Как приготовить молоко с куркумой: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума — польза и вред приправы для организма человека — РИА Новости, 09.03.2021

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она… РИА Новости, 09.03.2021

2021-03-09T18:23

2021-03-09T18:23

2021-03-09T18:23

питание

здоровье — общество

здоровье

россия

здоровый образ жизни (зож)

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_0:1:1920:1081_1920x0_80_0_0_07e0c408ccabc52893c96be4e0349fa7.jpg

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.Что такое куркумаКуркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри. Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.Состав и калорийность куркумыКуркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта: Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.Как куркума влияет на организмПольза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность. Польза куркумы Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза. Вред куркумыВред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств. Куркума в медицинеКуркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка. В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек. Что лечит куркумаСогласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови. Как лечиться и как приниматьКуркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.Куркума при простудеИз-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай. Куркума в кулинарииПриправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы. Золотое молоко из куркумыСчитается, что польза «золотого молока» из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов. Ингредиенты: Способ приготовления:Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.Куркума с черным перцемДля приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения. Польза куркумы с чаем или кофеКуркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.Куркума с медомЕсли смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день. Куркума для похуденияСама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром. Как выбратьВыбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов. Как правильно хранить куркумуЧтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца. ВопросыНа часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Когда и как правильно пить куркуму?— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.Сколько можно пить куркуму?— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.Можно ли пить каждый день?— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.Кому нельзя употреблять куркуму?— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.Можно ли пить куркуму при язве желудка?— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту. Чем отличается куркума от имбиря?— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

https://ria.ru/20090420/168704797.html

https://ria.ru/20200611/1572780988.html

https://ria.ru/20120711/696218197.html

https://ria.ru/20170726/1499201914.html

https://ria.ru/20201130/imbir-1587008923.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210118/imbir—1593256139.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_418:0:1859:1081_1920x0_80_0_0_566b88a971253f863b0ebaecaf138c3b.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье — общество, здоровье, россия, здоровый образ жизни (зож), продукты

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.

Что такое куркума

Куркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри.

Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.

Состав и калорийность куркумы

Куркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта:

  • белки 12,7 г;
  • жиры 13,8 г;
  • углеводы 58,2 г.

Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.

20 апреля 2009, 14:53НаукаУченые разгадали секрет лечебного эффекта куркумыЛечебные свойства куркумина — главного компонента распространенной восточной пряности — связаны со способностью его молекул внедряться в мембраны клеток организма, укрепляя их и делая более устойчивыми к инфекциям, установили ученые.

Как куркума влияет на организм

Польза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность.

Польза куркумы

Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза.

Вред куркумы

Вред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств.

11 июня 2020, 03:37Распространение коронавирусаВ ГД предложили применять куркуму, пихту и пиявок в профилактике COVID-19

Куркума в медицине

Куркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка.

В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек.

Что лечит куркума

Согласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови.

Как лечиться и как принимать

Куркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.

Куркума при простуде

Из-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай.

Куркума в кулинарии

Приправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы.

Золотое молоко из куркумы

Считается, что польза «золотого молока» из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов.

  • молоко — 1 стакан;
  • вода — 50 миллилитров;
  • кокосовое масло — 1 чайная ложка;
  • куркума — 1 чайная ложка;
  • мед — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.

Куркума с черным перцем

Для приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения.

11 июля 2012, 12:32

Шоколадные трюфели «Гарам Масала» с перцем, корицей и куркумойШоколадные трюфели с острыми специями советует приготовить ко Дню шоколада шеф-кондитер Каролина Лучникова. Смотрите на видео РИА Новости, как сделать лакомство в домашних условиях.

Польза куркумы с чаем или кофе

Куркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.

Куркума с медом

Если смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день.

Куркума для похудения

Сама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром.

26 июля 2017, 15:43НаукаБиологи превратили куркуму в наночастицы, убивающие рак

Как выбрать

Выбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов.

Как правильно хранить куркуму

Чтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца.

Вопросы

На часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Когда и как правильно пить куркуму?

— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.

Сколько можно пить куркуму?

— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.

30 ноября 2020, 17:26

От депрессии и вирусов: чем полезен и кому вреден имбирь

Можно ли пить каждый день?

— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.

Кому нельзя употреблять куркуму?

— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.

Можно ли пить куркуму при язве желудка?

— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту.

Чем отличается куркума от имбиря?

— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

18 января, 04:00Сказано в эфиреДиетолог рассказала, в каких случаях имбирь вреден

Как варить золотое молоко с куркумой рецепт, полезный напиток

Паста для масала чая:
4 столовые ложки измельченной куркумы
2 чайных ложки молотого имбиря (плюс еще по вкусу)
2 чайные ложки молотой корицы (плюс еще по вкусу)
1 чайная ложка молотого черного перца (плюс еще по вкусу)
1/8 чайной ложки мускатного ореха (по желанию)
1/8 чайной ложки молотого гвоздики (по желанию)
1 столовая ложка растопленного кокосового масла (жир помогает увеличить усвоение куркумы — если избегать употребления масла, уменьшить до 1 чайной ложки или меньше и компенсировать добавлением воды)
3-4 столовых ложки кленового сиропа (или другого подсластителя на ваш вкус // или, если хотите, пропустите и подсластите свое золотое молоко по вкусу при приготовлении)
1-2 столовые ложки горячей воды

Масала чай или Золотое молоко:
1,5 чайной ложки золотой молочной пасты (рецепт выше)
240 мл растительного молока (лучше всего подойдет кокосовое молоко, кешью или миндальное молоко, наше любимое — кокосовое молоко)

Больше сахара по вкусу (по желанию)

1. Чтобы приготовить смесь, добавьте все специи (и необязательные добавки) в небольшую банку и встряхните или тщательно перемешайте, чтобы смешать. Добавьте растопленное кокосовое масло, кленовый сироп и горячую воду (начиная с меньшего диапазона) и перемешивайте до образования пасты. 2. Чтобы приготовить ГОРЯЧЕЕ золотое молоко, добавьте 1 ½ чайной ложки золотой молочной пасты и 1 чашку растительного молока в небольшую кастрюлю и взбейте их вместе. Нагревать на среднем огне, пока не станет горячим / теплым (не кипящим). Попробуйте и добавьте дополнительный подсластитель, если хотите. 3. Чтобы сделать золотистое молоко СО ЛЬДОМ, добавьте 1 ½ чайной ложки пасты для масала чая и 1 стакан растительного молока в стеклянную банку с крышкой и энергично встряхните, чтобы смешать. Поместите несколько больших кубиков льда в стакан для сервировки, затем вылейте взбитое золотое молоко на лед перед подачей на стол. Хранить пасту в холодильнике до 1 месяца. Удвойте рецепт, если вы собираетесь использовать его ежедневно (это быстро!). Вы также можете хранить пасту в морозильной камере, заполняя лунки лотка для кубиков льда в соответствии с желаемым размером порции.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Золотое молоко: рецепт приготовления с фото

Вкусное и полезное золотое молоко из куркумы – это напиток, пришедший к нам из восточной кухни. Питье, наполненное специями, получается экзотическим, но невероятно полезным. Неудивительно, что в Индии к этому напитку относятся с особым почётом. Ведь в куркуме содержится рекордное количество витаминов. Это согревающая специя богата кальцием, йодом, аскорбиновой кислотой, железом, фосфором. В ней есть множество других полезных элементов. Именно поэтому золотое молоко, основным компонентом которого является эта пряность, обладает уникальными свойствами. Оно считается мочегонным, противовоспалительным, успокаивающим, антиоксидантным, противоотечным, обезболивающим и антисептическим. Попробуйте и вы приготовить напиток золотое молоко для себя и своих близких.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Невзирая на то, что для нас такое питье окажется достаточно необычным, никаких редких продуктов, которые нельзя купить в магазине, для приготовления напитка не потребуется. Для варки оригинального индийского напитка золотое молоко необходимо использовать следующий набор ингредиентов:

  • корица – 4 палочки;
  • топленое молоко — 800 мл;
  • бадьян – 2 звёздочки;
  • куркума – 40 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • мёд – по вкусу.

На заметку! Также при варке напитка золотое молоко вам потребуется обыкновенная вода, чтобы сделать пасту из куркумы. Для этого возьмите жидкость в объеме 40 мл.

Как приготовить золотое молоко с куркумой по индийскому рецепту

Приготовить напиток, который широко распространён, популярен и любим в Индии и хорошо знаком последователям философии Аюрведа, совсем не сложно. Питье, в основе оригинального рецепта которого лежат ведические знания, готовится легко, но получается удивительно вкусным и полезным. Его многогранный и насыщенный аромат, пикантность, приятная острота наполнят вас энергией и бодростью.

На заметку! Такой микс отличается прекрасным согревающим свойством. Так что смело записывайте рецепт и готовьте его в зимние холода, когда погода за окном не может подарить положительный настрой. Индийский напиток золотое молоко станет превосходным аналогом глинтвейну.

  1. Итак, если вы уже успели подготовить все необходимые специи и пряности, то можно без промедлений приступать к варке необычайно полезного питья с насыщенным и экзотическим вкусом. Истинные гурманы такой микс гарантированно оценят по достоинству. Первым делом потребуется подготовить куркуму. Пряность заливается кипячёной чистой водой. Специю нужно размешать. Масса должна приобрести однородное состояние. Если всё сделано правильно, то по консистенции она будет напоминать столовую горчицу.
  1. Далее нужно заняться топлёным молоком. Продукт необходимо разогреть.
  1. В тёплое топленое молоко потребуется положить корицу, сразу же все четыре палочки.
  1. Далее анисовые звёздочки (бадьян) следует тоже отправить в общую массу. Необходимо продолжить нагревание смеси. Однако крайне важно внимательно следить за тем, чтобы молоко кипело не очень сильно.
  1. Когда масса начнёт слегка бурлить, в неё потребуется ввести пасту, предварительно созданную из воды и куркумы. Смесь разбавляется сливочным маслом. Оно должно немного подтаять. Когда это произойдёт, ёмкость с золотым молоком по индийскому рецепту сразу же снимается с огня. Смесь следует чуть-чуть остудить при комнатной температуре.

