Как варить семена льна: Отвар льна: польза семян, рецепты приготовления

Содержание

Отвар льна: польза семян, рецепты приготовления

Лен — растение, известное с давних времен. И известность свою оно получило не только потому, что из него делают чудесные ткани. Оно обладает массой полезных свойств. Особенно ценятся отвары из семечек растения. И сегодня мы расскажем, как заваривать семена льна и чем полезен отвар льна. А кому он может быть, напротив, вреден.

Отвар льна

Польза семян льна для организма человека

В народной и даже традиционной медицине широко известно применение семян льна в лечебных целях. Так, например, часто их назначают людям, страдающим запорами. А также как вспомогательное средство для лечения паразитов и как средство очищения организма от токсинов и шлаков.

Также семена имеют следующие положительные свойства:

  1. они богаты Омега-3, 6 и 9 жирными кислотами, которые необходимы для правильной работы сердца, для крепких и здоровых сосудов. А также это способствует профилактике атеросклероза, тромбозов и заболеваний сердца.
  2. Лен богат селеном. Что опять же делает этот продукт незаменимым для профилактики и лечения сердца, капилляров и сосудов. А также селен тормозит развитие онкозаболеваний.
  3. В составе льна много калия. Это помогает избавиться от отечности, способствует правильной работе сердца и укрепляет нервную систему.
  4. Помимо этого, входящие в состав льна витамины группы В, а также лецитин защищают клетки и нервную систему от перегрузок. И помогают остановить снижение зрения.

Отвар льна

Польза для мужчин и женщин

Также стоит упомянуть о пользе семян льна для женщин и мужчин. В частности, представителям сильного пола семечки могут назначаться для:

  • повышения потенции
  • улучшения работы печени
  • поддержания всей репродуктивной системы
  • профилактики раннего облысения
  • снижения артериального давления.

Для женщин этот продукт также имеет высокую ценность. В частности, он помогает:

  • при кишечных расстройствах
  • для нормализации системы пищеварения
  • для лечения печени после операций
  • при наступлении менопаузы (особенно белый лен).

Помимо этого, лен часто используют в косметологии — делают маски на его отварах. И, конечно, лен — это отличная добавка к кашам и салатам.

Отвар льна

Чай из льна

Немалой популярностью в народной медицине пользуется чай, приготовленный из семян льна. Польза его несомненна — потому как в воде семечки разбухают и образуют большое количество слизи. Поэтому, когда вы выпиваете такой напиток, эта слизь обволакивает стенки желудка и кишечника и тем самым эффективно залечивает все очаги воспаления, если они есть.

Приготовить чай просто. Для этого вам нужно:

  • 500 мл воды
  • 1 столовая ложка семян

Приготовление:

  1. Кипятим воду.
  2. Заливаем ею семечки и настаиваем не менее 30 минут.
  3. Процеживаем и пьем по половине или целому стакану в течение дня.
  4. Причем употреблять напиток можно и в теплом, ив холодном виде.

Разумеется, аромата и яркого вкуса у такого чая нет. Да и быть не могло. Поэтому, если вы хотите разнообразить вкусовые ощущения, добавьте травы при заваривании.

Например: мяту — она поможет снять нервное напряжение, мелиссу — также имеет легкий седативный эффект, ромашку — как желчегонное и противовоспалительное средство или подорожник — для лечения кашля.

Отвар льна

Отвар семян льна: применение в народной медицине

Наверняка вы также слышали про льняные отвары. И у вас возник вопрос: «От чего помогает отвар льна?». Вопрос разумный и хороший. Мы постараемся на него ответить. И далее расскажем, как приготовить отвары из семян льна и какие они могут быть.

Диабетический

При диабете рекомендуют готовить такое снадобье:

  • 1 литр воды
  • 5 столовых ложек семян

Семечки засыпают в кастрюлю и заливают водой. Варят на среднем огне 10 минут, затем процеживают. И настаивают примерно час. Отвар принимают по половине стакана натощак три раза в день. Курс — один месяц.

