Из лепестков роз: инструкции для начинающих с пошаговым руководством – Чай из лепестков роз — полезные свойства и вред — Учебный центр — Курсы в Уфе, Обучение, Повышение квалификации

Содержание

Чай из лепестков роз — полезные свойства и вред

Чай, приготовленный из розовых лепестков, характеризуется сильным приятным ароматом. У него приятный вкус, а организму он приносит много пользы. В древности лекари назначали напиток тем, кому нужно восстановить правильную работу сердца, привести в порядок процессы мышления.

Полезные свойства лепестков розы

У чая из розы полезных свойств много:

Он действует как противовирусное средство, убивает бактерии. Это эффективный антисептик. Его назначают при гриппе, заболеваниях дыхательных путей, ОРВИ.
Это хорошее отхаркивающее средство при кашле. Добавив чайную ложку меда, вы получите противовоспалительное средство и лекарство против стоматита.
Чем полезен чай из лепестков роз еще? Он помогает успокоить раздраженную слизистую оболочку желудка и кишечника. Аромат напитка яркий, но нежный.
Он вызывает положительные эмоции, помогает побороть хандру и депрессивное состояние. Настроение поднимается, человек чувствует себя лучше.

Чай с розой помогает вывести токсины, приводит в норму микрофлору в кишечнике, помогает уснуть. А при конъюнктивите делают примочки из этого напитка.

Какие розы выбрать для заваривания

Не из любых лепестков роз заваривают чай. Один из подходящих видов – китайская роза. Напиток выводит вредные вещества из крови, обеспечивает профилактику появления тромбов.

Он повышает потенцию, чем полезен для мужчин, а также помогает при похмельном синдроме.
При регулярном употреблении чая улучшается состояние желчного пузыря, печени, приходит в норму уровень артериального давления.
Можно отметить ещё одно свойство, чем полезен чай из розы. Это выведение жидкости. Поэтому его рекомендуют при отёках.

Чай каркаде можно условно назвать напитком из розы. Чтобы его приготовить, используют гибискус, которым называют суданскую розу. У каркаде богатая история. Его пили ещё фараоны в древние времена. Это полезный напиток, как и остальные настои на основе цветочных лепестков этого растения.

Правила заваривания

Перед приготовлением напитка нужно узнать правила, как заварить чай из розы. Заваривают с разными видами чая. Понадобится:

чайная ложка обычной заварки;
столовая ложка лепестков роз.

Приготовление:

Эти ингредиенты заливают кипятком в объеме 500 мл.
В течение пяти минут напиток должен настояться.

Лепестки хорошо сочетаются с травами. Можно приготовить зелёный чай с лепестками роз. При желании добавить ромашку, цедру апельсина, шиповник.

Существует много чая с розой рецептов. Это может быть настой только из розовых лепестков или комбинированный — с листьями черного или любого другого вида чая. Часто ингредиент добавляется в пуэр.

Если вы хотите придать вашему любимому виду напитка аромат, можно добавить сухие лепестки с листьями заварки. На несколько дней смесь оставляют в герметичной ёмкости. За этот период листья пропитаются ароматом, вы получите нежный очень вкусный напиток.

Простой рецепт

Насыпаем в чашку 2 ложки лепестков. Подойдут как сухие, так и свежие.
Их заливают не кипятком, а горячей водой, температура которой составляет около 75 градусов.
Накрываем блюдцем чай из лепестков роз, оставляем на 5 минут.

Напиток получается достаточно сладким. Поэтому нет необходимости добавлять в него мед или сахар. Он очень свежий, во вкусе чувствуются нотки фруктов, свежесть.

Можно ли пить чай из лепестков роз, купленных в магазине? Этого делать нельзя. Ведь при выращивании цветов используются агрессивные химические вещества для уничтожения вредителей и продления срока цветения. Употребление настоя принесет организму вред.

При гастрите и язве

Если вы страдаете от заболеваний, связанных с работой ЖКТ, воспользуйтесь таким рецептом.

Ингредиенты:

Смешиваем календулу, ромашку, сушеные лепестки от чайной розы, сушеницу и полевой хвощ – по 10 г.
Добавляем плоды шиповника, репешок, семена укропа, зверобой, подорожник, полынь метельчатую – по 20 г;
Тысячелистник – 70 г.

Этого сбора будет достаточно на долгое время. Вот рецепт приготовления.

Нужно залить 7 г приготовленной смеси кипятком в объеме 500 мл.
В течение получаса нужно заваривать на водяной бане.
Перед приемом жидкость процеживают.
Принимают в течение дня перед приемом пищи за 20 минут, разделив на 4 части.

Роза и иван-чай

Кипрей, который называют иван-чаем, добавит настою полезных свойств. Еще в древности на Руси люди считали, что он даёт богатырскую силу. Его принимают для лечения разных заболеваний. Если добавить кипрей к лепесткам розы, он будет ещё полезнее.

Травники уверены, что такой настой обладает тонизирующим и противовоспалительным свойством, снимает боль. Он способствует восстановлению повреждённых тканей в организме, оказывает успокаивающее действие.

Средство поможет привести в норму иммунитет, работу организма в целом. Пищеварительная функция нормализуется, благодаря чему состояние кожи улучшится. Проходят головные боли, бессонница, нормализуется работа эндокринной системы.

Приготовление:

Розовые лепестки и кипрей смешивают.
На 1 заварочный чайник берут 3 ч. л. смеси.
Ингредиенты заливают кипятком, после чего сразу же ее сливаем, чтобы растения лучше раскрылись.

Чай, приготовленный из розовых лепестков, характеризуется сильным приятным ароматом. У него приятный вкус, а организму он приносит много пользы.

В древности лекари назначали напиток тем, кому нужно восстановить правильную работу сердца, привести в порядок процессы мышления. Чай из лепестков роз считался лечебным средством для аристократов. Бедным людям настой был недоступен из-за большой цены на ингредиенты.

Противопоказания

У этого средства мало противопоказаний. Но оно может вызывать аллергию. Поэтому кормящим мамам и беременным, а также малышам до 3 лет принимать настой не рекомендуется. Если есть аллергия на лепестки растения, откажитесь от употребления напитка на их основе.

Черный чай из лепестков роз – это ароматный романтичный напиток, который улучшает настроение. Он принесет пользу здоровью. Сырье заготавливают с лета, а зимой наслаждаются освежающим и тонизирующим средством, защищающим от авитаминоза и гриппа.