Подавать изысканный и невероятно полезный напиток рекомендуется с мёдом. Его количество вы можете корректировать на собственный вкус.

Обратите внимание! Если вы предпочитаете сладкие напитки, то положите этот продукт пчеловодства в объеме 1-2 столовых ложек на 100 мл готового питья. Тем, кто не очень любит сочетание топленого молока и сладости, достаточно добавить в напиток золотое молоко по рецепту из Индии буквально капельку мёда.

Видео-рецепты

Приготовление напитка золотое молоко из куркумы с добавлением прочих пряностей и специй имеет ряд особенностей и тонкостей. Чтобы постичь не очень простую, но интересную науку варки такого полезного питья из Индии, стоит познакомиться с предложенными видео-рецептами. На практике всё очень понятно и доступно:

Золотое молоко — рецепт здоровья йогов

Что входит в состав куркумы

Польза золотого молока обусловлена богатейшим составом золотой специи. В ее составе:

  • Витамины группы B.
  • Витамины других групп.
  • Большинство макро- и микроэлементов.
  • Куркумин. Является природным антибиотиком, устраняет воспаления, служит антисептиком.
  • Крахмал.

В молоке содержится большое количество кальция и жирных кислот. В соединении с куркумой такое молоко становится настоящим кладезью полезных элементов.

Золотое молоко – рецепт приготовления

Золотое молоко легко сделать дома — просто следуйте этому рецепту:

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана (120 мл) несладкого молока по вашему выбору
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1 маленький кусочек тертого свежего имбиря или 1/2 ч.л. порошка имбиря
  • 1/2 ч.л. порошка корицы
  • 1 щепотка молотого черного перца (корица лучше усваивается именно с черным перцем)
  • 1 чайная ложка меда или кленового сиропа (по желанию)

Молоко и куркума: польза и вред

  • Способствует устранению в организме воспалительных процессов. Особенно полезно молоко с куркумой при заболеваниях суставов. Золотая специя снижает окислительные процессы, что полезно при артрозе или артрите.
  • Благоприятно воздействует на работу кишечника. При регулярном приеме золотого молока ЖКТ работает лучше. Устраняется воспаление поджелудочной железы.
  • Нормализует артериальное давление.
  • Улучшает сон, помогает избавиться от нервного напряжения.
  • Выводит из организма токсины и шлаки.
  • Улучшает состояние кожи.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Помогает справиться с лишними килограммами.
  • Служит профилактикой раковых заболеваний.
  • Очищает кровь.
  • При ОРВИ, ОРЗ и других простудных заболеваниях помогает справиться с кашлем и другими симптомами.
  • Устраняет предменструальный синдром, уменьшает боли при менструации.

Молоко с куркумой. Польза для здоровья


Прежде всего, давайте рассмотрим преимущества молока с куркумой для здоровья. Польза золотого молока в первую очередь обусловлена поразительными многочисленными полезными для организма свойствами куркумы которые дополняются другими ингредиентами этого целебного напитка.

Повышает иммунитет

Молоко с куркумой – отличное средство для укрепления иммунитета против множества заболеваний. Оно эффективно для профилактики и лечении простуды, гриппа и других инфекционных заболеваний. Куркума поможет в быстром восстановлении после болезней, при больших физических нагрузках и упадке сил.

Это хорошее средство от проблем с пищеварением

Куркума улучшает пищеварение, помогает облегчить вздутие живота, а также изжогу в результате рефлюкса желудка. Содержащийся в куркуме куркумин увеличивает поток желчи, которая помогает в переваривании жира. Куркумин может предотвратить и лечить желудочно-кишечные инфекции и избавиться от паразитов. Кроме того, куркума помогает в лечении воспалительных заболеваний кишечника и защищает поджелудочную железу. Молоко с куркумой может лечить диарею и расстройство желудка. Для этого необходимо использовать обезжиренное молоко (высокожирное молоко может усугубить диарею).

Куркума отличный очиститель крови

Куркума всегда считалась отличным средством для детоксикации. Токсины в крови являются основными причинами многих аномальных состояний кожи и других заболеваний. Куркума помогает избавиться от токсичных примесей крови, улучшая функцию печени, которой поручено идентифицировать эти токсины и найти способ их устранения. Мочегонное действие специи помогает вывести эти токсины через мочу. Кроме того, молоко с куркумой приносит пользу здоровью селезенки, полезно при анемии и талассемии.

Помогает при простуде, кашле и боли в горле

Молоко с куркумой традиционно применяется для лечения кашля, простуды, боли в горле и инфекций дыхательных путей. Антивирусные и антибактериальные свойства куркумы могут помочь бороться с инфекциями, в то время как противовоспалительное свойство помогает облегчить симптомы заболевания. Чашка теплого молока с куркумой перед сном уменьшит ночной кашель и обеспечит спокойный сон.

Помогает при заболеваниях суставов

Куркума эффективное средство для лечения суставов и нарушения опорно-двигательного аппарата. Употребление молока с куркумой при артритах, артрозе, бурсите снимает воспаление, защищает костную ткань, уменьшает боль и улучшает подвижность суставов лучше, чем аптечные лекарственные средства. Также она помогает в лечении переломов костей, при болях в мышцах и связках. (Читайте больше: Куркума – эффективное средство при заболеваниях суставов. Рецепты применения куркумы при артритах, артрозе и бурсите.)

Полезно для мозга и нервной системы

Золотое молоко может облегчить головные боли. Разжижая кровь, куркума, улучшает кровообращение, что будет особенно полезно для людей, страдающих частыми головными болями и мигренью. Кроме того, куркума благотворно влияет на мозг и нервную систему ее рекомендуют при депрессии, нервных расстройствах и перевозбуждении, она улучшает память и помогает при бессоннице.

Это укрепляющее средство для печени и желчного пузыря

Лабораторные тесты и клинические исследования продемонстрировали способность куркумина предотвращать и реверсировать цирроз печени и жировую болезнь печени. Куркумин защищает печень от интоксикации из-за чрезмерного употребления алкоголя, пагубного влияния тяжелых металлов, лекарств и других токсичных соединений. Употребление куркумы улучшает работу желчного пузыря и предотвращает появление желчных камней.

Внимание! Людям, у которых есть камни в желчном пузыре или закупорены желчные протоки следует избегать приема куркумы.

Способствует метаболическому здоровью

Исследования показали, что куркумин способен регулировать различные обменные процессы в организме. Употребление куркумы стимулирует секрецию инсулина и снижает уровень сахара в крови. Кроме того, этот целебный напиток снижает уровень холестерина, предотвращает жировые отложения и способствует похудению. (Читайте больше: Куркума в борьбе с высоким уровнем холестерина)

Снижает риск сердечно сосудистых заболеваний

Употребление этого целебного напитка снижает риск сердечно сосудистых заболеваний. Он предотвращает тромбоз, помогает при атеросклерозе, стабилизирует артериальное давление и сердечный ритм. Имеющиеся в составе куркумы витамины С и Р способствуют укреплению сосудов. Куркумин помогает в лечении аритмии, кардиомиопатии и инфаркта миокарда.

Молоко с куркумой для женского здоровья

Куркума очень полезна для здоровья репродуктивной системы как женщин, так и мужчин. Золотое молоко имеет много преимуществ при гинекологических заболевания (фиброма матки, эндометриоз, вагинит, лейкорея, синдром поликистозных яичников…), в период менопаузы и для уменьшения симптомов предменструального синдрома. Куркумин — это стимулятор матки, который способствует свободному течению менструального цикла. По этой причине во время беременности следует избегать куркумы в терапевтических дозах.

Золотое молоко для кожи

Куркума традиционно использовалась в приготовлении различных косметических средств. Внешнее использование куркумы делает кожу гладкой, удаляет морщины и другие признаки преждевременного старения, помогает от угрей и способствует быстрейшему заживлению ран. Молоко с куркумой дополнительно усиливает эти эффекты и очищает кожу от кожных высыпаний, раздражения, шелушения и розацеа. Регулярный прием золотого молока оказывает огромное облегчение больным экземой. Экзема часто рассматривается как кожная проблема, но она имеет более глубокие корни. Иммуномодулирующий эффект куркумина и его детоксикационные и противовоспалительные свойства облегчают симптомы и предотвращают вспышки.

Молоко с куркумой: рецепт

Если требуется молоко с куркумой, польза его описана выше, нужно четко соблюдать все пропорции и этапы приготовления. А также использовать качественную куркуму. Лучше, если она будет герметично упакована перед покупкой.

Для начала необходимо сделать пасту из золотой специи. Для этого берем:

  • Вода — стакан (около 250 мл)
  • Куркума (порошок) — 2 полные ложки
  • Оливковое масло (можно взять любое растительное масло) — 2 ст. ложки
  • Молоко — 250 мл
  • Порошок черного перца — 1 чайная ложка

Вас может заинтересовать: Витаминный чай из трав, рецепты приготовления

Этапы приготовления:

  1. Смешиваем воду с куркумой в виде порошка. Ставим на слабый огонь, и провариваем около семи минут. Должна получиться однородная густая масса. Снимаем с огня, даем смеси остыть. Затем в смесь добавляем масло и перец. Тщательно перемешиваем смесь. Некоторые считают, что перец добавлять необязательно. Но лучше добавить. Смесь нужно хранить в холодильнике до 30 дней.
  2. Берем молоко, доводим его до кипения. Добавляем чайную ложку приготовленной пасты.

Как приготовить золотое молоко из куркумы

Чтобы приготовить молочко с куркумой, недостаточно просто смешать ингредиенты. Существует несколько рецептов приготовления напитка. Пропорции компонентов менять нельзя, от этого теряется лечебный эффект.

