 1 ч.л.

Этапы:

1. Фрукт размять деревянным пестиком.
2. Добавить мак и сметану.
3. Нанести на лицо массажными движениями.
4. Оставить на лице на 10 – 15 минут.
5. Смыть теплой водой.

Маска для лица с киви

Косметологи рекомендуют пользоваться ледяными кубиками с киви. Для этого нужно выжать сок из половинки фрукта, разбавить водой 1:5, разлить по формочкам и поместить в морозилку.

Рецепты блюд с киви

Из киви готовят десерты, фруктовые салаты. Используют его для изготовления маринада, соуса для блюд из мяса.

Продукт несовместим с творогом и кисломолочными продуктами

Смузи с киви

Вкусный и простой в приготовлении напиток подойдет для праздничного меню.

Потребуется:

• киви – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• клубника – 100 г;
• фруктовый сок – ½ стакана;
• сахар – 1 ст.л.

Этапы:

1. Фрукты и ягоды помыть, обсушить на салфетке.
2. Все ингредиенты поместить в блендер и взбить.
3. Напиток готов.

Перед употреблением можно добавить в стаканы кубики льда.

Смузи с киви

Соус с киви

Этот оригинальный соус станет прекрасным дополнением к блюду из мяса. Готовится он довольно просто.

Потребуется:

• киви – 3 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 3 ч.л.;
• мед – ½ ч.л.;
• масло оливковое – 1 ст.л.;
• перец-горошек, соль – по вкусу.

Этапы:

1. Луковицы помыть, очистить, мелко порезать.
2. Накалить сковороду, налить в нее масло.
3. Когда разогреется, высыпать лук и обжарить.
4. Киви помыть, освободить от шкурки.
5. Порезать фрукт на мелкие кусочки.
6. Лимон помыть, выжать сок.
7. На мельнице смолоть перец-горошек.
8. Все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы.
9. Соус готов, можно подавать к столу.

Соус с киви

Киви отличается небольшим сроком хранения, который составляет максимум 10 дней. Это связано с тем, что плоды теряют влагу и вкусовые качества. При покупке следует обращать внимание на состояние плодов. Они должны быть не слишком мягкими. Также о низком качестве говорит винный запах.

Качественный тропический плод порадует в праздники и в будни приятным вкусом, укрепит здоровье.

Дополнительную информацию о пользе продукта вы узнаете, посмотрев видео:

Как выбрать, хранить, как использовать киви, преимущества киви | Калории и пищевая ценность

Киви — отличный источник пищеварительных ферментов. Это один из основных источников лютеина (необходимого для хорошего зрения) и с высоким содержанием клетчатки. В этой статье вы найдете

Как выбрать киви

• Киви должен поддаваться легкому давлению, на нем не должно быть синяков или мягких пятен.
• На нем не должно быть мягких мест.
• Проверьте цвет и текстуру внешней оболочки.Кожица спелого киви коричневая и пушистая.
• Также проверьте наличие синяков, темных пятен, плесени или морщин.
• Если киви помяты, сморщены или покрыты плесенью, значит, киви непригоден для употребления в пищу и / или, вероятно, перезрел.

Преимущества киви

• Киви выводит из организма избыток натрия, а также помогает снизить уровень триглицеридов.
• Киви — отличный источник пищеварительных ферментов.
• Это необходимо для хорошего зрения.

Как хранить киви

Сушеные киви

• Положите киви на прилавок, чтобы они созрели .Киви — один из тех фруктов, которые продолжают созревать после сбора. Когда вы покупаете незрелые киви, оставьте их на прилавке при комнатной температуре, и они созреют в течение следующих трех-семи дней.
• Созреть плоды киви при комнатной температуре, пока они не станут мягкими, затем поставить в холодильник на 1 неделю.

💡 Другие фрукты, которые продолжают созревать после сбора урожая, включают яблоки, бананы, сливы и абрикосы.
Есть даже несколько фруктов, которые не созреют, если их не сорвать! Прямо как авокадо!

Как есть киви

Чтобы есть в сыром виде, очистите его от кожуры и нарежьте ломтиками или кусочками.Или разрезать пополам и извлечь ложкой. 😉👍

• Можно испечь Павлова с тропическими фруктами . Киви, ананас и манго придают этому гигантскому слоеному безе тропический оттенок.
• Вы можете приготовить Салат из экзотических фруктов . Кусочки ананаса, папайи, карамболы, киви, манго и личи приправлены белым вином и ромом и украшены зернами граната.
• Или вы можете легко смешать смузи с киви, черникой, ананасом, папайей и манго!

Как выбрать, хранить, как использовать киви, преимущества киви | Калории и пищевая ценность

Вы также можете съесть их в сыром виде с домашней мюсли или добавить в стакан йогурта с хлопьями.

Питательные вещества и калории

Богат антиоксидантами, содержит витамины A, C, E, магний, калий и фосфор. Это один из основных источников лютеина (необходимого для хорошего зрения) и с высоким содержанием клетчатки.

Калорий : 49,0 ккал
Углеводы : 10,6 г
Белок 1,1 г
Жиры : 0,5 г
Клетчатка 1,9 г

Советы и примечания

Рекомендации Вы можете использовать: это сырое и / или смешанное с другими фруктами; в салате из вечнозеленых фруктов; для размягчения мяса (добавьте в маринады кусочки киви).

Преимущества киви, его побочные эффекты и дозировка

Что такое киви?

Киви напоминает маленькое пушистое яйцо. Хотя киви имеет простой внешний вид, у него блестящая изумрудно-зеленая мякоть под пушистой коричневой поверхностью с экзотическим вкусом. Блестящая бледно-зеленая мякоть усеяна кольцом из крошечных съедобных черных семян. Имеет острый (сладко-терпкий) вкус. Это очень освежающий фрукт.

Самый распространенный вид киви на рынках — зеленый киви Hayward.Другой — золотой киви. Золотые киви имеют бронзовую кожу и остроконечный колпачок на одном конце. Аромат зеленого киви иногда описывают как смесь клубники, банана и ананаса. У золотого киви желтая мякоть, менее терпкая, чем зеленый киви, и имеет тропический аромат.

Пищевая ценность киви

Киви — это источник питания. Этот маленький фрукт — прекрасная пища для питания. Киви — низкокалорийный фрукт. Имеет низкое содержание жира.Киви среднего размера содержит 42 калории и около 0,4 грамма жира. Это богатый источник витаминов и пищевых волокон.

Киви содержит более высокое содержание витамина С на унцию, чем большинство других фруктов. Он содержит такие витамины, как витамин A, витамин C, витамин K, витамин E, фолаты. Киви содержит медь, холин, магний, железо, марганец, хлорид и фосфор. Начните есть киви с низким или средним гликемическим индексом. Он также содержит каротиноиды, такие как лютеин, зеаксантин и бета-каротин.

Пищевая ценность на 100 грамм киви

61

ккал

0,5 г Всего жиров

3 мг Натрий

312 мг Калий

15 г Всего углеводов

1.1 г Белок

Витамины и минералы в киви

1% Витамин А

0,03 Кальций

1,54 Витамин C

1% Утюг

5% Витамин B-6

4% Магний

Польза киви для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества киви для здоровья.

Польза киви для сердечных пациентов

Содержание калия в киви поддерживает здоровье сердца. Увеличение потребления калия с одновременным уменьшением натрия помогает уменьшить сердечно-сосудистые заболевания. Калий, как известно, помогает в процессе разжижения крови и удаления сгустков.

Киви содержит полифенольный антиоксидант, известный как кверцетин, который помогает снизить риск сердечных заболеваний.

Киви помогает при пониженном давлении

Благодаря высокому содержанию калия киви помогают снизить высокое кровяное давление.

Киви полезен для пищеварения

Киви питает пищеварительную систему, действуя как пребиотический элемент. Сырой киви содержит фермент, растворяющий белок, известный как актинидаин, который помогает пищеварению, как папаин в папайе.

Киви Обеспечивает защиту от повреждения ДНК

Исследование, проведенное Коллинзом, Хорска, Хоттен, показало, что киви содержит уникальную комбинацию антиоксидантов, которая помогает защитить ДНК клетки от окислительного повреждения.Флавоноиды и фитонутриенты в этом прекрасном фрукте отвечают за защиту ДНК.

Польза золотого киви для похудения

Киви имеет низкий гликемический индекс и высокое содержание клетчатки, что означает, что он не дает организму реагировать путем накопления жира.

Киви выводит токсины

Клетчатка, содержащаяся в киви, помогает связывать и выводить токсины из кишечника.

Киви помогает бороться с сердечными заболеваниями

Употребление киви помогает снизить вероятность свертывания крови, а также снижает уровень триглицеридов на 15 процентов, поскольку он обладает свойствами, препятствующими свертыванию крови.

Киви защищает от дегенерации желтого пятна

Киви содержит высокий уровень лютеина и зеаксантина, которые являются естественными химическими веществами, присутствующими в глазах человека. Как следствие, он обеспечивает защиту от проблем с глазами. Киви также содержит витамин А, который полезен для здоровья глаз.

Киви помогает поддерживать щелочной баланс

Киви известен как самый щелочной фрукт, что означает, что он богат минералами, которые могут заменить избыток кислых продуктов.

Киви помогает бороться с раком

Киви — богатый источник витамина С, который полезен для нас, удаляя свободные радикалы, которые повреждают наши клетки и могут привести к раку кожи. Он также предотвращает рак толстой кишки. Мякоть этого фрукта содержит растворимую клетчатку, которая способствует росту полезных бактерий в толстой кишке, уменьшая рак толстой кишки.

Польза киви для диабетиков

Гликемический индекс киви чрезвычайно низкий, что предотвращает мгновенное повышение уровня сахара в крови.Киви также содержит инозит, фермент, который помогает контролировать уровень сахара в крови.

Киви для поддержания и восстановления костей

Киви богат витамином К и кальцием, которые необходимы для здоровья костей. Они также помогают уменьшить травмы костей и борются с остеопорозом.

Использование киви

Киви можно использовать для приготовления смузи. Его можно использовать в качестве начинки для павлов. Киви творит чудеса для кожи.Маску для лица можно приготовить с использованием киви, который омолаживает кожу, борется с прыщами, предотвращает повреждение от солнца, обладает антивозрастными свойствами, способствует осветлению кожи, осветляет темные круги, разглаживает морщины. Киви также борется с выпадением волос, предотвращает преждевременное поседение волос, киви также способствует росту коллагена на коже головы, если используется в качестве маски для волос. Служит ярким гарниром к самым разным блюдам.

Побочные эффекты и аллергия на киви

Хотя киви известен своим уникальным вкусом и любим большинством людей всех возрастных групп, при приеме в больших количествах он может вызвать некоторые побочные эффекты.Многие люди, употреблявшие киви в больших количествах, сообщали о перекрестной сенсибилизации и различных типах аллергии. Киви также могут вызывать отеки. Слишком большое количество киви может вызвать анафилаксию у человека. Сообщалось также о сыпи, астме, крапивнице и местном раздражении рта. Также может развиться кожное заболевание, такое как дерматит. Переедание этих фруктов может вызвать острый панкреатит. Это может вызвать рвоту, тошноту и диарею. Поскольку этот фрукт обладает противогрибковыми свойствами, при приеме с другими противогрибковыми препаратами он может вызвать привыкание.Он увеличивает вероятность кровотечения, если принимать его вместе с определенными лекарствами. Киви также может оказывать синергетическое воздействие на уровень серотонина. Киви может замедлить процесс свертывания крови и усугубить нарушение свертываемости крови. Киви безопасен для беременных и кормящих женщин, если принимать его с пищей. Подходящая дозировка киви зависит от возраста и состояния здоровья кормящего. Но пока нет достаточной научной информации для определения подходящего диапазона доз киви.

Выращивание киви

Киви (ягода) — тропический фрукт, производимый лиственной, древесной лозой-двойником, достигающей тридцати футов или девяти метров.Родом из Китая, этот фрукт был первоначально известен как Ян Тао. В 1960 году они были переименованы в китайский крыжовник. Они были привезены в Новую Зеландию в начале двадцатого века, где были переименованы в киви в честь их национальной птицы киви. Его предпочтительно выращивать на участках, защищенных от низкой зимы и ранней весны. Почва должна быть хорошо дренированной, плодородной, влажной, рыхлой суглинистой. PH почвы должен находиться в диапазоне от 5,0 до 6,5. Киви естественно растет на всех высотах от 2000 до 6500 футов.