Блюда с лепестками роз: 10 рецептов что приготовить с лепестками роз

Баранина 900 г

Оливковое масло ¼ стакана

Лук репчатый 3 головки

Помидоры 8 штук

Томатный сок 4 стакана

Соль по вкусу

Перец черный молотый 1 чайная ложка

Свежий перец чили 1 штука

Сушеный тимьян 1 чайная ложка

Орегано 1 чайная ложка

Розмарин ½ чайной ложки

Лавровый лист 1 штука

Шафран щепотка

Репа 4 штуки

Морковь 4 штуки

Кабачки 450 г

Красный сладкий перец 3 штуки

Цукини 650 г

Консервированный нут 2 стакана

Паприка ½ чайной ложки

Томатная паста 2 столовые ложки

Кайенский перец ½ чайной ложки

Вода 4 стакана

Сливочное масло 2 столовые ложки

Кускус 280 г

Лепестки роз 1 столовая ложка

Куриный бульон 1 стакан

Варенье из лепестков роз: 16 рецептов

Варенье из роз – проваренные с сахаром розовые и красные лепестки. Основу для варенья представляют чайные цветки. Лакомство имеет волшебный вкус и тонкий приятный аромат. Первые рецепты десертов из этого уникального цветка, являющегося символом любви, появились еще в давние времена. Сначала активно использовались розовые настои. Такие средства считались изысканными и полезными для организма. Все, что приготовлено на основе чайных роз, наделено особыми целебными свойствами.

Чтобы получить вкусное варенье, надо подготовить определенное количество лепестков красного или розового цвета. Процесс приготовления этого лакомства приятный, т.к. предусматривает работу с насыщенным и ароматным цветком. Если ранее не было возможности оценить вкус варенья из роз, стоит приготовить его в домашних условиях вместо привычных десертов или в дополнение к ним.

Состав и калорийность

В 100 г продукта содержится 62 г углеводов. Калорийность розового варенья составляет 248 ккал. Химический состав представлен минералами и витаминами. Из минеральных веществ лакомство содержит цинк, кальций, йод, хром, магний. Также среди веществ данной группы присутствуют фосфор, калий, железо, марганец, селен, медь. Витаминный состав представлен витаминами группы В, К и С.

Чем полезно варенье из лепестков роз

С древних времен чайная роза очень ценится и используется для лечения. К примеру, компоненты растения помогают улучшить состояние больного при поражениях верхних дыхательных путей. Отмечается его эффективность при ангине и бронхите. Это хорошее натуральное лекарство для ротовой полости и пищеварительной системы. Применять чайную розу в лечебных целях могут и дети, и взрослые.

Благодаря приятному аромату улучшается сон, удается бороться с бессонницей. Цветы оказывают успокаивающее действие на организм человека, снижают раздражительность. Их рассматривают как средство, укрепляющее иммунитет и в целом улучшающее самочувствие.

Варенье способствует активизации обменных процессов, нормализации функций почек и печени, кровеносной системы. Продукт устраняет неприятные ощущения в горле, снижает выраженность воспалительных процессов и помогает избавиться от симптомов аллергической реакции, нарушения пищеварительных процессов.

Вред для организма

Розовые десерты могут навредить людям, склонным к аллергии, поскольку растение цветущее и содержит пыльцу. Как и любые другие сладости, варенье нельзя часто употреблять при ожирении и диабете.

Особенности выбора ингредиентов

Самое главное – получить хорошее сырье для варенья. Не стоит затягивать со сбором лепестков, ведь цветут чайные розы недолго. Также следует подбирать для таких работ подходящее время, оптимальный вариант – осуществление сбора ранним утром. На рассвете в полной мере раскрывается аромат цветов. Если собрать сырье в это время, то и варенье получится более качественным.

Не удалось собрать лепестки в достаточном объеме за один раз? Не стоит расстраиваться, заготавливать основной компонент для полезного лакомства можно в течение нескольких дней. Если сбор затягивается и варенье варится не сразу, лепестки необходимо поместить в целлофановый пакет на хранение. Важно плотно его завязать, чтобы не потерять ценный аромат. Хранят лепестки в прохладном месте – в холодильнике.

Стоит отметить, что цветы срывают полностью, с чашелистиков сырье снимают непосредственно перед процессом приготовления лакомства. От пыльцы избавляются при помощи сита.

Нижний белый участок не годится для варенья, потому с каждого лепестка его аккуратно удаляют. Ингредиенты помещают в дуршлаг, после чего их обдают кипящей водой и сразу же отправляют в холодную воду. Данную процедуру осуществляют два раза.

После подготовительных мероприятий сырье просушивают естественным путем на воздухе. Все последующие действия определяются выбранным рецептом.

Душистые лепестки удивляют мягким вкусом. Можно комбинировать их с шиповником, благодаря чему польза варенья для организма лишь усилится. Интересный цвет лакомства получится при сочетании лепестков розы разных оттенков. При этом обязательно стоит учитывать, что красные розы состоят из более жестких лепестков, поэтому в процессе варки в первую очередь надо проверять их готовность. Варенье готово, если ингредиенты мягкие, нежные и с высокими вкусовыми качествами.

Как сварить варенье из розовых лепестков: рецепты

Варенье из роз – потрясающая начинка для сладкой выпечки домашнего приготовления. Продукт можно купить в магазине, но самым вкусным и полезным является средство, приготовленное самостоятельно из свежайших лепестков, в качестве которых можно не сомневаться. В оптимальном по составу рецепте используется только чайная роза, сок лимона, очищенная вода и сахар. Густую консистенцию десерту удается придать путем использования пектина.

Если рассматривать варианты, предусматривающие процесс варки, считается, что при реализации классического рецепта варенье получается наиболее полезным. Однако можно приложить еще меньше усилий и приготовить сырое розовое варенье. В этом случае ароматные лепесточки засахаривают, а не кипятят в сиропе.

Варенье на основе чайных роз пригодится и как лечебное средство в зимний период, и как вкусный десерт, когда хочется чего-нибудь сладкого, но не вредного. А для тех, кто обожает готовить выпечку, это еще один вариант начинки для пирогов, прослойка для торта и ингредиент для восточных сладостей.

Рецепт из старой книги

Перечень необходимых продуктов:

лепестки – 100 г;
килограмм сахарного песка;
очищенная вода – 1 ст.;
свежий сок лимона – 2 ст.л.

Как готовить:

Лепестки цветов заранее промывают и просушивают на полотенце.
Соединяют воду с сахаром, варят сироп.
Когда содержимое кастрюльки начинает закипать, добавляют основной ингредиент.
Чайную розу в сиропе доводят до кипения и оставляют настаиваться на протяжении 12 часов.
Затем варенье еще раз доводят до кипящего состояния.
Сироп варят 25 минут, предварительно сняв пенку. Периодически содержимое кастрюли перемешивают.
Если хочется сделать десерт еще ярче, следует добавить сок лимона и 3 минуты подержать емкость на плите.
Варенье оставляют остывать. В результате консистенция лакомства становится более густой.
Готовый десерт разливают по небольшим баночкам и закатывают. Банки обязательно надо предварительно простерилизовать.

Дамское лакомство

Ингредиенты:

подготовленная чайная роза – 300 г;
сахарный песок – 600 г;
питьевая вода – 6 ст.