  1. Классический рецепт. Сначала нужно сделать пасту из порошка куркумы. Берут 50 грамм специи, добавляют молотый перец по вкусу. Перец усиливает действие куркумина, делая напиток максимально полезным. Заливают специи половиной стакана кипяченой воды. Доводят до кипения, затем на медленном огне варят до образования пасты. Ее можно хранить в холодильнике в течение месяца. Для приготовления напитка берут стакан молока, добавляют по чайной ложке пасты и растительного масла. Доводят до кипения. Пьют в теплом виде.
  2. Кокосовое молоко с корнем имбиря и пряностями. Мякоть крупного кокоса измельчить, залить стаканом воды. Дать постоять 20 минут, взбить в блендере. Процедить жидкость через мелкое сито. Добавить молоко из кокоса, поставить на медленный огонь. Всыпать щепотку корицы, куркумы, черного перца, кардамона. Добавить 50 грамм тертого имбиря. Вскипятить, проварить 10 минут. Пить в теплом виде с добавлением ложки меда.
  3. Горячее питье со свежим растением. Понадобится корень куркумы, который очищают, мелко нарезают или натирают. Кладут в кастрюльку с молоком, доводят до кипения. Пьют теплым.
  4. Молоко с куркумой и чесноком полезно для профилактики атеросклероза. Подогревают стакан молока, добавляют чайную ложку пасты из куркумы, натертый зубчик чеснока. Пьют теплым.

Напиток нельзя приготовить про запас, его нужно употреблять всегда свежим.

Вы можете приготовить напиток по видео:

Золотое молоко из куркумы: рецепт с имбирем

Это традиционный индийский рецепт. Для приготовления молока берем в равных количествах корень имбиря и куркуму. Имбирь, натертый на мелкой терке, смешиваем с кипящим молоком. Добавляем порошок куркумы. Тщательно перемешиваем. Для улучшения вкуса добавляем ложку меда или тростникового сахара.

Этот молочный напиток помогает при кашле. Он улучшает состояние при простудных заболеваниях. Только не рекомендуется пить это молоко при повышенной температуре тела.

Приготовление золотого молочка из куркумы

Чтобы разобраться, как приготовить золотое молоко из куркумы, достаточно ознакомиться с особенностями его состава и рецептурой. Ключевым ингредиентом в напитке является куркума — древневосточная специя, которая пользуется спросом в разных странах мира. Ее добавляют к популярным блюдам с целью придания пикантного вкуса и аромата.

Еще молоко обладает массой целебных свойств, поэтому на его основе создаются высокоэффективные лекарства. Наукой доказано, что куркума имеет мощнейший антибиотический эффект, благодаря чему еще древние индийцы использовали ее для снятия воспалений или заживления ран.

Приправа запускает процесс разжижения слизи и способствует улучшенной циркуляции крови. А способность понижать температуру тела позволяет использовать куркуму для борьбы с простудными заболеваниями или бронхитом. Однако при таком лечении напиток выпивают утром на голодный желудок.

В качестве основы для приготовления золотого молока используется коровье молоко, хотя допускается применение и других вариантов:

  1. Миндальное.
  2. Соевое.
  3. Кокосовое.

Готовый напиток обогащен следующими витаминами и минералами:

  1. B12.
  2. B2.
  3. B5.
  4. H.
  5. Фосфор.
  6. Магний.
  7. Йод.
  8. Хлор.
  9. Натрий.
  10. Селен.
  11. Магний.
  12. И многие другие.

Специфическое название напитка связано с его оттенком, поскольку в составе корней восточного растения есть куркумин — специальный краситель и эфирные масла. Еще это вещество обогащено ценными антиоксидантами, которые оказывают благотворное влияние на организм и практически не имеют противопоказаний.

Для лучшей усвояемости организмом специю лучше готовить путем нагревания. Чтобы усилить положительный эффект, можно совместить ее с перцем, который обогащен пиперином.

При соединении куркумы с молоком происходит создание особо ценного коктейля витаминов и минералов. Чтобы приготовить напиток в домашних условиях, необходимо взять следующие добавки:

  1. Порошкообразную куркуму (1/4 стакана).
  2. Тщательно измельченный перец — ½ ч. л.
  3. Дистиллированную воду.

Ингредиенты смешиваются вместе и варятся на медленном огне в течение 10 минут. В процессе готовки состав нужно тщательно размешивать, чтобы он получил сметанообразный вид. Готовый раствор с коричневым оттенком помещается в стеклянную емкость и ставится в холодильник. Срок хранения составляет 1 месяц. Это позволяет употреблять полезный напиток в любое удобное время, без постоянного приготовления основы. Но перед помещением пасты в холодильник, убедитесь, что она остыла до комнатной температуры.

Приготовить золотое молоко можно по следующему рецепту:

  1. Берут стакан молока (можно продукт животного или растительного происхождения).
  2. Вносят немного растительного масла (достаточно взять 1 ч. л. вещества). В качестве альтернативы берется кокосовый или миндальный продукт. При выборе второго варианта хватит ¼ ч. л. масла. Купить миндальный состав можно в аптеке с диетической продукцией.
  3. Добавляют к ингредиентам пасту на основе куркумы и помещают смесь на медленный огонь, не доводя до кипения.
  4. В теплый молочный напиток стоит ввести 1 ч. л. меда, чтобы сделать его более вкусным. Отдельные рецепты предусматривают добавление масла в конце.

Рекомендуем ознакомиться Описание и фото клевера ползучего
С целью профилактики всевозможных проблем со здоровьем рекомендуется употреблять самодельный напиток в течение 40 суток.

Полезные свойства куркумы с молоком очевидны и заключаются в следующем:

  1. Укрепление суставов и костей, снятие болезненных ощущений и борьба с распространенными заболеваниями опорно-двигательного аппарата.
  2. Восстановление здорового вида кожных покровов, эластичности и мягкости. Снятие покраснений.
  3. Борьба с простудными заболеваниями и кашлем.
  4. Устранение диареи и других расстройств системы пищеварения.
  5. Очистка крови и печени.
  6. Укрепление иммунитета.
  7. Стабилизация артериального давления.
  8. Очистка организма от токсинов и канцерогенных веществ.
  9. Облегчение состояния пациентов с болезнью Альцгеймера и профилактика ее развития.
  10. Предупреждение опухолевых образований.
  11. Эффективная борьба с избыточной массой тела.

Применение золотого молока

Молоко с куркумой широко применяется в народной медицине.

Молоко с куркумой от боли в суставах

Его можно пить на ночь или по утрам. Тем, у кого есть хронические заболевания суставов, рекомендуется приготовить отвар по следующему рецепту:

Стакан молока кипятим, добавив столовую ложку миндального масла. Смесь остужаем. Добавляем 1,5 столовые ложки готовой смеси из куркумы. Такое молочко намного ценнее, чем приготовленное по классическому рецепту. Оно снимает воспаление в суставах.

Золотое молоко для очищения сосудов

Молоко готовят по классическому рецепту. Но потом добавляют тертый чеснок и немного настаивают. Вкус у такого напитка не очень приятный. Но результат стоит того. Не рекомендуется пить молоко с чесноком и куркумой при проблемах с желудком, язве, гастрите.

Золотое молоко в косметологии

Применяется золотое молоко для приготовления масок для кожи. Также эффективно использовать его для ванн.

  1. Для приготовления ванны берем 2 литра молока, 300 г меда и 5 столовых ложек золотой пряности. Температура воды должна быть около 40 градусов. Смешиваем молоко с водой и принимаем ванну. После этого нужно вытереть кожу и нанести питательный крем.
  2. Для приготовления маски пасту немного разводят теплой водой. Должна быть пастообразная смесь. Ее наносят на кожу лица. Через 10 минут смываем. Маска помогает снять воспаление, разгладить морщины.

Вас может заинтересовать: Отвар из мандариновых корок

Золотое молоко для снижения веса

Молоко с куркумой для похудения весьма эффективно. Оно очищает организм от токсинов, улучшает пищеварение, не дает копиться жировым изложениям.

Золотую пряность можно мешать не только с молоком, но и с йогуртом или кефиром. Напиток входит в состав многих диет. Предлагаем один из рецептов молока для похудения:

  • Берем стакан молока. Необязательно использовать коровье. Подойдет и соевое, и козье. Ставим на огонь, добавляем ложку меда. Помешиваем, доводим до кипения. Остудив, добавляем столовую ложку пасты из куркумы.
  • Жиросжигающий напиток нужно пить маленькими глотками. Обычный курс составляет два месяца. Потом обязательно прерваться на две недели. Для наибольшего эффекта выпивают один стакан молока утром, а один вечером. Молоко с куркумой на ночь для женщин полезно для уменьшения аппетита, хорошего сна.

Польза и вред золотого молока из куркумы

Знают об этом напитке в основном люди, которые не просто ведут здоровый образ жизни, но занимаются йогой и питаются соответственно. Остальным же нужно объяснить, что такое золотое молоко из куркумы, польза и вред этого средства, при каких болезнях помогает, а при каких – наоборот.

Молоко с добавлением куркумы и других специй пьют:

  • для очищения организма от токсинов и шлаков;
  • повышения иммунитета;
  • профилактики суставных заболеваний;
  • улучшения кишечной микрофлоры;
  • нормализации артериального давления.

Мамы дают детям такое молочко при простудах: средство помогает снизить температуру и облегчить сухой кашель. Сами же мамы, которые пьют эту смесь, отмечают улучшение кожи – уменьшается жирность и соответственно количество высыпаний, эпидермис становится эластичнее, и поэтому разглаживаются мелкие морщинки. Напиток способствует избавлению от лишнего веса.

Прекрасный пол вообще не скупится на хвалебные отзывы золотому молоку. Это средство в преддверие критических дней действует успокоительно, позже смягчает болезненность месячных.

Но при этом не рекомендуется пить его беременным (по крайней мере, в первые три месяца) и кормящим, страдающим повышенной кислотностью и людям с плохой свёртываемостью крови. Нужно учитывать приём некоторых лекарств, потому что куркума может усиливать их действие. И тогда у гипертоников может сильно понизиться давление, а у диабетиков критически упасть сахар. Не рекомендуется употреблять золотое молоко при камнях в жёлчном пузыре.