видов применения, преимущества, побочные эффекты, дозы, меры предосторожности и предупреждения

Абэ, Д., Сайто Т., Кубо Ю., Накамура Ю. и Секия К. Фракция экстракта незрелых плодов киви регулирует дифференцировку и функцию адипоцитов в клетках 3T3-L1. Биофакторы 2010; 36 (1): 52-59. Просмотреть аннотацию.

Абреу И. и Оливейра М. Иммунолокализация арабиногалактановых белков и пектинов в пыльце Actinidia deliciosa. Краткое сообщение. Протоплазма 2004; 224 (1-2): 123-128. Просмотреть аннотацию.

Аминлари, М., Шекарфороуш, С.С., Гейзари, Х.Р. и Голестан, Л. Влияние актинидина на растворимость белка, водоудерживающую способность, текстуру, электрофоретический характер говядины и на качественные характеристики колбасного продукта.J Food Sci. 2009; 74 (3): C221-C226. Просмотреть аннотацию.

Anderson, WA, Thorpe, SA, Owen, LM, Anderson, SE, Crews, HM, and Reynolds, SL Анализ остатков цигексатина в яблоках, грушах и киви с использованием масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой в качестве начального олово, с подтверждением методом газовой хроматографии-масс-спектрометрии. Пищевая добавка Contam 1998; 15 (3): 288-292. Просмотреть аннотацию.

Аригита, Л., Фернандес, Б., Гонсалес, А., и Санчес, Тамес Р.Влияние применения бензиладенинового импульса на органогенез, акклиматизацию и содержание эндогенного фитогормона в эксплантах киви, культивируемых в автотрофных условиях. Plant Physiol Biochem. 2005; 43 (2): 161-167. Просмотреть аннотацию.

Arts, I. C., van de, Putte B., and Hollman, P. C. Содержание катехинов в пищевых продуктах, обычно потребляемых в Нидерландах. 1. Фрукты, овощи, основные продукты питания и полуфабрикаты. J. Agric.Food Chem, 2000; 48 (5): 1746-1751. Просмотреть аннотацию.

Бейкер, Э. Н., Боланд, М. Дж., Колдер, П. С. и Хардман, М. Дж. Специфичность актинидина и его связь со структурой фермента. Biochim.Biophys. Acta 11-6-1980; 616 (1): 30-34. Просмотреть аннотацию.

Balestrieri, C., Castaldo, D., Giovane, A., Quagliuolo, L., and Servillo, L. Ингибитор гликопротеина пектинметилэстеразы в киви (Actinidia chinensis). Eur.J Biochem. 10-5-1990; 193 (1): 183-187. Просмотреть аннотацию.

Базиль, А., Вуотто, М. Л., Виоланте, У., Сорбо, С., Мартоне, Г., и Castaldo-Cobianchi, R. Антибактериальная активность у Actinidia chinensis, Feijoa sellowiana и Aberia caffra. Int.J Antimicrob.Agents 1997; 8 (3): 199-203. Просмотреть аннотацию.

Бизхолд, Д. Х., Сассман, Г. Л., Лисс, Г. М., и Чанг, Н. С. Аллергия на латекс может вызывать клинические реакции на определенные продукты. Клинический опыт аллергии 1996; 26 (4): 416-422. Просмотреть аннотацию.

Blanco, C., Carrillo, T., Castillo, R., Quiralte, J., and Cuevas, M. Повышенная чувствительность к авокадо. Аллергия 1994; 49 (6): 454-459. Просмотреть аннотацию.

Бон, С.К., Мирстад, М.К., Торесен, М., Холден, М., Карлсен, А., Тунхейм, С.Х., Эрлунд, И., Свендсен, М., Сельефлот, И., Москауг, Ю.О., Дуттарой, AK, Лааке, П., Арнесен, Х., Тонстад, С., Коллинз, А., Древон, Калифорния, и Бломхофф, Р. Экспрессия гена клеток крови, связанная с защитой от клеточного стресса, модулируется богатой антиоксидантами пищей в рандомизированном порядке. контролируемое клиническое испытание на курильщиках-мужчинах. BMC.Med. 2010; 8: 54. Просмотреть аннотацию.

Боланд, М. Дж. И Хардман, М. Дж.Кинетические исследования тиоловой протеазы из Actinidia chinensis. FEBS Lett. 11-1-1972; 27 (2): 282-284. Просмотреть аннотацию.

Боланд М. Дж. И Хардман М. Дж. Катализируемый актинидином гидролиз п-нитрофенилового эфира N-α-бензилоксикарбонил-L-лизина. Зависимость и механизм pH. Eur.J Biochem. 7-16-1973; 36 (2): 575-582. Просмотреть аннотацию.

Бревик, А., Гайвао, И., Медин, Т., Йоргенесен, А., Пясек, А., Элилассон, Дж., Карлсен, А., Бломхофф, Р., Вегган, Т., Дуттарой, А.К. и Коллинз, штат АрканзасДополнение западной диеты золотыми киви (Actinidia chinensis var. ‘Hort 16A’ 🙂 влияет на биомаркеры окислительного повреждения и антиоксидантную защиту. Nutr.J 2011; 10: 54. Просмотреть аннотацию.

Camardella, L., Carratore, V., Ciardiello, M. A., Servillo, L., Balestrieri, C., and Giovane, A. Белковый ингибитор киви, аминокислотная последовательность пектинметилэстеразы и структурное значение двух дисульфидных мостиков. Eur.J Biochem. 2000; 267 (14): 4561-4565. Просмотреть аннотацию.

Каротти, А., Hansch, C., Mueller, M.M, and Blaney, J. M. Гидролиз актинидина замещенных фенилгиппуратов: количественное соотношение структура-активность и графическое сравнение с гидролизом папаином. J Med.Chem. 1984; 27 (11): 1401-1405. Просмотреть аннотацию.

Кастильо, Р., Дельгадо, Дж., Киралте, Дж., Бланко, К., и Каррильо, Т. Пищевая гиперчувствительность у взрослых пациентов: эпидемиологические и клинические аспекты. Allergol. Immunopathol. (Madr.) 1996; 24 (3): 93-97. Просмотреть аннотацию.

Челано, Г., D’Auria, M., Xiloyannis, C., Mauriello, G., and Baldassarre, M. Состав и сезонные колебания растворимых кутикулярных восков в листьях Actinidia deliciosa. Нацпрод.рес 7-10-2006; 20 (8): 701-709. Просмотреть аннотацию.

Чан, А.О., Люнг, Г., Тонг, Т., и Вонг, Н.Й. Увеличение потребления пищевых волокон в виде киви уменьшает запор у китайских пациентов. Мир Дж. Гастроэнтерол. 9-21-2007; 13 (35): 4771-4775. Просмотреть аннотацию.

Чанг, К. К., Лин, Ю. Т., Лу, Ю. Т., Лю, Ю. С., и Лю, Дж.F. Киви улучшает функцию кишечника у пациентов с синдромом раздраженного кишечника с запорами. Азия Pac.J Clin.Nutr. 2010; 19 (4): 451-457. Просмотреть аннотацию.

Чанг, Дж. И Кейс, Р. Цитотоксические фенольные компоненты из корня Actinidia chinensis. Planta Med. 2005; 71 (10): 955-959. Просмотреть аннотацию.

Чен, Дж. Д., Янг, З. Ю., Ма, С. Х. и Чжэнь, Ю. С. Влияние добавок к напитку actinidia sinensis planch (киви) на спортсменов, тренирующихся в жарких условиях. J.Sports Med.Физика и фитнесс 1990; 30 (2): 181-184. Просмотреть аннотацию.

Чен, К. С., Ли, Ф., Сюй, К. Дж., Чжан, С. Л., и Фу, К. Х. [Эффективный макрометод выделения геномной ДНК из листьев актинидии китайской]. Йи Чуань 2004; 26 (4): 529-531. Просмотреть аннотацию.

Чен, X. X., Ян, С. Дж., И Бай, S. Y. Химические составляющие корня Actinidia chinensis. Китайский журнал фармацевтических препаратов (Китай) 2011; 42

Чо, С. К., Абд Эль-Ати, А. М., Чон, Х. Р., Чой, Дж. Х., Шин, Х. К., и Шим, Дж.H. Сравнение различных методов экстракции для одновременного определения остатков пестицидов в киви с использованием газовой хроматографии-масс-спектрометрии. Biomed.Chromatogr. 2008; 22 (7): 727-735. Просмотреть аннотацию.

Choi, JJ, Park, B., Kim, DH, Pyo, MY, Choi, S., Son, M., and Jin, M. Блокада кожных поражений, подобных атопическому дерматиту, естественным лекарством DA-9102 выделен из Actinidia arguta на модели дерматита, вызванного дефицитом магния, у голых крыс. Exp.Biol.Med. (Maywood.) 2008; 233 (8): 1026-1034. Просмотреть аннотацию.

Чиардиелло, М.А., Д’Авино, Р., Аморесано, А., Туппо, Л., Карпентьери, А., Карраторе, В., Тамбуррини, М., Джоване, А., Пуччи, П., и Камарделла , L. Особенности строения пектинметилэстеразы плодов киви: аминокислотная последовательность, структура олигосахаридов и моделирование взаимодействия с ее природным белковым ингибитором. Белки 2008; 71 (1): 195-206. Просмотреть аннотацию.

Чиардиелло, М.А., Мелелео, Д., Савиано, Г., Крещенцо, Р., Carratore, V., Camardella, L., Gallucci, E., Micelli, S., Tancredi, T., Picone, D., and Tamburrini, M. Kissper, пептид плодов киви с канальной активностью: структурные и функциональные особенности. J Pept.Sci. 2008; 14 (6): 742-754. Просмотреть аннотацию.

Ciardiello, MA, Tamburrini, M., Tuppo, L., Carratore, V., Giovane, A., Mattei, B., and Camardella, L. Пектинметилэстераза из плодов киви и каки: очистка, характеристика и роль рН в регуляции фермента и взаимодействии с белковым ингибитором киви.J. Agric.Food Chem. 12-15-2004; 52 (25): 7700-7703. Просмотреть аннотацию.

Коллинз Б. Х., Хорска А., Хоттен П. М., Риддок К. и Коллинз А. Р. Киви защищает от окислительного повреждения ДНК в клетках человека и in vitro. Nutr.Cancer 2001; 39 (1): 148-153. Просмотреть аннотацию.

Кравотто, Г., Бикки, К., Мантенья, С., Бинелло, А., Томао, В. и Чемат, Ф. Экстракция масла семян киви: сравнение Сокслета с четырьмя различными нетрадиционными методами. Нат. Прод. Рес 2011; 25 (10): 974-981. Просмотреть аннотацию.

Цуй, Ю., Чжан, X. М., Чен, Дж. Дж., Чжан, Ю., Лин, X. К., и Чжоу, Л. [Химические составляющие корня Actinidia chinensis]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2007; 32 (16): 1663-1665. Просмотреть аннотацию.

Deters, AM, Schroder, KR, and Hensel, A. Полисахариды киви (Actinidia chinensis L.) оказывают стимулирующее действие на пролиферацию клеток за счет усиления рецепторов факторов роста, выработки энергии и синтеза коллагена кератиноцитами, фибробластами и кожей человека эквиваленты.J. Cell Physiol 2005; 202 (3): 717-722. Просмотреть аннотацию.

Дуттарой, А. К. и Йоргенсен, А. Влияние потребления киви на агрегацию тромбоцитов и липиды плазмы у здоровых добровольцев. Тромбоциты. 2004; 15 (5): 287-292. Просмотреть аннотацию.

Эрикссон, Н. Э., Моллер, К., Вернер, С., Магнуссон, Дж., Бенгтссон, У. и Золубас, М. Самостоятельная пищевая гиперчувствительность в Швеции, Дании, Эстонии, Литве и России. J Investig.Allergol.Clin Immunol. 2004; 14 (1): 70-79. Просмотреть аннотацию.

Фальерс, К.Дж. Анафилаксия киви и связанные с ними «экзотические» предметы. J.Asthma 1983; 20 (3): 193-196. Просмотреть аннотацию.

Фейто, И., Родригес, А., Сентено, М.Л., Санчес-Тамес Р. и Фернандес Б. Влияние физической природы культуральной среды на метаболизм бензиладенина и эндогенных цитокининов в тканях Actinidia deliciosa, культивируемых in vitro, Physiologia Plantarum 1994; 91 (3): 449-453.