Отвар льна

При болях в мышцах

Делают компресс, который наносят на марлю и прикладывают к больному месту. Для приготовления нужно:

  • 200 мл кипятка
  • 3 столовые ложки семян

Семечки измельчают, заливают кипятком и оставляют примерно на 20 минут. Затем получившуюся смесь наносят на марлечку и прикладывают ее к больному месту. Держат полчаса. И так повторяют 2-3 раза в день.

Средство для роста волос

Такой настой помогает не только укрепить волосы, но и делает их блестящими и по-настоящему здоровыми.

И вам для этого нужно:

  • 200 мл кипятка
  • 2 столовые ложки семян

Семечки измельчаем и заливаем кипятком. Настаиваем полчаса. Затем наносим всю смесь на волосы. Укутываем и держим еще 30 минут. Затем промываем голову. По желанию, можно нанести любимую маску для волос.

От боли в голове

Особенно такой отвар помогает женщинам в период перед менструациями и во время их наступления. Для этого нужно заварить в стакане кипятка 1 столовую ложку измельченных семян льна. Настоять 30 минут. И принимать по половине стакана 2 раза в день.

От запоров

Отвар семян льна — это еще и прекрасное средство лечения запоров. Вам понадобится для этого:

  • 1 столовая ложка семян
  • 500 мл воды

С утра заливаем семечки холодной водой. Оставляем на весь день. И вечером перед сном нужно выпить весь стакан настоя. И утром успех — гарантирован!

Отвар льна

Как пить отвар из семян льна

Помимо того, чтобы суметь приготовить льняное снадобье, важно знать, как пить отвар из семян льна. Для того, чтобы снадобье имело выраженный эффект и чтобы не навредить приемом отвара, важно соблюдать эти не сложные правила:

  1. Принимать отвары и настои только согласно рекомендациям в каждом отдельном случае (то есть, если сказано, что прием должен быть натощак, не стоит пить чай или настой во время и сразу после еды)
  2. Важно соблюдать питьевой режим, то есть, во время «льняной терапии» важно пить много воды — именно воды, а не чая или компота и соков, так как именно в воде лен разбухает и выделяет ту самую полезную слизь, которая нужна для организма
  3. Не стоит пить отваров больше, чем указано в инструкции — так как чрезмерное употребление может вызвать диарею или тошноту.

Соблюдение этих правил поможет вам качественно улучшить свое здоровье и даже омолодить организм.

Отвар льна

Противопоказания семян льна

Согласитесь, лен — продукт очень полезный и важный. Однако у отвара льна польза и вред идут, как говорится, рука об руку. Поэтому так важно знать о противопоказаниях к применению этого продукта.

Так, например, он совсем не полезен:

  • людям с заболеваниями ЖКТ
  • при непроходимости кишечника
  • во время обострения холецистита
  • если имеется аллергия на лен
  • при наличии камней в почках и мочевом пузыре
  • при болезнях печени и желчного пузыря
  • при недостатке йода в организме.

Также лен противопоказан детям до 14 лет, так как может вызывать повышенное вздутие, понос и даже рвоту. В любом случае, перед применением консультация врача — обязательна!

Как заварить семя льна для пользы желудку

Различные виды зерновых сейчас можно встретить повсюду. Они присутствуют в злаковых смесях, салатных приправах, их добавляют в хлеб, выпечку и даже соусы. Особой популярностью среди «желудочников» пользуется отвар льна. Попробуем вместе разобраться: как заваривать лён и стоит ли его употреблять всем и каждому. Важно помнить, что не все зерновые одинаково полезны или хороши для организма. Хотя, если научиться правильно заваривать лен, от его регулярного приема беды точно не будет.