Чтобы золотой напиток приносил пользу, а не вред, нужно соблюдать дозировку и схему приёма, и правильно готовить средство.

Как пить молоко с золотой специей

  • При хронических заболеваниях необходимо пить лечебное молоко курсами. Лучше пропивать его весной и осенью по 30 дней.
  • Начинать нужно с небольших доз. Лучше взять сначала совсем немного куркумы, чтобы убедиться, что нет аллергии.
  • Можно принимать молоко с куркумой на ночь, или выпивать стакан утром. Если нет побочных эффектов, можно продолжить прием.
  • Лучше пить молоко через пару часов после приема пищи. И оно должно быть теплым.

Рисовая мука, молоко и куркума для удаления волос

Чтобы определить, как правильно приготовить средство для удаления волос на основе «золотого напитка», следует разобраться, как он действует на эти места. Ученые доказали, что специя (при условии, если добавить к ней рисовую муку) способна приостанавливать рост волос, а еще обладает мощным антисептическим действием.

Если применять ее регулярно, это приведет к снижению интенсивности выработки волосяных луковиц. Однако при нанесении куркума может окрасить временно кожу, поэтому лучше сначала использовать ее на закрытых участках тела.

Максимальная эффективность средства замечается при нанесении на луковицу волоса. Поэтому лучше задействовать средство после каждой очередной процедуры шугаринга, лазерной эпиляции или других косметологических мероприятий.

Рекомендуем ознакомиться Применение льняных масел для волос

Для создания кашицы для депиляции волос нужно тщательно размешать куркуму и залить водой или молоком, а еще разбавить рисовой мукой. Потом готовый состав следует нанести на проблемную зону, где понадобится удалять волосинки. После нескольких процедур будет положительный результат.

Золотое молоко из куркумы: польза и вред

О пользе мы уже поговорили, но не стоит забывать, что любое, даже самое полезное лекарство имеет противопоказания. Молоко с куркумой лучше не пить:

  • В период лактации и вынашивания младенца.
  • При заболеваниях желчного пузыря.
  • При язве желудка, если гастрит в стадии обострения.
  • При индивидуальной непереносимости специи, аллергии.
  • При проблемах с кровью. Куркума разжижает кровь, поэтому есть риск кровотечений.

Рекомендуется бросить пить молоко, если появились следующие симптомы:

  • Начали выпадать волосы.
  • Изменился уровень сахара в крови.
  • Повысился показатель холестерина.
  • Появилась изжога, отрыжка или диарея.
  • Возникла сыпь.

Рецепт куркумы с молоком для очищения организма

Ученые сделали массу исследований, где они определили, что напитки на основе куркумы и молока нормализуют метаболизм и регулируют здоровую деятельность всех органов и систем. Прием «золотого напитка» запускает выработку инсулина и сокращает уровень сахара в крови.

Рекомендуем ознакомиться Чем полезен рис для организма человека

При регулярном употреблении целебного состава можно снизить риск развития патологий сердечно-сосудистой системы, предотвратить образование тромбов и облегчить состояние при атеросклерозе. Еще напиток нормализует показатели артериального давления и восстанавливают нормальный темп сердцебиения.

Вещество обогащено витаминами группы С и редкой группы P, которые укрепляют сосуды. Добавка обеспечивает регулярную помощь пациентам с аритмией, инфарктом миокарда или кардиомиопатиями.

Чтобы сделать молочко для очищения организма, доведите до кипения 1 стакан молока и введите в состав 1 ч. л. пасты.

Разрешается использование разных типов растительного и животного молока, но опытные люди отдают предпочтение продукции из миндаля или кокоса. Еще допускается применение козьего, соевого или другого молочного продукта.

Чтобы напиток лучше усваивался организмом, разбавляйте его кунжутным, кокосовым или миндальным маслом. Если вы страдаете диареей, замените основное молоко обезжиренным вариантом.

Приготовить средство для очистки организма можно следующим образом: кусок корня пряности необходимо подогреть в стакане молока за 15 минут, пока продукт не закипит. Готовый состав тщательно процеживается. Следует дать напитку остыть.

Смесь борется с проявлениями диареи, воспалительными реакциями и проблемами с костными или суставными соединениями. Еще молочко выводит из организма свободные радикалы и продукты их распада.

Чтобы обеспечить комплексную чистку своему организму, можно приготовить куркуму с имбирем. Еще в далекой Индии знахари использовали такое средство для снижения болезненных ощущений в горле (также люди применяли молоко с куркумой от кашля) и борьбы с проявлениями лихорадки.

Независимо от выбранного рецепта, смесь должна тщательно настояться, после чего нужно ввести мед или сахар (в зависимости от личных предпочтений). Мед можно добавлять только к остывшим напиткам с температурой не выше +50°C. Проводить повторное нагревание молока запрещено.

Не забудьте процедить смесь, чтобы избавить ее от остатков корней. Напиток выпивается в горячем или теплом виде.

Чтобы куркума лучше усваивалась и выполняла свои очистительные функции, добавляйте в нее черный перец (по желанию).

Золотое молочко характеризуется высокой эффективностью при разных проблемах со здоровьем. Но если вы только впервые пробуете действие такого средства, не сомневайтесь — положительный результат не заставит себя долго ждать.

Для начала рекомендуется выбирать небольшие дозы по ¼ ч. л. пасты на 1 стакан молочного продукта. Однако в процессе привыкания порции можно увеличивать.

Золотое молоко — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Молоко топленое

800 мл

Куркума

40 граммов

Корица

4 палочки

Бадьян

2 зведочки

Масло сливочное

20 граммов

Мед

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.84

В список покупок

Еда — это лекарство! Так утверждают индусы и их Аюрведа. В этой системе альтернативной медицины, что ни фрукт — то таблетка, что ни рецепт — то пилюля. Ведические знания исцеления пытливо «отслеживались» веками и сегодня помогают всем, кто проповедует здоровый образ жизни, а в еде видит не только продукты, но и силу физического и духовного исцеления. Так случилось и с обычным молоком. Золотым оно стало благодаря куркуме — имбирной приправе ярко желтого цвета. У себя на родине в Индии куркума называется «турмерик», и её повсеместно добавляют всегда, когда нужно добиться от блюда острой и пикантной пользы. Золотое молоко с куркумой — это много солнца и энергии в одном стакане! Пейте, и будьте здоровы. 

Как приготовить «Золотое молоко»

1 Куркуму залить чистой кипяченой водой и размешать до гомогенного состояния, масса должна напоминать консистенцию столовой горчицы.

2 Топленое молоко нагреть.

3 Добавить к молоку корицу в палочках.

4 Добавить звездочки аниса и продолжать нагревать, но следить, чтобы молоко сильно не кипело.

5 В едва закипающее молоко добавить пасту из куркумы, сливочное масло, когда оно подтает, тут же убрать кастрюлю с плиты, чуть-чуть остудить и подавать с медом.

Рецепт «Золотое молоко» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Польза молока с куркумой и рецепт приготовления целебного напитка —

Золотое молоко может творить чудеса в организме человека, пока он спокойно спит. Полезные свойства этого напитка длительное время являются предметом обсуждения на различных форумах, и в том числе медицинских. Вызвано это тем, что объединение данных ингредиентов обладает поистине волшебными качествами. О полезных свойствах золотого молока, расскажет Joinfo.com.

1. Детоксикация печени

Продолжительными исследованиями было доказано, что куркума оказывает благоприятное воздействие на печень, а именно предотвращает жировую болезнь и цирроз, защищает клетки печени от вредного воздействия алкоголя, лекарств и других токсинов.

Помимо этого, напиток с куркумой предотвращает образование камней в желчном пузыре и, тем самым, улучшает работу этого органа.

2. Борьба с воспалительными процессами

Основным компонентом куркумы является вещество под названием куркумин. Исследования показывают, что оно обладает противовоспалительными свойствами для лечения многих воспалительных процессов, таких как артрит, заболевания кишечника, панкреатит и многие другие.

После того, как вы выпьете стакан молока с куркумой перед сном, куркумин начнет блокировать определенные ферменты, которые вызывают воспаление в организме человека, и уменьшать количество существующих отеков.

Вообще куркума считается очень эффективным средством

при заболеваниях опорно-двигательной

системы и суставов. Приём золотого молока уменьшает болевые ощущения при

бурситах, артритах, артрозах. А также оберегает костную ткань и улучшает

подвижность суставов. Напиток эффективен при переломах костей, ушибах и

растяжении мышц и связок.

3. Борьба с бактериями

Куркума обладает свойствами антибиотиков, которые борются с бактериями, вирусами и грибками, что делает ее отличным союзником в лечении простуды и ангины. Стакан «золотого» молока перед сном уменьшит ночной кашель и благоприятно скажется на качестве сна.

4. Отличное противоопухолевое средство

Куркумин действует, как сильный внутренний антиоксидант. Куркума может уменьшить окислительный процесс в организме, который производит свободные радикалы, что может вызвать хронические заболевания, такие как рак.

Но напиток не только предотвращает появление онкологии, но и помогает в борьбе с ней. Лабораторные исследования показывают, что употребление куркумы способствует эффективной борьбе с раковыми клетками, тем самым помогая остановить рост опухолей.

5. Нормализует обмен веществ

Куркума не только ускоряет обмен веществ, но и помогает организму быстрее расщеплять жир, а также стимулирует выделение инсулина и снижает уровень глюкозы в крови.

Регулярное употребление напитка с куркумой снижает уровень холестерина и предупреждает накопление жира в организме, что делает его незаменимым средством для усиления эффекта от диеты.

6. Снижает риск развития сердечно-сосудистых патологий

Молоко с куркумой снижает риск возникновения тромбоза, нормализует кровяное давление и ритм сердца, помогает при атеросклерозе. Благодаря содержанию витаминов С и Р, напиток укрепляет сосуды, восстанавливает нормальное кровообращение и предотвращает выброс цитокинов, которые вызывают заболевания сердечно-сосудистой системы. Куркума также помогает при лечении инфаркта, аритмии и кардиомиопатии.