Fiorentino, A., D’Abrosca, B., Pacifico, S., Mastellone, C., Scognamiglio, M., и Монако, П. Идентификация и оценка антиоксидантной способности фитохимических веществ из плодов киви. J. Agric.Food Chem. 5-27-2009; 57 (10): 4148-4155. Просмотреть аннотацию.

Фокке, М., Хеммер, В., Ворл, С., Гоц, М., и Яриш, Р. Перекрестная реактивность между латексом фикуса бенджамина и плодами инжира у пациентов с клинической аллергией на инжир. Клинический опыт аллергии 2003; 33 (7): 971-977. Просмотреть аннотацию.

Гарсия, Б. Э., де ла Куэста, К. Г., Сантос, Ф., Фелиу, Х. и Кордова, Х. Редкий случай пищевой аллергии: моночувствительность к киви (Actinidia chinensis).Allergol. Immunopathol. (Madr.) 1989; 17 (4): 217-218. Просмотреть аннотацию.

Гарсия, К. В., Квек, С. Ю., Стивенсон, Р. Дж., И Винц, Р. А. Характеристика связанного летучего экстракта из детского киви (Actinidia arguta). J. Agric.Food Chem. 8-10-2011; 59 (15): 8358-8365. Просмотреть аннотацию.

Gastaminza, G., Bernaola, G., and Camino, M. E. Острый панкреатит, вызванный аллергией на киви. Аллергия 1998; 53 (11): 1104-1105. Просмотреть аннотацию.

Гаврович-Янкулович, М., Циркович, Т., Вукович, О., Атанаскович-Маркович, М., Петерсен, А., Гойгич, Г., Буразер, Л., и Янков, Р. М. Выделение и биохимическая характеристика тауматиноподобного аллергена киви. J.Allergy Clin.Immunol. 2002; 110 (5): 805-810. Просмотреть аннотацию.

Джован, А., Балестриери, К., Кваглиуоло, Л., Кастальдо, Д., и Сервилло, Л. Ингибитор гликопротеина пектинметилэстеразы в киви. Очистка с помощью аффинной хроматографии и доказательство наличия предшественника, связанного со созреванием. Eur.J Biochem. 11-1-1995; 233 (3): 926-929.Просмотреть аннотацию.

Gorinstein, S., Haruenkit, R., Poovarodom, S., Park, YS, Vearasilp, S., Suhaj, M., Ham, KS, Heo, BG, Cho, JY, and Jang, HG Сравнительные характеристики змеи и киви. Food Chem.Toxicol. 2009; 47 (8): 1884-1891. Просмотреть аннотацию.

Gunther, C. S., Heinemann, K., Laing, W. A., Nicolau, L. и Marsh, K. B. Регулируемый этиленом биосинтез (метилсульфанил) алканоатного эфира, вероятно, будет зависеть от наличия предшественников в генотипах Actinidia chinensis.J. Plant Physiol 5-1-2011; 168 (7): 629-638. Просмотреть аннотацию.

Гюнтер, К. С., Матич, А. Дж., Марш, К. Б. и Николау, Л. Биосинтез (метилсульфанил) алканоатного эфира в плодах киви Actinidia chinensis и изменения во время хранения в холодильнике. Фитохимия 2010; 71 (7): 742-750. Просмотреть аннотацию.

Хафези, Ф., Рад, Х. Э., Нагибзаде, Б., Нухи, А. и Нагибзаде, Г. Actinidia deliciosa (киви), новый препарат для ферментативной обработки острых ожоговых ран. Бернс 2010; 36 (3): 352-355. Просмотреть аннотацию.

Хартманн, М.А. Способ, которым двудомное растение Actinidia deliciosa привлекает пчел: критическая роль летучих терпенов, высвобождаемых из цветков киви обоих генотипов. J Exp.Bot. 2009; 60 (11): 2953-2954. Просмотреть аннотацию.

Хизербелл, Д. А. Идентификация и количественный анализ сахаров и нелетучих органических кислот в плодах китайского крыжовника (Actinidia chinensis Planch.). J Sci.Food Agric. 1975; 26 (6): 815-820. Просмотреть аннотацию.

Хеммер, В., Фокке, М., Гоц, М.и Яриш Р. Сенсибилизация к фикусу Бенджамина: связь с аллергией на латекс натурального каучука и идентификация продуктов питания, участвующих в синдроме фикуса-фрукта. Клинический опыт аллергии 2004; 34 (8): 1251-1258. Просмотреть аннотацию.

Холланд, П. Т. и Макги, Т. К. Метод множественных остатков для определения пестицидов в киви, яблоках и ягодах. J Assoc.Off Anal.Chem. 1983; 66 (4): 1003-1008. Просмотреть аннотацию.

Хоу Ф., Сан Ю., Чен Ф. и Ли X. [Иммунофармакологические эффекты полисахарида из стебля Actinidia arguta (Sieb.et Zucc.) eX Miq]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1995; 20 (1): 42-4, 63. Просмотреть аннотацию.

Ху, Дж., Шэн, Ю., Фанг, З., Джин, Дж., И Хэ, К. [Определение форхлорфенурона в китайском крыжовнике с помощью дисперсионной твердофазной экстракции и ВЭЖХ]. Se.Pu. 2007; 25 (3): 441-442. Просмотреть аннотацию.

Хуанг, З. В. [Предварительные исследования влияния фруктового сока Actinidia chinensis Planch на экспериментальные поражения печени у мышей]. Чжун Яо Тонг Бао. 1987; 12 (3): 52-54. Просмотреть аннотацию.

Исида, Т., Мураи, К., Ясуда, Т., Сато, Т., Седзима, Т., и Китамура, К. [Синдром оральной аллергии у пациентов с поллинозом японского кедра]. Ниппон Джибиинкока Гаккай Кайхо 2000; 103 (3): 199-205. Просмотреть аннотацию.

Ивасава, Х., Морита, Э., Юи, С. и Ямазаки, М. Антиоксидантные эффекты киви in vitro и in vivo. Биол.Фарм.Булл. 2011; 34 (1): 128-134. Просмотреть аннотацию.

Джанг, Д. С., Ли, Г. Ю., Ким, Дж., Ли, Ю. М., Ким, Дж. М., Ким, Ю. С. и Ким, Дж. С. Новый ингибитор липазы поджелудочной железы, выделенный из корней Actinidia arguta.Арх.Фарм.рес 2008; 31 (5): 666-670. Просмотреть аннотацию.

Jang, DS, Lee, GY, Lee, YM, Kim, YS, Sun, H., Kim, DH и Kim, JS Flavan-3-ols, содержащие гамма-лактам из корней Actinidia arguta, ингибируют образование конечных продуктов гликирования in vitro. Chem.Pharm.Bull. (Токио) 2009; 57 (4): 397-400. Просмотреть аннотацию.

Цзи, З. и Лян, X. Т. [Исследования химических компонентов корня Actinidia chinensis Planch]. Яо Сюэ. Сюэ Бао. 1985; 20 (10): 778-781.Просмотреть аннотацию.

Джин, Ю. Р., Гуи, М. Ю., и Ма, Б. Р. Химические составляющие корней Actinidia arguta. Китайский фармацевтический журнал (Китай) 1998; 33 (402): 404.

Джоли, Р.П., Дюветтер, Т., Верлинде, PH, Ван, Баггенхаут С., Ван Лой, А.М. и Хендрикс, М.Э. Эксклюзионная хроматография для понимания комплексного образования пектинметилэстеразы моркови и ее ингибитора из плодов киви под воздействием термической обработки и обработки под высоким давлением. J. Agric.Food Chem.12-9-2009; 57 (23): 11218-11225. Просмотреть аннотацию.

Джордан, М. Дж., Маргария, К. А., Шоу, П. Э. и Гуднер, К. Л. Активные ароматические компоненты в водной эссенции киви и пюре из киви, полученные методом ГХ-МС и многомерной ГХ / ГХ-О. J.Agric.Food Chem. 9-11-2002; 50 (19): 5386-5390. Просмотреть аннотацию.

Карлсен, А., Свендсен, М., Сельефлот, И., Соммернес, М.А., Секстон, Дж., Бревик, А., Эрлунд, И., Серафини, М., Бастани, Н., Ремберг, С.Ф., Борге, Г.И., Карлсен, М.Х., Бон, С.К., Мюрстад, М.К., Драгстед, Л.О., Даттарой, А.К., Хаффнер, К., Лааке, П., Древон, Калифорния, Арнесен, Х., Коллинз, А., Тонстад, С., и Бломхофф, Р. Соответствие, переносимость и безопасность двух диет, богатых антиоксидантами: рандомизированное контролируемое исследование на курильщиках мужского пола. Br J Nutr. 2011; 106 (4): 557-571. Просмотреть аннотацию.

Каур, Л., Резерфурд, С. М., Моуган, П. Дж., Драммонд, Л., и Боланд, М. Дж. Актинидин усиливает переваривание желудочного белка по оценке с использованием модели желудочного переваривания in vitro. J. Agric.Food Chem.4-28-2010; 58 (8): 5068-5073. Просмотреть аннотацию.

Kaur, L., Rutherfurd, S.M., Moughan, P.J., Drummond, L., и Boland, M.J. Актинидин усиливает переваривание белка в тонком кишечнике, что оценивается с использованием модели пищеварения in vitro. J. Agric.Food Chem. 4-28-2010; 58 (8): 5074-5080. Просмотреть аннотацию.

Kerzl, R., Simonowa, A., Ring, J., Ollert, M. и Mempel, M. Опасная для жизни анафилаксия киви: защитный сублингвальный эффект иммунотерапии от аллергенов сохраняется даже после прекращения приема.J Allergy Clin.Immunol. 2007; 119 (2): 507-508. Просмотреть аннотацию.

Кесер, Р., Горур, Ф. К., Акчай, Н., и Окумусоглу, Н. Т. Концентрация радионуклидов в чае, капусте, апельсине, киви и почве, а также риск рака на протяжении всей жизни из-за гамма-радиоактивности в Ризе, Турция. J Sci.Food Agric. 2011; 91 (6): 987-991. Просмотреть аннотацию.

Kim, D., Kim, SH, Park, EJ, Kang, CY, Cho, SH и Kim, S. Противоаллергические эффекты PG102, водорастворимого экстракта, полученного из Actinidia arguta, в мышином овальбумине модель индуцированной астмы.Клиническая экспертиза аллергии 2009; 39 (2): 280-289. Просмотреть аннотацию.

Ким, Д., Ким, С.Х., Пак, Э.Дж., Ким, Дж., Чо, С.Х., Кагава, Дж., Араи, Н., Джун, К., Киёно, Х., и Ким, С. Подавление аллергической диареи на модели аллергической диареи, вызванной овальбумином у мышей, с помощью PG102, водорастворимого экстракта, полученного из Actinidia arguta. Int.Arch.Allergy Immunol. 2009; 150 (2): 164-171. Просмотреть аннотацию.

Kim, JY, Lee, I.K, Son, MW, и Kim, KH Влияние перорального экстракта плодов Actinidia arguta (Hardy Kiwi) на поражения кожи, похожие на атопический дерматит, вызванные 2-хлор-1,3,5-тринитробензолом у мышей NC / Nga.Журнал Med. Food 2009; 12 (5): 1004-1015. Просмотреть аннотацию.

Ким, Дж., Джанг, Д. С., Ким, Х. и Ким, Дж. С. Антилипазная и липолитическая активность урсоловой кислоты, выделенной из корней Actinidia arguta. Арх.Фарм.рес 2009; 32 (7): 983-987. Просмотреть аннотацию.

Ким, К. Т. и Хусейн, Х. Распространенность пищевой аллергии у 137 пациентов с аллергией на латекс. Allergy Asthma Proc 1999; 20 (2): 95-97. Просмотреть аннотацию.

Ким, М., Ким, С. К., Сонг, К. Дж., Ким, Х. Б., Ким, И. Дж., Сонг, Э. Ю., и Чун, С.J. Трансформация генов биосинтеза каротиноидов с использованием метода микропереечения в киви (Actinidia deliciosa cv. Hayward). Rep Plant Cell.2010; 29 (12): 1339-1349. Просмотреть аннотацию.

Kim, SH, Kim, S., Lee, SH, Park, HW, Chang, YS, Min, KU и Cho, SH Влияние PG102, водорастворимого экстракта из Actinidia arguta, на уровни общего IgE в сыворотке : двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследовательское клиническое исследование. Eur.J Nutr. 2011; 50 (7): 523-529. Просмотреть аннотацию.