Как заварить семя льна для похудения

Лен обладает обволакивающим эффектом, очищает слизистую желудка и стимулирует его моторику. Принимать отвар льна для желудка следует до еды, чтобы облегчить переваривание пищи. Чтобы приготовить его необходимо заварить льняное семя на открытом огне. Можно конечно залить зерно водой и подогреть в микроволновке, но лучше, чтобы оно несколько минут покипело.

Заваренные семена льна пользуются большой популярность среди худеющих. Они богаты клетчаткой, быстро создают чувство сытости и помогают уменьшит объем потребляемых порций. Лен содержит витамины А, В1, В2, В3, В6, В9, цинк, кальций, фосфор и магний. Он улучшает обмен веществ и оказывает общеукрепляющее действие на организм.

Как заварить семя льна для лечения желудка

Ценность зерен для желудка в особой слизи, которую они выделяют при правильно запаривании. Необходимо залить 1 чайную ложку продукта стаканом крутого кипятка и размешивать не менее получаса. Затем процедить и отделить слизь от остального содержимого. Льняной отвар пьют за полчаса до еды, разделив на три порции.

Льняное семя принимают при:

  • заболеваниях желудка
  • избыточной массе тела
  • сахарном диабете
  • сбоях в работе мочеполовой системы

Быстрая помощь при гастрите

Существует ряд противопоказании к приему запаренного льна. Его категорически не рекомендуют в стадии острого воспаления кишечника, жидком стуле и аллергии на зерновые продукты. Следует с осторожностью принимать запаренный лен беременным, диабетикам и людям страдающим дефицитом йода.

Отвар из семян льна приносит пользу только при правильном потреблении. Курсы приема должны быть от нескольких недель до месяца, а дневная норма приема продукта не больше 30 г. Рецепт приготовления отвара прост и требует только методичности и тщательности перемешивания зерен с кипятком.

Пить запаренный лен при язве желудка можно только в стадии ремиссии. Важно чтобы настой был как можно более свежим, спустя 24 часа после приготовления он теряет свои полезные свойства. Если у вас нет времени колотить льняные семечки можно просто запарить их кипятком на ночь. Для любителей каш и кисломолочных продуктов рекомендуется использовать следующий рецепт: добавить 1-2 чайные ложки семечек в кефир или нейтральный йогурт перед употреблением.

Сколько можно хранить отвар семени льна

Хранить готовый отвар из молотых семян льна можно не больше суток. Обычно он запаривается небольшими порциями и употребляется на протяжении дня. Утром желательно размолоть зерна в ступке или кофемолке вручную, чтобы сохранить их свежесть. Чтобы получить готовый напиток необходимо заварить кипятком от 1 до 2 ложек продукта и хорошенько размешать в течении 15-20 минут. Настой хорошо употреблять не только для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, но и при изжоге.

Автор блога

Автор:

Штатный копирайтер

Эта статья была написана опытным копирайтером в сфере здоровья и красоты.

Как можно есть семена льна?

На чтение 4 мин.

На свете есть много полезных растений, однако, в последнее время в поле зрения все чаще попадаются статьи про исключительную пользу семян льна. Люди начали употреблять его в разных видах и для различных нужд.

Почему лен?

Семя льна до сих пор не раскрыло все свои тайны. С каждым месяцем находится все больше очевидцев его чудодейственных свойств. Его кушают как средство для чистки организма, в виде лекарства от разных напастей и даже в виде биологически активной добавки.

Семена льна вмещают в себя широчайший спектр жизненно необходимых человеку микроэлементов и витаминов. Даже калия в этом растении больше чем в бананах.  Антиоксиданты, входящие в состав семени, способствуют замедлению процесса старения кожи и всего организма в целом.

Лен, снижая давления в кровеносной системе человека, взят на вооружение как профилактическое средство против инсульта, атеросклероза, инфарктов, образования тромбов. Это очень важно, ведь в последнее время все эти заболевания в значительной мере «помолодели» и перестали быть прерогативой людей лишь  пожилого возраста.