Как готовить:

Белые участки лепестков обрезают, сырье моют и просушивают.
Далее его посыпают сахаром (требуется 2 ст.л.) и тщательно перетирают руками до образования сока, который необходимо слить в отдельную емкость.
Воду с сахаром перемешивают и ставят на плиту. Надо, чтобы вода закипела и сахар растворился. Обычно после закипания жидкости достаточно проварить ее 2 минуты.
Процеженный и охлажденный сироп соединяют с главным ингредиентом, при максимальном нагреве доводят в кастрюле до кипящего состояния.
Затем нагрев уменьшают, чайную розу варят 6 минут, регулярно помешивая варенье и избавляясь от пенки.
В кастрюлю вливают розовый сок, процесс приготовления лакомства на плите при минимальном нагреве продлевают еще на 15 минут.
Когда сироп превратится в достаточно густую массу, лакомство разливают по банкам и закатывают.

Видео: рецепт восхитительного варенья с ароматом роз Развернуть

Десерт «Искушение»

Ингредиенты:

смесь лепестков красного и розового цвета общим весом 0,5 кг;

1,5 кг сахарного песка;

очищенная вода – 1 ст.;

сок одного лимона;

розовое масло – 2 капли.

Как готовить:

Подготовленное сырье перемешивают, чтобы равномерно распределились лепестки розового и красного цвета. Эти действия выполняют в глубокой эмалированной миске или фарфоровой посуде.

Основной ингредиент перемешивают с соком и сахаром (добавляют шестую часть от указанного в рецепте количества), после чего оставляют для настаивания на период от 4 до 6 часов.

Остаток сахарного песка используют для приготовления сиропа. Сахар должен полностью раствориться в воде. Образовавшуюся пенку следует удалить.

В кипящий сироп отправляют чайную розу и проваривают ее на небольшом огне четверть часа.

Если лепесточки мягкие и опустились на дно – варенье готово. По завершению приготовления добавляют масло розы, что позволяет придать десерту более насыщенный аромат.

Лакомство разливают по банкам горячим. И емкости, и крышки предварительно стерилизуют.

Приготовление «По-болгарски»

Ингредиенты:

килограмм основного сырья;

сахарный песок – 4,5 кг;

чистая вода – 1,5 л.

Как приготовить:

Сырье перетирают с сахаром (600 г), в отдельную емкость отжимают выделившийся сок.

Лепестки помещают в банку из стекла и соединяют с сахарным песком (200 г). Туда же выливают розовый сок. Под закрытой крышкой эту массу настаивают на протяжении 24 часов.

Затем содержимое банки перетирают повторно, сок снова сливают.

Остаток сахарного песка и воду соединяют, кастрюльку ставят на плиту. После растворения сахара и начала процесса кипения сироп варят 5–7 минут.

Далее сырье отправляют к сиропу, лакомство варят до готовности при минимальном нагреве.

Когда до окончания варки остается примерно 5 минут, в варенье заливают сцеженный ранее сок.

Консистенция готового десерта, приготовленного по этому рецепту, напоминает пюре.

«Ленивое» розовое варенье

Ингредиенты:

основа для варенья – 300 г;

600 г сахарного песка;

питьевая вода – 3 ст.;

кислота лимонная в качестве консерванта – 1,5 ч.л.

Как готовить:

В кастрюлю высыпают сахар, добавляют указанный в рецептуре объем воды, лимонную кислоту (0,5 ч.л.) и варят в течение 20 минут.

Остаток консерванта (1 ч.л.) соединяют с подготовленными лепестками, перетирают.

Чайную розу проваривают в сиропе четверть часа.

Готовое лакомство распределяют по банкам и надежно закупоривают крышками.

Варенье, приготовленное на основе измельченного сырья

Ингредиенты:

полкилограмма лепестков;

сахарный песок – 1,5 кг;

вода – 1 ст.;

сок половины лимона.

Как готовить:

Чайную розу измельчают.

Нарезанное на мелкие кусочки сырье засыпают сахаром (0,5 кг).

Смесь настаивают на протяжении 48 часов.

Остаток сахарного песка заливают водой. Также в кастрюлю отправляют свежий сок лимона. Это ингредиенты для сиропа.

В готовый сироп опускают измельченные лепестки, которые предварительно были засахарены.

Варенье держат на плите при небольшом нагреве до тех пор, пока сироп не загустеет.

Розовое лакомство с лимоном

Ингредиенты:

сырье и сахарный песок весом по 1,5 кг;

литр очищенной воды;

лимон – 2 шт.

Как готовить:

Измельченные лимоны (кожуру оставляют, не удаляют) соединяют с основным сырьем.

Получившуюся массу заливают водой, отправляют на плиту, доводят до кипящего состояния и проваривают. Время варки – 10 минут.

Кастрюлю оставляют настаиваться в течение 24 часов.

Далее отжимают жидкость, к ней добавляют сахарный песок. Лакомство варят до состояния готовности. По банкам разливают горячим.

Десерт с винной кислотой

Ингредиенты:

роза – 125 г;

вода – 0,5 л;

килограмм сахарного песка;

кислота винная – 1 ч.л.

Как готовить:

Промытое и подсушенное сырье добавляют в готовый сироп. Для его получения требуется растворить сахар в воде при небольшом нагреве и регулярном помешивании.

Когда жидкость начала закипать, снимают пенку.

Лепестки опускают в сироп, перемешивают. Варят до тех пор, пока варенье не загустеет. Не стоит пугаться зеленого оттенка, винная кислота все исправит, поможет восстановить красивый розовый цвет.

С этим компонентом лакомство готовят около 3 минут, но не дольше 5.

Диетический десерт

Ингредиент:

розовая масса и сахарный песок – по 0,7 кг;

сахар как основа для сиропа – 0,5 кг;

вода в объеме 200 мл.

Как готовить:

Розовую массу перетирают с сахаром (100 г). Миска должна быть с эмалированным покрытием или фарфоровая и достаточно глубокая.

Массу доводят до однородности при помощи ложки или пестика, изготовленного из дерева.

Приступают к варке сиропа. Чтобы получить сладкую жидкость, на плите в воде растворяют сахарный песок. После того как сироп закипел, его продолжают нагревать еще 5 минут.

Кашицу из чайных роз смешивают с оставшимся сахарным песком и сиропом.

Содержимое емкости варят 10–12 минут. Нагрев – минимальный.

Для хранения десерта заранее стерилизуют банки.

Варенье с медом в качестве добавки

Ингредиенты:

розовая основа – 80 г;

мед и кипяток – по 100 мл.

Как готовить:

Основу заливают кипящей водой и отправляют на небольшой огонь, где выдерживают четверть часа.

К следующему этапу переходят через 24 часа, когда масса настоялась. Необходимая для данного процесса температура – комнатная.

Настоявшиеся лепестки перемешивают с медом, при минимальном нагреве доводят до однородного состояния.

Такой десерт называют розовым медом. Для хранения используют стерилизованные банки и крышки. Хранят лакомство в холодильнике или погребе. При употреблении варенья следует учитывать, что это не только вкусная сладость, но и лекарственное средство, которым нельзя злоупотреблять. Мед используют для улучшения самочувствия при воспалительных процессах в легких. Также его рассматривают как средство, обеспечивающее общее укрепление организма. Среди действий такого меда – тонизирующее. Рекомендованная разовая дозировка – 1–2 ч.л., частота приема – 3 раза в день.