7. Благоприятно влияет на работу нервной системы и мозга

Благодаря способности разжижать кровь, куркума помогает бороться с частыми головными болями и мигренью, а также снижает риск развития таких дегенеративных состояний, как болезнь Альцгеймера.

Помимо этого, куркумин применяют при нервных расстройствах, депрессии, снижении памяти и бессоннице.

8. Укрепляет иммунитет

Куркумин активирует выработку защитных химических веществ, таких как Т-клетки, В-клетки, естественные клетки-киллеры и так далее. Иммунная система укрепляется и эффективно борется с инородными веществами.

Куркума поможет восстановиться после длительных болезней, при упадке сил и больших физических нагрузках.

9. Укрепляет костную систему

Куркумин предотвратит потерю костной массы в организме

примерно на 50%. Кроме того, богатое кальцием молоко, дополненное витамином D,

вместе куркумой служит эффективным тонизирующим средством для костей.

Основные сведения о куркуме

Куркуму получают из корней индийского травянистого растения из семейства имбирных. Для получения приправы корни высушивают и измельчают в порошок.

Молоко с куркумой содержит в себе множество полезных веществ:

  • куркумин (основное вещество),
  • витамины А,D и группы В,
  • микро и макроэлементы,
  • кальций,
  • жирные кислоты,
  • крахмал.

Рецепт приготовления «золотого» молока

Приготовление целебного напитка состоит из двух этапов.

1. Приготовление пасты. 2 столовые ложки куркумы смешивают с одним стаканом воды и варят на медленном огне в течение 7 минут. Когда смесь остынет, в неё добавляют 1 чайную ложку черного молотого перца и 2-3 столовые ложки растительного (оливкового) масла. Паста готова. Хранить ее нужно в холодильнике  в стеклянной посуде.

2. Приготовление «золотого» напитка. В 1 стакан кипящего молока (коровье, козье, кокосовое, миндальное, соевое) добавить 1 чайную ложку пасты, хорошо перемешать и снять с огня. Полученный напиток выпить перед сном.

Принимать «золотое» молоко необходимо один раз в день на

протяжении месяца без перерыва. Курс повторять ежегодно.

Противопоказания

Как и любое другое целительное средство, молоко с куркумой обладает рядом противопоказаний:

  • беременность и период грудного вскармливания:
  • аллергия на любой компонент напитка;
  • гастрит и язва желудка;
  • желчекаменная болезнь.

Любое средство на основе природных компонентов не стоит считать панацеей и по причине их применения отказываться от медикаментозного лечения. Также категорически не рекомендуется заниматься самолечением!

Берегите себя и будьте здоровы!

Возможно, вам также будет интересно узнать, как приготовить лимонно-имбирный напиток, который поможет не только оздоровить организм, но и посодействовать избавлению от лишних килограммов.

Золотое молоко

Теги:

Вот вам золотое молоко, о котором так много говорят модные фудблогеры, которое оказывает совершенно невероятное действие на организм, которое наперебой рекомендуют поклонники ЗОЖа. Есть несколько вариантов приготовления этого полезного напитка. Многие думают, что всыпать куркуму в молоко, размешать и выпить достаточно, но это не так. Следует приготовить пасту из куркумы и хранить ее, используя для того, чтобы делать золотое молоко для себя и родных. Или можно воспользоваться моим рецептом, где приготовление напитка простое, быстрое и на один раз. Кому интересно попробовать и решить для себя пить или не пить?

Золотое молоко, которое еще называют золотым латте — напиток вкусный и оригинальный. Пьется очень приятно, хоть может показаться излишним наличие в нем имбиря. Но нет, молочная основа смягчает острый вкус, а корица звучит просто очаровательно. Можно сказать, что золотое молоко — женский коктейль. Оно подается теплым и поможет привести в порядок мысли и успокоить нервы перед сном. Не это ли нужно каждой уставшей за день и передумавшей тысячи дум женщине?

В небольшой ковшик засыпьте корицу, куркуму, немного черного молотого перца (он нужен для лучшего усвоения куркумина), положите натертый имбирь.

Влейте миндальное молоко. Можно готовить этот напиток с любым растительным или коровьим молоком, используйте то, которое предпочитаете.

На малом огне нагревайте напиток, постоянно его помешивая.

Не допускайте закипания, просто растворите все специи и дайте им подружиться.

Выключайте нагрев. Перелейте молоко в чашку, процедив через мелкое ситечко.

При желании, в чуть остывшее молоко можно добавить сироп или мед, кардамон и ваниль. Я пила коктейль теплым, но для жаркого лета возможна подача его охлажденным и даже со льдом. Приятного аппетита!

Золотой молочный латте с ванилью и куркумой

Золотое молоко (также известное как чай с куркумой) уютно и успокаивает, с куркумой, имбирем и корицей — вроде как горячий горячий шоколад, но полезно для вас. Итак, этот Golden Milk Latte — настоящая победа!

Я думаю, мы все можем согласиться с тем, что у куркумы есть момент. Прямо сейчас это повсюду — и не зря. Считается, что польза для здоровья от куркумы, которая на самом деле использовалась в течение тысяч лет в других регионах мира, очень велика, но я начал добавлять ее в свой рацион из-за ее противовоспалительных свойств.

Мой любимый способ полакомиться куркумой? Золотой чай с молоком! Это золотистый молочный латте с ванилью и куркумой, а точнее… каждый. Одинокий. Ночь.

Как производится золотое молоко и какой у него вкус?

Короче говоря, золотое молоко получают путем кипячения куркумы и имбиря с миндальным или кокосовым молоком. Чтобы сделать его более похожим на латте, я сильно ем молоко и взбиваю его.

По своему вкусу золотое молоко напоминает латте с чаем — оба они теплые, пряные и успокаивающие.

Как и кофе, золотое молоко может иметь немного навязчивый вкус. Куркума может быть немного горькой, хотя кипячение помогает ее приручить. Имбирь, ваниль и мед также помогают нейтрализовать горечь.

Я пробовал это со свежим корнем куркумы, но предпочитаю легкость и вкус молотой куркумы. Я также приготовила его из свежего имбиря и люблю его не хуже молотого, хотя конечный результат немного более … пикантный (в хорошем смысле).

Я также пробовал использовать чистый кленовый сироп вместо меда, измельченные стручки кардамона, ванильные бобы, звездчатый анис, кайенский перец и перец горошком вместо молотого черного перца (хотя, как сообщается, измельчение черного перца помогает организму усваивать куркуму) .

Честно говоря, все версии восхитительны, и я рекомендую вам повозиться с рецептом, пока вы не будете довольны своей собственной персонализированной версией. Я подумал, что для этого рецепта я сделаю его максимально простым и простым, строительным блоком для вас и вашей собственной индивидуализированной вкусности золотого молока.

Я люблю взбивать конечный продукт, придавая моему чаю с куркумой ощущение латте. Но вспенивания совершенно не требуется — все равно замечательно.

Если попробуете этот рецепт, оставьте пожалуйста оценку! И, если вы сочтете это достойным совместного использования — а я надеюсь, что вы это сделаете — поделитесь, пожалуйста.Отметьте #kitchentreaty в Instagram, Facebook или Pinterest и не забудьте ознакомиться с другими моими рецептами!

Золотой молочный латте с ванилью и куркумой

Помимо пользы куркумы для здоровья, кружка этого успокаивающего чая с куркумой также является идеальным способом расслабиться в конце долгого дня. Я думаю, это напоминает чай латте — согревающий и немного пряный. Возьмите этот рецепт и настройте, как хотите!

  • 1 стакан несладкого миндального молока
  • 1 чайная ложка меда (до 1 столовой ложки или больше по вкусу) (можно не добавлять чистый кленовый сироп для веганской версии)
  • 1/4 чайной ложки молотой куркумы
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря ( может составлять 1-2 чайных ложки свежего тертого имбиря по вкусу)
  • 1 5-дюймовая палочка корицы (может меньше 1/8 чайной ложки молотой корицы)
  • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
  • 1/2 чайной ложки кокосового масла (по желанию *)
Необязательные дополнения — добавьте вместе с другими специями в начале процесса.
  • Щепотка свежемолотого черного перца *
  • 1/2 стручка ванили (очищенные семена и добавление целых стручков)
  • 2-3 стручка кардамона (измельченные)
  • 1 звездочка аниса
  • Щепотка молотого кайенского перца
  • Щепотка свежемолотого мускатный орех
  • Черный перец
  • Поставьте небольшую кастрюлю на слабый огонь. Добавьте миндальное молоко, 1 чайную ложку меда, куркуму, имбирь, палочку корицы и черный перец и перемешайте венчиком до однородности.

  • Доведите до кипения, чуть ниже кипения. Не позволяйте закипать. Держите на медленном огне, периодически помешивая, в течение 10 минут.

  • Снять с огня. Удалите палочку корицы. Если вы добавили другие специи, которые нужно процедить, процедите через сито с мелкими ячейками, а затем верните в кастрюлю. Добавьте ванильное и кокосовое масло (если используете). Попробуйте и при желании добавьте еще меда (мне нравится около 2 чайных ложек).

  • При желании воспользуйтесь пенообразователем для взбивания чая.Перелейте в кружку и выложите сверху пенку. Служить.
* Кокосовое масло и молотый черный перец помогают увеличить усвоение куркумина, полезного противовоспалительного соединения, содержащегося в куркуме. По этой причине я обычно включаю и то, и другое.
Веганский вариант:
Для подслащивания используйте чистый кленовый сироп вместо меда. Адаптировано из книги «Вид с Великого острова». Впервые я узнал о чае с куркумой, когда Сьюзан разместила ссылку на свой прекрасный рецепт на Facebook, и я бесконечно благодарна!

калорий: 119 ккал, углеводы: 16 г, белок: 2 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 2 г, натрий: 327 мг, калий: 45 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 6 г, витамин C: 1 мг, кальций: 375 мг, железо: 2 мг

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки.Подробнее об этом здесь.