Каждый, кто решил для себя, что пора начать принимать лен вовнутрь, непременно задается вопросом, как же можно есть семена?

Можно ли есть семена льна сухими?

Предпочтение нужно отдать семенам золотого или коричневого окраса, им свойственен самый питательный состав. Зеленые семена будут незрелые, а черные, были подвержены неправильному хранению. Каждое зернышко находится в гладкой, блестящей оболочке. Правильные семена не должны источать затхлый запах или запах плесени, поверхность должна быть сухой.

При соприкосновении льна с жидкостью, начинается активная выработка полезной слизи. Слизь хорошо обволакивает и обезболивает. Вязкость защищает внутренние органы от раздражений. При воспалении слизистой рта и десен, к применению показаны полоскания.

Семена перемалывают в муку, съедают утром по ложке в день, запивая водой, точнее большим количеством воды. Для тех, кто желает сбросить лишние кило, диетологи дают совет помол делать грубым. Семечками можно сдабривать салаты, добавлять их во время выпекания хлебобулочных изделий.

Можно ли есть семена льна сырыми?

В основном можно встретить рецепты со льном, где он будет выступать в качестве отвара, киселя, настоя, чая. Однако сырыми семечки тоже едят. Такой способ быстр, поэтому его облюбовали занятые люди, либо те, кто просто не желает «заморачиваться» с настоями.

Чтобы увеличить питательную ценность льна, можно его проращивать на влажной марле или хлопчатобумажной ткани. Так как в магазинах не найти семена с ростками, все готовят их самостоятельно в домашних условиях. Никаких специальных приспособлений и навыков не требуется. В этом вопросе главное – влажная среда и непрямые солнечные лучи.

Уже через пять дней можно начинать кушать зерна с молодыми побегами. Такой продукт, несомненно, украсит закуски и бутерброды, доставляя при этом в большом количестве витамины, аминокислоты и антиоксиданты. В борьбе против весеннего авитаминоза, ростки просто необходимы. Хранить «живые витамины» можно в холодильнике целых 5 дней, кушать по ложке в сутки.

Питание человека в современном мире построено таким образом, что он постоянно недополучает омега-З кислоты. Именно сырые семечки доставят до организма кислоты омега три, которые в свою очередь повышают устойчивость мозга к стрессам, блокируют развитие инфарктов и инсультов, увеличивают продолжительность жизни.

Дневная норма будет восполнена, если съесть 1 столовую ложку семян. Измельченные в муку семечки можно добавить в мюсли, кефир, йогурт. Семечками целиком посыпают салаты из свежих овощей, они прекрасно сочетаются между собой. Такой способ улучшит работу печени, желудка и кишечника, а также поспособствует мягкому похудению.

Женщины, желающие оставаться долгое время молодыми, должны обратить особое внимание на данный продукт. Также, представительницам прекрасного пола, желающим увеличить размеры своей груди, непременно нужно включить в свой рацион семена льна. Содержание в нем природного гормона поможет скорректировать объем бюста.

Можно ли есть семена льна целиком?

Можно смело сказать, что лен нужно измельчать перед употреблением. Не будет никакой пользы, если семена пройдут по пищеварительному тракту, не переварившись, а значит и, не отдав свои полезные свойства.

При помощи кофемолки можно приготовить для себя полезную льняную муку. Лучше дробить семена непосредственно перед употреблением, так польза будет максимальна. Если же было намолото несколько порций льна, то их следует поместить в холодильник.

Есть и другой вариант – тщательно и долго разжевывать зерна, чтобы кусочки получились как можно мельче и организм смог извлечь из них максимальную пользу, запивать водой.

Приобрести удивительный продукт лен можно в аптеке, в больших супермаркетах, магазинах для сыроедов и вегетарианцев, на рынке в отделе, где торгуют семечками и орешками.