Лакомство на основе розовой массы и сока цитрусовых

Ингредиенты:

комбинированный состав роз (красные и розовые) или же сырье одного цвета – 50 г;

сахарный песок – 250 г;

сок цитрусовых (апельсин, лимон) – по 1 ст.л.;

питьевая вода – 50 мл.

Как готовить:

Кроме воды и сахарного песка, в состав сиропа входят соки. В сладкую жидкость засыпают розы, варенье готовят полчаса при регулярном помешивании. Нагрев должен быть минимальным.

Когда лакомство загустело, его распределяют по стерилизованным емкостям небольших размеров.

Варенье с шиповником

Ингредиенты:

шиповник (лепестки), сахарный песок – по 0,6 кг;

сахар как основа для сиропа – 0,7 кг;

очищенная вода – 0,3 л;

кислота лимонная – достаточно 2 г.

Как готовить:

Для варенья берут лепестки, которые только распустились. Это лучшее сырье для такого полезного лакомства.

Избавляются от белых участков, подготовленную массу просеивают через сито, чтобы убрать пыльцу, которой не должно быть в варенье.

К сырью добавляют сахарный песок, пропорция 1:1. Лепестки перетирают в емкости, покрытой эмалью, или в фарфоровой посуде до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу.

Сахар и воду кипятят от 5 до 7 минут. К этой жидкости добавляют основу варенья и осуществляют процесс варки в течение 10–12 мин. Огонь должен быть минимальным.

Когда лакомство почти готово, засыпают консервант, в качестве которого была подготовлена лимонная кислота.

Чтобы сохранить приятный аромат варенья, фасовку следует осуществлять без задержек.

Банки можно не стерилизовать, крышки могут быть полиэтиленовыми.

Сырой продукт

Ингредиенты:

розовая масса весом 0,3 кг;

сахарный песок, этого ингредиента требуется в два раза больше – 0,6 кг.

Как готовить:

Розовую массу тщательно перетирают с добавлением сахара.

Когда начинает отделяться сок, ее укладывают в банку и утрамбовывают.

Под полиэтиленовой крышкой лакомство хранят в прохладном месте. Употреблять его можно в качестве десерта к вкусному чаю или кофе.

Десерт, приготовленный с использованием блендера

Ингредиенты:

розовая основа весом 100 г;

сахарный песок в количестве двух стаканов;

свежий сок одного цитрусового (лимон).

Как готовить:

В эмалированной миске достаточной глубины перетирают основу с сахаром и соком.

Перемешав массу так, чтобы все компоненты равномерно распределились, ее оставляют на 6 часов для настаивания. Периодически содержимое миски перемешивают.

Затем полезную смесь измельчают при помощи блендера. Готовое лакомство распределяют по банкам и отправляют в холодильник.

Сухой продукт

Ингредиенты:

роза подходящего сорта – 0,4 кг;

сахарный песок – 2,5 ст.

пудра – количество определяется вкусовыми предпочтениями.

Как готовить:

Перетертую с сахаром до состояния однородности розу ставят на плиту, включают слабый нагрев. Снимают, когда появилась клейкость.

Массу распределяют по противню и немного подсушивают в духовом шкафу.

Сухое лакомство посыпают пудрой. Для хранения подбирают формочки, выполненные из картона или металла. Их стенки также посыпают пудрой.

Сироп на основе чайной розы и шиповника

Ингредиенты накладывают в банку слоями небольшой толщины. Каждый слой отделяют сахаром и придавливают ложкой. Емкость отправляют в прохладное место. После образования сиропа жидкость сливают, к лепесткам добавляют новую порцию сахара. В итоге объем сиропа постепенно увеличивается. Его можно использовать для лечебных целей.
Видео: умопомрачительное варенье из лепестков роз Развернуть

Правила хранения варенья

Варенье в закрытых банках можно хранить даже без холодильника. Главное, чтобы на емкости не попадали прямые лучи солнца. К примеру, их можно разместить в кладовке или под диваном. Срок хранения розовых десертов – около 2 лет. Открытые банки оставляют в холодильнике.

Советы

Не рекомендуется покупать лепестки в магазине. Неизвестно, когда было собрано сырье, в каких условиях произрастали цветы. Тем более, чтобы продлить срок хранения сырья, его часто обрабатывают химикатами. Иногда лепестки даже окрашивают, что позволяет получать красивые оттенки, но не несет никакой пользы для человека.

Перед варкой обязательно удаляют белые участки, расположенные у основания цветов. Если этого не сделать, варенье будет горчить.

Продукт не особо распространен, потому встречается в магазинах редко. Если и получится найти варенье, нет никаких гарантий натуральности и высокого качества. Лучше всего готовить лакомство самостоятельно или покупать продукцию домашнего производства.

Интересные факты о розах

Эти нежные цветы – одни из самых красивых. Они являются образом любви и романтического настроения. Стоит подробнее узнать о них:

Говорят, если регулярно наслаждаться пьянящим запахом роз, можно стать более доброжелательным человеком и восстановить свою ауру.

В Средневековье во Франции на праздничных мероприятиях розы дарили самым скромным и умным представительницам прекрасного пола.

В Японии были выведены особые цветы сорта «Хамелеон». При дневном свете они ярко-красные, а в ночное время – белые.

Аромат роз действует на человека как антидепрессант.

Самые миниатюрные розы – «Си», их бутоны размером с рисовое зернышко.

Розовое масло активно применяют в парфюмерии. Этот компонент содержится в 98% женских продуктов и в 48% мужских.

Для изготовления масла требуется большой объем сырья. Из 3 т лепестков получается всего 1 кг продукта.

Rosa – собирательное название растений рода Шиповник.

Изначально розовое варенье варили в восточных странах. Позже это лакомство начали готовить и в Европе. В Турции такой десерт представляет собой национальное блюдо под названием «гюльбешекер». Цветы розовых оттенков символизируют элегантность, утонченность и изысканность.

Белые розы отображают восхищение и отсутствие скрытых помыслов негативного характера. Кроме того, эти цветы относятся к свадебным атрибутам как символ чистоты, спокойствия, искренности и вечной любви. Алые же наоборот – символизируют страстные чувства.

Самые красивые розы цветут во Франции, лучший продавец роз – Голландия, производитель наиболее качественного масла – Болгария.

При скрещивании разных ароматных сортов получаются гибриды со слабо выраженным запахом или совсем без запаха.

В Болгарии ежегодно организовывают фестиваль, посвященный розам как символу счастья. Традиционно такое мероприятие проводят в начале сезона сбора лепестков.

Максимальное количество букетов продают 14 февраля – около 3 млн цветков покупают мужчины в этот особенный день.

В Англии две желтые розы используют для признания в любви.

В произведениях римлян описано около 10 разных сортов роз. Их применяли повсеместно – и для розового вина, и для венчаний, и для брачного ложа.

Конфуций много писал об этом цветке, всего насчитывается примерно 600 томов.

В России выращиванием роз начали заниматься аж в 16 ст.

Варенье, приготовленное на основе чайной розы, – изысканное лакомство. Стоит хотя бы раз в жизни сварить его самостоятельно или купить качественный готовый десерт домашнего производства. Продукт уникальный и полезный, вкусный и ароматный.
«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»
Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!
Была ли данная статья
Вам полезна?
Вино из лепестков роз — простые пошаговые рецепты для приготовления в домашних условиях
Оригинальное десертное вино из лепестков роз обладает цветочным насыщенным ароматом, прекрасным нежно-розовым оттенком и непревзойденным сладким вкусом. Правильно выбрав ингредиенты и четко следуя простому рецепту, данный алкогольный напиток легко можно приготовить в домашних условиях. Чтобы розовое вино со временем не утратило ярких вкусовых качеств, хранить его нужно в правильных условиях.
Ингредиенты
Для изготовления потребуются:
500-600 г лепестков чайной розы;
3-3,5 л чистой кипяченой или дистиллированной воды;
1/2 кг сахарного песка;
2 лимона или 1-2 ст. л. лимонной кислоты.
В зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений количество сахара может варьироваться. Если взять 200-250 г продукта на указанный объем жидкости, вино из розы получится терпким, в букете будет отсутствовать выраженная сладость.
При выборе лепестков роз лучше отдавать предпочтение растениям с собственного садового участка. Их следует собирать в раннее утреннее время, пока не высохла роса. В таких цветках наиболее высокая концентрация эфирных масел. Не стоит покупать ингредиент в цветочных магазинах, т. к. часто их обрабатывают различными химическими соединениями, которые вместе с лепестками попадут в напиток. Чтобы приготовить вино, можно использовать бутоны шиповника.
Простой пошаговый рецепт приготовления вина
Пошаговая инструкция изготовления розового вина:
Промыть бутоны цветов холодной проточной водой. Это позволит очистить цветочную смесь от частиц мусора и пыли, а также водный напор смоет вредоносных насекомых, их личинки и яйца. Аккуратно оборвать лепестки, разложить их на горизонтальной поверхности и просушить. Лучше оставить розовые элементы в прохладном, хорошо вентилируемом помещении.
Выбрать емкость для брожения. Подойдут стеклянные банки и бутылки с широким горлышком, пластиковые баллоны.
Пересыпать сухие розовые лепестки в тару, добавить немного сахарного песка и хорошо растереть полученную смесь. Можно использовать ложку или скалку. При перетирании ингредиентов с помощью блендера важно выбрать медленный режим, чтобы не измельчить элементы до пюреобразного состояния.
Всыпать лимонную кислоту или положить в емкость дольки свежего лимона, оставить на полчаса.
Приготовить сахарный сироп. Для этого нагреть воду в кастрюле, добавить в нее сахар, тщательно размешать до полного растворения кристаллов и варить до готовности. Затем жидкость следует охладить и перелить в сосуд с остальными ингредиентами.
Плотно закрыть емкость крышкой с гидрозатвором. Вместо крышки на горлышко можно натянуть медицинскую резиновую или латексную перчатку с маленьким проколом на поверхности.
Сусло необходимо настаивать при комнатной температуре в течение 40-45 дней. Жидкость следует регулярно взбалтывать. По истечении указанного времени вино из лепестков роз нужно процедить через плотное сито, разлить по бутылкам, закупорить пробками.
Если спустя 4-5 суток не начнется процесс брожения, в вино из розовых лепестков необходимо засыпать 50-70 г желтого изюма.
Чтобы сделать вино более насыщенным, его можно оставить на 2-3 месяца для дображивания. Кроме того, в алкогольную жидкость можно влить немного спирта или водки. В этом случае напиток будет крепким. Доля спиртосодержащего ингредиента не должна превышать 10-15% от полного объема.
Правила хранения
При правильно созданных условиях вино из лепестков роз можно хранить в течение 2-3 лет. По прошествии данного срока напиток утрачивает оригинальные вкусовые качества, а его употребление может нанести вред состоянию здоровья человека.
Оптимальные условия содержания:
температура воздуха, не превышающая +15°C;
умеренная влажность воздуха в помещении;
стеклянная тара, закрытая пробкой из натуральных материалов.
В качестве помещения для хранения желательно выбрать подвал или погреб. Не рекомендуется ставить сосуд с алкогольным напитком в холодильник.
Заключение
Вино из лепестков роз, употребляемое в умеренном количестве, обладает полезными для организма человека свойствами: оказывает противовоспалительное действие, содержит в составе витамины и жирные кислоты, заживляет слизистую оболочку внутренних органов.
Для придания оригинальных вкусовых качеств в процессе изготовления в вино можно добавить виноградные или смородиновые листья, дольки апельсина или грейпфрута, плоды винограда или шиповника. Кроме того, в некоторых рецептах розового вина присутствуют следующие ингредиенты:
измельченный имбирный корень;
мускатный орех;
коричный порошок;
горошины душистого перца;
кардамон и другие пряности.
Подавать вино из лепестков роз следует с фруктовой нарезкой, сладкими десертами, различными сырами. При подаче напитка к основным блюдам отдавать предпочтение следует морепродуктам.
Чай из лепестков роз: польза, применение, как приготовить
Семейство Розовые насчитывает более 130 видов и тысячи сортов. Все розы съедобны и могут быть использованы в чае, но некоторые сорта сладкие, а другие более горькие (1).
Чай и роз – это вкусный напиток, приготовленный из ароматных лепестков и бутонов роз.
Утверждается, что он обладает многочисленными полезными свойствами, хотя многие из них не очень хорошо поддерживаются наукой.
Эта статья рассказывает вам все, что вам нужно знать о чае из лепестков роз, включая его потенциальные лечебные свойства и применение.
Не содержит кофеина
Многие популярные горячие напитки, включая кофе, чай и даже горячий шоколад, содержат кофеин.
Хотя кофеин обладает многими положительными эффектами, в том числе снижением утомляемости, повышением бодрости и уровня энергии, некоторые люди предпочитают избегать его или не переносят его побочные эффекты (2, 3).
Например, кофеин может повышать кровяное давление и вызывать чувство тревоги у некоторых людей (4, 5).
В чае из роз, естественным образом нет кофеина, и поэтому он может стать отличной заменой некоторым наиболее распространенным горячим напиткам с кофеином.
Тем не менее имейте в виду, что некоторые виды чаев с лепестками роз представляют собой смесь обычного чая с кофеином и лепестков роз, поэтому, если вы собираетесь отказаться от кофеина, обязательно отдавайте предпочтение 100% чаю из лепестков роз.
Резюме:
В чае из лепестков роз нет кофеина, и он является отличным выбором для тех, кому необходимо избегать употребления кофеина.
Гидратация и похудение
Чай из лепестков роз в основном состоит из воды. По этой причине употребление одной или нескольких чашек в день может значительно увеличить общее потребление воды.
Недостаток воды может привести к обезвоживанию организма, что может вызвать усталость, головные боли, проблемы с кожей, мышечные спазмы, низкое кровяное давление и учащенное сердцебиение (6).
Таким образом, важно получать достаточное количество воды в течение дня, употребляя в пищу продукты, богатые водой, и пить простую воду и другие не содержащие кофеина напитки.
Кроме того, вода может помочь похудеть за счет повышения вашего метаболизма. На самом деле, исследования показали, что употребление 500 мл воды может увеличить ваш метаболизм на 30% (7).
Более того, некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление воды перед едой может помочь похудеть, заставляя вас чувствовать себя более сытыми и снижая потребление калорий (8).
Наконец, достаточное потребление воды может помочь предотвратить камни в почках (9).
Резюме:
Достаточное увлажнение организма является залогом хорошего здоровья. Чай из лепестков роз в основном состоит из воды, и его употребление – хороший способ увеличить потребление жидкости, что также может помочь похудеть.
Богат антиоксидантами
Антиоксиданты – это соединения, которые помогают бороться с действием свободных радикалов. Последние являются реактивными молекулами, которые вызывают повреждение клеток и приводят к окислительному стрессу, связанному со многими заболеваниями и преждевременным старением организма (10).
Основными источниками антиоксидантов в чае из лепестков роз являются полифенолы.
Считается, что диеты, богатые полифенолами, снижают риск развития некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа, а также защищают ваш мозг от дегенеративных заболеваний (11, 12, 13).
Исследование 12 сортов роз показало, что содержание полифенолов и антиоксидантная активность розового чая равны или превышают таковые зеленого чая (4).
Чай из лепестков роз особенно богат галловой кислотой. Это антиоксидантное соединение составляет 10–55% от общего содержания фенолов в чае и, как известно, обладает противоопухолевым, противомикробным, противовоспалительным и обезболивающим действием (4).
Чай также богат антоцианами, которые составляют до 10% от общего содержания фенолов. Это цветные пигменты, которые связаны с хорошим здоровьем мочевыводящих путей и глаз, улучшенной памятью, здоровым старением и более низким риском развития некоторых видов рака (4, 14, 15, 16, 17).
Другими фенолами, которые способствуют антиоксидантной активности в розовом чае, являются кемпферол и кверцетин.
Однако важно отметить, что горячая вода не может извлечь все антиоксиданты из лепестков роз. На самом деле экстракты лепестков роз обладают на 30–50% большей антиоксидантной активностью, чем чай из лепестков роз (4).
Резюме:
Розовый чай богат полифенолами, такими как галловая кислота, антоцианы, кемпферол и кверцетин. Эти антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы и способствуют хорошему здоровью.
Может облегчить менструальную боль
Менструальная боль затрагивает приблизительно 50% девушек и женщин, некоторые из которых испытывают рвоту, усталость, боль в спине, головные боли, головокружение и диарею во время менструации (18, 19).
Многие женщины предпочитают альтернативные методы контроля боли, а не обычные обезболивающие препараты (19).
Например, розовый чай, сделанный из бутонов или листьев Rosa gallica, использовался в традиционной китайской медицине для лечения менструальной боли.
В одном исследовании было изучено влияние чая из лепестков роз на 130 подростков на Тайване. Участникам было предложено пить 2 чашки розового чая ежедневно в течение 12 дней, начиная с 1 недели до начала менструации и в течение 6 менструальных циклов (19).
Те, кто пил чай из роз, сообщали о меньшей боли и лучшем психологическом благополучии, чем те, кто не пил чай. Это говорит о том, что розовый чай может быть подходящим средством для лечения менструальной боли (19).
Тем не менее результаты получены только в одном исследовании и прежде чем можно будет сделать какие-либо определенные выводы должны быть проведены дополнительные исследования.
Резюме:
Употребление чая из лепестков роз до и во время менструации может уменьшить боль и психологические симптомы, но необходимы дополнительные исследования.
Другие заявленные полезные свойства
Существует множество дополнительных заявлений о пользе чая из лепестков роз. Тем не менее они основаны на исследованиях, которые использовали очень мощные экстракты.
Вот его предполагаемые полезные свойства:
помогает лечить деменцию и припадки (20, 21)
расслабляет, снижает стресс и работает в качестве антидепрессанта (22, 23, 24)
снижает выраженность аллергических реакций (25)
обладает антибактериальными свойствами (26, 27, 28)
улучшает чувствительность к инсулину и здоровье сердца (21, 29)
лечит заболевания печени (30)
обладает слабительным эффектом (21, 24)
обладает противовоспалительными и противоартритными свойствами (31, 32, 33, 34)
обладает противораковыми свойствами (24, 28, 35)
Хотя некоторые результаты исследований являются многообещающими, в них были протестированы только воздействия экстрактов розы, изолятов и масел очень специфических видов. Таким образом, полученные данные нельзя отнести к розовому чаю в целом.
Следует также отметить, что все исследования проводились в пробирках или на животных, а не на людях.
Кроме того, некоторые из заявленных полезных свойств чая из лепестков роз, которые можно встретить в Интернете, действительно относятся к розовому чаю, а не к лепесткам роз. Например, чай из шиповника содержит много витамина C, но нет свидетельств того, что чай из лепестков роз содержит много этого витамина.
Важно не путать эти два чая. Плоды шиповника – это плод растения розы. Хотя они обладают многими полезными свойствами, они отличаются от лепестков роз.
Из-за ограниченных исследований и путаницы в отношении чая, приготовленного из разных частей растения розы, лучше всего с осторожностью относиться к чрезмерным или преувеличенным заявлениям о пользе розового чая для здоровья.
Резюме:
Многие заявления о пользе чая из лепестков роз основаны на исследованиях в пробирках и на животных, в которых использовались очень мощные экстракты роз. Хотя некоторые из этих исследований интересны, их результаты, скорее всего, не относятся к самому розовому чаю.
Как приготовить чай из лепестков роз
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) признает четыре вида роз в целом безопасными в экстрагированной форме – R. alba, R. centifolia, R. damascena и R. gallica (36).
Кроме того, в традиционной китайской медицине для лечения различных заболеваний обычно используется вид Rosa rugosa, который называется Mei Gui Hua (37).
Тем не менее помимо этих видов, многие другие сорта используются в чаях и других препаратах на основе лепестков роз, включая эфирные масла, розовую воду, настойки, экстракты и порошки.
Приготовление чая из лепестков роз является невероятно простым.