Ко, С. Х., Чой, С. В., Е, С. К., Чо, Б. Л., Ким, Х. С. и Чанг, М. Х. Сравнение антиоксидантной активности девяти различных фруктов в плазме человека. J Med Food 2005; 8 (1): 41-46. Просмотреть аннотацию.

Квеситатдзе, Г. И., Каландия, А. Г., Папунидзе, С. Г., Ванидзе, М. Р. [Использование ВЭЖХ для идентификации и количественного определения аскорбиновой кислоты в киви]. Прикл.Биохим.Микробиол. 2001; 37 (2): 243-246. Просмотреть аннотацию.

Лахлу, Э. Х., Хираи, Н., Камо, Т., Цуда, М., и Охигаши, Х. Актинидовая кислота, новый тритерпеновый фитоалексин из незрелых плодов киви. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2001; 65 (2): 480-483. Просмотреть аннотацию.

Лай, Ю. и Сюй, Д. П. [Исследование химической структуры корней Actinidia deliciosa]. Чжун Яо Цай. 2007; 30 (2): 166-168. Просмотреть аннотацию.

Лэй В. Дж., Прескотт А. Г., Томас П. Г. и Джон П. Гетерологичная экспрессия и сайт-направленный мутагенез 1-аминоциклопропан-1-карбоксилатоксидазы из плодов киви.Eur.J Biochem. 12-1-1996; 242 (2): 228-234. Просмотреть аннотацию.

Ledger, S.E. и Gardner, R.C. Клонирование и характеристика пяти кДНК для генов, дифференциально экспрессируемых во время развития плодов киви (Actinidia deliciosa var. Deliciosa). Завод Mol.Biol. 1994; 25 (5): 877-886. Просмотреть аннотацию.

Льюис Д. Х., Бердж Г. К., Хоппинг М. Э. и Джеймсон П. Е. Цитокинины и развитие плодов киви (Actinidia deliciosa). II. Эффекты уменьшения опыления и внесения CPPU.Physiologia Plantarum 1996; 98 (1): 179-186.

Ли, М., Ма, Ф., Лян, Д., Ли, Дж. И Ван, Ю. Биосинтез аскорбата во время раннего развития плода является основной причиной его накопления в киви. PLoS.One. 2010; 5 (12): e14281. Просмотреть аннотацию.

Ли, М., Ма, Ф., Лю, Дж. И Ли, Дж. Затенение целых лоз во время развития молодых плодов снижает накопление аскорбата в киви. Physiol Plant 2010; 140 (3): 225-237. Просмотреть аннотацию.

Liang, J., Wang, X. S., Zhen, H. S., Zhong, Z.Г., Чжан, В. Ю., Чжан, В. В., и Ли, В. Л. [Исследование противоопухолевого эффекта экстрактов из корней Actinidia deliciosa]. Чжун Яо Цай. 2007; 30 (10): 1279-1282. Просмотреть аннотацию.

Лян, Дж., Чжэнь, Х. С., Ли, С. М., Чжан, В. В., Ван, X. С. и Лян, К. Ю. [Исследования химических компонентов экстракта н-бутилового спирта из корней Actinidia deliciosa в Гуанси]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2008; 33 (11): 1275-1277. Просмотреть аннотацию.

Лин Э., Бернс Д. Дж. И Гарднер Р. С. Регуляция развития плодов промотора актинидина киви консервативна в трансгенных растениях петунии.Завод Mol.Biol. 1993; 23 (3): 489-499. Просмотреть аннотацию.

Лин П.Ф. Противоопухолевое действие полисахарида актинидии китайского на опухоль мышей. Чжунхуа Чжун. Лю За Чжи. 1988; 10 (6): 441-444. Просмотреть аннотацию.

Лукас, Дж. С., Гримшоу, К. Э., Коллинз, К., Уорнер, Дж. О. и Хурихейн, Дж. О. Киви является значительным аллергеном и ассоциируется с разными моделями реактивности у детей и взрослых. Клинический опыт аллергии 2004; 34 (7): 1115-1121. Просмотреть аннотацию.

Лукас, Дж.С., Льюис, С. А., и Хурихейн, Дж. О. Аллергия на киви: обзор. Pediatr.Allergy Immunol. 2003; 14 (6): 420-428. Просмотреть аннотацию.

Ly-Nguyen, B., Van Loey, AM, Smout, C., Verlent, I., Duvetter, T., and Hendrickx, ME Влияние внутренних и внешних факторов на взаимодействие растительной пектинметилэстеразы и ее белкового ингибитора из киви. J. Agric.Food Chem. 12-29-2004; 52 (26): 8144-8150. Просмотреть аннотацию.

Майлар, С. [Киви, богатый витаминами С и Е, а также калием].Сервир. 1998; 46 (3): 160. Просмотреть аннотацию.

Марселла, Р., Мессинджер, Л., Забель, С., Росичак, Р., Гриффин, К., Кронин, П.О., Белофски, Г., Линдеманн, Дж., И Стулл, Д. Рандомизированный, двойной -слепое, плацебо-контролируемое исследование для оценки эффекта EFF1001, препарата Actinidia arguta (выносливого киви) на оценку CADESI и зуд у собак с атопическим дерматитом легкой и средней степени тяжести. Вет.Дерматол 2010; 21 (1): 50-57. Просмотреть аннотацию.

Матич, А. Дж., Банн, Б. Дж., Комески, Д. Дж., Хант, М.Б. и Роуэн Д. Д. Хиральность и биосинтез соединений сирени в цветках Actinidia arguta. Фитохимия 2007; 68 (13): 1746-1751. Просмотреть аннотацию.

Матич, А. Дж., Банн, Б. Дж., Хант, М. Б., и Роуэн, Д. Д. Эпоксид сиреневого спирта: производное линалоола в цветках Actinidia arguta. Фитохимия 2006; 67 (8): 759-763. Просмотреть аннотацию.

Матич А.Дж., Комески Д.Дж., Банн Б.Дж., Хант М.Б. и Роуэн Д.Д. Биосинтез и энантиоселективность производства соединений сирени в цветках Actinidia arguta.Фитохимия 2011; 72 (7): 579-586. Просмотреть аннотацию.

Матич, А. Дж., Янг, Х., Аллен, Дж. М., Ван, М. Ю., Филдер, С., МакНейлаж, М. А., и Макрэ, Е. А. Actinidia arguta: летучие соединения в фруктах и ​​цветках. Фитохимия 2003; 63 (3): 285-301. Просмотреть аннотацию.

МакДауэлл, М.А. Анионная протеиназа из Actinidia chinensis. Приготовление и свойства кристаллического фермента. Eur.J Biochem. 1970; 14 (2): 214-221. Просмотреть аннотацию.

McDowall, M. A. Действие протеиназы A2 Actinidia chinensis на B-цепь окисленного инсулина.Biochim.Biophys. Acta 1-12-1973; 293 (1): 226-231. Просмотреть аннотацию.

Мемпель М., Ракоски Дж., Ринг Дж. И Олерт М. Тяжелая анафилаксия киви: иммунологические изменения, связанные с успешной сублингвальной иммунотерапией аллергенами. J.Allergy Clin.Immunol. 2003; 111 (6): 1406-1409. Просмотреть аннотацию.

Moncalean, P., Lopez-Iglesias, C., Fernandez, B., and Rodriguez, A. Иммуноцитохимическая локализация эндогенных цитокининов в бутонах киви (Actinidia deliciosa) в первые часы культивирования in vitro.Histochem.J 2001; 33 (7): 403-411. Просмотреть аннотацию.

Монтефиори, М., Эспли, Р.В., Стивенсон, Д., Куни, Дж., Датсон, П.М., Саиз, А., Аткинсон, Р.Г., Хелленс, Р.П. и Аллан, А.К. Идентификация и характеристика F3GT1 и F3GGT1, две гликозилтрансферазы, ответственные за биосинтез антоцианов в плодах киви с красной мякотью (Actinidia chinensis). Завод J 2011; 65 (1): 106-118. Просмотреть аннотацию.

Монтефиори М., Макги Т. К., Коста Г. и Фергюсон А. Р. Пигменты в плодах киви с красной мякотью (Actinidia chinensis и Actinidia deliciosa).J. Agric.Food Chem. 11-30-2005; 53 (24): 9526-9530. Просмотреть аннотацию.

Mostafaie, A., Bidmeshkipour, A., Shirvani, Z., Mansouri, K., and Chalabi, M. Актинидин киви: подходящая новая коллагеназа для выделения клеток из различных тканей. Appl.Biochem.Biotechnol. 2008; 144 (2): 123-131. Просмотреть аннотацию.

Мотохаси, Н., Ширатаки, Ю., Кавасе, М., Тани, С., Сакагами, Х., Сато, К., Курихара, Т., Накашима, Х., Муси, И., Варга, А. ., и Молнар, Дж. Профилактика рака и терапия киви в китайской фольклорной медицине: исследование экстрактов киви.J Ethnopharmacol. 2002; 81 (3): 357-364. Просмотреть аннотацию.

Mraz, S., Miller, B., Bucko, A., and Tschen, E. Многоцентровое двойное слепое плацебо-контролируемое исследование эффективности экстракта плодов киви у взрослых с атопическим дерматитом средней степени тяжести. ЖУРНАЛ АМЕРИКАНСКОЙ АКАДЕМИИ ДЕРМАТОЛОГИИ 2006; 54 (3): AB3.

Mraz, S., Miller, B., Bucko, A., and Tschen, E. Многоцентровое двойное слепое плацебо-контролируемое исследование эффективности экстракта плодов киви у взрослых с атопическим дерматитом средней степени тяжести.Кокрановская библиотека 2006; (1)

Мураи, Ф., Тагава, М., и Охиши, Х. Абсолютная структура кивионозида как предшественника лолиолида и актинидиолида из Actinidia chinensis. Planta Med. 1992; 58 (1): 112-113. Просмотреть аннотацию.

Насиб, А., Мушарраф, С. Г., Хуссейн, С., Хан, С., Анджум, С., Али, С., Атта-Ур-Рахман, Австралия, и Чоудхари, М. И. Биотрансформация (-) — амброкса на суспензионных культурах клеток Actinidia deliciosa. J Nat.Prod. 2006; 69 (6): 957-959. Просмотреть аннотацию.

Nieuwenhuizen, N.J., Wang, MY, Matich, AJ, Green, SA, Chen, X., Yauk, YK, Beuning, LL, Nagegowda, DA, Dudareva, N., and Atkinson, RG. Две терпеносинтазы отвечают за основные сесквитерпены. исходят из цветков киви (Actinidia deliciosa). J Exp.Bot. 2009; 60 (11): 3203-3219. Просмотреть аннотацию.

Novembre, E., Bernardini, R., Bertini, G., Massai, G., and Vierucci, A. Анафилаксия, вызванная кожным уколом. Аллергия 1995; 50 (6): 511-513. Просмотреть аннотацию.

Парк, Е.Дж., Ким, Б., Эо, Х., Пак, К., Ким, Ю., Ли, Х.Дж., Сон, М., Чанг, Ю.С., Чо, Ш., Ким, С., и Джин, М. Контроль IgE и селективных цитокинов T (H) 1 и T (H) 2 с помощью PG102, выделенного из Actinidia arguta. J Allergy Clin.Immunol. 2005; 116 (5): 1151-1157. Просмотреть аннотацию.

Пак, Э.Дж., Парк, KC, Эо, Х., Со, Дж., Сон, М., Ким, К.Х., Чанг, И.С., Чо, Ш, Мин, К.Ю., Джин, М., и Ким, С. Подавление спонтанного дерматита на мышиной модели NC / Nga с помощью PG102, выделенного из Actinidia arguta.Дж. Инвест Дерматол 2007; 127 (5): 1154-1160. Просмотреть аннотацию.

Park, YS, Jung, ST, Kang, SG, Drzewiecki, J., Namiesnik, J., Haruenkit, R., Barasch, D., Trakhtenberg, S., and Gorinstein, S. Исследования полифенолов in vitro, антиоксиданты и другие диетические показатели киви (Actinidia deliciosa). Int.J Food Sci.Nutr. 2006; 57 (1-2): 107-122. Просмотреть аннотацию.

Paul, W., Amiss, J., Try, R., Praekelt, U., Scott, R., and Smith, H. Для правильного процессинга актинидина протеазы киви в трансгенном табаке необходимо присутствие C-конца пропептид.Физиология растений 1995; 108 (1): 261-268. Просмотреть аннотацию.