Проращивание семян льна для еды – легко и полезно для вашего организма

Говорят, что новое – это давно забытое старое. Сейчас очень активно распространяется идея проращивания злаковых культур. Особенно актуально употребление семян льна в пищу у представителей таких субкультур, как вегетарианцы, сыроеды, веганы. Для питания они активно используют проращивание семян льна для еды. Действительно ли это полезно? Что происходит с организмом при употреблении данной еды? Есть ли негативные моменты такого питания? Как правильно готовить, есть данный вид пищи?

Польза и вред питания проростками

Если заглянуть глубоко в жизнь далеких предков, то люди находили любые способы что-либо перекусить. Самым распространенным было выращивание зеленых культур. Тогда у людей не было выбора, а сейчас они начинают осознавать, что проростки намного полезнее, чем переработанные овощи и фрукты. Проростки укрепляют иммунитет за счет большого количества полезных ферментов. Проращивание семян льна обеспечивает хорошую питательность и антиоксидантные свойства при регулярном употреблении не реже раза в три дня.

Если питаться проростками регулярно, то можно эффективно снизить вес и вывести из организма все токсины.

Пророщенные семена льна

Как у всех продуктов, у семян льна в питании есть отрицательные стороны. Например, они противопоказаны детям до 13 лет, содержат глютен, не подходят при язвенной болезни, гастрите, а если неправильно подготовить – в них даже может скапливаться плесень и грибок. Что касается количества, то употреблять семена льна в пищу можно не более 3 столовых ложек, так как это скорее лекарство, чем еда. Изученная пищевая ценность семян льна показывает, что они содержат ряд незаменимых омега-кислот.

Как выбрать зерно для проращивания

Самое главное — это перед покупкой убедиться, что купленные зерна предназначены для выращивания, а не для еды. По цене они немного дороже и у них другой срок хранения, но они живые и готовы для роста. Если же перепутать зерна, то это все равно, что посадить сваренное зерно. Чтобы определить это, залейте их водой. Живые зерна останутся на дне, а те, которые не пригодны – всплывут. Перед проращиванием лен промывают.

Способы проращивания семян льна

Существует несколько способов получить проростки. Один из самых известных – это проращивание на блюдечке, в ткани. За таким способом нужно наблюдение, так как по мере высыхания ткань нужно поливать, чтобы они прорастали. Перед тем, как положить семена в ткань, их нужно промыть под холодной водой, а затем закутать в ткань и поставить в темное место. После такого замачивания росточки покажутся на третьи сутки.

Второй способ представляет собой ряд замачиваний с учетом того, чтобы проростки были готовы к употреблению на каждый день. Делаем посев с учетом отсчета времени, чтобы следующий день был третьим для следующей порции. А именно: берем стакан, наливаем туда воды, кладем ситечко, чтобы оно слегка касалось воды и выкладываем зернышки на ситечко. Самое главное – это режим, по которому следует менять воду, а именно – не реже, чем раз в три дня.

Третий способ – это кокосовое сено. Покупается в зоомагазине гнездо для хомячков или для птичек. В основном его делают из кокосового сена. Замачивают гнездо в воде, а сверху выкладывают предварительно вымоченные льняные зерна. Субстрат не должен пересыхать, его лучше поместить в пищевой одноразовый контейнер, чтобы испаряющаяся вода создавала влагу для проростков.

Если вы решили приступить к этому делу, запомните несколько правил, которые стоит соблюдать при проращивании семян льна в домашних условиях.

  1. Зернышки, которые не проросли, нельзя есть.
  2. Использованную воду ни в коем случае нельзя пить или использовать из-за наличия в ней ядов.
  3. Безопасность употребления беременными не выяснено, поэтому без консультации делать это не желательно.

В интернете полно рецептов с проростками, поэтому главное терпение и желание, а здоровое питание не окажется таким тяжелым процессом, как многие думают!