Вы можете использовать свежие или сушеные лепестки. В любом случае убедитесь, что на лепестках нет пестицидов. Как правило, рекомендуется не использовать розы, которые продаются в не пищевых целях, так как их часто обрабатывают.
Если вы готовите чай из свежих лепестков, вам нужно около 2 чашек вымытых лепестков. Просто заваривайте их в 3 чашках (700 мл) воды в течение 5 минут. Когда закончите, процедите чай в чашки и наслаждайтесь.
Если вы используете высушенные лепестки или бутоны, поместите 1 столовую ложку в чашку и погрузите их в кипящую воду на 10–20 минут. Различные бренды могут рекомендовать конкретные температуры воды и время приготовления.
Чай можно пить в чистом виде или подслащенным с небольшим количеством мёда. Вкус легкий, тонкий и цветочный и может варьироваться от горького до сладкого в зависимости от сорта.
Резюме:
Розовый чай можно приготовить, погрузив свежие или высушенные лепестки, или цветочные бутоны в горячую воду. Если вы используете свежие цветы, убедитесь, что на них нет пестицидов.
Подведем итог
Чай из роз производится из лепестков и бутонов розового куста.
Он естественным образом не содержит кофеина, хорошо увлажняет организм, богат антиоксидантами, и может помочь облегчить менструальную боль.
Хотя существуют многие другие утверждения о пользе этого чая для здоровья, большинство из них подтверждается небольшим количеством доказательств или основано на исследованиях экстрактов розы, а не розового чая.
В любом случае, это вкусный, легкий и освежающий напиток, которым можно наслаждаться в качестве части здорового рациона питания.
Если вы не можете использовать свежие, необработанные лепестки со своего двора или из другого источника, чай с лепестками роз можно приобрести в специализированных магазинах и онлайн.
Поделиться новостью в соцсетях « Предыдущая запись Следующая запись »
Настойка из лепестков роз: полезные свойства и рецепты приготовления напитка
Настойка из лепестков роз – элитный напиток, который можно создать в домашних условиях. Одно название напитка заставляет задуматься над тем, насколько будет приятно употребить такое вино в теплой дружеской компании. Но приготовить настойку не так просто, как может показаться на первый взгляд. Поэтому важно изучить все тонкости приготовления напитка и четко следовать инструкции.
Содержание статьи
Особенности подготовки ингредиентов
Готовить настойку из покупных роз не только не рекомендуется, но и запрещается. Ведь магазинное сырье обрабатывают различными пестицидами, которые обязательно попадут в напиток и их не сможет обезвредить даже спирт.
Для приготовления настойки лучше всего подходят цветы шиповника.
Лучше всего для приготовления домашнего вина использовать цветы шиповника. Существует множество видов этого кустарника, но самыми распространенными является морщинистый шиповник и чайная роза. Вот именно эти цветы наилучшим образом подойдут для приготовления элитного домашнего напитка.
Собирать цветы лучше в первой половине июня. Наибольшее количество аромата в них сконцентрировано по утрам. Поэтому раннее утро является оптимальным временем для сбора сырья.
А вот собирать цветы после дождя не рекомендуется. Во-первых, в них содержится много влаги. Во-вторых, осадки могут выпадать не самые чистые. Для настоек нужны чистые и лучше всего подсушенные лепестки, но каждый рецепт имеет свои особенности, на которые стоит обратить свое внимание.
Относительно алкогольной основы. Лучше всего брать водку или спирт без каких-либо добавок. Но это должен быть качественный продукт, купленный в проверенном магазине. В противном случае лечебная настойка может превратиться в яд.
Настойка «Традиционная»
Этот рецепт можно назвать самым простым, поэтому он подойдет и для новичков. Готовят его на водке с применением высушенных цветков.
Пропорции для изготовления настойки таковы:
Лепестки роз – 100 гр.
Водка – 1 литр.
Сахар – 2 ст. л.
Для приготовления настойки по простому рецепту нужно взять сушеные лепестки роз.
Сахар тщательно растворяют в водке, добавляют лепестки роз и убирают на месяц в темное, прохладное помещение. Настойка имеет сладковатый вкус, но при желании ее можно довести до состояния ликера, добавив в два раза больше сахара. Если же крепость напитка вас не устраивает, то ее можно регулировать, добавляя в готовый продукт спирт или воду.
Ликёр «Сотернская роза»
Этот напиток из разряда более сложных.
И дело не в технологии приготовления, а в компонентах.
Водка – 250 мл.
Сотерн – 500 мл.
Лепестки роз сушеные – 25 г.
Сироп из сахара и воды в равных пропорциях – 200 мл.
Лепестки, водку и Сотерн смешивают в выбранной емкости, закрывают крышкой и убирают на 5 дней в прохладное место. Потом настойку процеживают через сито или марлю, добавляют по вкусу сахарный сироп.
Ликер разливают по бутылкам и убирают на 21 день. По истечению этого времени напиток обретет яркий вкус и аромат роз. Пить его лучше всего слегка охлажденным из небольших рюмок.
Для более сложного рецепта потребуется вино Сотерн.
Персидский розовый ликёр
В Персии с древних времен этот рецепт передается из поколения в поколение. В нашей стране не так много ценителей напитка, поскольку выдержка ликера длится на протяжении минимум года.
Для приготовления розового ликера нужно следующее:
Розы – 30 штук.
Сахар – 700 г.
Вода – 500 мл.
Спирт – 1 л.
Лепестки от 20 роз поместить в сосуд, залить спиртом и поставить на месяц в прохладное помещение. Раз в неделю сосуд нужно открывать и аккуратно перемешивать розы.
Оставшиеся розы (лепестки) нужно сварить. Для этого в кастрюлю вместе с ними кладут сахар, заливают водой, накрывают крышкой и варят на медленном огне после закипания приблизительно час. Полученный сироп остужают, процеживают и убирают в прохладное место.
Через месяц обе жидкости смешивают, дают полученной смеси отстояться на протяжении 12 часов и разливают в бутыли. Чем дольше будет стоять ликер, тем лучше. Но оптимальной выдержкой считается 1 год.
Ликёр из лепестков роз с малиной
Приготовить в домашних условиях такой ликер не сложно. Но, стоит помнить, что в данном напитке аромат розы будет немного «забит» ароматом малины.
Лепестки роз смешивают с малиной, а затем заливают смесь алкоголем.
Однако его можно применять не только в чистом виде, но и для приготовления коктейлей:
Лепестки роз – 25 г.
Водка – 750 мл.
Малина – 250 мл.
Сироп – 200 мл.
Цедра апельсина – 1 шт.
Соединить в большой банке лепестки роз, водку, цедру и малину. Все перемешать и поставить в прохладное место на 4 дня. Потом ликер фильтруют и разливают по бутылкам. Срок хранения такого напитка составляет 1 год, но употреблять его в пищу лучше всего не ранее, чем через 2 недели с момента изготовления.
Розовая настойка с корицей
Этот напиток готовят на водке с медом и корицей.
Он получается менее слащавым, чем ликер, но не менее вкусным:
4 горсти лепестков роз.
500 мл спирта.
250 мл водки.
1 ч. л. корицы.
70 г сахара.
500 мл воды.
2 ст. л. меда.