Рецепт золотого молока с куркумой

Пищевая ценность (на порцию)
127 калорий
6 г Жир
12 г Углеводы
6 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий 127
% Дневная стоимость *
6 г 8%
Насыщенные жиры 3 г 17%
18 мг 6%
80 мг 3%
12 г 4%
Пищевые волокна 1 г 4%
Всего сахаров 9 г
6 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 220 мг 17%
Железо 1 мг 8%
Калий 313 мг 7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Куркума издавна ценилась в Индии не только за ее универсальность в кулинарии. Один из восхитительных способов насладиться этим корнем, который можно употреблять в молотом или свежем виде, — это Golden Milk. Этот рецепт основан на haldi doodh , более простой смеси молока и куркумы, которая часто используется как средство от боли в горле и кашля.

Несмотря на желтый оттенок, этот настоянный на специях напиток имеет более тонкий вкус куркумы, чем вы могли ожидать. Благодаря смеси имбиря и других дополнительных специй, его вкусовые качества напоминают чай. Это чудесно успокаивающий напиток перед сном, который подается прямо, а также является прекрасным дополнением к чаю или кофе.

Ингредиент Практическое руководство. Используйте микроплан, терку для имбиря или мелкие отверстия на терке, чтобы натереть куркуму и имбирь. Переложите в кастрюлю обе натертые на терке специи вместе с выделившимися соками.Куркума может оставлять пятна, поэтому не забудьте защитить одежду и пористые поверхности, а также как можно скорее промыть разделочные доски. (И не волнуйтесь, если на вашей одежде появится пятно — эта техника поможет его удалить!)

Кошерный статус: Молочный или Паревский

Лучший способ принимать куркуму — Easy Golden Milk

Пришла зима, а также сезон простуды и гриппа. Школы, детские сады, офисы — нигде у нас небезопасно.А если вы пользуетесь общественным транспортом, это означает, что вы окунетесь в резервуар микробов, как только выйдете из дома. Фу! Прокрутите вниз, чтобы увидеть мой простой рецепт молока с куркумой для борьбы с этими микробами.

Невозможно жить в пузыре. Жизнь грязная и липкая, но также полна радостных моментов; даже если они могут быть покрыты микробами. Вот тут-то и пригодятся природные лечебные средства. Традиционная индийская мудрость рекомендует использовать определенные специи, чтобы избавить тело от легких болезней и согреть нас.Это была моя первая линия защиты в течение многих лет, и куркума всегда была важной ее частью. Вот мой рецепт легкого золотого молока, также известного как молоко с куркумой, или, как его называет моя мама, haldi doodh . Полноценная и безмолочная версия. Этот рецепт также недавно был показан на канале CHCH Morning Live как согревающий зимний напиток. Посмотреть телесегмент можно здесь.

Куркума, а?

Куркума — это пищевая специя, придающая карри и многим другим южноазиатским блюдам яркий оранжевый цвет.Он очень похож на имбирь, а также представляет собой корневище. В разрезе внутренняя часть ярко-оранжевая. Его часто используют в виде высушенного порошка, хотя в последнее время он стал популярным в виде капсул. Куркумин — основная молекула куркумы известна своими лечебными свойствами, а также является эффективным противовоспалительным средством. Эта специя веками использовалась в качестве альтернативного лечения различных заболеваний и заболеваний.

Самый простой способ приема куркумы

Куркума — популярное лечебное средство.Есть масса рецептов, в которых используется куркума. Я добавляю эту полезную специю в рагу, перец чили, чечевицу, курицу, даже макароны и сыр небезопасны от обильной дозы куркумы. Но когда поражает горло, и вы знаете, что ваше тело борется с простудой, мое тело жаждет халди дудх. Горячее молоко с куркумой с легким привкусом сладости и иногда с нотками перца.

Легкий рецепт золотого молока

Что вам понадобится:

Жир на ваш выбор — Я использую стакан обычного молока.Когда я чувствую себя подавленным, я могу пить теплое молоко. Моему мужу, чувствительному к лактозе, я использую кокосовое молоко. Кокос содержит полезные жиры, которые отлично сочетаются с куркумой. Я слышал, что люди используют миндальное, рисовое или даже овсяное молоко.

Подсластитель — мне вообще нравится без дополнительной сладости. В коровьем молоке уже столько mithaas (сладость), сколько мне нужно. Отжим меда смягчает пряное послевкусие куркумы. Он также отлично сочетается с кокосовым молоком.

Черный перец — вы увидите рецепты, в которые входит черный перец. Я часто им пользуюсь. В то же время я нахожу его немного острым. Если вы хотите более мягкий вкус, откажитесь от него.

Вот как приготовить этот напиток:

Версия 1: традиционный способ

  1. Очистите двухдюймовую часть куркумы и нарежьте ее примерно.
  2. Поместите его в кастрюлю с двумя стаканами молока.
  3. Прокипятите один раз, затем тушите 10 мин.
  4. Оставайтесь здесь, так как он может закипеть
  5. Дайте аромату остыть.
  6. Напиток теплый

Версия 2 — С ярлыком, сделанным в микроволновой печи

  1. Нагрейте чашку молока почти до кипения в микроволновой печи. Моя микроволновая печь занимает 90 секунд на чашку.
  2. Добавьте 1/3 чайной ложки порошка куркумы, перемешайте.
  3. При необходимости добавьте в чашку немного меда.
  4. Еще раз взбейте и медленно отпейте.
  5. Держитесь за ложку — она ​​понадобится вам для последнего глотка.

Если заболели дети, добавьте в молоко пару шоколадных крошек, пока помешиваете.Он станет более вкусным для самых маленьких. Если вы не используете молочные продукты, как мы с моим младшим — растопите несколько безмолочных шоколадных чипсов, добавьте немного порошка куркумы и оберните вокруг ложки. Вуаля! Здоровый леденец с куркумой!

Как приготовить молоко из куркумы

Куркума имеет долгую историю использования в Аюрведе, древней индийской практике, которая подчеркивает использование трав, питания, медитации и йоги для поддержания здоровья всего тела.Это также главный ингредиент «золотого молока», напитка, который понравится как ищущим здоровье, так и гурманам. Вот почему вам стоит попробовать эту насыщенную желтую специю и как приготовить вкусный латте с куркумой.

Что такое куркума?

Куркума ( Curcuma longa ) — растение, родственное имбирю; оба являются частью семейства Zingiberaceae . Куркума и корень имбиря используются в кулинарии, а также их можно принимать в качестве пищевых добавок — они отлично сочетаются друг с другом!

Куркума придает продуктам темно-желтый цвет, особенно карри, блюдо, в котором используется комбинация трав и специй, включая куркуму.Если вы ищете больше способов включить куркуму в свой рацион, попробуйте молоко с куркумой!

Польза куркумы для здоровья

Клинические исследования подтвердили преимущества куркумы, определив, в частности, что куркумин (не путать с тмином), куркуминоиды и курмероны — это соединения, содержащиеся в куркуме, которые несут ответственность за пользу для здоровья.

Вот что может предложить этот рад корень:

  • Содействие здоровой воспалительной реакции — Куркумин помогает подавлять воспалительные факторы, такие как циклооксигеназа, липоксигеназа и цитокины, чтобы поддерживать здоровье наших суставов, иммунной системы и жизненно важных органов, включая сердце и печень.
  • Здоровье мозга — Куркумин также может принести пользу вашему разуму: исследования показывают, что куркумин поддерживает здоровую функцию мозга и обладает нейрозащитными свойствами.
  • Метаболическое здоровье — Данные свидетельствуют о том, что куркумин способствует здоровому функционированию кишечника. Куркумин также поддерживает здоровую функцию поджелудочной железы, способствуя здоровью островков поджелудочной железы.
  • Клеточная поддержка — Куркумин защищает наши клетки от свободных радикалов.

Что такое молоко с куркумой?

На самом базовом уровне молоко с куркумой — это всего лишь куркума и молоко.Вы можете использовать куркуму, чтобы приготовить латте с куркумой, используя любое молоко по вашему выбору; молочные или немолочные. Можно добавить и другие теплые специи, например, имбирь, кардамон, корицу и черный перец.

Латте чаще всего относится к напитку, состоящему из кофе и молока, но его также можно использовать для описания других популярных напитков на основе молока, таких как зеленый чай матча, чай из цветов гороха-бабочки, лаванда, роза и, конечно же, куркума. корень латте. Хотя западный мир окрестил это сочетание куркумы и молока латте, золотое молоко, которым вы, возможно, наслаждались в местном кафе, более традиционно известно в индийской культуре как haldi doodh .

Горячий латте с куркумой можно приготовить с помощью вспенивателя для образования пены из подогретого молока. Для холодного или замороженного молока с куркумой вы можете просто смешать ингредиенты, используя метод горячего молока, а затем дать ему полностью остыть. Затем наслаждайтесь льдом или храните в холодильнике для последующего использования. Вы также можете использовать метод холодного заваривания и позволить ингредиентам просочиться в холодное молоко в холодильнике.

Рецепт золотого молока: как приготовить латте из куркумы

Состав:

  • 10 унций вашего любимого молока (молочного или немолочного)
  • 1 палочка корицы
  • 2 ч.л. свежего тертого корня куркумы
  • 2 чайные ложки меда или кленового сиропа (по желанию)
  • ¼ чайная ложка смеси тыквенных специй (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика)
  • ¼ ч.л.молотой куркумы
  • ¼ ч. Л. Тертого имбиря

Инструкции:

  • Взбейте молоко, подсластитель и молотые специи и перелейте их в кастрюлю.Затем добавьте в смесь натертую куркуму, имбирь и палочку корицы и доведите ингредиенты до слабого кипения.
  • Убавьте огонь и дайте покипеть примерно 10-15 минут. Процедите, затем налейте 8 унций жидкости в кружку.
  • При желании воспользуйтесь вспенивателем, чтобы взбить оставшиеся 2 унции. Сверху полить пеной и украсить щепоткой корицы.