Семена льна - Кулинария - Nuts.com

1. Потребление семян льна связано со снижением общего холестерина, включая холестерин ЛПНП (плохой) и триглицериды. Исследование за исследованием показали положительную реакцию на ежедневное употребление молотых семян льна. Употребление в пищу продуктов с низким содержанием жиров, увеличение физических нагрузок, ограничение потребления соли, сахара и ежедневное употребление семян льна - вот несколько способов выиграть битву с высоким уровнем холестерина.

2. Диетологи рекомендуют своим больным сахарным диабетом ежедневно есть льняное семя.Было обнаружено, что жирные кислоты омега-3 и высокое содержание клетчатки в льне могут играть роль в борьбе с диабетом. В исследовании, проведенном Университетом Торонто, участники, которые ели хлеб из льняного семени, имели уровень сахара в крови на 28% ниже через час после еды, чем их коллеги, которые ели хлеб, приготовленный из пшеничной муки!

3. Семя льна содержит лигнаны, в 800 раз больше, чем в любом протестированном корме для растений. Лигнаны (фитоэстроген) были названы Х. Адлеркрейцем (в своей статье «Фитоэстрогены: эпидемиология и возможная роль в защите от рака») природными противораковыми соединениями.Семена льна также богаты альфа-линоленовой кислотой (ALA), которая оказалась многообещающей в качестве средства для борьбы с раком. Американский национальный институт рака выделил льняное семя как один из шести продуктов, заслуживающих особого изучения. Высокое содержание клетчатки в семенах льна также полезно в борьбе с раком толстой кишки. Эпидемиологические исследования отмечают, что диета играет важную роль в заболеваемости раком толстой кишки. Исследования показали, что увеличение количества клетчатки в рационе снижает риск рака толстой кишки.Семена льна, богатые клетчаткой, лигнанами, альфа-линоленовой кислотой, играют ключевую роль в борьбе с раком, особенно с раком груди и толстой кишки.

  1. Лен богат как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой. Одна унция льна обеспечивает 32% дневной нормы клетчатки Министерства сельского хозяйства США. Лен способствует регулярному опорожнению кишечника, поскольку он богат нерастворимой клетчаткой. Полностью натуральные волокна льняного семени помогают абсорбировать воду, тем самым смягчая стул и позволяя ему быстро проходить через толстую кишку.Добавляя клетчатку в свой рацион, важно пить не менее восьми стаканов воды в день. Без достаточного количества жидкости клетчатка может вызвать запор! В борьбе с запором занимайтесь спортом, ешьте фрукты и овощи, выпивайте восемь стаканов воды в день и добавляйте в свой ежедневный режим от двух до четырех столовых ложек льна!

  2. Лен богат незаменимыми жирными кислотами Омега-3. Это хорошая новость для людей, страдающих воспалительными заболеваниями, включая ревматоидный артрит.Эксперты в области здравоохранения, такие как бывший главный хирург Ч. Эверт Куп, рекомендуют есть продукты с высоким содержанием Омега-3 для людей, страдающих ревматоидным артритом. Это воспаление суставов, которое вызывает большую часть боли, связанной с артритом. В январском выпуске Американского журнала клинического питания за 1996 год сообщается, что участники исследования, которые ежедневно принимали льняное масло, снижали воспалительные реакции на целых 30%.

  3. Приливы, ночная потливость, раздражительность, капризность? Ах, радости менопаузы.Может ли лен действительно помочь? Да, оно может! Лен, как и соя, является фитоэстрогеном. Фитоэстрогены - это эстрогеноподобные вещества, содержащиеся в растениях. Лен - самый богатый из известных растительных источников фитоэстрогенов. Фитоэстрогены действуют как естественная гормональная терапия и помогают стабилизировать гормональный фон. Эта стабилизация гормонального фона помогает избавиться от симптомов менопаузы.