Высушенные лепестки роз смешивают с 1/3 порции сахара и водкой. Добавляют корицу, мед и спирт. Банку закрывают и убирают в прохладное место на 10-14 дней. После этого в настойку добавляют оставшийся сахар, размешанный в воде, ждут еще 10 дней и процеживают.
Отфильтрованный напиток разливают в бутылки и убирают настаиваться в течение трех месяцев. Срок хранения настойки составляет 1 год. Употреблять ее нужно в охлажденном виде небольшими порциями.
Настойка из лепестков роз получит пряный вкус, если добавить в нее корицу.
Важно. На первой стадии отстаивания нужно ежедневно размешивать ликер.
Лечебный ликер «Розовый Ночино»
Этот итальянский ликер готовится с добавлением зеленых грецких орехов. Считается, что он отлично помогает от проблем с пищеварением, если его употреблять правильно и в небольших дозах.
Ингредиенты:
Лепестки розы – 2 горсти.
Сахар – 300 г.
Зеленые грецкие орехи – 25 шт.
Спирт – 300 мл.
Вода – 300 мл.
Кора корицы – 2 см.
Цедра лимона – 1 шт.
Орехи моют, режут на две части, помещают в необходимую емкость. Из равных частей сахара и воды варят сироп и добавляют его к орехам. Следом кладут остальные ингредиенты, закрывают банку и ставят на солнце.
Выдерживать напиток нужно не менее 40 дней, периодически размешивая его. После этого ликер фильтруют и разливают в бутыли. Пить его можно не ранее, чем через 3 месяца.
Преимущества и недостатки напитков на розе
Применение настоек на алкогольной основе имеет ряд противопоказаний, это касается и напитков из розы:
Индивидуальная непереносимость.
Аллергия.
Гипотония.
Алкогольная зависимость.
Проблемы с печенью.
При правильном употреблении настойка из розы является кладезем полезных элементов.
Настойка из лепестков роз обладает множеством полезных свойств.
В народной медицине ее используют в следующих целях:
Борьба с вирусными заболеваниями.
Лечение бронхита, простуды, болезней горла и носа.
Выведение токсинов и шлаков из организма.
В качестве отхаркивающего и мочегонного средства.
Напиток обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектом, поэтому применяется для лечения язв и стоматитов.
Для улучшения работы пищеварительного тракта и избавления от дисбактериоза.
Укрепление нервной системы, борьба с бессонницей и депрессией.
Очищение печени.
Повышение иммунитета.
Важно. Каждая настойка должна применяться в небольших количествах. Лучше всего употреблять ее дважды в день по одной столовой ложке.
Как пить настойки и ликеры из розы
У каждого напитка имеются свои особенности, которые касаются того, как их употреблять. Ликеры и настойки на розе рекомендуется пить в охлажденном виде. Ликеры можно добавлять в тонизирующие коктейли, в чай и кофе. Настойки употребляют в чистом виде или добавляют в чай.
Не стоит смешивать напиток с другой алкогольной продукцией. Также не рекомендуется заедать такие напитки, поскольку их лучше всего употреблять через полчаса после принятия пищи.
На видео показан процесс приготовления настойки из лепестков роз в домашних условиях.
Вино из лепестков роз в домашних условиях: 3 простых рецепта приготовления
Домашнее виноделие с каждым годом становится все популярнее. И дело не только в плохом качестве и высокой цене заводской продукции. Вдвойне приятно сделать качественный хмельной напиток самому. К примеру, такой нежный, вкусный и ароматный, как вино из лепестков чайных роз, которое легко готовится в домашних условиях; главное – четко следовать указаниям простого рецепта.
Особенности приготовления вина из лепестков роз
Наиболее вкусное, ароматное вино делают из свежих лепестков роз. Правда, если нет возможности, то для приготовления можно использовать и засушенные. Добавление сока лимона в сусло позволяет улучшить брожение и продлить срок хранения.
Правила выбора ингредиентов
Желательно использовать лепестки, собранные в парках или на даче. Они должны быть свежие, без следов заболеваний и порчи.
Розы, растущие возле проезжей части, а также покупные, лучше не использовать – в них содержится много вредных веществ.
Как сделать вино из лепестков роз в домашних условиях
Для приготовления по-настоящему изысканного, вкусного вина с чарующим розовым ароматом нужно пошагово следовать указаниям проверенных рецептов.
Из красных плетистых роз
Такое вино получается более насыщенное, темно-бардового цвета, со стойким цветочным ароматом и нежным вкусом. Понадобятся следующие ингредиенты:
лепестки красных роз – 2 литра;
чистая вода – 1 литр;
дрожжи (лучше винные) – 30 грамм;
сахар – 1,5 килограмма;
крупный апельсин – 1 штука;
небольшие лимоны – 2 штуки.
Пошаговое приготовление:
Лепестки роз моют и обсушивают на полотенце, а после укладывают в банку.
Сахар насыпают в кастрюлю, заливают водой и варят сироп.
Затем его охлаждают и заливают им лепестки в банке. После с цитрусов (лимонов и апельсина) выдавливают сок и добавляют его к лепесткам. Туда же кладут и дрожжи.
Теперь заготовку накрывают проколотой медицинской перчаткой или надевают гидрозатвор и оставляют бродить на неделю.
Затем вино без осадка, при помощи резиновой трубки, переливают в новую бутыль и снова оставляют на неделю.
После напиток хорошо отфильтровывают и разливают по бутылкам. В конце вино помещают в прохладное место дозревать еще на пару месяцев.
Из лепестков чайной роз
Ароматным, нежным, красивым и вкусным будет вино из розовых лепестков. Лимоны в заготовку добавляют для повышения кислотности, лучшего брожения и сохранности напитка. Можно использовать и лимонную кислоту, но это отразится на вкусе вина. Необходимы такие ингредиенты:
розовые лепестки – 1 литр;
очищенная вода – 1,5 литра;
сахар – 800 грамм;
лимоны среднего размера – 2 штуки;
изюм – 50 грамм.
Пошаговое приготовление:
Лепестки роз и лимоны промывают и выкладывают на полотенце обсушиваться.
Теперь с цитрусов осторожно снимают цедру, стараясь не срезать белую, горькую пленочку. После из плодов выдавливают сок.
Лепестки пересыпают сахаром, выкладывают в бутыль и хорошо утрамбовывают. Спустя 1 час добавляют лимонный сок, воду, засыпают цедру и изюм, затем хорошо перемешивают заготовку.
Теперь на горлышко одевают проколотую медицинскую перчатку или гидрозатвор и переносят бутыль в темное место с температурой от +18 С до +25 С градусов.
Спустя 30-40 дней брожение должно прекратиться, розовые лепестки станут прозрачными, а на дне бутыля образуется осадок. Тогда напиток через трубочку переливают в новую емкость и закупоривают крышкой.
Для улучшения вкуса молодое вино отправляют дозревать в темное, прохладное помещение со средней температурой +14 С градусов на 3 месяца.
Рецепт на 3 литра
Легко и удобно приготовить заготовку, используя всем привычный 3-х литровый бутылек. Для этого понадобятся:
лепестки чайной розы – 120 грамм;
чистая вода – 2 литра;
лимонная кислота – 25 грамм;
сахар – 450 грамм.
Как правильно хранить готовый напиток
Розовое вино хранят в сухих, обязательно темных местах по типу подвалов и погребов. Оптимальная температура должна составлять от +13 С до +16 С градусов.
Причем при хранении важно соблюдать полный покой для бутылок, не передвигать и не трясти их.