Пфаннхаузер В., Фишбок Г. и Келлнер Р. Исследование процедур экстракции для выделения ароматизирующих веществ киви. Боллеттино Чимико Фармацевтико (Италия) 1989; 128: 191-198.

Подивинский, Э., Уолтон, Э. Ф. и Макли, П. Л. Извлечение РНК из тканей киви. Biotechniques 1994; 16 (3): 396-398. Просмотреть аннотацию.

Радемейкер, М. Аллергический контактный дерматит, вызванный киви лозой (actinidia chinensis).Контактный дерматит 1996; 34 (3): 221-222. Просмотреть аннотацию.

Ранс Ф. и Дутау Г. Пищевая проблема губ у детей с пищевой аллергией. Pediatr Allergy Immunol. 1997; 8 (1): 41-44. Просмотреть аннотацию.

Рассам М. и Лэйнг В. Различия в уровнях аскорбиновой кислоты и оксалата в тканях и генотипах плодов Actinidia chinensis. J. Agric.Food Chem. 3-23-2005; 53 (6): 2322-2326. Просмотреть аннотацию.

Редгуэлл, Р. Дж., Мелтон, Л. Д. и Браш, Д. Дж. Растворение клеточной стенки при созревании киви (Actinidia deliciosa): солюбилизация пектиновых полимеров.Физиология растений 1992; 98 (1): 71-81. Просмотреть аннотацию.

Шредер, Р., Николас, П., Винсент, С. Дж., Фишер, М., Реймонд, С. и Редгуэлл, Р. Дж. Очистка и характеристика галактоглюкоманнана из киви (Actinidia deliciosa). Углеводы. Рес 4-12-2001; 331 (3): 291-306. Просмотреть аннотацию.

Ши Ю. и Ван Х. [Химические составляющие Actinidia arguta (Sieb. Et Zucc.) Planch. бывший Микель]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1992; 17 (1): 36-8, 64. Просмотреть аннотацию.

Симидзу, Т.и Морикава, A. Анафилаксия киви у 12-летнего мальчика. Дж. Астма 1995; 32 (2): 159-160. Просмотреть аннотацию.

Широсаки М., Кояма Т. и Ядзава К. Антигипергликемическая активность листьев киви (Actinidia deliciosa) у мышей. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2008; 72 (4): 1099-1102. Просмотреть аннотацию.

Скиннер, М.А., Ло, Дж. М., Хантер, Д. К., и Чжан, Дж. Голд киви (Actinidia chinensis ‘Hort16A’) для поддержки иммунитета. Proc.Nutr.Soc 2011; 70 (2): 276-280. Просмотреть аннотацию.

Свендсен, М., Klemsdal, TO, Heggen, E., Holme, I., Pedersen, TR, Seljeflot, I., Blomhoff, R., and Tonstad, S. Влияние диетического приема киви на артериальное давление в амбулаторных условиях в течение 24 часов (Аннотация 16175). Тираж 2011 г .;

Шанковский И., Бривиба К., Флешхут Дж., Шонхерр Дж., Якобсен Х. Дж. И Кизеккер Х. Трансформация яблони (Malus domestica Borkh.) Геном стильбенсинтазы из виноградной лозы (Vitis vinifera L.) и ген PGIP из киви (Actinidia deliciosa). Растительная клетка Rep.2003; 22 (2): 141-149. Просмотреть аннотацию.

Сзето, Ю. Т., Томлинсон, Б., и Бензи, И. Ф. Общее содержание антиоксидантов и аскорбиновой кислоты в свежих фруктах и ​​овощах: значение для планирования диеты и сохранения пищевых продуктов. Br.J Nutr. 2002; 87 (1): 55-59. Просмотреть аннотацию.

Takano, F., Tanaka, T., Tsukamoto, E., Yahagi, N., and Fushiya, S. Выделение (+) — катехина и (-) — эпикатехина из Actinidia arguta как соединений, способствующих пролиферации клеток костного мозга . Planta Med. 2003; 69 (4): 321-326.Просмотреть аннотацию.

Tamburrini, M., Cerasuolo, I., Carratore, V., Stanziola, A.A., Zofra, S., Romano, L., Camardella, L., и Ciardiello, M.A. Kiwellin, новый белок из плодов киви. Очистка, биохимическая характеристика и идентификация как аллерген *. Белок J 2005; 24 (7-8): 423-429. Просмотреть аннотацию.

Тамура, Ю., Нагаяма, Т., Такано, И., Кобаяси, М., Томидзава, С., Татейши, Ю., Кимура, Н., Китайма, К., и Сайто, К. [Идентификация химическое вещество, обнаруженное в киви во время анализа на остаточные пестициды].Shokuhin Eiseigaku Zasshi 2002; 43 (6): 362-365. Просмотреть аннотацию.

Тухи, Э. С., Керр, М. Дж., Ван, де, В. и Хопкинс, Д. Л. Влияние раствора на основе киви на мясные свойства говядины m. semimembranosus (верхняя сторона). Мясо. 2011; 88 (3): 468-471. Просмотреть аннотацию.

Уэбаба, К., Урата, Т., Сузуки, Н., Араи, Т., Стронг, Дж. М., Ооно, С., и Хаяши, Х. Мягкое слабительное и улучшающее качество жизни эффекты экстракта киви у пожилых людей. . J.Complement.Altern.Med 2009; 6: 97-103.

Вандевенн, Э., Christiaens, S., Van, Buggenhout S., Jolie, RP, Gonzalez-Vallinas, M., Duvetter, T., Declerck, PJ, Hendrickx, ME, Gils, A., and Van, Loey A. Ингибитор пектинметилэстеразы в киви: иммунологический подход. Планта 2011; 233 (2): 287-298. Просмотреть аннотацию.

Веральди, С. и Скианки-Веральди, Р. Контактная крапивница от киви. Контактный дерматит 1990; 22 (4): 244. Просмотреть аннотацию.

Ван, Х. и Нг, Т. Б. Выделение противогрибкового тауматиноподобного белка из плодов киви.Фитохимия 2002; 61 (1): 1-6. Просмотреть аннотацию.

Webby, R.F. Тригликозид флавонола из Actinidia arguta var. giraldii. Фитохимия 1991; 30 (7): 2443-2444. Просмотреть аннотацию.

Weir, I. Зиактиназа стимулирует флору кишечника, подавляя патогенную микрофлору. Международный журнал пребиотиков и пробиотиков 2007; 3 (4): 231-238.

Уиттакер Д. Дж., Смит Г. С. и Гарднер Р. С. Экспрессия генов биосинтеза этилена в плодах Actinidia chinensis. Завод Мол.Биол. 1997; 34 (1): 45-55. Просмотреть аннотацию.

Whittaker, D. J., Smith, G. S. и Gardner, R. C. Три кДНК, кодирующие S-аденозил-L-метионинсинтетазу из Actinidia chinensis. Физиология растений 1995; 108 (3): 1307-1308. Просмотреть аннотацию.

Райт, Х. и Пипкин, Ф. Б. Гранаты (Punica granatum), киви (Actinidia deliciosa) и артериальное давление: пилотное исследование. Proceedings of the Nutrition Society 2008; 67 (8)

Wyeth, J. W. Функциональные желудочно-кишечные расстройства в Новой Зеландии.J Гастроэнтерол.Гепатол. 2011; 26 Дополнение 3: 15-18. Просмотреть аннотацию.

Ся, Л. и Нг, Т. Б. Актинчинин, новый противогрибковый белок из плодов золотого киви. Пептиды 2004; 25 (7): 1093-1098. Просмотреть аннотацию.

Сюй Г. П. и Сонг П. Дж. [Ингибирующее действие актинидии китайского на эндогенное образование N-нитрозосоединений у субъектов из зоны высокого риска рака желудка]. Acta Nutrimenta Sinica 1992; 14 (2): 145-149.

Сюй Г. П. и Сонг П. Дж. [Ингибирующее действие актинидии китайского на эндогенное образование N-нитрозосоединений у субъектов из зоны высокого риска рака желудка].Кокрановская библиотека 1992; (1)

Xu, Y. X., Xiang, Z. B., Jin, Y. S., Shen, Y. и Chen, H. S. Два новых тритерпеноида из корней Actinidia chinensis. Фитотерапия 2010; 81 (7): 920-924. Просмотреть аннотацию.

Сюй, Ю., Сонг, Дж. Дж., И Ян, Х. Л. [Влияние актинидии китайской на профилактику рака]. Кокрановская библиотека 1988; (1)

Ягами Т., Хайшима Ю., Накамура А., Осуна Х. и Икезава З. Усвояемость аллергенов, извлеченных из латекса натурального каучука и растительных продуктов.J Allergy Clin.Immunol. 2000; 106 (4): 752-762. Просмотреть аннотацию.

Юксек Т., Юксек Ф. и Сутлу Э. Прошлое и настоящее время размножения киви (Actinidia deliciosa Planch.) В водоразделе Пазара, Турция. Pak.J Biol.Sci. 4-15-2007; 10 (8): 1180-1184. Просмотреть аннотацию.

Zhang, L., Guo, H. L., Tian, ​​L., Cao, S. F. и Du, C.H. [Исследование ингибирующего действия экстрактов из Actinidia arguta на карциному клеток пищевода человека]. Чжун Яо Цай. 2007; 30 (5): 564-566. Просмотреть аннотацию.

Чжао, Х., Ван Б. З., Ма Б. Р. и Сан Дж. Й. [Химические составляющие Actinidia arguta (Sieb. Et Zucc.) Planch. бывший Микель]. Китайский фармацевтический журнал (Китай) 1994; 29: 523-524.

Zhao, Y. P., Wang, X. Y., Wang, Z. C., Lu, Y., Fu, C. X., and Chen, S. Y. Эфирное масло Actinidia macrosperma, киви, эндемичного для Китая. Дж. Чжэцзян. Univ Sci.B 2006; 7 (9): 708-712. Просмотреть аннотацию.

Чжэнь, Х. С., Ге, Дж., Лян, Дж., Цю, К., Сун, З. Х., Чжун, З. Г., Ван, В. Х., и Цзян, Дж.П. Анализ химических составляющих эфирных масел корней Actinidia deliciosa. Чжун Яо Цай. 2008; 31 (5): 677-678. Просмотреть аннотацию.

Чжоу, X. Ф., Чжан, П., Пи, Х. Ф., Чжан, Ю. Х., Руан, Х. Л., Ван, Х., и Ву, Дж. З. Тритерпеноиды из корней Actinidia chinensis. Chem.Biodivers. 2009; 6 (8): 1202-1207. Просмотреть аннотацию.

Бланко С., Диас-Пералес А., Коллада С. и др. Хитиназы класса I как потенциальные паналлергены, участвующие в синдроме латекс-фрукт. J Allergy Clin Immunol 1999; 103 (3 Pt 1): 507-13.

Blanco, C., Carrillo, T., Castillo, R., Quiralte, J., and Cuevas, M. Аллергия на латекс: клинические особенности и перекрестная реактивность с фруктами. Ann. Allergy 1994; 73 (4): 309-314. Просмотреть аннотацию.

Brehler, R., Theissen, U., Mohr, C., and Luger, T. «Латекс-фруктовый синдром»: частота перекрестных реакций антител IgE. Аллергия 1997; 52 (4): 404-410. Просмотреть аннотацию.

Butland BK, Fehily AM, Elwood PC. Снижение диеты и функции легких в когорте из 2512 мужчин среднего возраста. Торакс 2000; 55: 102-8.Просмотреть аннотацию.

Butland BK, Fehily AM, Elwood PC. Диета, функция легких и функция легких снижаются в когорте из 2512 мужчин среднего возраста. Торакс 2000; 55: 102-8. Просмотреть аннотацию.

Кэри И.М., Страчан Д.П., Кук Д.Г. Влияние изменений в потреблении свежих фруктов на дыхательную функцию у здоровых взрослых британцев. Am J Respir Crit Care Med 1998; 158: 728-33. Просмотреть аннотацию.

Диас-Пералес А., Коллада С., Бланко С. и др. Перекрестные реакции при синдроме латекс-фрукт: важная роль хитиназ, но не сложных аспарагин-связанных гликанов.J Allergy Clin Immunol 1999; 104: 681-7. Просмотреть аннотацию.

Diez-Gomez ML, Quirce S, Aragoneses E, Cuevas M. Астма, вызванная латексом фикуса бенджамина: свидетельство перекрестной реактивности с фруктами инжира и папаином. Ann Allergy Asthma Immunol 1998; 80: 24-30. Просмотреть аннотацию.