  4. Болезнь сердца, убийца номер один в Америке, унесла жизни слишком многих наших родственников и друзей.Годы малоподвижного образа жизни, больших обедов и полуфабрикатов наконец-то настигли нас. Может ли лен помочь? Да, оно может. Были проведены многочисленные исследования влияния льна на сердечные заболевания, которые дали множество положительных результатов. Было обнаружено, что лен помогает снизить общий холестерин, уровень ЛПНП (плохой холестерин) и триглицериды. Лен помогает сократить время свертывания крови и тем самым снижает вероятность сердечных приступов и инсультов. Регулярное употребление льна защищает от аритмий и помогает артериям оставаться чистыми и эластичными!

  5. На другом конце стола ваш коллега чихает, салфетки не видно, вы чувствуете, как легкая струя брызгает вам в лицо и дрожите.Стоя в переполненном лифте, в оживленном торговом центре или в самолете, вы иногда чувствуете, что не можете избежать хотя бы одной или двух простуд в год? Или можете? Исследования показали, что ежедневное употребление льна положительно влияет на иммунитет, способность организма успешно защищаться от бактерий и вирусов. Было обнаружено, что два компонента льна, лигнаны и ALA (альфа-линоленовая кислота) влияют на иммунные клетки и соединения, контролирующие иммунную реакцию.

  6. Это то чувство усталости, что спокойный ночной отдых не поколеблется? это безразличное чувство на свалке, от которого просто невозможно избавиться.Мы называем это «хандрой», иначе известной как атипичная депрессия, наиболее распространенной формой депрессии. Предварительные исследования показывают, что употребление диеты, богатой льном, может снизить риск того, что вы когда-нибудь почувствуете себя «на свалке». Последующие исследования показывают, что всего 2-3 столовые ложки льна в день могут помочь до 2/3 женщин в тяжелой депрессии прийти в норму в течение восьми недель. Лен, говорит доктор философии Удо Эразмус, содержит ингредиент, улучшающий настроение: докозагексаеновую кислоту (ДГК), которая необходима для правильного функционирования клеток мозга, но до 85% женщин не получают ее в достаточном количестве.Раннее исследование, проведенное доктором Мартой Клэр Моррис из Rush-Presbyterian-St. Медицинский центр Люка отмечает, что диета, богатая омега-3 жирными кислотами, считается важной для развития мозга. Она заявила, что некоторые участники исследования отметили снижение риска болезни Альцгеймера от диеты с высоким содержанием жирных кислот Омеге-3 (лен является самым богатым источником Омега-3 в царстве растений). Необходимы дополнительные исследования в области льна и его связи с депрессией и функцией мозга, однако предварительные исследования очень многообещающие.

  7. Семена льна содержат 40% масел, большинство из которых являются важнейшими незаменимыми жирными кислотами (НЖК) омега-3, в которых так отчаянно нуждается наш организм. Комбинация НЖК и клетчатки в льне помогает поддерживать нормальный уровень холестерина

,

Как сделать льняные яйца (веганский заменитель яиц)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации и конфиденциальности.

flax egg pin flax egg pin

Льняные «яйца» - это простой веганский заменитель яиц . Это отличная альтернатива выпечке для веганов и для тех, кто страдает аллергией и должен соблюдать диету без яиц.

vegan flax egg substitute being poured into a bowl vegan flax egg substitute being poured into a bowl

Что такое льняное яйцо?

Яйцо льна - это веганский заменитель яиц, сделанный из комбинации молотых семян льна и воды. Вы также можете использовать молотые семена чиа вместо льна.

Я думаю, что семена чиа обеспечивают наиболее нейтральный вкус по сравнению с семенами льна, но молотые золотые семена льна (на фото выше) могут визуально лучше вписаться в выпечку.

Поскольку они очень похожи, я буду использовать молотые «яйца» чиа или льна в рецептах как взаимозаменяемые, в зависимости от того, какие семена наиболее удобны в моей кладовой.

Действительно ли льняные яйца работают?

Льняные яйца отлично подходят в качестве заменителя яиц во многих рецептах, но не во всех ситуациях.