Молоко с куркумой и добавки с куркумой

Итак, что лучше есть и пить куркуму — или вам следует принимать добавки?

Куркума является прекрасным дополнением ко всем видам блюд (из птицы, риса, цветной капусты) и может добавить красивый оттенок цвета.Однако в порции корня куркумы будет гораздо меньше полезных соединений куркумина, чем в пищевой добавке.

Добавки с куркумой предназначены для обеспечения стандартизированных полезных количеств клинически значимых «активных» соединений, таких как куркумин. Кроме того, добавка может быть приготовлена ​​с другими синергическими питательными веществами, такими как галактоманнаны, тип клетчатки, полученной из семян пажитника, чтобы помочь с абсорбцией и биодоступностью. (Это означает, что ученые провели тесты и обнаружили, что для получения максимальной пользы от куркумы, куркумин должен находиться в нашем кровотоке в течение достаточного периода времени и достигать наших тканей, где он может быть использован нашими клетками.)

Чтобы получить максимальную поддержку от куркумы, было бы идеально выбрать хорошо сформулированную добавку в дополнение к ее включению в свой рацион.

Факты о молоке с куркумой

1. Сколько куркумы добавить в стакан молока?

Это зависит от того, какую форму куркумы вы используете (измельченную, натертую / измельченную или отжатый корень). Если вы используете молотую специю, в большинстве рецептов требуется 1–2 чайные ложки.

2. Когда лучше всего пить молоко с куркумой?

В отличие от кофейных латте, молочные латте с куркумой не содержат кофеина, поэтому их можно употреблять в любое время дня.Если вы ищете альтернативу утреннему кофе, молоко с куркумой может быть хорошим вариантом. Он также успокаивает вечером, а в сочетании с имбирем помогает переваривать ужин.

3. Растворяется ли куркума в молоке?

Если вы используете свежий корень куркумы, вы можете удалить кусочки куркумы с помощью мелкоячеистого ситечка или марли. Если вы используете порошок куркумы или свежевыжатый корень куркумы, воспользуйтесь венчиком, чтобы он растворился в молоке.

4. Какая куркума полезна для молока?

Вы можете использовать свежий корень куркумы, измельченный или выжатый, или вы можете использовать молотую специю.

5. Какой вкус у молока с куркумой?

Куркума описывается как «землистая» с легким горьковатым или пряным привкусом. Вкус будет варьироваться в зависимости от того, сколько и какая форма куркумы используется, какие другие специи или подсластители используются для ее сопровождения и даже от того, какое молоко используется.

6.Можно ли пить молоко с куркумой натощак?

Да, однако, если у вас чувствительный желудок, возможно, вы не захотите пить молоко с куркумой без еды.

Об авторе : Холли Райан — эксперт по продуктам питания и питанию, зарегистрированный и лицензированный диетолог-диетолог, автор статей о здоровье и благополучии, блоггер и специалист по социальным сетям из Южной Флориды. В свободное время она увлекается фотографией, кулинарией, искусством, музыкой и природой.

Список литературы

Золотое молоко (Масала Халди Дудх)

Куркума обладает противовоспалительными и заживляющими свойствами, что делает это Golden Milk, также известное как Haldi Doodh , идеальным напитком, когда вы находитесь в непогоду или просто хотите выпить успокаивающего напитка!

PS: Всех с праздником и Рождеством! Я отдыхаю от блога на праздники и увидимся, ребята, в январе! Желаю хорошо провести время!

У Индии очень богатая культура, и за эти годы о ней много говорилось.В последнее время я начал понимать, что то, что мы считали само собой разумеющимся в Индии, внезапно превратилось в ярость в западном мире.

Как йога, например, куркума, топленое масло и так далее. Список довольно длинный!

Разве не удивительно, как вещи, на которых я вырос, внезапно привлекли к себе столько внимания, иногда меня это поражает.

Куркума — так много сказано о ее полезных и лечебных свойствах. Сейчас я вижу таблетки куркумы в Costco, в наши дни она стала очень популярной в США.

Как индиец, я рос, ел куркуму каждый день. Мы ели дал и овощи каждый день, и в каждом дал и овощах была куркума, поэтому мы ели ее и на обед, и на ужин.

Куркума или haldi , как мы называем это на хинди, является неотъемлемой частью индийской кухни. Это одна из тех основных специй, без которых невозможно приготовить индийскую кухню. В Индии его добавляют практически ко всему, от чечевицы до овощей и солений, риса — да что угодно!

Я должен вам сказать, что куркума действительно обладает удивительными целебными свойствами.Всякий раз, когда я причинял себе боль, у меня была шишка на голове или возникала хроническая глубокая боль, которая не проходила, моя мама делала пасту из лука и куркумы.

Она нагревала эти две вещи вместе (пока они не становились очень горячими!), А затем накладывала пасту из лука и куркумы на то место, где у меня была боль, и связывала ее куском ткани. Чтобы он был эффективным, его нужно было наносить, пока он был горячим.

Поверьте, на следующее утро боль просто исчезла! Иногда, если это была хроническая боль, для ее исчезновения требовалось 2–3 дня, но в конечном итоге она всегда проходила.Это было волшебно!

Что такое Haldi Doodh aka Golden Milk

Одна вещь, которую я рос довольно регулярно, — это Haldi Doodh (haldi = куркума и doodh = молоко ) или то, что в наши дни широко известно в западном мире как Golden Milk. Это не что иное, как молоко, смешанное с молотой куркумой.

Моя мама заставляла меня пить, когда я плохо себя чувствовал, был в непогоду или испытывал сильную боль, которая не могла уйти.

В детстве я не очень любил халди дуд.Кто бы мог подумать, что такой простой напиток станет модным, когда я вырасту!

Как приготовить молоко из куркумы / Золотое молоко

Моя мама приготовила его из двух ингредиентов — молока и куркумы. Поэтому она перемешивала молоко с порошком куркумы в кастрюле и доводила до кипения. Тогда вы могли бы подсластить, если хотите, но это было все, она не добавляла к нему никаких специй.

Но теперь, когда я иногда делаю это самостоятельно (о, а теперь я совсем не против, как раньше, когда был маленьким), я добавляю много специй (масала) , и поэтому я называю это Масала Халди Дудх.

Молочное или немолочное молоко

Для этого рецепта вы можете использовать молоко по выбору. Я пробовал этот рецепт с обычным и миндальным молоком, и он хорошо сочетается с обоими. Также хорошо сочетается с молоком из кешью!

После того, как вы выбрали молоко, просто добавьте молоко вместе с куркумой и всеми другими специями и подсластителями в кастрюлю и доведите до слабого кипения. На самом деле вы не хотите варить его, но вы хотите, чтобы ароматы смешались вместе.

Специи, используемые в Золотом молоке

Так как моя версия золотого молока содержит большое количество специй, вот список специй, которые у меня есть в моем рецепте золотого молока:

✓ куркума (конечно!)

✓ стручки зеленого кардамона

✓ перец чёрный

✓ палочка корицы

✓ свежий имбирь

Я люблю свой халди-дуд с большим количеством специй, отсюда длинный список.Если вам не нужны специи, смело пейте их просто с молоком и куркумой — как это сделала моя мама.

Еще одна специя, которую я люблю добавлять в свой халди-дуд, — это мускатный орех, щепотка его, и он очень хорошо сочетается.

Когда ваше золотое молоко готово и готово к подаче, я люблю посыпать его корицей или порошком кардамона перед подачей на стол. Это совершенно необязательно.

Надеюсь, вам понравится моя версия скромного халди-дудха. Мама всегда заставляла меня пить его перед сном, думаю, это тоже помогало мне крепко заснуть.Независимо от того, пьете ли вы его перед сном или в другое время дня, он определенно станет успокаивающим напитком.

Метод

1- Добавьте молоко в сковороду на среднем огне. Через минуту или две (когда молоко станет чуть теплее) добавьте в него порошок куркумы.

2- Затем добавьте измельченные стручки зеленого кардамона, нарезанный имбирь, черный перец и палочку корицы.

3- Добавьте подсластитель.

4- Взбейте все вместе и доведите до слабого кипения в течение 5 минут. Кипятить не нужно, но все должно быть хорошо горячим.

Снимите сковороду с огня, накройте сковороду тарелкой или крышкой и оставьте еще на 5 минут, чтобы ароматизаторы впитались. Процедите золотое молоко с помощью ситечка в сервировочные чашки.

Подавать горячим! Перед подачей на стол можно посыпать порошком кардамона или корицы.

Если вы пробовали рецепт Golden Milk, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Золотое молоко (Масала Халди Дудх)

Манали

Golden Milk или Haldi Doodh — успокаивающий напиток, приготовленный из молока, куркумы и теплых специй.Противовоспалительные свойства куркумы делают ее идеальным напитком, когда вы находитесь в непогоду или когда вам нужно немного взбодриться!

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Курс напитков

Кухня Индийская

Порций 2

Калорий 194 ккал

  • Добавьте молоко в сковороду на среднем огне. Через минуту или две (когда молоко станет чуть теплее) добавьте в него порошок куркумы.

  • Затем добавьте измельченные стручки зеленого кардамона, нарезанный имбирь, черный перец и палочку корицы.

  • Добавьте подсластитель, взбейте все вместе и доведите до слабого кипения в течение 5 минут. Его не нужно кипятить, но он должен быть очень горячим.

  • Снимите сковороду с огня, накройте сковороду тарелкой или крышкой и оставьте еще на 5 минут, чтобы аромат впитался. Процедите золотое молоко с помощью ситечка в сервировочные чашки.
    Перед подачей можно посыпать порошком кардамона или корицы.

Информация о пищевой ценности основана на использовании обычного 2% -ного молока.

калорий: 194 ккал Углеводы: 25 г Белки: 10 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 23 мг Натрий: 140 мг Калий: 509 мг Волокна: 2 г Сахар: 20 г Витамин A: 300 МЕ Витамин C: 1,4 мг Кальций: 380 мг 9000

рецепт молока с куркумой | рецепт золотого молока | Масала Халди Дуд


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт молока с куркумой | рецепт золотого молока | масала халди дудх | haldi milk с подробным фото и видео рецептом.Рецепт ароматного индийского латте с куркумой на молочной основе, приготовленный из куркумы, специй и меда. это обычно делается и подается как теплый напиток для гостей или для тех, кто заболел простудой и гриппом. куркума и молоко известны своими лечебными свойствами, и в сочетании и подаче они помогают укрепить иммунную систему.

рецепт молока с куркумой | рецепт золотого молока | масала халди дудх | haldi milk с пошаговым фото и видео рецептом. индийские рецепты известны не своим вкусом и ароматом, но и лечебными свойствами.В частности, есть определенные блюда и напитки, которые подаются для улучшения иммунитета и проблем с пищеварением. Одним из таких простых и легких рецептов напитка является рецепт молока с куркумой, известный как рецепт золотого молока.

, поскольку, возможно, вы знаете, что масала халди дудх — один из древних и популярных индийских рецептов, который передавался из поколения в поколение. Обычно он предлагается гостю как альтернатива кофе, чаю или холодному соку. особенно в северной Индии, он широко популярен в зимний период.теплый напиток с куркумой и молоком обеспечит необходимое тепло, а также укрепит иммунную систему зимой. на юге Индии его дают после обеда для хорошего пищеварения и хорошего сна. Точно так же есть множество причин для его употребления, и вы можете подавать его в любое время дня.

, кроме того, я хотел бы добавить еще несколько советов, предложений и вариантов к рецепту молока с куркумой . Во-первых, рецепт, которым я поделился здесь, является типичным индийским рецептом золотого молока и не путайте его с латте с куркумой или латте с золотым молоком.в рецепте латте вам понадобится больше ванильного вкуса, что сделает его более сливочным и сладким. во-вторых, специи, которые я добавил вам в этот рецепт, можно предварительно приготовить и сохранить для последующего смешивания. не добавляйте мед в смесь и не добавляйте его всякий раз, когда смешиваете с молоком. наконец, некоторым может не понравиться добавление кокосового масла в молоко. вы можете избежать этого и добавить топленое масло вместо него.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов напитков с этим постом рецепт золотого молока .в основном это мои другие рецепты напитков, такие как горячий шоколад, капучино, имбирный чай, холодный кофе, арбузный сок, фалуда, манго-фрути, молоко бадам, тхандай, сок кокум. в дополнение к этому, я также хотел бы выделить мои связанные категории рецептов, например,

видео рецепт молока с куркумой:

карта рецептов молока с куркумой рецепт:

рецепт молока с куркумой | рецепт золотого молока | масала халди дудх | халди молоко

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт молока с куркумой | рецепт золотого молока | масала халди дудх | халди молоко


Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • Сначала в сотейник налейте 2 стакана молока.Если вы веган, то можете употреблять кокосовое или миндальное молоко.

  • добавьте чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки измельченного перца, ½ дюйма корицы, 1 дюйм имбиря и 1 чайную ложку кокосового масла.

  • взбейте и хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешано.

  • Поддерживая слабое пламя, доведите молоко до кипения.

  • Теперь немного охладите молоко, если вы добавляете мед.

  • добавьте 1 чайную ложку меда и хорошо перемешайте. Вы также можете использовать сахар для сладости или полностью отказаться от него.

  • , наконец, процедите молоко и наслаждайтесь теплым молоком с куркумой или золотистым молоком.

калорий: 368 ккал Углеводы: 32 г Белки: 16 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 49 мг Натрий: 212 мг Калий: 682 мг Волокно: 1 г Сахар: 31 г Витамин A: 791 IU Кальций: 551 мг Железо

: 1 мг


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как сделать золотое молоко пошагово фото:

  1. Сначала в кастрюлю налейте 2 стакана молока.Если вы веган, то можете употреблять кокосовое или миндальное молоко.
  2. добавьте чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки измельченного перца, ½ дюйма корицы, 1 дюйм имбиря и 1 чайную ложку кокосового масла.
  3. взбейте и хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
  4. , поддерживая слабое пламя, довести молоко до кипения.
  5. Теперь слегка охладите молоко, если вы добавляете мед. добавить 1 ч. л. меда и хорошо перемешать. Вы также можете использовать сахар для сладости или полностью отказаться от него.
  6. , наконец, процедите молоко и наслаждайтесь молоком с куркумой или золотым молоком теплым.

примечания:

  • Во-первых, обязательно кипятите молоко на медленном огне, чтобы не потерять пользу для здоровья от специй.
  • также можно добавить звездчатый анис и кардамон для усиления вкуса.
  • дополнительно, если вы хотите больше сладости, вы можете увеличить количество меда или сахара.
  • наконец, молоко с куркумой или рецепт золотого молока имеет прекрасный вкус, когда подается в теплом виде.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Традиционное золотое молоко | Сухи

Ищете повышение иммунитета? У нас есть супер простой рецепт, которым люди клялись тысячелетиями: Золотое молоко!

Haldi Doodh или молоко с куркумой, также известное как «Золотое молоко»

Сегодняшняя тема для обсуждения уже может быть в вашем шкафу со специями: куркума.Вполне вероятно, что в последнее время вы видели его во многих рецептах, и на то есть веская причина. Мощный золотой порошок стал своего рода модой в Голливуде, и его можно найти повсюду в книгах рецептов. Но правда в том, что куркума — это специя, которая существует намного дольше, чем вы думаете!

Краткая история куркумы

Куркума использовалась в медицине почти 4500 лет назад и также имела определенное духовное значение. Его можно проследить до Индии почти 4000 лет назад как кулинарную пряность, а также имело религиозное значение.Помимо медицинских целей, индуистская религия рассматривает куркуму как священную, ее используют в свадебных церемониях и даже носят как подвески, чтобы отогнать злых духов. Кроме того, он много лет использовался в качестве красителя для пищевых продуктов и тканей из-за его яркого золотисто-желтого цвета.

Свежая куркума

Что такое Золотое молоко?

Есть много разных способов использования куркумы, но один из самых популярных — превратить ее в золотое молоко, также известное как халди дуд! Созданный в Индии, халди-дуд — это молоко, наполненное куркумой, и его использовали для лечения многих заболеваний, включая простуду, кашель, воспаление, боли и беспокойство.В индийской культуре это идеальное решение для мамы во всем, и эта традиция очень утешает.

Пожалуй, самое лучшее в золотом молоке — это то, насколько легко его приготовить! Есть большая вероятность, что у вас уже есть все ингредиенты в шкафах, кладовых и холодильнике. Нагрейте чашку молока, добавьте немного куркумы и сахара по вкусу, и все! Кто знал, что быть здоровым может быть так просто?

Преимущества Golden Milk

По данным PBS, Индия с древних времен была крупнейшим потребителем и экспортером куркумы.Само растение куркумы имеет высоту чуть более двух футов и под землей вырастает и цветок, и стебель, также известный как корневище. По природе своей похож на имбирь, его корень измельчают до богатого золотого порошка, известного как специя куркума.

Куркума имеет впечатляющий список достоинств, когда речь идет о здоровом организме, поскольку было показано, что она обладает широким спектром биологических действий. К ним относятся его противовоспалительное, антиоксидантное, антиканцерогенное, антимутагенное, антикоагулянтное, противозачаточное, антидиабетическое, антибактериальное, противогрибковое, противопротозойное, противовирусное, антифибротическое, противоядное, противоязвенное, гипотензивное и гипохолестеринемическое действие, согласно данным Международного журнала фармакологии. и исследования.

Порошок куркумы

Золотые молочные ингредиенты

Для этого рецепта золотого молока с куркумой вам понадобятся следующие основные ингредиенты:

  • Молоко
  • Порошок куркумы
  • Мед
  • Стручки кардамона целиком

Как приготовить золотое молоко

Этот традиционный рецепт золотого молока невероятно прост в приготовлении! Просто доведите молоко до кипения, затем добавьте порошок куркумы и стручки кардамона. Накройте крышкой и дайте смеси настояться 5 минут, прежде чем разливать по кружкам.При желании можно добавить немного меда для подслащивания.

По возможности используйте для этого рецепта свежий корень куркумы. Он более полезен для здоровья и имеет более отчетливый вкус. Вы бы приготовили этот рецепт точно так же, только с кусочками свежей куркумы вместо сушеной.

Haldi Doodh или молоко с куркумой, также известное как «Золотое молоко»

Вариации Golden Milk

Если вы страдаете непереносимостью лактозы или вегетарианец, можете заменить миндальное, овсяное, кешью-молоко коровьим молоком в зависимости от того, что вам больше нравится.Не фанат сахара? Без проблем! Для подобного вкуса используйте мед или агаву. Неочищенный пальмовый сахар, сделанный из сока пальм, также можно использовать в качестве заменителя обычного сахара. Он сделан из разных видов пальм, чаще всего из финиковых или кокосовых пальм.

Если вы хотите избавиться от кашля или хотите по-настоящему спокойно выспаться, золотое молоко поможет вам в этом. В конце концов, эта тысячелетняя традиция прижилась не зря!

Еще рецепты индийских напитков:

Традиционный рецепт золотого молока

Произведенное в Индии, молоко с куркумой или золотое молоко — это просто молоко, наполненное куркумой, которое использовалось для лечения многих заболеваний, включая простуду, кашель, воспаления, боли и беспокойство.

  • 4 чашки Молоко (цельное молоко или с пониженным содержанием жира, по желанию)
  • 1 столовая ложка куркума
  • 2-3 столовая ложка медовый используйте подсластитель по выбору — сахар, сироп агавы, неочищенный пальмовый порошок.
  • 2 весь стручки кардамона по желанию
  1. Довести молоко до кипения.

  2. Добавьте куркуму. Если хотите, добавьте кардамон. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.

  3. Разлить в сервировочные кружки или стакан. Добавьте мед или подсластитель на выбор.

Если возможно, свежий корень куркумы более полезен, и его следует использовать в молоке с куркумой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.