Dousson, C., Ripault, B., Leblanc, MA, Le Sellin, J., Levaux, MM, Jeanson, S., Sabbah, A., and Penneau-Fontbonne, D. [Распространенность аллергии на латекс среди персонала в больнице]. Allerg.Immunol. (Париж) 1994; 26 (10): 367-373.Просмотреть аннотацию.

Fahlbusch, B., Rudeschko, O., Schumann, C., Steurich, F., Henzgen, M., Schlenvoigt, G., and Jager, L. Дальнейшая характеристика IgE-связывающих антигенов в киви, с особым акцентом на гликопротеиновые аллергены. J.Investig.Allergol.Clin.Immunol. 1998; 8 (6): 325-332. Просмотреть аннотацию.

Фельдман, Дж. М. и Ли, Э. М. Содержание серотонина в продуктах питания: влияние на выведение 5-гидроксииндолуксусной кислоты с мочой. Am J Clin.Nutr. 1985; 42 (4): 639-643. Просмотреть аннотацию.

Forastiere F, Pistelli R, Sestini P, et al.Употребление свежих фруктов, богатых витамином С, и симптомы свистящего дыхания у детей. Торакс 2000; 55: 283-8. Просмотреть аннотацию.

Галл, Х., Калверам, К. Дж., Форк, Г. и Стерри, В. Аллергия на киви: новая пищевая аллергия, связанная с пыльцой березы. J.Allergy Clin.Immunol. 1994; 94 (1): 70-76. Просмотреть аннотацию.

Люк GE. Астма, вдыхаемые оксиданты и диетические антиоксиданты. Am J Clin Nutr 1995; 61: 625S-30S. Просмотреть аннотацию.

Изола, С., Риккарди, Л., Саитта, С., Феделе, Р., Маццео, Л., Fogliani, O., Gangemi, S. и Purello-D’Ambrosio, F. Аллергия на латекс и перекрестная реакция фруктов у субъектов, не страдающих атопией. Allergy Asthma Proc 2003; 24 (3): 193-197. Просмотреть аннотацию.

Новембре, Э., Бернардини, Р., Бриззи, И., Бертини, Г., Мугнаини, Л., Аззари, К., и Виеруччи, А. Распространенность аллергии на латекс у детей, наблюдаемых в университетской больнице. клиника. Аллергия 1997; 52 (1): 101-105. Просмотреть аннотацию.

Паласин, А., Квирс, С., Санчес-Монге, Р., Фернандес-Ньето, М., Варела, Дж., Састре, Дж. И Сальседо, Г. Аллергия на киви у пациентов с астмой пекаря: идентификация потенциальных перекрестно-реактивных аллергенов. Ann.Allergy Asthma Immunol. 2008; 101 (2): 200-205. Просмотреть аннотацию.

Paltiel O, Falutz J, Veilleux M и др. Клинические корреляты субнормальных уровней витамина B12 у пациентов, инфицированных вирусом иммунодефицита человека. Am J Hematol 1995; 49: 318-22. Просмотреть аннотацию.

Рамирес Крус, Н. Э., Кастрехон Васкес, М. И., Эспиноза Гольдман, М. Б.и Мартинес-Каир, Куэто С. [Распространенность синдрома латекс-фрукт у медицинских работников с аллергией на латекс]. Rev Alerg.Mex. 2002; 49 (2): 46-51. Просмотреть аннотацию.

Сараклар, Ю., Четинкая, Ф., Тунсер, А., Секерел, Б., Хованек-Бернс, Д., и Унвер, Э. Чувствительность к латексу среди сотрудников больниц и детей с атопией. Turk.J Pediatr. 1998; 40 (1): 61-68. Просмотреть аннотацию.

Schwartz J, Weiss ST. Взаимосвязь между потреблением витамина С с пищей и функцией легких в Первом национальном обследовании здоровья и питания (NHANES I).Am J Clin Nutr 1994; 59: 110-4. Просмотреть аннотацию.

Sommerburg O, Keunen JE, Bird AC, van Kuijk FJ. Фрукты и овощи, являющиеся источниками лютеина и зеаксантина: макулярного пигмента в глазах человека. Br J Ophthalmol 1998; 82: 907-10. Просмотреть аннотацию.

Troisi RJ, Willett WC, Weiss ST, et al. Проспективное исследование диеты и астмы у взрослых. Am J Respir Crit Care Med 1995; 151: 1401-8. Просмотреть аннотацию.

Vocks, E., Borga, A., Szliska, C., Seifert, H.U., Seifert, B., Burow, G., и Borelli, S. Общие аллергенные структуры в фундуке, зерне ржи, семенах кунжута, киви и семенах мака. Аллергия 1993; 48 (3): 168-172. Просмотреть аннотацию.

Войтенко, В., Поульсен, Л.К., Нильсен, Л., Норгаард, А., Биндслев-Йенсен, К., и Сков, П.С. Аллергенные свойства экстракта киви: перекрестная реактивность между киви и березовым аллергены пыльцы. Аллергия 1997; 52 (2): 136-143. Просмотреть аннотацию.

Ямамото, Т., Кукуминато, Ю., Нуи, И., Такада, Р., Хирао, М., Камимура, М., Сайто, Х., Асакура, К., и Катаура, А. [Взаимосвязь между аллергией на пыльцу березы и гиперчувствительностью полости рта и глотки к фруктам]. Ниппон Джибиинкока Гаккай Кайхо 1995; 98 (7): 1086-1091. Просмотреть аннотацию.

Киви: польза для здоровья — The Food Funda

Киви приобрел огромную популярность во всем мире. Его употребление имеет много преимуществ для здоровья. Считается, что этот экзотический фрукт произрастает в Китае. Он был привезен в Новую Зеландию миссионерами в начале 20 века и приобрел там огромную популярность.К середине 20 века страна начала экспортировать его в другие страны. Его прежнее название — Китайский крыжовник. Это было изменено на Киви из-за его сходства с киви, национальной птицей Новой Зеландии.

Этот коричневый снаружи плод ярко-зеленый изнутри. Он добавляет гламура любому блюду. Благодаря освежающему вкусу он стал очень популярным фруктом в салатах, фруктовых тарелках и десертах. Для максимальной питательной ценности его следует употреблять в сыром виде.

Киви — некоторые пищевая ценность

Источник витамина C

В киви содержится больше витамина С, чем в апельсинах или лимоне, фактически вдвое больше, чем в апельсине того же количества. Таким образом, это помогает повысить иммунитет нашего тела. Он борется со старением и способствует усвоению железа. Витамин С — мощный антиоксидант. Этот витамин устраняет свободные радикалы, которые могут вызвать рак или воспаление.

Киви улучшает текстуру кожи

Витамины C и E, содержащиеся в этом фрукте, действуют как антиоксидант и предотвращают повреждение кожи от загрязнения и солнечного света.Таким образом, кожа остается молодой и яркой. Витамины помогают в росте и восстановлении тканей тела. Это влияет на образование коллагена и омолаживает поврежденную кожу. Щелочная природа киви снижает кислотность многих продуктов. Сохраняет здоровье тела и кожи.

Содержит диетическое ВОЛОКНО

Два киви содержат больше пищевых волокон, чем большинство хлопьев с отрубями. Кроме того, он обезжирен и помогает похудеть. Высокое содержание клетчатки помогает контролировать кровяное давление, холестерин, а также уровень сахара в крови.Это снижает риск сердечных заболеваний.

Улучшает пищеварение

Киви богаты клетчаткой, поэтому они предотвращают запоры и помогают вывести токсины из кишечника. Фермент актинидаин, присутствующий в этих фруктах, помогает переваривать белки в организме. Этот фермент действует так же, как папаин в папайе, который очень часто используется в качестве смягчителя мяса.

Киви защищает от астмы

Поскольку он богат витамином С, он уменьшает респираторные проблемы, такие как астма, хрипы и кашель.Исследование было проведено итальянским журналом Thorax . Это показывает, что потребление цитрусовых, таких как киви, имеет очень важный защитный фактор от хрипов у детей.

Хорошо для глаз

Киви — хороший источник соединений лютеина и зеаксантина , которые улучшают зрение . Защищают глаза от вредного воздействия синего света и ультрафиолетового излучения солнца. Говорят, что диета, богатая этими антиоксидантами, защищает от возрастных заболеваний глаз.Они замедляют дегенерацию желтого пятна.

Хорошо при БЕРЕМЕННОСТИ

Киви содержит фолиевую кислоту. Это важный компонент для оптимальной беременности. Он также богат витамином С, который необходим для роста костей и восстановления тканей ребенка в утробе матери.

Киви вызывает сон

Антиоксиданты и серотонин помогают вызвать сон у людей, страдающих нарушениями сна. Употребление двух киви за час до сна может помочь вам уснуть.

Важные советы по употреблению киви

Как выбрать

• Удерживая плод между большим пальцем и пальцем, осторожно надавите.Если урожай будет мягким, он будет идеально спелым и будет иметь сладкий вкус.
• Если он очень мягкий или с влажными пятнами, значит, он перезрел. Избегайте его выбора.
• Если вы купили киви, который не поддается давлению, его можно дозреть, храня в бумажном пакете при комнатной температуре вместе с другими фруктами; желательно с бананом, яблоком или грушей. Эти плоды ускоряют созревание.
• Когда созреет, быстро используйте. В противном случае храните его в холодильнике подальше от других фруктов.

Как использовать

• Это вкусно и можно есть как есть.Его кожа также богата питательными веществами. Если плод произведен органически, кожуру можно есть. В противном случае фрукты можно очистить, нарезать ломтиками и съесть. Он имеет максимальную пользу, если его употреблять в сыром виде.
• Нарезанные фрукты можно добавлять в фруктовый салат, фруктовое ассорти, различные десерты, смузи и безалкогольные коктейли. Щелкните ссылку, чтобы ознакомиться с рецептом фруктового салата с киви.

• Этот фрукт — размягчитель. После разрезания он смягчает другие фрукты, хранящиеся с ним.Присутствующие в нем ферменты смягчают сам плод и делают его сырым. Так что его следует употреблять вскоре после нарезки.

Предостережения

• Он содержит оксалаты, которые могут быть вредными для людей с проблемами почек или желчного пузыря.
• У некоторых людей может быть аллергия на киви. Люди, страдающие аллергией на латекс, также могут иметь аллергию на киви.

Заявление об ограничении ответственности : Автор не является сертифицированным диетологом и не заявляет об обратном.Диетические потребности и ограничения каждого человека индивидуальны. Эта статья написана исключительно в информационных целях и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Контент не следует рассматривать как замену профессиональной медицинской экспертизы или лечения.

Связанные

Golden Kiwi: преимущества + как нарезать и есть

Golden Kiwi — современный сорт с гладкой кожицей и более сладким вкусом, чем другие сорта.Узнайте о его пользе для здоровья и о том, как его легко срезать. Вы можете съесть этот желтый киви с кожурой в качестве закуски или очистить его, чтобы приготовить коктейли, фруктовые салаты или десерты!

Если вы похожи на меня, вам, вероятно, потребовалось несколько проходов в отделе продуктов, прежде чем вы заинтересовались золотыми киви. Хотя они могут выглядеть как обычные киви, есть веская причина, по которой их продают в бакалейных лавках! Так что продолжайте читать, чтобы узнать больше…

Что такое Золотой киви?

Золотой киви, также называемый желтый киви или actinidia chinensis , является плодоносящей лозой, произрастающей в Китае, где он известен как китайский крыжовник.Это вьющееся растение, один из примерно 60 сортов киви, отличается сладкой мякотью и гладкой кожицей.

Zespri SunGold — самый распространенный сорт, возделываемый по всему миру более чем на 10 000 акров. Новая Зеландия является ведущим регионом выращивания с сезоном с мая по ноябрь, в то время как Италия дает еще один урожай для почти круглогодичного покрытия.

Золотой Киви против Зеленого Киви

По сравнению с обычными зелеными разновидностями, у золотых киви более гладкая кожа и более сладкая и светлая мякоть.Вот быстрое сравнение сходств и различий:

	Золотой Киви	Зеленый Киви
Телесный цвет	Бледно-золотистый с черными семенами	Ярко-зеленый с черными семенами
Кожа	Гладкий и тонкий, с меньшим заостренным концом	Нечеткие и толстые, с большим заостренным концом
Вкус	Сладкий и мягкий	Пирог

Хотя на самом деле все сводится к личным предпочтениям, некоторые люди чувствуют, что золотой киви вкуснее, несмотря на их довольно бледный цвет.Кроме того, это единственный вариант, в котором отсутствует пушистая или волосатая кожа!

Преимущества Golden Kiwi Nutrition

Типичный золотой киви содержит около 42 калорий и такой же питательный элемент, как и другие киви:

• Витамин C: в одном киви содержится 64 миллиграмма или 71-85% от рекомендуемой суточной дозы (RDI).
• Антиоксиданты: Наряду с витамином С, киви содержат полезные антиоксиданты, такие как холин, лютеин и зеаксантин, которые помогают выводить свободные радикалы из организма.
• Пищевые волокна: содержат 2 грамма или 6–9% от суточной нормы для поддержания здоровья пищеварительной системы.
• Калий: содержится 215 миллиграммов или 5% от РСНП для поддержания здоровья сердца.
• Фолиевая кислота: содержит 17 микрограммов или 4% от суточной нормы, необходимой для деления клеток и беременности.

Кроме того, считается, что к другим преимуществам относятся противовоспалительные эффекты, улучшение сна и предотвращение образования камней в почках.

На порцию 100 грамм приходится 11 грамм чистых углеводов, или примерно 8 грамм на киви.Это означает, что золотые киви подходят для кето-диеты в умеренных количествах.

Созревание и хранение киви

Когда киви спел, поверхность слегка поддается при нажатии, как груша или манго. Еще твердые плоды недозрелые, тогда как мягкие или дефектные плоды обычно перезрелые.

Вы можете хранить их при комнатной температуре в течение нескольких дней, и они созреют естественным путем:

• Для ускорения созревания: Храните в бумажном пакете с производящими этилен фруктами, такими как бананы, груши или яблоки.
• Чтобы замедлить созревание: поместите в холодильник, где они могут храниться до нескольких недель в закрывающемся пластиковом пакете.

Как нарезать золотой киви

Золотой киви можно нарезать так же, как и другие киви. Начните с ополаскивания снаружи уксусом и водой. Затем отрежьте узловатые концы ножом.

Как очистить золотой киви: Самый простой способ — вставить нож для очистки овощей между кожурой и мякотью, удаляя кожуру полосками вдоль.Вы также можете использовать овощечистку, но она может удалить больше мякоти, чем вы хотите, поскольку кожура золотистого киви довольно тонкая.

Вы можете нарезать мякоть на куски или нарезать кружочками по своему усмотрению. Нарезанный киви хранится до одного дня при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.

Можно ли есть кожу золотых киви? Многих людей отталкивает пушистая кожа на зеленом киви, но с золотым киви такой проблемы нет. Так что есть кожу легко, и вы также получите пользу от дополнительного потребления клетчатки.

Больше тропических фруктов:

Как съесть золотой киви

Освежающий салат из тропических фруктов с золотистым киви, клубникой, манго и бананом. Эта полезная закуска или десерт будет готов через 10 минут, или вы можете добавить жидкость, чтобы превратить его в смузи!

Клубничный смузи с киви (по желанию)

• Очистите киви ножом для очистки овощей и нарежьте мякоть на куски. Затем нарежьте клубнику, манго и банан небольшими кусочками.

• В средней миске перемешайте фрукты и сразу подавайте.

Клубничный смузи с киви (по желанию)

• Замены: Если вам нужно заменить фрукты, вы можете успешно использовать в этом рецепте малину, груши и яблоки.
• Make Ahead: Вы можете приготовить это на 8 часов раньше срока, но нарежьте банан и добавьте непосредственно перед подачей на стол, чтобы избежать обесцвечивания. Охладите до подачи на стол.

Пищевая ценность

Как съесть золотой киви

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 104 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Натрий 3 мг 0%

Калий 443% 13%

Углеводы Клетчатка 4 г 16%

Сахар 17 г 19%

Белок 2 г 4%

Витамин A 525IU 11%

Витамин C 103 мг 125%

Кальций 34 мг 3%

Железо 1 мг 9000 9000 в процентах диета на 2000 калорий.

Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.

Посмотреть другие рецепты киви

14 лучших преимуществ киви для пищеварения, астмы и похудания

Знаете ли вы, что киви родом из Китая и что он также является национальным фруктом страны? Первоначально известный в этой стране как «Ян Тао», это овальный фрукт тускло-коричневого цвета с нечеткой текстурой.

Важнейшие преимущества киви для здоровья включают улучшенный уход за кожей и здоровье сердечно-сосудистой системы.Это также может помочь снизить риск бессонницы, некоторых видов рака, дегенерации желтого пятна и диабета. Из-за богатых флавоноидами соединений, содержащихся в киви, он также помогает во время беременности и способствует усвоению железа в организме. Кроме того, антимикробные свойства киви защищают от ряда патогенов и укрепляют иммунную систему.

Что такое киви?

Киви — восхитительная ягода, которая растет на древесной вьющейся лозе. Также известный как китайский крыжовник, он принадлежит к роду актинидий, который включает около 60 видов.В глобальном масштабе наиболее потребляемыми разновидностями являются «пушистые» и «золотые». ^[1]

Внутренняя мякоть киви представляет собой яркую, ярко-зеленую мякоть с сияющим рисунком из более светлых шипов с небольшими веснушками. , черные семена съедобные. Киви обладает неповторимым острым вкусом с мягкой кремовой текстурой.

Интересный факт: перебрав несколько названий, плод, наконец, получил честь национальной птицы Новой Зеландии — маленький пушистый коричневый внешний вид напоминает шубу нелетающей коричневой птицы киви.

диетические, всего г]27910 [g] 907 [мг] мг 0.18 907 ] бета мкг] 907.46,37 907 в общей сложности 907 907 Кислоты] насыщенные [г]

Пищевая ценность

---

Киви, зеленый, сырой

Размер порции: 100 г 1 чашка, нарезанная (180 г) 1 фрукт (диаметром 2 дюйма) (69 г) 1 порция NLEA (148 г )
Питательное вещество	Значение
Вода [г]	83,07
Энергия	61
Энергия [кДж]							1.14
Общий липид (жиры) [г]	0,52
Зола [г]	0,61
Углеводы, по разнице [г]	14,66
3
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	8,99
Сахароза [г]	0,15
Глюкоза (декстроза) [г]	4.35
Мальтоза [г]	0,19
Галактоза [г]	0,17
Кальций, Са [мг]	34
907 927 мг железа, Fe
Магний, Mg [мг]	17
Фосфор, P [мг]	34
Калий, K [мг]	312
907 мг Натрий 927 мг 3
Цинк, Zn [мг]	0.14
Медь, Cu [мг]	0,13
Марганец, Mn [мг]	0,1
Селен, Se [мкг]	0,2
92,7
Тиамин [мг]	0,03
Рибофлавин [мг]	0,03
Ниацин [мг]	0,34	0,34
Витамин B-6 [мг]	0,06
Фолат, общий [мкг]	25
Пищевой [мкг]	25
25
Холин, общий [мг]	7,8
Бетаин [мг]	0,5
Витамин A, RAE [мкг]	4
4
52
Витамин A, МЕ [МЕ]	87
Лютеин + зеаксантин [мкг]	122
Витамин Е (альфа-токоферол)
Токоферол, гамма [мг]	0,03
Токотриенол, гамма [мг]	0,1
Витамин К (филлохинон) [µg 907
0,03
16: 0 [г]	0,02
18: 0 [г]	0,01
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0,05
18: 1 [г]	0.05
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,29
18: 2 [г]	0,25
18: 3 [г]	0,04
0,02
Треонин [г]	0,05
Изолейцин [г]	0,05
Лейцин [г]	0,07 7		6 907 907

77 0,07

76 907 Метионин [г] 0.02 Цистин [г] 0,03 Фенилаланин [г] 0,04 Тирозин [г] 0,03 г7 Валин Валин [г] 0,08 Гистидин [г] 0,03 Аланин [г] 0,05 Аспарагиновая кислота [г] 0,13 907 [г] 0,13 907 0.18 Глицин [г] 0,06 Пролин [г] 0,04 Серин [г] 0,05A ИсточникиAAAAA

Kiwi Nutrition

Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, киви является отличным источником витамина С (аскорбиновой кислоты). Другие витамины, включая витамин A, фолиевую кислоту, витамин E и витамин K, также присутствуют в этом фрукте.Расщепление питательных веществ киви также включает такие минералы, как калий, кальций, магний и фосфор. Он также содержит антиоксиданты и пищевые волокна. ^[3]

Порция сырого киви в 100 граммов содержит около 61 калории и 15 граммов углеводов.

Польза киви для здоровья

Растущая популярность киви свидетельствует о его удивительной смеси, уникальном внешнем виде, вкусе и питательных свойствах. Польза фрукта для вашего здоровья может включать следующее. ^[4]

Уменьшает симптомы астмы

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и витамина С в киви, он известен своей способностью уменьшать симптомы астмы. Это может улучшить функцию легких, а также предотвращает хрипы у детей. Это еще не доказано убедительно, так как многие люди также видели побочные эффекты после употребления киви. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем пробовать что-то новое. ^[5]

Способствует здоровью кишечника

Киви — ценные питательные вещества для поддержания здоровья пищеварительной системы.Это восхитительный источник клетчатки, которая способствует пищеварению и поддерживает здоровье кишечника. Доктор Марго Скиннер в своей соавторской книге «Биоактивные вещества в фруктах: польза для здоровья и функциональная пища» говорит, что киви теперь широко известны своими сильными слабительными свойствами, что подтверждено контролируемыми клиническими исследованиями ». ^[6]

Целые и нарезанные фрукты киви Фото: Shutterstock

Это помогает облегчить запор, стимулируя работу кишечной системы.Естественные слабительные свойства этого фрукта — в основном из-за содержания в нем клетчатки — делают стул более объемным и мягким.

Исследование, проведенное на киви, показало, что он богат протеолитическим ферментом актинидином, который, как известно, улучшает переваривание белков и способствует плавному перемещению по пищеварительной системе. Полисахариды, присутствующие в фруктах, помогают предотвратить адгезию энтеропатогенов и стимулировать пробиотические бактерии в толстой кишке. Экстракты киви способствуют росту молочной кислоты, подавляют развитие бактерий Escherichia Coli и помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы. ^[7]

Наличие в киви богатых минералами помогает нейтрализовать кислотность в желудке, тем самым уменьшая вызываемые ею дискомфорт и тошноту.

Повышает иммунитет

Киви благоприятно влияет на регуляцию врожденной и адаптивной иммунной системы, согласно литературе в Advances in Food and Nutrition Research. Это очень важно для здорового функционирования организма. Фактически, он также помогает в борьбе с сезонными инфекциями благодаря своему противомикробному и противогрибковому действию. ^[8]

Экстракты киви предотвращают размножение бактерий, не уничтожая их против различных патогенов, включая Staphylococcus aureus и Staphylococcus pyogenes . Киви также помогает уменьшить симптомы простуды, гриппа и других инфекций верхних дыхательных путей. Он также оказывает противовоспалительное действие и проявляет активность провоспалительных цитокинов.

Антиоксидант и богатый витамином С

Киви предлагает впечатляющее количество витамина С, фенольных компонентов и каротиноидов, которые способствуют хорошему здоровью.Сравнительное исследование с участием киви, апельсинов и грейпфрутов показало, что киви обладает более сильными антиоксидантными свойствами по сравнению с последними. Объясняя это наличием питательных фитохимических веществ, он может защитить ДНК, присутствующую в клетках организма, от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами, тем самым снижая риск воспалений и заболеваний. ^[9]

Управляет диабетом

Киви имеет низкий гликемический индекс (ГИ), что делает его подходящим для людей с диабетом.Согласно отчету Advances in Food and Nutrition Research за 2013 год, 100 грамм киви эквивалентны 5 граммам или 1 чайной ложке глюкозы по своему влиянию на уровень глюкозы в крови. ^[10]

Снижает свертываемость крови

Согласно исследованию доктора Асима Дуттароя из Университета Осло в Норвегии, ежедневное употребление киви помогает снизить реакцию агрессии тромбоцитов или риск свертывания крови. Этот фибринолитический эффект фрукта на кровеносные сосуды подразумевает помощь в предотвращении риска тромбоэмболических и сердечных заболеваний, таких как атеросклероз. ^[11]

Улучшает здоровье сердца

Киви богат защитными полифенолами, которые вместе с витамином С, витамином Е и калием помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследовательское исследование показало, что этот фрукт оказывает ингибирующее действие, которое способствует снижению уровня триглицеридов в крови, тем самым улучшая общее состояние здоровья сердца. ^[12]

Биоактивные соединения, присутствующие в киви, могут помочь снизить уровень кровяного давления в организме.Таким образом, он также помогает снизить риск определенных состояний, вызванных высоким кровяным давлением, включая инсульты и сердечные приступы. ^[13]

способствует зрению

Киви, являясь богатым источником фитохимических веществ лютеина и зеаксантина, подходит для ухода за глазами, говорится в исследовании доктора Олафа Зоммербурга из отделения офтальмологии и визуальных наук Медицинского отделения Техасского университета. , НАС. Эти полезные компоненты вместе с витамином А защищают глаза от катаракты, возрастной дегенерации желтого пятна и других нарушений зрения. ^[14]

Снижение веса

100-граммовая порция киви, содержащая всего 61 калорию, становится отличной пищей для похудения. Их особый вкус также содержит растворимую клетчатку, которая способствует насыщению и, следовательно, уменьшает муки голода.

способствует лучшему сну

Согласно исследованию, киви является хорошим источником серотонина, который помогает улучшить качество сна у взрослых с нарушениями сна. Это также может помочь улучшить наступление сна и сократить время бодрствования после начала сна.Однако необходимы дополнительные научные исследования. ^[15]

Этот фрукт содержит флавоноиды, такие как кверцетин, нарингенин, рутин, катехин и эпикатехин, которые модулируют рецепторы, вызывающие сон, и считаются эффективным седативным средством растительного происхождения. По этой причине кожура киви является мощным ингредиентом для создания естественных снотворных.

Улучшает усвоение железа

Киви — богатый источник витамина С и многих фитохимических веществ, таких как лютеин и зеаксантин, которые помогают предотвратить нарушения, связанные с дефицитом железа.Сравнительное исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, проведенное между киви и бананом, показало, что потребление киви вместе с богатыми железом хлопьями для завтрака приводит к значительному увеличению содержания железа в организме по сравнению с бананом. ^[16]

Полезен при беременности

Киви — идеальный фрукт для беременных из-за высокого содержания в нем фолиевой кислоты. Фолиевая кислота помогает предотвратить возникновение дефектов нервной трубки у еще не родившихся детей и необходима для их мозга и когнитивного развития.Другие жизненно важные питательные вещества, такие как витамины C, E и K, а также флавоноиды, присутствующие во фруктах, также способствуют общему здоровью и развитию плода и будущей матери. ^[17]

Уход за кожей

Киви помогает поддерживать здоровую и гладкую кожу благодаря своему значительному вкладу в процесс синтеза коллагена. Он содержит витамин С, который помогает коже стать упругой и ускоряет заживление порезов и ссадин. Витамин Е в киви помогает уменьшить тонкие линии и появление морщин.Он также помогает уменьшить вредное воздействие ультрафиолета на кожу, а антиоксиданты, содержащиеся в этом фрукте, работают как идеальный антивозрастной агент, предотвращая преждевременное вырождение кожи и сохраняя ее молодость. ^[18]

Противоопухолевый потенциал

По словам доктора Сачина Тьяги из Бихарского сельскохозяйственного университета, экстракты киви подавляют пролиферацию раковых клеток и защищают от эндогенного повреждения ДНК. Фрукт работает против рака, будучи цитотоксичным для раковых клеток, не затрагивая нормальные здоровые клетки. ^[19]

Как подать киви?

Киви можно есть несколькими способами, как указано ниже.

• Добавьте его во фруктовые салаты, чтобы придать им натуральный пикантный вкус.
• Вы также можете приготовить смузи из киви и ананаса, чтобы получить освежающий заряд.
• Приготовьте кебаб из киви, нарезав его кубиками и используя красивую палочку для подачи.
• Добавляйте сиропы киви в коктейли и безалкогольные коктейли для придания аромата.

Он содержит смягчающий фермент папаин, который полезен для разрушения волокнистых тканей жесткого мяса.Однако по этой же причине киви плохо сочетается с продуктами на основе желатина. Фермент папаин также оказывает свертывающее действие на молоко. Если вы собираетесь использовать киви в молочных продуктах или продуктах на основе желатина, приготовьте его некоторое время, чтобы нейтрализовать ферменты.

Как выбрать и хранить киви?

• Собирайте мягкие и твердые киви и избегайте киви с синяками или влажными пятнами. Созревший киви поддается легкому давлению.
• Если вы купили сырые киви, их можно созреть, если выдержать их при комнатной температуре вдали от источников тепла и солнечного света в течение нескольких дней или положить их вместе с яблоком или бананом в бумажный пакет, чтобы ускорить созревание.
• Созревшие киви можно хранить в холодильнике около двух недель.

Побочные эффекты

Киви может вызывать определенные побочные эффекты, включая следующие: ^[20]

• Аллергические реакции: Аллергические реакции могут варьироваться от легкой пероральной аллергии до фатальных состояний, таких как анафилаксия, которая может быть фатальный. Исследования показывают, что наличие значительных аллергенов в киви может вызывать тяжелые реакции, преимущественно у маленьких детей.
• Оксалаты: Киви является источником кристаллов оксалат рафида. Чрезмерное потребление продуктов, богатых оксалатами, таких как киви, может представлять угрозу для развития камней в почках из оксалата кальция у некоторых людей. Это также может препятствовать усвоению организмом некоторых питательных веществ, включая кальций и магний.

Другие побочные эффекты

• Синдром оральной аллергии (OAS)
• Диарея
• Латексная аллергия
• Проблема панкреатита
• Дерматит
• Нарушения кровотечения

Беременным или кормящим женщинам следует проконсультироваться с врачом. .Фрукт обладает естественными разжижающими кровь свойствами без каких-либо побочных эффектов, таких как аспирин, но все же рекомендуется умеренность.

Преимущества киви | Киви Нутришн

Как бегуны, мы всегда стремимся улучшить свои результаты, и сосредоточение внимания на привычках здорового питания — один из проверенных способов добиться успеха в беге. Как показали исследования, включение в ваш рацион определенных продуктов, таких как свекла и терпкая вишня, может еще больше повысить вашу работоспособность.

Согласно новому исследованию, есть новый фрукт, который может улучшить реакцию бегунов на тренировки: киви.

Спортсмены, которые много тренируются, обычно потребляют большое количество кислорода во время тренировок. Хотя это необходимо для сокращения мышц, большое количество вдыхаемого кислорода также увеличивает количество свободных радикалов в организме, которые могут повредить клетки и мышцы в процессе, называемом «окислительным стрессом». Некоторые из этих стрессов, вероятно, необходимы для позитивной адаптации к тренировкам, но тоже большая часть этого типа стресса может способствовать негативным последствиям, связанным с деятельностью, таким как травмы, плохое восстановление и чрезмерная усталость.Таким образом, предотвращение чрезмерного окислительного стресса может быть важной частью построения более здорового бегуна. Подайте киви.

→ Независимо от того, что вы хотите улучшить в своей беговой жизни, найдите это с Runner’s World +!

Преимущества киви

Один кусок киви содержит следующие питательные вещества:

• 44 калории
• 1 г белка
• 010 г насыщенных жиров
9000
• 11 г углеводов
• 2 г клетчатки
• 56 мг витамина C
• 148 мг калия
• 32 мкг витамина K

В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Nutrients , исследователей из Японии набрали 30 элиты, колледж бегунов-мужчин, бегунов на средние и длинные дистанции, которые регулярно подвергались окислительному стрессу, вызванному тренировками, и попросили половину из них дополнить свой обычный рацион двумя киви в день в течение одного месяца.(Другая половина не потребляла киви.)

После периода исследования (два месяца) употребление киви два раза в день увеличивало антиоксидантную защиту бегунов, которые, в свою очередь, смогли уменьшить разрушительное воздействие тренировок. Со временем это может привести к улучшению физической формы.


Во втором эксперименте, когда 20 бегунов-мужчин с высоким уровнем окислительного стресса потребляли два киви в день в течение двух месяцев, у них была более высокая антиоксидантная защита, которая, по мнению исследователей, поможет уменьшить повреждение мышечной ткани от интенсивных тренировок.

Какова причина этих выводов? Киви, как известно, содержит большое количество антиоксидантов, включая полифенолы (которые помогают защитить от сердечных заболеваний и некоторых видов рака) и витамин С, которые, по сути, делают бессильными вредные свободные радикалы и, в свою очередь, снижают уровень окислительного стресса.

Да, эти конкретные исследования были небольшими и проводились только на мужчинах. Но другие исследования также показали, что потребление киви может уменьшить окислительное повреждение организма из-за их антиоксидантов, поэтому включение фруктов в свой рацион может сделать интенсивные тренировки немного более щадящими для вашего тела и, в свою очередь, потенциально вызвать повышение производительности, вызванное тренировкой, независимо от пола.


Стоит отметить, что длительный окислительный стресс считается фактором, способствующим развитию ряда хронических состояний, включая рак, диабет и болезни сердца. Таким образом, увеличение потребления продуктов, богатых антиоксидантами, таких как киви, может быть отличным способом сохранить здоровье в целом. Просто имейте в виду, что нет никаких доказательств того, что окислительный стресс, вызванный физическими упражнениями, играет роль в риске заболеваний. Повреждающий клетки стресс, связанный с неправильным питанием, воздействием загрязнителей, курением, малоподвижным образом жизни и старением, вероятно, являются гораздо более важными факторами.

Есть еще несколько причин, по которым пришло время включить киви в свой рацион. Исследование, проведенное учеными из Новой Зеландии, показало, что люди, которые ежедневно ели два кусочка золотого киви, сообщали об улучшении настроения и самочувствия благодаря содержанию в них витамина С.

Отдельное исследование показало, что употребление двух кусочков киви за час перед сном может помочь людям быстрее и легче заснуть и лучше поддерживать длительный сон. Опять же, здесь могут играть роль антиоксиданты, в том числе витамин С, содержащиеся во фруктах.

Ежедневное употребление киви может также помочь облегчить проблемы с пищеварением, такие как запор, и снизить риск некоторых видов рака. Согласно исследованию, опубликованному в British Journal of Nutrition , женщины, которые ели два киви с порцией обогащенных железом хлопьев в день, улучшили свои запасы железа больше, чем группа, которая наслаждалась хлопьями с бананом. Киви богаче витамином С, чем банан, что объясняет, почему киви лучше справляется с улучшением усвоения железа из растительных продуктов, таких как злаки и бобовые.Это особенно важно для бегунов, поскольку они подвержены более высокому риску дефицита железа из-за менструации.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Ограничения исследования

Хотя исследование Nutrients является многообещающим, некоторые вопросы остаются без ответа. (Авторы исследования не сразу ответили на запрос Runner’s World’s о комментариях.Участникам исследования были предоставлены золотые киви, поэтому мы не знаем, наблюдались бы те же последствия, если бы они ели более распространенный киви с зеленой мякотью. Некоторые данные свидетельствуют о том, что золотая версия обладает более сильным антиоксидантным действием. В исследовании также не выяснилось, повлияло ли улучшение антиоксидантного статуса на беговую производительность, поэтому еще предстоит определить, действительно ли употребление большего количества киви поможет вам быстрее добраться до финиша.

Исследование проводилось на молодых мужчинах в хорошей форме, поэтому неясно, будут ли такие же результаты у других демографических групп, таких как спортсменки или пожилые воины на выходных.Хотя испытуемые придерживались одинаковой диеты, их потребление также не контролировалось.

Несмотря на ограничения исследований, безусловно, не повредит включить в тренировочную диету больше продуктов, богатых антиоксидантами, таких как киви, чтобы увидеть, помогут ли они придать больше энергии вашей походке. Кроме того, опросы показывают, что большинство американцев с самого начала не едят достаточно фруктов.

Как есть больше киви

Если возможно, купите киви с золотой мякотью, часто продаваемую под торговой маркой SunGold, поскольку в большинстве исследований, проводимых с фруктами, использовался этот сорт, и он, по-видимому, обладает большей антиоксидантной способностью.Но более распространенный сорт с зеленой мякотью также является хорошим источником витамина С и других питательных веществ, таких как витамин К.

Разрезание фрукта пополам и извлечение сладкой мякоти — это питательный вариант. Нарезанный или нарезанный кубиками киви можно добавлять в овсянку, йогурт, салаты и мороженое. Киви, нарезанный кубиками, также является отличным дополнением к нарезанной сальсе, которую можно подавать с курицей или рыбой. Поскольку пушистая кожица съедобна (после хорошего скраба), вы можете избавить себя от хлопот с кожурой и смешать весь фрукт в смузи.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.