Яйца льна подходят для:

  • рецептов печенья (обычно требуется только от 1 до 2 яиц)
  • рецептов с универсальной мукой (или любой глютенсодержащей мукой)
  • Брауни или блонди (все, где это хорошо, если середина немного липкая или недобеклая)

Льняные яйца не подходят:

  • рецепты с более чем 2-мя яйцами (льняные яйца могут стать слишком липкими посередине)
  • кокос рецепты из муки (самая хитрая из всех видов муки)
  • рецепты без муки (для выпечки без муки обычно используются настоящие яйца)

Если вы хотите попробовать несколько простых рецептов без яиц, обязательно ознакомьтесь с моим разделом веганских рецептов для дураков - надежные варианты, которые уже проверены для вас.

Как приготовить льняное яйцо или яйцо чиа

Чтобы приготовить льняное яйцо или яйцо чиа, просто измельчите семена в кофемолке. Сейчас нередко можно найти пакеты с уже измельченными семенами льна в продуктовом магазине (я видел их в Trader Joe’s и Costco), так что вы, возможно, сможете пропустить этот шаг, если купите его предварительно измельченным.

black chia seeds ground in a coffee grinder black chia seeds ground in a coffee grinder Семена чиа, измельченные в моей кофемолке

Чтобы сделать комбайн One Flax Egg:

  • 1 столовая ложка молотых семян (отмерьте после измельчения !)
  • 3 столовые ложки воды

Хорошо перемешайте и дайте смеси застыть примерно 5 минут.Я обычно собираю другие ингредиенты для рецепта, пока льняное яйцо загустевает в миске.

К тому времени, когда я буду отмерять следующие ингредиенты, льняное яйцо готово к работе!

ground flax mixed with water to make a vegan flax egg ground flax mixed with water to make a vegan flax egg

Рецепты, в которых используются яйца льна

Если вы не знаете, как начать использовать яйца льна, следующие рецепты уже требуют использования семян льна в качестве связующего, чтобы вы могли увидеть, как они работают лучше всего.

Надеюсь, вам понравятся эти рецепты без яиц, и с этого момента вам будет удобнее использовать «льняные яйца»! Не могу дождаться, чтобы услышать, что вы делаете.

Как приготовить льняные яйца (или яйца чиа)

Быстрая и легкая замена яиц из свежемолотых семян льна или чиа.

Ключевое слово чиа, лен, полезный, как
  • 1 столовая ложка молотого льна или семян чиа
  • 3 столовые ложки воды
  • Взбейте молотые семена и воду, пока они не смешаются, затем поместите в холодильник, чтобы они застыли на 15 минут ,

  • Используйте, как яйцо, во многих своих любимых рецептах выпечки.

Калорийность: 58 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Натрий: 4 мг | Калий: 48 мг | Клетчатка: 4 г | Кальций: 76 мг | Железо: 0,9 мг

В одном яйце: калорий: 58, жиров: 3 г, углеводов: 5 г, клетчатки: 4 г, белков: 1 г

Как использовать льняные яйца в выпечке?

В рецептах, в которых требуется всего 1 или 2 яйца , яйцо из льна или чиа обычно может заменить обычные яйца - особенно в рецептах, требующих универсальной или цельнозерновой муки.

Если в рецепте требуется более 2 яиц, яиц чиа и льна не дадут наилучших результатов. Центр обычно более липкий и не поднимается, как в рецепте, приготовленном из настоящих яиц. Я бы не стал использовать этот веганский заменитель яиц в рецептах, требующих кокосовой муки, или в каких-либо рецептах суфле.

Какие рецепты требуются для яиц чиа и льна?

vegan recipes made with a flax egg vegan recipes made with a flax egg

Надеюсь, это руководство поможет вам в приготовлении веганской выпечки без яиц! Если вы попробуете этот рецепт, оставьте комментарий ниже, сообщив мне, как он работает для вас.

-

Отзывы читателей: Какой ваш любимый рецепт использования яиц льна или яиц чиа?

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *